八月底，天氣仍然炎熱，但暑氣漸消，沒有三伏天蒸籠似的感覺了。

    “小葉，你想好了，就只學熬鮑汁？”余海再次和葉甜確認。

    “嗯嗯，其實我可是耍了小心機了，我覺得學了最基礎的鮑魚汁，不管是做鮑魚，還是扣鵝掌、海參、花膠，最主要的還是這個汁?！比~甜笑容中帶著小小的狡黠。

    余主廚看向旁邊的羅主廚：“你這個徒弟和你一樣，心眼多！哈哈哈……”

    羅主廚也不生氣，驕傲得簡直要上天了。

    余主廚知道他驕傲，假裝扭過頭不再看他。

    “我知道你擅長做佛跳墻，鮑魚汁和佛跳墻有相同之處，就是都要熬煮很長時間，材料也有很多相同的。熬鮑汁需要雞、鴨、五花rou、骨頭、金華火腿、雞爪、豬腳、瑤柱和南非干鮑魚等材料。它們又有不一樣的地方，鮑魚汁用的rou、雞爪和豬腳是要油炸的?！?/br>
    “此外，鮑汁需要放老抽、蠔油、冰糖來調顏色、味道，和老火湯、佛跳墻純粹靠原材料煲出精華又有些不同?！?/br>
    余主廚仔細給葉甜講解，此時羅主廚并沒有留在旁邊。徒弟免費學也就罷了，他要是再偷師那就真不好意思了。

    “我們先把所有材料分別焯水，然后撈出洗干凈。豬腳和雞爪都要分別炸，炸的時間要長一點，顏色紅亮一些，這樣熬出的鮑汁顏色也更好看?！?/br>
    “要把所有材料放入鍋中，煲3到4個小時，然后放在鍋里，明后天還要接著煲，需要3到4天，主要看鮑魚的大小。我們今天用的是兩頭鮑，起碼要煲四天了?，F在沒有那么多時間等待，旁邊這鍋，是我們提前煲好的，我用這個再和你說一下之后的步驟?！?/br>
    “謝謝余主廚！”葉甜十分誠摯的說。

    “這鍋已經到第四天了，看這些材料都成湯渣了，因為加了老抽、顏色也很漂亮?，F在我們把鮑魚撈出來，其他湯渣過濾掉，湯汁留起來了?！?/br>
    余主廚又想到：“對了，還有泡發干鮑魚也非常重要。像咱們餐廳用的兩頭、三頭鮑，起碼泡個四、五天，要用純凈水泡了放在冰箱里，每天要換一次水?！?/br>
    “泡完還不行，還要接著煮。大火煮開，悶上7、8個小時，再煮，再燜，起碼再來四次來回，最后一次煮的水我們可以留下煲湯時用?！?/br>
    “我們常說的糖心鮑魚，最重要的就是泡發的過程，如果泡不好，硬梆梆的，那就不是糖心了，也浪費了這么貴、這么好的材料?！?/br>
    “你看這發好的鮑魚，白白胖胖的，多可愛??！”余主廚手里托著一個泡發好的大鮑魚，眉開眼笑的，好似手里托著的是他最珍貴的東西。

    “好了，言歸正傳，最后我收一下汁，把汁澆在鮑魚上，擺好盤，完美的糖心兩頭鮑就好了！”

    余主廚端起盤子遞給葉甜：“今天給你送行，請你吃大鮑魚?！?/br>
    “余主廚，這個真不用了，太貴了！”葉甜趕忙拒絕?！拔覍W到完整的烹飪過程，已經非常感激了?！?/br>
    “不用見外，一個鮑魚我和你師父還是請得起的。你看還想吃什么，我徒弟最近手藝有進步，讓他做幾個菜?！?/br>
    “謝謝余主廚，其實我有點想吃咸魚茄子煲?！比~甜想了想。

    “竟然想只吃這個，那可太沒問題了！”余主廚哈哈笑。

    送別宴這回是四個人吃，因為多了余主廚的徒弟。今天菜品很豐富，粵菜、川菜俱全。有葉甜點的咸魚茄子煲，也有余主廚專門給她準備的大鮑魚。

    葉甜第一次吃這么大的干鮑魚，頓時心中豪情萬千，仿佛自己也成了有錢人一樣。

    葉甜不太好意思的在大家的注目下切開了鮑魚，里面中心已經呈現一種半凝固狀態，就像溏心雞蛋一樣。她想把鮑魚分成四塊大家一起吃，結果其他幾人都笑了。

    “不用了，傻孩子！我們在這這么多年，對吃這個已經沒什么興趣了！你趕緊吃吧！”羅師傅覺得自己徒弟真是實在。

    葉甜只好自己吃，她用叉子叉起一小塊?！拔兜老銤馑?，吃著柔軟卻又有一定的韌度，真是極品！”

    “湯汁拌飯才更絕！我覺得比鮑魚更好吃?！迸赃吥贻p的聲音說。

    第77章 .  回校了   祝大家新年快樂！

    原來, 旁邊這位剛才跑去盛了一勺湯汁澆在飯上，他那么會吃，也不見他長胖。

    葉甜本以為小正不愛說話，清清冷冷, 又一本正經的樣子, 原來吃起飯來像個小松鼠似的, 還挺可愛。

    他并不是給人初印象那樣是個拘謹的人，拘謹的人不會自己跑去盛師父新做的鮑汁拌上飯大吃，還和葉甜說比鮑魚更好吃。

    葉甜在這邊呆的時間不多, 又在專心準備爭霸賽，所以之前和小正交流也不多，只是見面點頭打個招呼。今天剛好一起吃飯，他又那么會吃，兩人反倒多聊了幾句。

    等葉甜吃完鮑魚, 也倒了半碗米飯在盤里，餐廳的米飯用的上好的大米, 顆顆晶瑩剔透。米飯和鮑汁一起攪拌均勻, 米粒滾上琥珀色的醬汁，泛著誘人的光澤, 讓人食欲大開, 迫不及待的想開動起來。

    “好吃吧？”小正問葉甜。

    葉甜嘴里的飯還沒咽下去，不方便說話，只好瞇著眼點了好幾下頭。

    “濃郁、鮮美”這些詞，似乎都不足以形容這份鮑汁拌飯的驚艷, 總之，好吃就對了。

    好吃到什么程度呢？就是最后想舔盤子的程度吧！當然，葉甜抑制住了舔盤子的沖動, 在師父和余主廚面前舔盤子，那實在有點丟人。

    旁邊小正把碗用勺子刮得干干凈凈，確保碗里不剩一粒米飯和一滴鮑汁。

    余主廚笑得直搖頭，那意思好像在說：你們兩個孩子，真像沒吃過飯似的，一點鮑魚汁拌飯，就吃得這么開心！

    ……

    師父一家三口一起送葉甜到高鐵站，師娘還給她準備了很多特產，她和樂樂都十分不舍的看著葉甜過安檢進站。

    葉甜在站里擺手，讓他們先回，可等她再回頭，他們還在那，又再告別了一次。直到她拐了彎，看不到她了，師父一家才離開送站口。

    回到湖濱，葉甜先回了租的房子里。

    房東阿姨和小歐都在家，見葉甜回來很是驚喜。葉甜特意把師父師娘給帶的特產分了幾袋給小歐母子。房東阿姨則熱情的邀請葉甜一起吃晚飯，說是晚飯由小歐來做。

    小歐要下廚，葉甜當然要給這算是半個徒弟的小朋友面子了，特意在廚房陪著他。她在旁邊什么都不說，即使小歐手法有不對的地方。

    因為大家都有那種感覺，一個人在做什么時，旁邊的人越說會越緊張，越煩躁，好脾氣的可能不會怎么樣，要是脾氣不好的，可能會摔鍋發飆了。

    再說小歐還是孩子，比灶臺也沒高多少，當然不能批評，還是要以表揚為主。

    “小歐好厲害，土豆絲切得很細，菜做得很好吃。下次炒這個菜時，可以把土豆絲用水多泡一會，把淀粉洗干凈些，炒完會更加清脆，下醋的時候沿著鍋邊，效果會更好一些?！比~甜表揚完，才提出小建議。

    “謝謝甜甜jiejie，我下次肯定做得更好！”小歐認真點頭。

    雖然他做的都是簡單的菜，除了土豆絲，還有可樂雞翅，清蒸鱸魚和番茄炒蛋，但絕對比一般大人做得好。他做的鱸魚鮮嫩，一點不腥，蒸魚時間也把握得不錯；可樂雞翅和番茄炒蛋也能打6-7分，再假以時日，小歐說不定真成一位大廚呢。

    終于回到學校，葉甜有一種回家的感覺，畢竟來這里一年多，大多數時間都是在這個城市里的這所校園度過的。

    飯后，她去校園里散了散步，草草木茂盛，知了聲聲，偶有螢火蟲飛過。還是這里，讓她覺得最親切。

    離開學還有4、5天，學校里安安靜靜，學生基本都還沒來，宿舍也還沒開門。

    葉甜走了一會，在路邊的長椅上坐下，打開手機看自己的小視頻號。從準備爭霸賽開始，她就沒怎么經營賬號了，比賽的內容肯定也不能發，所以除了寫菜譜，那段時間也沒有什么可發的?；貋砗?，她又可以發食堂做菜小視頻了。

    雖然一段時間沒太管，賬號竟然又漲了幾百粉絲，上千點贊。有一萬多的粉絲，她也算得是一個小博主了。

    其實，如果她拍露臉的真人視頻，漲分效果肯定更好，但她心里有一種默默的堅持。做菜看的是手藝，不像化妝視頻必須露臉，她想展現的也是自己的技能，那就只露手好了。

    葉甜嘆了口氣，覺得自己是不是s太擰巴了！過一會，她看看時間，才站了起來，慢慢走回出租房。

    房間里的衛生下午她已經打掃了，簡單洗個澡，就可以直接懶洋洋的躺在床上。

    這才發現，這里的床和師娘家的床舒適度差了很多，人真是由儉入奢易，由奢入儉難呢！

    想著她第一次睡床墊，已經覺得比古代的硬板床好多了，仿佛睡在云朵里，后來睡到更好的床墊，才又感受到差別。

    人的欲望總是無止境的，但努力應該與之成正比，靠自己努力奮斗得來的，享受一下并不是什么罪過。人活著，無論順境逆境，任何時候都不能放棄信念，總有一些東西，是自己孜孜以求的。

    比如葉甜，此時的她，并沒有想成為一代名廚揚名天下，只是想盡力學習更多的廚藝技能，想生活過得舒適一點。以后如果有能力了，她想去開一間自己的餐館，想去幫助更多的人，也想帶給人希望和簡單的幸福。

    ……

    陳馳知道葉甜回來，想約她吃個飯，但是被她拒絕了。自從他和小桃在一起后，葉甜就盡量不和他單獨見面，不管怎么說，這點分寸感，她還是要有的。

    過兩天，隨著越來越多的學生回來，校園里又開始熱鬧起來。

    葉甜也提前回宿舍打掃了衛生，這樣大家回來后心情也會舒暢點。

    “親愛的，我好想你??！”呂心怡見到葉甜，就和她先來了一個擁抱，然后才開行李箱拿特產出來分享。

    開學前最后一天，趙鈺和黎悅也趕回了學校，她們四個人又可以一起玩了。

    葉甜當然還要繼續回三食堂兼職。第二天，她一進食堂后廚，發現其他人都在，氣氛似乎有點不太對。

    她來食堂之前，剛剛收到師父發來的消息，說他們參加的那場“廚神爭霸賽”明天就在橘子視頻上播放，讓她別忘了看。

    本來喜悅的心情，被大家奇怪的氣氛給打亂了。她之前和李兵聯系時，也沒聽說什么消息呀，按說他消息最靈通的。于是，她走到李兵旁邊，用胳膊撞了一下他，小聲問：怎么回事？

    第78章 .  食堂改革   你想承包食堂嗎？

    李兵也一副才知道的表情：“聽說, 學校食堂要改革了……”

    “改革？怎么改革？”葉甜問。

    “是服務外包，學校的所有食堂全部外包給專業的公司，我們食堂工作人員可以自愿選擇去留?！睂O師傅開口說道。

    “為什么要這樣？”大家都是這個疑問。

    “那我和葉甜也不能再勤工儉學了吧？”左佑也問。

    孫師傅作為三食堂的負責人，也是開學后被叫去開會, 才知道食堂要外包的事。

    大家都很詫異, 之前都還好好的, 為什么突然要改革了？

    原因其實很簡單，學校自己管理食堂涉及到財和物，每年都要迎接審計組的審計, 壓力很大。但如果全部外包，就少了很多審計風險，消除廉政方面的隱患。

    既然學校已經決定了，他們廚師只是合同制的，自然沒有反對的權利。今后是留下幫承包食堂的公司打工, 還是出去自謀職業，就看他們自己的了。

    同一時刻, 不止三食堂, 學校里每個食堂都氣氛低沉。

    “不知道是所有食堂一起外包，還是每個食堂可以分別承包。要是能承包一個, 我們也可以注冊公司, 把三食堂承包下來?！崩畋^腦靈活，率先說出自己的想法。

    “我就不想折騰了，準備去外面找個餐廳干算了?！睂O厚有些消沉，畢竟他在學校食堂工作時間最長, 最有感情。突然說食堂要外包，一時有些接受不了。但他從沒想過自己創業，也不能承受自負盈虧的風險。

    李兵年輕, 面對變動時想法更靈活，馬上想到了承包。而左佐開學只是大二的學生，想的還是兼職怎么辦。

    葉甜旁觀沒有說話，但她也覺得李兵的想法不錯，也在心中算自己的存款，如果要一起承包，自己能出多少錢。

    不管怎么樣，工作還要繼續做。畢竟，食堂外包還需要一些時間，在這之前，還要由現有人員運營保障，正式外包并交接完畢，也起碼是一兩個月之后的事了。

    開學第一天，食堂的廚師們各懷心事，無心做飯。學生們又在家里吃了各色美食，紛紛表示食堂今天的菜太難吃了。

    只有三食堂，葉甜心無旁騖，依然十分享受做菜的快樂，來吃飯的同學們都大呼好吃。

    論壇上大家經過一個暑假的沉靜，發言也十分積極。

    有個【食堂的菜真難吃呀！】的貼，下面回復最多了。

    “那是因為你沒去三食堂！”

    “我暑假在家，就想吃三食堂的扣rou呢，終于吃到了，還是一如既往的美味！”