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賀衍進屋之后立馬鉆進廚房,倒也不是生氣純粹就是……有點尷尬。 他發誓,平時他絕對是個莫得感情的面癱殺手,絕對不會這么輕易就感時傷懷! 捶胸頓足了片刻,賀衍決定去研發新甜品。最近有客戶說想吃巧克力蛋糕了,賀衍就進了一批巧克力,打算做個主題。 甜品店之前推出過巧克力磅蛋糕。磅蛋糕的口感綿密厚重,不像戚風那樣綿軟。由于加入了大量的黃油,味道十分香醇。賀衍在里面加入了堅果碎和70%的黑巧克力塊,口感更加豐富,還能調節過于甜膩的磅蛋糕口感。 這款蛋糕很受歡迎,尤其是蛋糕上的巧克力堅果脆殼,錢多多當初每天都來店里蹲邊角料。 磅蛋糕好吃是好吃,只可惜熱量過高,甜度也大。多吃的話對身體很不好。賀衍接到過不少客戶抱怨甜品雖美味,奈何體重不同意! 所以賀衍打算這次做一個綠色版的磅蛋糕。用蘋果和香蕉來增加蛋糕糊的稠度,全麥粉代替低筋面粉。去掉了黃油和糖,甜品的熱量就少了一大半。黑巧和堅果算是優質脂肪,適當減量即可。 這個方法賀衍一早就想好了,只是還沒有試驗過,劑量把握不好。 蘋果和香蕉能夠代替大部分甜度,但是香蕉的味道太重,需要調整蘋果和香蕉的配比達到一個取代白糖的效果。光這一步,賀衍就烤了四五次。 做甜品時賀衍很專心,因為溫度,濕度和劑量都需要細心記錄,以至于他根本沒注意到廚房門悄悄打開。 賀其一是被烘烤巧克力的味道吸引過來的。 桌面上擺了好幾只紙杯,冒著黑色的尖,有些面相還挺猙獰。 賀其一對著他們看了片刻,默默掏出手機打開直播:“你們看?!?/br> 他現在的粉絲剛剛一萬多,只有幾個忠實小粉絲給了特關。所以剛開直播,房間里空蕩蕩的,壓根沒人觀看。只有研究烤箱溫度的賀衍被結結實實嚇了一跳。 賀衍帶著隔熱手套,護著一盤差點被他扔在地上的蛋糕,說:“你們神仙走路都不出聲嗎!” 賀其一往旁邊挪了一步,動了動耳朵:“好像確實沒聲音。你在做什么?很好聞?!?/br> 賀衍放下烤盤,護食一樣把蛋糕扒拉到自己身邊:“這個你不能吃?!?/br> 賀衍正低頭數著懷里的蛋糕,余光就瞥到賀其一一張一合的腮幫子。 “哎哎!我的蛋糕!”賀衍哀叫一聲立馬撲了過去。 賀其一迅速解決掉一只蛋糕,順手把手機立在了桌面上。 賀衍見為時已晚,只好去檢查沒被當成盤中餐的紙片,上面寫著“百分之二十香蕉,百分之八十蘋果”。 賀其一正品嘗著美味,眼前出現一只圓滾滾紅彤彤的果子。 賀衍瞇著眼睛看他:“吃這個?!?/br> 賀其一咬了一口,酸甜口,汁水飽滿,好吃。他要咬第二口,剛張嘴就被塞進來一根白色的東西。 “唔?” “偏向哪個味道?”賀衍舉著被咬了一口的蘋果和被啃了一半的香蕉,嚴肅地盯著賀其一的腮幫子。 蘋果和香蕉的味道混在一起,一個脆一個軟,賀其一頭一次吃東西吃得這么一言難盡。他努力地分辨了片刻,真誠搖頭:“不知道,沒這么甜?!?/br> 百分之八十的蘋果和百分之二十的香蕉大概率是不合適的。但一個熱愛甜品的人,絕不容許在研發階段有任何不可控因素。 賀衍看了看廚房里最大的不可控因素賀其一,決定先解決這個“麻煩”。 “你來干什么?”賀衍問。 賀其一看了看烤盤里還沒烤制的小蛋糕,理所應當地說道:“幫你品鑒一下新品?!?/br> “還沒研究好呢!你說說,剛才那個好吃嗎你就往嘴里送?” “還行……”賀其一頓了頓,被賀衍盯得改了口,“太苦了?!?/br> “還有呢?” “沒了,其他都挺好的?!?/br> 賀衍又去看一眼小標簽,哼了一聲。 剛剛那只是按照底線算得,用的黑巧量大,全麥粉多,還加了很多口感粗糙的燕麥麩皮,加上蘋果多,面糊稀??境鰜淼目诟袘撌窃叶嗖怀尚?。完全就是他用來判斷各個用料對甜品影響方向的試驗品。 哪想到賀其一嘴這么快,還運氣不好。這么個東西好能說出來“還行”兩個字,已經算能體現修仙之人及其高深的素質了。 賀衍瞇著眼看賀其一,突然笑了笑:“真的挺好的?” 賀其一沉默片刻,毅然決然點頭。 “那真是太好了,這一盤都是給你烤的,就做今天的晚飯,怎么樣?”賀衍說完,滿意地看著賀其一臉色更白了幾分,仙風道骨的天道此刻嘴角囁嚅,明顯有話不敢說。 賀衍笑瞇瞇地“關心”:“如果有問題的話,一定要跟我說啊?!?/br> 賀其一難得感到一絲涼意,站在桌案旁,再也嘴饞向小蛋糕伸手了。 沒有了阻礙,賀衍的研發過程十分順利,甚至還做出了熔巖蛋糕。熔巖蛋糕里混入了朗姆酒和堅果碎,為了加強流心效果,賀衍專門包入一塊巧克力。guntang的巧克力醬帶著淡淡的酒香,一切開味道就彌漫整個屋子。 賀其一呆立在一邊,專等著賀衍投喂。 賀衍看他“乖巧”將第一塊熔巖蛋糕和綠色版磅蛋糕都給了賀其一。 --