第66章 拔絲金腿?攪麥芽糖
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走了一里多路到了一覽亭,亭子的三面是樹,只有東南方向靠近懸崖,那里山花爛漫,而亭子在綠樹掩映下,顯得格外秀美和典雅。 “站在山頂,放眼看去,滿山蔥綠盡收眼底?!崩杪逄恼归_雙臂,“迎風入懷,好涼爽?!?/br> “巖山不算高,你要去岱山,那才真正是高山仰止?!碧锸似娓锌f分。 黎洛棠挑眉,“知道,會當凌絕頂,一覽眾山小?!?/br> 在香湖玩了半個上午,三人往回走,在路上,黎洛棠發現一群小朋友圍著,不知道在干什么。 黎洛棠好奇擠進去一瞧,是賣麥芽糖的,小朋友一人拿著一根小竹棍,在那兒攪。只要牽著絲,就可以攪,斷了,就不能攪了。 “這個怎么賣?”黎洛棠問道。 “一文銅錢一根棍,能攪多少,就看本事?!睌傊餍Φ?。 “給我一根棍?!崩杪逄倪f給攤主一枚銅板。 黎洛棠拿著小棍,興致勃勃地和一群六七歲的小孩子一起攪麥芽糖。 田仕奇和唐辰嘯啞然失笑,果然還是小孩子。 黎洛棠攪這個沒什么經驗,沒攪多少麥芽糖,就把糖絲給扯斷了,不能再攪,從人群里出來,不高興地道:“就攪了這么點?!?/br> “再花一文錢,再去攪啊?!碧锸似嫘Φ?。 “不攪了,等施施有空了,讓施施給我熬一碗麥芽糖吃?!崩杪逄男箲嵃惆涯莻€小拇指大小的糖珠子,塞進嘴里。 “牙不想要了?!碧瞥絿[伸出右手食指,點了她兩下。 黎洛棠沖他咧嘴假笑。 這一幕,正好被坐在碧螺茶館二樓臨窗桌邊的顧霆晅看到了,黎洛棠俏皮扮鬼臉的樣子,顯得那么的可愛,不由得唇角微揚。 臨安知府見一直神情平淡顧霆晅露出淺笑,不知趣地問道:“顧大人,外面有什么好笑的事嗎?” “沒什么?!鳖欥獣t收回了目光,恢復了冷淡,端起茶杯,“喝茶?!?/br> 黎洛棠并不知道她成了顧霆晅眼中的風景,回客棧時,任逾歌三人已經回來了。 賽西施熬了米湯在喂花尾巴,“快快吃,快快長?!?/br> “長大好吃rou?!崩杪逄难a充道。 賽西施一呆,“黎jiejie?!?/br> 黎洛棠趕忙撇關系,“我不吃狗rou的?!?/br> 賽西施莞爾,可這里就她口口聲聲要養狗吃rou啊。 “小師妹,喂了狗,洗手做菜了?!比斡飧鑿奈堇镒叱鰜淼?。 “花尾巴,自己玩吧?!辟愇魇┟奉^,起身去廚房了。 黎洛棠三人跟著進去看她做菜。 拔絲金腿是一道甜菜,最難的就是熬糖漿,熬稀了,掛不起,也拉不出絲;熬過了,糖漿會發苦,同樣拉不出絲來。 賽西施把熟火腿切成一寸,寬半寸的小條,放在碗里,加紹酒,上籠用旺火蒸?;鹜日艉?,拿出來放涼之時,任逾歌指導賽西施調漿,“用蛋清,把面粉調成糊,要是太稠,就加點水?!?/br> “小師兄,這樣可以了嗎?”賽西施問道。 任逾歌拿小勺舀起一勺,看了看稀稠,“可以?!?/br> 賽西施把放冷的火腿倒進裝有糊的碗里,火腿條掛了漿后,起鍋燒油,燒至五成熱,下火腿糊,炸至鵝黃色撈出瀝油。 “現在熬糖漿?!比斡飧枵f道。 賽西施深吸了口氣,原鍋留底油,加糖,不停地攪拌,讓糖深化成漿液,熬至起泡粘稠,才把火腿條下入,而后顛翻炒鍋。 等火腿條上均勻的裹上糖漿,撒上糖桂花,迅速出鍋。 黎洛棠三人拿筷子夾起一根火腿條,一扯,扯出縷縷糖絲,微微一頓,將糖絲弄斷。 酥脆咸香的金腿,配上甜甜的糖漿,集咸、甜、香、鮮、脆于一體,當真是妙不可言。 見黎洛棠吃得一臉享受,田仕奇笑道:“這道菜,滿足了糖糖要吃糖的愿望?!?/br> “我是糖糖,我愛吃糖?!崩杪逄尿湴恋氐?。 “愛吃,就多吃點?!碧锸似鎸μ鹞兜牟?,不怎么感興趣,那怕這道拔絲金腿,是一道非常著名的甜菜。 “愛吃也不能多吃,醫書上寫明,五味不得偏耽,酸多傷脾,苦多傷肺,辛多傷肝,甘多傷腎,咸多傷心?!碧瞥絿[正顏道。 “唐大哥,你還看醫書啊?!辟愇魇@訝地道。 “何止我會看醫書,你小師兄也看?!碧瞥絿[笑道。 任逾歌笑道:“食物亦相生相克,而且廚子還要會烹飪藥膳,若不知藥理,如何做得出對身體有益的藥膳?” “我以后也要看醫書?!辟愇魇┐嗌氐?。 幾人皆笑道:“好?!?/br> 午飯過后,歇息了一刻鐘,任逾歌三人去神廚門,這屆的美食大賽,終于要結束了。 任逾歌還好,賽西施有點身心疲憊了,短短五日,她學做了好幾道新菜。 賽西施唯一感到慶幸的是沒有弄砸,菜都做出來了,要不然,就算沒人怪她,她也會自責不已。 他們走后沒多久,坐在房里看小說的黎洛棠聽到敲門聲,她過去打開院門,看到的不是敲門的伙計,而是站在伙計后面的顧霆晅,“顧霆晅,你怎么來了?” “黎、洛棠?!鳖欥獣t上午在茶樓,看到田仕奇陪在黎洛棠身邊,突然就想到用什么借口上門了,可是看到黎洛棠,突然莫名的心慌,覺得自己此舉,太過冒失,可現在想走也不能走了。 “你不是來找我的???”黎洛棠問道。 “酒樓毒殺案,田大俠幫了大忙,我是來道謝他的?!鳖欥獣t提高手中的兩盒糕點,借此堅定自己的理由。 “田大哥在里面,進來吧?!崩杪逄男Φ?。 顧霆晅跟伙計道了謝,邁步進院。 黎洛棠邊領他進去,邊道:“審案時,我在公堂上,要不是你及時把人證帶來,那個案子知府審不出結果?!?/br> “這得多虧田大俠告知我那對夫妻的異樣,我才能從他們鄰居那兒下手,找到證據?!鳖欥獣t把案子能破,歸功于田仕奇,絲毫沒提到他連夜找證人的辛苦。 “那也要你愿意相信田大哥啊?!崩杪逄挠X得田仕奇只是起來提醒作用,最終靠得還是顧霆晅。 “因為他是你的朋友?!鳖欥獣t認真地道。 黎洛棠先是一愣,后一喜,抿唇淺笑,笑容里有著屬于少女的羞澀。 “糖糖,誰來了?”唐辰嘯聽到聲音,從屋里走出來,看到黎洛棠身邊的顧霆晅,眉頭微皺了一下,“原來是顧大人,不知道顧大人前來,有何貴干?” “他是來向田大哥道謝的?!崩杪逄膿屜却鸬?。 “顧大人太客氣了?!碧锸似媲『米叱鰜?,聽到了這句,笑道。 “應該的?!鳖欥獣t淡笑道。 “顧大人請進?!碧锸似鏋槿颂幨缊A滑,待人接物面面俱到。