突然被冷落，小瑾撅起嘴，扯她衣袖將人拉回神，略顯怨艾地盯過來。莫輕輕輕咳幾下以緩解尷尬，捏了塊放涼的仙貝就塞過去。

    “不氣不氣啊，這些都是你的?！?/br>
    說罷，又拿竹麻紙袋將剩下的仙貝都裝起，折好口子，塞進他的小布包里。小包一下子就變得鼓起來，里頭裝得還是好吃的，小瑾才可算重新綻開笑。

    莫輕輕將人打發到一旁，也撒手去忙自己的事了。第一要緊事便是擦干凈剛用過的鐵網，這東西好使歸好使，就是不易清洗，現下她還沒水，只能先用抹布簡單擦一把。

    畢竟，明日夜市上還得用呢。

    至于怎么用……

    *

    當世的商品經濟繁榮，各地之間通商頻繁，宵禁早已取消，夜市也由此而生。

    長洛縣的夜市極鬧熱，莫輕輕早先便出來見識過，街道兩邊小攤一個接一個，吆喝叫賣也此起彼伏，就連來往行人，都好像比白日更多?；蛟S是入夜后既不燥熱，也不用忙碌了吧。

    今日是花燈節，不僅是賣花燈的小攤，街道各處也都掛上了明亮的燈籠，造型色彩各不相同，美不勝收。這景況，可比前世見過的圣誕平安夜要好看歡慶得多呀。

    “小娘子，你別發呆啊，我的豬蹄可烤好了？”一聲催促將她從感慨中扯出。

    莫輕輕忙不迭致歉，“快了，馬上就好，烤得久一些才更好吃?！?/br>
    說話間，拿起小刀在豬蹄上輕輕劃了一刀。豬蹄是事先在家中焯過水還添香料悶煮過的，再架上鐵網，刷一層油，耐心炙烤后便能變成如今這副外皮焦脆的模樣。炙出的油脂從小刀化開的那道口漫溢出，滴落進炭火里，發出呲呲聲響，裊起一縷青煙。

    碳烤過的豬蹄外呈一層焦褐色，表皮皺起，鼓出些許小油泡。莫輕輕又反復刷涂上幾層醬汁，醬汁在炙烤時透過她劃出的口子，摻入rou里，與油脂交織，使得香氣愈發撲鼻，聞香聚來的食客也越來越多。

    莫輕輕利索地夾起烤好的豬蹄，在裝了厚厚粉末調料的斗笠碗里來回滾上幾圈，待表皮無一遺漏粘上調料后，才再撒上一勺蔥花，夾起塞進竹麻紙袋里，遞給食客。

    剛烤好的豬蹄極香極饞人，那人顧不得燙，一口就咬了下去。覆了滿滿一層調料的外皮又辣又香，還夠酥，咬下去尚能聽見一聲脆響，可皮下的rou卻因事先經過烹煮，尚十分軟糯嫩彈，爛熟易于嚼，再加上油脂與醬汁充沛，越嚼越有滋味。

    一見別人吃得這般不停歇，旁人也紛紛舉手都喊來一個。莫輕輕這邊卻早已架上了新的，繼續烤了起來。

    “聞著好香，沅兒，不如我們也買兩個嘗嘗？”

    “小姐，這等街頭葷腥吃食，吃多了對身體不益，還是莫要沾上，您若真想吃，咱們回府了，讓廚子單獨給您做便是?！?/br>
    忙活間，人群中兩道溫溫的說笑聲緩緩入耳。

    莫輕輕聞聲抬起頭，卻只能瞧見兩道轉身離開的背影。是兩個年輕姑娘，一主一仆。

    她只瞧了眼，便拋之腦后，繼續忙活手里。

    不過，若嬸嬸知曉她來了花燈節卻是擺起攤烤豬蹄，該作何感想呢？

    第10章

    夜風徐過，小食攤上裊裊不斷的青煙霎地被撩亂，罩上了隔壁高懸起的兔子花燈，給瑩色華光添了幾許朦朧氤氳的仙氣。乍一看，倒像是廣寒宮的那只仙兔動了俗心下了凡。

    那嫦娥呢？

    尚未到中秋，那應是還在月亮里待著吧？

    莫輕輕微微一笑，驅散了沒來頭的遐想。收回心神，將烤好的豬蹄夾到斗笠碗里滾幾圈，撒些蔥花裝上，遞給食客。

    食客前腳剛走，她后腳便滅了爐中的炭火，收起鐵網。

    這已是今日最后一位食客了。

    當然，自不是因為生意變得冷清，相反地，生意分外火爆，以至她推來的整桶豬蹄都已售盡。

    而此時，花燈節不過才開始。

    烤豬蹄能這樣大受歡迎，莫輕輕想，或許真如她預料得那般，與當下背景脫不了干系。

    燒烤在歷史長河中經久不衰，從來都十分受推崇，至少到唐仍然流行。史書還曾記載過唐的一道叫“渾羊歿忽”的宮廷珍食，說是將糯米和rou末佐以調料塞進子鵝腹，再將子鵝塞進羊腹，然后用細羊腸縫口，架在火上炙烤，最后去羊食子鵝。如此工序新穎又繁復，可見那會兒，先人對燒烤就已頗具研究。

    只是到了宋，稍有些特別。

    宋的榨油技術有很大進步，鐵鍋也得到普及，故而當下，盛行的并非是煮、烹和炙的料理手段，而是炒菜。不論街頭小攤，還是各大酒樓食肆，皆是以炒菜為主流。

    正因察覺這一點，她才會想在夜市里試試手。若是被冷落下的燒烤豁然出現，眾人會不會因久違或稍有不同而大為喜歡？

    顯然，結果是顯著的，雖然也離不開烤豬蹄本身就極美味。

    莫輕輕想，她該在夜市也擺個燒烤攤了。

    思索間，已收拾好食攤，擦凈手，摘了頭巾、袖套和圍裙。杏眸巡一圈，落在旁處賣花燈的大娘身上。

    她覆著笑走近，“大娘，您的攤子會擺到幾時??？”

    “自是要等到夜市散了?！?/br>
    大娘回著話，拿帕子擦了擦嘴角的調料渣。她是真沒想到，這么個小丫頭，手藝竟這樣好，烤出的豬蹄是又香又有滋味，讓人欲罷不能。

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