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“那我就上你家提親去?!?/br> “……這也能聽見?” 正感嘆于蕭慕云的絕好聽力,恰逢兩位食客上門,她這才趕緊回了食肆。 “掌柜的,今日有什么吃食?” 寒食節不能生火,只能吃些冷食,故而這三日里,食客通常會主動詢問店家有什么可售。莫輕輕笑道:“今日有槐葉冷淘,可搭配著一份鹵水拼盤食用?!?/br> “那給我們來兩份?!?/br> “好嘞,二位稍等?!?/br> 所謂槐葉冷淘,實源自唐時宮廷的一種冷食。 是取青槐嫩葉洗凈搗爛,擠出汁水用以和面。抻好的面條在寒食節前一日煮熟,汀過涼水,再用熟油攪拌,冰鎮在涼沁的井水中。鮮碧面條,裹層亮晶晶熟油,宛若一碗翡翠,故而還被稱作過“翡翠面”。 食用時,只需拌上自制的雜醬即可。 不過到底不是夏日,單單一碗冷淘吃著還是不貼胃,也不過癮,故而昨日她特地還備了好大一鍋鹵食。 鹵蛋豆干、豬耳鴨胗、鴨掌翅尖等數不清的鹵味,混在一鍋,燜鹵整夜,不僅入味,從鹵汁中撈起時,尚還存著淡淡溫意。繞大圓食盤像花瓣般依次擺開,花芯再擺上一碟自制醬汁,搭配爽口的槐葉冷淘,也能吃得格外暢快。 邊聽那頭食客不絕口的稱贊,莫輕輕邊飛速打著算盤,時不時吹進一陣暖風,打在她脖頸間,還癢癢的。 抬眸去看,柳條飄蕩,窗外的三只飛燕像是活了般,正扎成堆,呢喃飛舞,好不熱鬧。 第73章 寒食三日剛過, 跟著就是清明,天氣回暖,本也該是個郊游踏青的好日子??赡翁旃蛔髅? 賞了一場霏微細雨,擾亂不少人的盤算。 座無虛席的食肆外堂, 亦是抱怨四起,眾人紛紛感嘆大好計劃泡在了這場春雨里。莫輕輕含笑不作語, 端著一盤剛出鍋的田螺塞rou小心穿行,直至送到食客跟前。 “真香啊?!?/br> 盤子剛擱下, 就收到一聲稱贊。 她嫣然一笑,道聲“慢用”,便轉身回廚房繼續忙活。 連著吃幾日的冷食,好不容易能重起灶火, 廚房外堂今日都溢滿了熱乎乎的香氣, 生意也是預料外的紅火。劉老五雖不在,但幸虧關陽陽及時回食肆,有人照顧好外堂, 她倒也不至于手忙腳亂。 待到所有吃食都配齊全, 莫輕輕才抽得空, 回到外堂近門口的食案前。 在門口另擺張食案,屬實擁擠,但眼下外面飄著細雨, 不見要停的架勢, 也不好出門支攤,于是只能先這么將就著了。 今日清明, 食肆里總要售些應景吃食的, 譬如這吃著滿口軟糯清爽、肥而不腴的青團。 前兩日過得悠閑, 她無事便想了許多種青團餡料,有芝麻、豆沙、rou松蛋黃,還有抹茶、薺菜rou餡等等,謄寫下來,竟足足九種。這么些若都裹在面皮里,捏成半個拳頭大小的團子,模樣也幾乎無二致,豈不少了太多樂趣? 便憶起前世最后待的那段日子里,盲盒熱潮四起。那會兒她不愿跟風,可眼下并無這股風潮,嘗試一下,也沒什么不可。 油綠媲玉的青團,潔白勝雪的白團,毫無章法混在一起,底下再各墊一片脆嫩竹葉,蘿卜入坑似的放進事先疊好的紙窩窩里。橫三豎三,九只團子整齊擺好,便成了一份盲盒。 只是應她的盤算,單個售賣卻是次選,更推薦的是整份一起售出。這般帶回去,家里老老少少圍坐一起,拿來閑中作樂,更為絕妙。故而,在打包的封口處,她還會附贈一張紅紙,細寫明所有的餡料,以供食客參考。周全到各人的忌諱和喜好,每個紙窩窩底部,更是會特意寫清該團子從皮到餡所用到的食料,只需翻轉過來便能查閱。 當然,定也有不屑這些拐彎抹角作樂的,如此她就會依食客喜好,另打包成其想要的,也不費工夫。 用完飯的食客被這架勢和淡淡的艾草香吸引,紛紛上前細問。待莫輕輕講清細則,更是無不點頭稱妙,各自拎了一份才心滿意足離去。 不消半日,青團便所剩無幾,她正思量著明日要不要多做些時,一道溫柔和善的嗓音,似水般輕輕瀉下。 “莫姑娘,也給我拿一份吧?!?/br> “好嘞,您稍……”恍惚覺得這聲音有些耳熟,莫輕輕一抬頭,滿眼驚訝,“蕭夫人?” 這可不熟悉?蕭夫人既是蕭慕云的娘親,又是她的房東,每月交賃金時,總得見上一面的。 蕭夫人笑吟吟道:“以往總只聽慕云說你這食肆生意是如何好,今日親眼一看,果真不假?!?/br> “原來他還會夸我呢?”莫輕輕一臉不敢置信。 “可不止,我這兒子呀,也就嘴上不饒人,其實不知有多喜歡你做的吃食。要不然,哪會時不時給我稍些回去?!?/br> 蕭慕云是個孝順的,這她知道。這么說來,好像確實是這個理。 登時,莫輕輕又高興兩分,忙將包好的點心遞去。 婢子接過點心,蕭夫人瞧了眼,頓上片刻。 “莫姑娘,我能單獨同你說兩句嗎?” 縱使掛著笑,但浮在婦人眸中的那縷憂思,依舊清晰可見。 莫輕輕看得仔細,斟酌須臾,仍是不好回絕,便淺笑頷首:“自然?!?/br> * 這場春雨下得溫和又纏綿,過了午食,也尚未見停歇的意思。倚靠門前半晌,莫輕輕終還是轉身取了傘來,囑咐關陽陽幾句,便端起剛出鍋的點心往隔壁去。 --