八零后媽養娃日常 第119節
他也是做了十多年菜的老廚師,菊花豆腐也切了無數次,他自問還行,怎么到這老頭口中,卻成一坨屎了。 “說實話,你們別不服,金老真的有嫌棄你們廚藝的資格?!痹S桃輕笑看看三位廚師。 這幾個廚師的手藝,許桃是考驗過的,說實話其實還不錯,但和廚神金一刀肯定沒法比。 “哼!”金老得意的用鼻子輕哼。 還算這丫頭有眼光,會說話。 “不過,金老,您要求也別太苛刻,您不能以您自己的標準去衡量其他的廚師呀!”許桃安撫著金一刀,也替其他三位廚師說話。 畢竟廚神只有一位,如果招聘來的廚師個個都是廚神,許桃之前還需要那么發愁嗎? “我怎么就苛刻了,他們確實不行,還不允許我說了?!苯鹨坏逗吆叩牡稍S桃,一副你到底幫誰的眼神看著她。 許桃好笑,對于眼前這個老小孩有些無奈,安撫的看看他。 “給我一雙筷子?!痹S桃低頭看著松鼠桂魚后說話。 秦育柔就站在旁邊,立刻拿了一雙干凈筷子遞給許桃。 許桃接過筷子,嘗了一下松鼠桂魚的味道,味道還可以,賣相也還行,沒有遇到那種極品饕鬄吃貨,這松鼠桂魚也算是拿得出手的。但要達到金廚神的要求,確實不太可能。 許桃又看了看旁邊的蘿卜雕花和國宴菊花豆腐,這兩樣其實都很考驗廚師的刀工。 蘿卜雕花,考驗廚師的創作力和雕刻力,高檔次的餐廳,這些裝飾很重要,許桃以普通人的眼光看,刻得還行,但若是以看過后世各種驚人雕花的眼光來看,確實也就一般。 國宴菊花豆腐,每個廚師幾乎都練過的一道菜,刀工和手法更不用說,是不是一個好廚師,國宴菊花豆腐一試便知道。 說實話,許桃這個外行來說的話,碗里的菊花豆腐已經算漂亮了,說是一坨屎,確實形容得是惡心了點。 “你也看了,你覺得這些能上桌端給客人吃?”金一刀沖許桃挑眉,語氣嘲弄。 “那確實不能?!痹S桃笑著配合老頭。 金一刀立刻高興的點頭,看著其他幾個廚師,眼神里都是挑釁。 “老板,您這什么意思?”廚師老丁臉黑了。 “金老,要不您給他們露一手?”許桃笑著看金一刀:“您看,他們明顯都不服,您老人家要想讓人家服您,您就用實力告訴他們,確實是他們需要好好學習對不對?” “沒錯,主廚您覺得我們做的不好,那還請您示范一下,怎么樣算好?!崩隙「胶偷拈_口要求。 “成,老頭我這就露一手給你們看看,不然你們真當我老頭空口說白話?!苯鹨坏兑膊唤橐?,穿著圍裙的他拿了一塊豆腐,拎起菜刀掂量了一下。 有些年頭沒握過刀的他,握住刀的一刻,卻沒有絲毫的生疏,一塊豆腐在他刀下擺著。 “嗯?”隨著金一刀開始切豆腐,廚房里的幾個廚師都愣住了。 金一刀的速度很快,廚房里也安靜了下來,大家只能看到他手里的刀在動,殘影般的速度,一分鐘幾百刀,快得都快看不到刀碰到豆腐了。 金一刀這手刀工亮相結束,刀跟著收起來,金一刀看向眾人。 “……”剛才還十分不服的幾個廚師,眼睛已經瞪大了。 案板上的豆腐還是豆腐的樣子,出神入化的好像沒有切過一樣,這是怎么做到的? 金一刀面對他們的吃驚眼神,淡定冷哼,端了個大碗裝了水,將切好的菊花豆腐給放到碗里。 碗里的豆腐還是原本的模樣,并沒有立刻就散開,直到三秒過后,豆腐卻好像活過來了一般,在碗里慢慢舒展盛開,就和曇花一樣,緩慢的自己悄悄的綻放了。 就很神奇,許桃也是第一次近距離的接觸到菊花豆腐,也驚嘆這可怕的刀工。 金老真不愧是廚神,她這會兒看看金老切的菊花豆腐,又看了看旁邊的那份菊花豆腐,真的是不比不知道,一比嚇一跳,剛才她看著覺得還不錯的菊花豆腐,現在確實無法入眼,真的是高下立現。 金老切出來的菊花豆腐,豆腐的每一根細絲,幾乎都看不出差距,每一根都仿佛能穿針引線。 而老丁的菊花豆腐,單看還行,看完金老的之后,再看他的、就明顯能夠感覺到,豆腐切得不夠細致,大小也沒有那么均勻。 “厲害,快,給金老掌聲?!痹S桃沖金老豎大拇指,率先帶頭鼓掌。 幾個年輕的廚房幫工,機械化般的激動拍手,啊啊啊,主廚真的好厲害。 金老聽到掌聲,老人眼眸里染上了笑意,臉上的氣惱也消失無蹤,手里又拿了個蘿卜開始雕刻。 大家就這樣看著一顆平平無奇的蘿卜,在金一刀的手中化腐朽為神奇,明明雕刻的花樣沒變,可感覺卻明顯不同,用分數來衡量的話,胖子武晉雕刻的蘿卜只有三分,那金一刀的雕花卻能有十分。 啪啪啪! 看到金一刀的蘿卜雕花后,這次都不需要許桃說話,廚房里的人已經海狗式瘋狂鼓掌了。 “我再給你們秀一手松鼠桂魚?”金一刀準備對松鼠桂魚下手。 “主廚,不用了,我做的松鼠桂魚確實不行,我接受批評,以后一定向您好好學習?!碧撇┲泻苈斆?,立刻及時認輸,不然對比太明顯,他也沒臉。 “哼?!苯鹨坏遁p哼,老頭傲嬌得不行。 許桃輕笑:“金老,您廚藝好,還請您以后受累多帶帶他們?!?/br> “金師傅受累?!碧撇┲幸擦⒖搪冻鲇懞玫男?。 “金師傅您受累?!崩隙『团肿恿⒖檀蛏唠S棍上。 他們也看出來了,這金主廚是真的有大本事,這年頭學廚藝,學手藝本來就艱難,現在有這么一位大師坐鎮飯店主廚之位,他們跟著在廚房里肯定能學到不少東西的。 “不嫌棄我老頭子說話刻薄就好?!苯鹨坏墩f著話,語氣還是帶著嘲弄,不過在他看來,這幾個廚師雖然做得不好,卻也還是有進步的空間的。 他廚藝再好,可也不能飯店所有菜都親自做,他也忙活不過來,這么大一家店,哪能全是大廚。 而且誰還不是刻苦學過來的呢! “不會不會?!比粡N師老實的連忙搖頭。 許桃看金一刀鎮住了幾個廚師,又笑著說話:“金老,金南軒面積大,咱這廚房里的廚師還有點少,我這邊呢!還找了兩個女廚師,兩人十分的勤懇好學,雖然沒有正統學過正統廚藝,天賦都不錯,明天領來您給看看成不?” “女廚師,你開什么玩笑,女人那能端得動這大鍋嗎?不要?!苯鹨坏兜芍S桃憤怒拒絕。 “金老您別急著拒絕??!她們真的不錯,辦事細心,做菜很有天賦,您也別瞧不起女人,女人也能端得起這大鍋的?!痹S桃連忙說好話。 王娟娟自然是拿不起大鍋的,但她學習能力強。 蘇美麗也沒有學過廚藝,可她的刀工和速度,還要力氣天賦,應該能入得了金老的法眼。 “你說真的?”金一刀有了一點點的興致。 說實話,不是他瞧不起女人,而是自古以來廚師都是男的多,雖然古時候有君子遠庖廚的說法,可廚藝這方面,也還是男人最有天賦。 女廚神,他就還沒聽過,女徒弟也還真沒收過。 “鍋是端得起的,能不能入您法眼,我就不知道了?!痹S桃笑。 “您要是好奇,我現在讓人把人叫來您給看看?”許桃挑眉。 金一刀眼眸打轉,又看了看廚房的廚師,飯店大,開業了,這些人不一定能忙活得過來。 “行,叫來看一眼?!苯鹨坏饵c頭。 許桃眼眸帶笑,沖著秦育柔點了下頭,秦育柔不用許桃說話,就轉身出了廚房。 “金老,廚房熱,去外面吹吹冷風,我給您泡壺茶?”許桃笑著說話。 是的,金南軒從開業到裝修完畢,花了五十多萬,冷風機自然也配備齊全,將近十月份的羊城,熱得仿佛熟透了,外面一樓大廳在培訓服務員,讓服務員提前適應一天的站立時間,畢竟上班了,也得站很久的時間。 許桃也不小氣,即將開業,冷風機也開起來用了,有些耗電而已,她舍得花。 “什么茶?”金老問:“不好的茶我不喝?!彪m然他失去味覺,喝不出茶水的味道,可他看看茶葉,知道是好茶喝得也開心。 “碧螺春?!痹S桃笑。 “行?!苯鹨坏饵c點頭出了廚房。 廚房里和外面真的是兩個世界,許桃是很怕熱的人,這天氣,才在廚房呆了這么會兒,她都覺得夠嗆,她都不敢想象,到時候飯店忙得熱火朝天后,廚房的人有多辛苦。 秦育柔辦事很快,溫溫柔柔的她為了速度快,是打車過去的,順便也把蘇美麗和王娟娟打車帶過來。 蘇美麗和王娟娟還是第一次來金南軒飯店,公司的出租車司機停在門口,她們兩個才走下車,然后被金南軒狠狠震驚到了。 這輩子都沒看到過這么好看的房子,這真的是吃飯的地方嗎?那吃的菜得多貴? 蘇美麗和王娟娟滿臉的驚詫:“育柔姐,這就是飯店???” “嗯?!鼻赜狳c頭:“進去吧!” “好?!碧K美麗和王娟娟兩個人肩并肩,一路看一路驚奇的走進金南軒。 金南軒從大門進來,就營造出富麗堂皇的感覺,至少在八幾年的現在而言,光是裝修,絕對就能讓無數窮人望而卻步。 “哇!好舒服,好涼快?!碧焯煸趶N房忙碌的她們,習慣的外頭的炎熱,冷不丁的走進大堂,冷風機的涼意瞬間讓兩人打一激靈。 這是飯店嗎?真的不是神仙地方嗎?嗚嗚嗚! “來了?!痹S桃和金一刀坐在大廳里泡了茶喝的功夫,蘇美麗和王娟娟就來了。 “老板娘?!碧K美麗和王娟娟隨著秦育柔走過來,兩人在許桃旁邊站定。 “這位是飯店的主廚,金一刀,你們兩個以后跟著他學廚藝,幫著打打下手?!痹S桃提醒的說話。 蘇美麗和王娟娟雖然第一次來飯店,可人都不笨,王娟娟還立刻摘下臉上的口罩,以前的她很忌諱自己的白癜風病情嚇到人,但后來在桃園公司呆久了,王娟娟也沒有以前那么敏感了。 “金主廚您好,我叫王娟娟?!蓖蹙昃昀侠蠈崒嵉慕o金一刀鞠躬。 金一刀對王娟娟臉上的白癜風也沒有太過驚訝,只是冷淡的點點頭。 “金主廚您好,我叫蘇美麗?!碧K美麗也鞠躬。 金一刀看看兩人,又看看許桃,他算是看出來了,這丫頭膽子大得很,手底下沒幾個人,全是半吊子,竟然就敢下血本搞出這么大個飯店來。 許桃討饒的笑:“金老,您辛苦點幫忙帶帶,拜托了?!?/br> 蘇美麗和王娟娟哪怕學一點金主廚的皮毛,對于她們來說都是受益匪淺的。 金一刀可是廚神??!這個級別的大廚,指點兩句,不少人都得磕頭謝恩了。 “我真是上輩子欠了你了?!苯鹨坏秶@息,總感覺自己被許桃給騙了:“你們去廚房跟那三個棒槌一起,該雕蘿卜雕蘿卜,該切豆腐切豆腐去?!?/br> “?”蘇美麗和王娟娟不太懂。 許桃笑著給秦育柔使眼色,不得不說,許桃欣賞秦育柔是有原因的,秦育柔做事情真的是滴水不漏,讓人很舒服。 秦育柔立刻帶著王娟娟和蘇美麗去了廚房,許桃沒有太管她們如何適應,她招聘的那幾位廚師,脾氣秉性都還不錯,蘇美麗和王娟娟應該會自己適應。 人總不能永遠活在舒適圈里,如果她們自己不能讓廚房的廚師接受她們,金一刀現在點了頭,回頭許桃也只能把她們送回桃園小食堂的。 王娟娟和蘇美麗去了廚房,許桃立刻討好的沖金老笑,殷勤的給金老倒茶。 金一刀看著許桃直哼哼,拿著茶杯喝了一口,雖然入口還是完全喝不出茶的滋味,對自己被許桃這么忽悠來金南軒,他看破了,竟然也沒有很生氣。