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魯文武說:“我在騰云鎮這么多年了,來這里之前曾經在外做買賣,吃遍了大江南北的多少家酒樓,從未吃過這么好吃的菜!” 前頭那人附和道:“是是,那道五杯鴨可真是絕了,甜而不膩,吃著十分開胃,我們一家大小都愛吃?!?/br> “還有之前的松子魚也好吃,”另一人道:“過去悅瓊樓也出過類似的菜,叫什么炸魚還是什么魚來著?但和松子魚相比,實在是相差太遠了!” 魯文武道:“我之前問過悅瓊樓的人,他們說悅瓊樓沒有換大廚,還是葉大廚掌勺,不過近來柳老板不知道找了個什么人來,那人給了不少建議,才讓悅瓊樓的菜好吃了那么多?!?/br> 其他人恍然大悟,直道“難怪”,他們當中有留意到悅瓊樓門口多擺放了一些瓦罐,碼得整整齊齊的,吃完飯離開酒樓的人,大多都會買個一兩罐回去,但門口沒有牌子寫著這里面是什么玩意兒,大家猜測悅瓊樓又想了什么新鮮東西,就像之前的酸梅湯那樣。 好不容易終于輪到他們了,掌柜在門口笑面迎人,態度很好地將魯文武一家迎進店里。 “掌柜,今天是有新菜吧?給我推薦推薦?” 魯文武是熟客,掌柜對他的態度十分熱切,“魯大哥今天來得正是時候,咱們悅瓊樓推出了新菜名叫‘酸菜魚’,”他做了個扇風的動作,“您聞到這個香味沒有?正是咱家的新菜!我看今天您和家人一起來,要不來一道酸菜魚,一道五杯鴨,再來一個蒜炒青菜?” “行,你安排就好!” “好嘞!”掌柜對店小二說:“先來一道拍黃瓜給魯大哥墊墊肚子,”轉身又對魯文武悄聲道:“這個拍黃瓜算在我的賬上,你們放心吃?!?/br> 魯文武心里熨帖,笑著對掌柜點了點頭,被像上賓一樣招待,讓他在妻兒面前臉上倍兒有光,心里便更喜歡悅瓊樓了。 拍黃瓜的成本不高,當初程允向柳文提出可以免費贈送給熟客品嘗的時候,柳文還曾經掙扎過一陣,畢竟無論多還是少,這些菜在他眼中都是能賣錢的,他打開大門做生意,為的就是賺更多的錢,而這樣平白無故送出去,干的倒是賠本賺吆喝的買賣了。 但程允說服了柳文,還讓他把這個權利下放到底下的人手上,他們是接觸顧客最多的人,什么時候送,應該送給誰,都由他們來決定。 柳文不知道程允打的究竟是什么樣的主意,可這段時間程允的能力有目共睹,既然程允如此堅持,他便相信他這一回。 然而就是這么一個小舉動,給柳文帶來的后續影響竟是巨大的! 就像魯文武一樣,許多熟客來了悅瓊樓,發現他們被額外送了點吃的,而且這一舉動還是經由店內的人大聲呼喊出來,對比其他顧客,他們就像是上賓、貴客,在家人朋友面前面上有光,在別的陌生人眼中更是富貴的象征—— 畢竟那可是悅瓊樓的熟客,幾乎每周都來光顧,才能混出這么個福利來??! 從此以后,他們直接認準了悅瓊樓的招牌,能去悅瓊樓,絕不到別的店里去,而那些得不到免費贈品的顧客,則希望能多在店家面前混個臉熟,有朝一日希望也能獲得同樣的招待。 而除了客人以外,店里的小二都有了“特權”,這讓他們和悅瓊樓更加一條心,服務起來的態度也更好了,干起活來就像為自家產業打拼一樣。 這樣的良性循環,讓悅瓊樓一天比一天好,口碑也日益變佳,來過悅瓊樓的人被悅瓊樓的出品和服務驚嘆,沒來過的,也能從別人口中聽到贊美的言辭,只希望有朝一日能到悅瓊樓嘗一嘗,試試到底是否真像別人口中說的那樣好。 魯文武還未開吃,心情就已經挺美的了,一家人有說有笑,對新菜式極為期待。 酸菜魚呈上來的那一刻,魯文武一家子眼睛都緊緊地盯著,小二把菜一放下,大家都迫不及待地伸筷子去夾。 剛剛做好的酸菜魚散發著迷人的香氣,細白嫩滑的無骨魚片,搭配脆爽可口又久吃不膩的酸菜,熬制多時的湯底呈現出金黃色色澤,還未品嘗就讓人食指大開。 魯文武用筷子撥去魚片上的花椒,夾了一塊放進嘴中。 “好……好吃!”他雙眼噌的一下睜得大大的,臉上露出震驚的表情。 酸菜和濃湯的味道滲進魚rou里,慢熬制成的湯底酸爽開胃,口感香醇,花椒的麻辣刺激著味蕾,讓人大呼過癮! 魯文武一口氣吃了幾塊,忍不住讓小二上了兩碗白米飯,無論是酸菜還是魚rou都又香又美味,好吃得讓嶼、汐、團、隊、獨、家。魯文武只想把舌頭都吞進去。他甚至連湯底都不放過,勺了兩勺湯拌飯,然后就看見自己兒子捧著碗直接喝下去! 魯文武已經好久沒試過吃東西吃得如此狼吞虎咽,看見兒子仿佛就像餓了十幾天的苦逼孩子一樣,臉上頓時一陣害臊。 然而當他環視其他人時,竟然發現周遭的人吃得不比他好多少,有的甚至比他兒子還狼狽! 來悅瓊樓的顧客無不不被這道酸菜魚驚艷到,每一桌的酸菜魚都是一大鍋端上來,空著盤子撤下去,幾乎每一桌都將酸菜魚清盤,連湯也喝得一滴都不剩,實在吃不完的也會打包帶回家。 魚還是那些魚,但是經過各種香料烹飪后,出來的成品竟能好吃成這個樣子,酸菜的味道都融進了湯里,滲進了魚rou,卻并不覺得有哪個味道特別突兀。 --