她一路還在想怎么告訴他梅氏攜款私奔的事，誰知見到的是一個滿面喜色的小胡。

    于是，蕭屹也見到了一個滿面喜色的關鶴謠。

    她這次也不嫌鎧甲硬了，蝴蝶一般撲上來抱住他，“我終于可以開食肆啦！”

    第79章 鹽焗鴨脯、看鋪子   “去咱們的新鋪子！……

    說到底, 關鶴謠突然能開食肆，還要感謝梅氏。

    前日，她遇見的正是府衙檢校庫的監當官, 依律去清點錢家財產與小胡分家。

    隨后又對照報備府衙的籍冊, 清算了小胡娘親的嫁妝，算出錢得財當還小胡九十二兩銀。但錢宅被梅氏掃空，錢得財在銀莊只有二十幾兩存銀，全被沒收了也根本不夠還。

    最后便判將果子行抵給小胡。

    錢得財人在牢中，慘被偷家, 再鬼哭狼嚎也只得被按著簽了契書。今晨，府衙將小胡傳去與他結案造冊。

    至此，這“錢家果子行”就改名換姓了。

    真是塞翁失馬焉知非福, 以那果子行的地段，怕是五百兩都值得。

    梅氏, 老錢的豬隊友，她們的好朋友！

    小胡感念關鶴謠救他脫離苦海，又想著自己一人也撐不起果子行，恰關鶴謠在找鋪子, 且那果子行處處合她心意。兩人一拍即合，當即決定將其改裝成食肆。

    小胡一案之前未有定論, 關鶴謠只匆匆帶過, 如今塵埃落定, 她還因此找到好鋪面，簡直喜不自勝，終于能和蕭屹完整講述小胡這個故事。

    蕭屹臉上輕盈笑意在聽到“盛浺”名字時凝固了一瞬，很快就恢復如常。

    敲門聲響，打斷了關鶴謠的滔滔不絕。

    小九聲音自門外傳來, “郎君，鶴廚娘，爐里的rou烤得了，奴給二位送來?！?/br>
    關鶴謠風一樣去開門接過餐盤。

    蕭屹沉默地看著桌上瑩白色的…蛋狀物。

    “這是烤rou？”

    “烤鴨胸！”關鶴謠燦然一笑。

    她今日迫不及待想試試新砌的烤爐，便讓阿虎尋了一塊鴨胸rou來。

    那是一塊出色的鴨胸脯rou——標準的長橢圓形狀，成年男性手掌般大小，肥厚又扎實。一側連著雪白的鴨皮，而那殷紅的rou不僅光滑飽滿，還彈性十足。

    關鶴謠用它做了一道“鹽焗鴨脯”。

    這道菜需要將鴨胸用鹽厚厚地包裹起來。因是偏西式菜肴的做法，關鶴謠從前在國內還不好買到大結晶的粗鹽。直到她穿越了，發現——這里用的就是粗鹽……

    她把鹽一層層使勁兒往鴨rou上糊時，阿虎在一旁看得目瞪口呆、欲言又止，就好像關鶴謠正把錢一文文往水里扔。

    關鶴謠難免心虛，在古代這么用鹽，確實太敗家了。好在這鹽之后打散還能重復利用…最多兩次，她應該罪不至死…吧。

    一片鴨胸就這么被粗鹽包得結結實實，鴨rou涼了容易發腥。她見蕭屹回來，才將其入了烤爐，這會兒正好烤好。

    粗鹽被鴨rou的汁水和油脂浸染，已經是互相粘連的殼狀，關鶴謠拿勺子輕輕一敲，鹽殼就碎裂開來，露出里面的一整塊鴨胸，隱隱冒著熱氣。

    因為沒有直接接觸高溫明火，鴨rou雖然已經完全熟了，變色卻沒有太嚴重，仍能看出淡淡殷紅色，顯得非常鮮嫩多汁。

    關鶴謠扒拉扒拉上面殘留的鹽粒，開始進行最后一道工序。

    直到此時，蕭屹方知桌上為什么一直燒著一只小鍋。

    關鶴謠用筷子插起鴨rou，把鴨皮朝下，放到那guntang的鍋里煎。

    鴨皮油脂最豐富，瞬間就“茲拉茲拉”爆出被鹽殼封存許久的香氣，米白色的鴨皮也被鍍上一層金黃脆衣。

    將鴨rou取出放在小木案板上，關鶴謠趁著熱鍋熱油，倒進去一小碗事先調好的醬汁。因為醬汁中有不少蜂蜜，輕輕攪拌幾下就變得光亮濃稠，又揮發出陣陣醋香。

    指揮著蕭屹把醬汁盛到小碗里，她便趕緊切鴨rou，隨著她快刀落下，充沛的rou汁緩緩滲出，簡直到了讓人羨慕那案板的程度。

    一整排鴨rou規整又纖薄，還能看出漂亮的紋理。明明纖維很粗，rou質卻特別軟滑，鴨胸rou就是如此完美的組合體。

    關鶴謠夾一片放到蕭屹碟里，“我們趁熱吃?！?/br>
    她自己夾一片蘸了醬汁，又道：“這汁子主要是蜂蜜和香醋，不知你能不能吃慣甜口?！?/br>
    甜的…rou？

    蕭屹心有猶疑，完全想象不出那是什么味道。只是這菜既然是關鶴謠所做，他必然是要嘗的，便也將鴨rou蘸了醬汁送入口中。

    關鶴謠叼著筷子期待地看著他。

    確實是蕭屹無法想象的味道——居然如此鮮美。

    那鴨rou是咸的，粗鹽自然地滲入rou中，入味的咸淡剛剛好。

    小小一片鴨rou，是多層口感的交融。

    最后煎那一下賦予了外層鴨皮焦脆的口感，而后是一小條軟糯的鴨脂，最后才是鴨rou——被鹽殼充分鎖住汁水的柔嫩鴨rou。

    哪怕不通廚藝，蕭屹也猜到了以鹽包裹鴨rou的用意，著實是個好方法。

    而那醬料是甜的，入口就散出糖類被充分加熱的特殊焦香，又暗藏著醇厚的醋香。齒間一咬，溫熱厚重的醬汁就和清冽的rou汁合二為一。

    蕭屹不禁贊嘆，“原來甜味和咸味能這般相配，確實好吃?！?/br>
    “正是如此，以甜襯咸，以咸襯甜，這可是我們廚子做菜的真理。就像禍福相依，對立統一嘛！就像那梅氏跑路——”關鶴謠今日說什么都會扯回梅氏和果子行，整頓飯都笑得眉眼彎彎。

    她心情歡暢，胃口也大開，連帶著蕭屹亦吃得多了些。

    送走了關鶴謠，蕭屹沉下眸色，轉身大步走向后院。

    一件父子家財的小案，怎么就惹上了盛浺？

    身居皇都少尹這一要職，盛浺規行矩步，從未顯示出任何結黨連群之意，見了幾位皇子，話都不多說一句，因此深得官家倚重。

    但蕭屹與他有數面之緣，總覺得此人深不可測，并非是面上顯示出來的謙謙君子。說到底，南陽盛氏百年士族的嫡枝，怎么可能沒有一點野心？

    與盛浺相對公堂，本也不算大事，畢竟在那位少尹大人眼中阿鳶不過一介民女，只是……

    蕭屹苦笑著搖搖頭。

    他的這只小鷹，在外面飛得橫沖直撞。

    他珍視她這份自由自在，卻也難免擔心。

    “小九?！笔捯僬驹谄蛷亩客夂暗?。

    “郎君！”對方縮在自己小屋里，聲音模糊，“奴是可以出來了嗎？”可別看到什么不該看的呀！

    “……出來，有事著你去做?！?/br>
    *——*——*

    “掬月，畢二哥，你們下午別炒油焦面了，與我去一個地方?！?/br>
    “東家娘子要去哪？”

    關鶴謠故作嚴肅的表情馬上繃不住了，嘴角咧到了耳后根。

    “去咱們的新鋪子！”

    二位員工呆立。

    轉瞬掬月一蹦三尺高，沖過來抱住關鶴謠使勁晃，“小娘子，你找到鋪子啦？！”

    關鶴謠被她晃得咯咯樂，為了這驚喜，她昨夜可是硬憋住了沒告訴掬月。

    畢二憨憨傻笑，連聲說恭喜，劉老丈夫婦也替她們高興，飲子鋪里一時盡是笑語。

    飛快完成了今日收尾工作，關鶴謠帶著掬月和畢二，帶著喊著要去幫忙的“慶豐街第一熱心人”呂大娘子一同前往果子行。

    一行人抵達時，小胡已等候許久。

    國公府盛情相待，可他一個年少的平頭百姓置身于內，始終又愧疚又不自在。如今傷已無大礙，且趕上關鶴謠要開食肆，索性搬了回來。

    他雖一瘸一拐，卻笑容滿面地帶眾人參觀了這果子行：正是關鶴謠最想要的前店后舍格局——前面是鋪面，后面是住屋，二者中間一個小院子。

    說實話，鋪面其實不大，又三面都是貨架，更顯逼仄，畢竟是客人買了就走的商鋪，哪里需要多余的空間？關鶴謠估摸著擺下五、六張方桌已是極限，好在門口空地也可以利用上。況且她們人手有限，倒也不用貪多貪大，她覺著這樣剛好。

    況且住屋和院子實在非常合她心意。住屋分布合理，有兩間臥房，一間凈房，一間廚房并小庫房。

    院子中有井有樹，樹下一套木桌凳。而最大的驚喜則是一個不小的地窖，本就是用來儲存水果的。好笑的是，現在還有不少水果存在那里。關鶴謠想著，在這地窖里砌一堵墻，隔離出一個剛可通人的小空間蓄上冰塊，豈不是連冰窖都有了？

    關鶴謠聽小胡描述這鋪子時就瘋狂心動，如今轉了一圈當場戀愛，眾人看過也都說好。

    呂大娘子聽了關鶴謠和小胡之間的故事，拉著關鶴謠嘆道：“小娘子心善，這鋪子也是該著讓你找到，但你的福氣肯定不止——”她話沒說完，瞄見小胡抄起掃帚要掃地，淚眼立馬變成怒目。

    關鶴謠眼看著呂大娘子沖上去一把奪下掃帚，把小胡趕到一邊，自己開始呼哧呼哧地掃地，笑得停不下來。

    眾人都幫著拾掇起來。

    要開食肆，自然先收拾廚房。

    梅氏懶惰，錢得財更是連廚房門兒都沒進過，這廚房甚是臟亂。

    好在掬月靈巧，呂大娘子麻利，畢二有勁兒，三人很快就把廚房收拾出了樣子。而小胡被拘著不讓動，搬個凳子坐門口予以口頭協助。

    關鶴謠一邊考察廚房，一邊構思改建方案，這廚房要用來開食肆肯定不夠看的。她在心中列了需要添置的廚具，又想著中午要留大家吃晝食，現在就得采買一趟，于是帶著畢二出了門。

    果子行地段好，整條街都是商鋪和攤販，過了橋還連通夜市。一出門，撲面而來的繁華簡直讓關鶴謠熱淚盈眶。

    先買了些鍋鏟一類的廚具，關鶴謠便問畢二有沒有鐵匠推薦，她還想打一些趁手的小工具。

    兩人一邊說著，一邊又買了幾套自用的碗碟。店里的餐具關鶴謠要再好好想想，萬不能街邊隨便買來。

    有無數事等著她做，可她絲毫不覺得麻煩，整個人干勁滿滿。

    這每一件瑣碎又費勁的小事，都是一株小苗，自她心田破土而出，迫不及待地要與這個春天會面。

    關鶴謠突然知道晝食該給大家做什么吃了。

    第80章 簽訂租契、吃春餅   這三個字讓關鶴謠心……

    “小心些, 莫燙到手?！标P鶴謠一邊囑咐掬月，一邊切好了豬rou絲，又道：“你等下去問問大伙兒, 春餅他們愛吃烙的還是蒸的？”

    掬月脆聲應下, 用滾水燙好了新碗碟便去了前面鋪子。