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反正她理解不了,不過她也不怕,充足準備,做好自己的本分就是了。 難得這次節目里遇到了熟人孔深,有他在,葉甜的心也放下了一大半。他有廚藝基礎,人又比較溫和,大家一起錄制節目也會輕松很多。 前兩次的主廚都是請的中年男主廚,葉甜怕自己太年輕鎮不住,畢竟節目里除了孔深,還有一個影后,一個視帝,剩下的也是當紅小花和小生,孔深也是里面最沒名氣的。 后來葉甜也想開了,她不能給大家分配工作,就自己多干活好了。反正就一周,為了10萬元出場費,她寧可累一點了。 這次是在的行程是在成都做川菜,到人家本地人的地方做人家常吃的菜,做得好壞肯定一口就吃出來了,葉甜也必須使出真本事了。 她把自己列的菜單拿出來給影后jiejie參考,然后大家一起討論最終確定。葉甜就在旁邊聽他們討論,也沒有說話。 “五色攢盒,芙蓉雞片,軟炸扳指,百花豆腐……這些菜聽著好高級,感覺我都沒吃過呢?!毙』ㄊ┯f。 “我們不做酸菜魚嗎?還有呀,小葉師傅,我看過你的比賽,知道你們的招牌菜是開水白菜,我們要不要加進菜單?”視帝汪哥也開了口。 “這個菜我也考慮過,但熬制雞湯需要的時間太久了,夜里也要有人看著鍋。如果要做的話,只能稍微犧牲口感,精簡一下時間,早上開始煲湯,晚上再提供這個菜,中午肯定來不及的?!比~甜認真解釋。 汪哥點頭:“也確實麻煩,我們再考慮一下吧!” 可能大家都覺得開水白菜有特色,最后還是決定作為招牌菜,加了上來。但大家也商量好了,餐廳中午不營業,只在晚上開,這樣準備時間充足,人也不會太疲于奔命。 在葉甜的建議下,他們放棄自己經常吃的水煮魚、酸菜魚和毛血旺等,而且同意葉甜菜單中列的老式川菜,也是葉甜提前研究、模仿,最后和師父一起試做成功的。 “既然咱們要通過這個節目傳承美食文化,那就不能丟掉傳統,所以我選的現在比較少做的菜,算上剛加的開水白菜,都是國宴或者滿漢全席上的菜品,做出來也有格調?!比~甜接回菜單。 她看大家沒反應,于是提建議般說:“可能大家看不到菜的食物,也就不太直觀,不如今天我把這些菜先做出來一份,大家吃了再討論一下?!?/br> “那太好了!我經??茨愕囊曨l號,特別期待你做的菜!”流量小生袁子簫突然激動得站了起來。 葉甜沒想到,明星竟然是她的粉絲,那今天她一定得好好做菜,不讓自己的小粉絲失望。 第87章 . 全吃光了 太好吃了 “辛苦小葉師傅了, 我現在就訂晚上需要的食材,中午估計來不及試做了,咱們只能有什么吃什么了?!庇昂蠹娴觊L顏言也表示贊同葉甜的意見。 葉甜看了看廚房和冰箱的現有食材:一條多寶魚,一袋新鮮的海蝦, 還有幾種蔬菜和一塊豆腐。冰柜里還有一盒肥牛卷, 和火鍋材料。她決定用這些做個四菜一湯, 孔深也來幫她打下手。 施盈盈主動去榨果汁,另外幾人也各忙各的,定食材、整理餐廳、打掃衛生, 忙得不亦樂乎。 藝人們為了保持身材,吃得很少,也不敢吃太油膩的的食物,所以葉甜做的菜以簡單清淡為主。 她準備就利用節目組提供的蔬菜,為大家做一個現在流行的減脂悶菜。主要食材是蝦、雞蛋、胡蘿卜、西蘭花、荷蘭豆等。 所有菜先清洗處理好后, 在鍋里放入少量橄欖油,將剝好的蝦煎熟, 將煮好的雞蛋對半切開, 和其他蔬菜一起倒入鍋內,炒三分鐘后蓋上鍋蓋, 再悶個兩分鐘, 之后加入一點海鹽、黑胡椒粉即可出鍋。 葉甜從之前的啫啫醬和鮑汁里找到靈感,自己調制了一份醬汁,加入悶菜一起翻炒,這樣菜的整體口感就會豐富很多。 另外, 她還做了蘿卜絲海蝦湯、家常豆腐,這真是只有青菜、豆腐的即視感。 袁子簫掃完地,好奇的上前看葉甜做菜, 但看到做好的素菜興趣缺缺,眼睛一轉,隨即笑嘻嘻說:“小美女,做點rou菜唄,可憐可憐我吧!好不容易可以在外面隨便吃飯?!?/br> “正在準備做rou菜呢!”葉甜笑著答復這個看著很有活力的小帥哥。 “那有你擅長的佛跳墻、扣rou嗎?” “沒有!” “哦……” 葉甜接著做了一個看著蠻有有滋味的菜—酸湯肥牛,配菜放的金針菇,一大碗端上桌子,散發著陣陣香氣,讓人直流口水。 同時另外一個蒸鍋里的清蒸多寶魚也好了,拿去蒸爛的蔥段、姜片,在魚身撒上極細的蔥姜絲,燒開的油輕輕一澆,香味馬上被激發了出來。葉甜在盤子兩側點幾滴她喜歡的蒸魚豉油,一盤蒸多寶魚也出鍋了。 “今天這條多寶魚可真新鮮!而且小葉只放一點點油?!笨咨钸叾吮P子邊和大家說。 “吃飯了!吃飯了!”汪哥也喊大家。 大家拿碗的拿碗,倒果汁的倒果汁,熱熱鬧鬧的開始吃節目組的第一餐。 汪哥看了一眼酸湯肥牛,默默的夾了一些減脂的悶菜到自己盤子里,又盛了一小碗看起來沒什么油的蘿卜絲蝦湯。 “大家開動吧!”顏言開口。 --