表皮的芝麻、蔥和小茴香提味增香，整個羊蹄不要太咸鮮入味。

    五香的羊腳子應當是五味香辛料為主、加了老湯、少許糖、鹽、酒和醬油燉煮而成的；而醬鹵的羊腳子偏重于濃油赤醬，用了大量醬油、冰糖上色，色澤更油潤一些，吃起來甜咸適口，醬香味十足；最后的麻辣羊腳子，是燉煮好的羊蹄再回鍋用花椒、豆豉醬、黃豆和芝麻熗炒的，多了一絲煸炒的鍋氣香味。

    陸雨昭吃得大滿足，稍微膩了便喝口酒清口，她沒敢多喝。

    李老漢驚訝低嘆道：“娘子好胃口，足足吃了三個羊腳子……”

    陸雨昭訕笑，“餓了，未用晚膳?！?/br>
    “顧郎君倒十足秀氣斯文，吃了個羊腳子，盡在喝酒?！崩罾蠞h又講。

    顧昀握著酒杯，淡淡瞥了陸雨昭一眼，隨口講，“她一見到吃的，眼里就沒了我，我搶不過她，只能喝酒了?！?/br>
    “……”

    陸雨昭有點怒，伸出滿是油星子的手指作勢往顧昀身上擦。

    她本欲嚇唬下顧昀，卻一把被他反手捏住。

    顧昀從身上摸出帕子，垂眼把她的每根手指一五一十擦干凈了，“沒人和你搶?！?/br>
    這一幕似曾相識，陸雨昭想起什么，神色變得微妙起來，她含糊著聲兒抽開自己的手，“別擦了擦不干凈的……”

    顧昀意味深長“啊”了聲，笑了下，“你又在想什么亂七八糟的了？”

    陸雨昭：“我沒有！”

    陸雨昭正在那兒欲蓋彌彰，還好店老板過來了，把等候已久的蜜炙鵪子端上桌，吸引了眾人的注意力。

    盤子里應該是烤過或油炸過的鵪鶉，刷了蜂蜜的蜜汁表皮油汪汪、金燦燦的，切成小塊，呈飛鳥狀圍著圓盤擺了一圈。盤中鋪滿了脆綠的萵苣絲，澆了糖醋汁拌勻，只簡單地調了下味。

    陸雨昭問店主人做法，店主人說：“這蜜炙鵪子要先焯水煮熟，再下鍋油炸。油炸前還要全身刷一層蜂蜜，炸至金黃再撈出。又在表皮淋上熱油，撒一把蔥花和芝麻方才出鍋，做得慢了些，客人們見諒?！?/br>
    “不打緊，不打緊?！标懹暾研φf。

    說罷，便上筷子夾起一塊鵪子嘗了嘗，鵪鶉表皮炸得香酥脆口，蜂蜜使那一層皮甜滋滋的。鵪鶉的rou不多，但rou質精瘦細細嫩，鮮美無比。

    陸雨昭莫名想起蜜汁烤雞架的滋味，在細骨頭架子里找rou，雞架的rou質口感自然不如鵪鶉，但也有滋有味的。

    這個蜜炙鵪子些微甜膩了些，用來下酒就剛剛好。亦或者吃一口涼拌萵苣絲，脆嫩清爽，旋即清了口，接下來就又可以繼續蜜炙鵪子的征途了。

    店主人見陸雨昭吃得興起，笑問：“郎君，不錯吧？”

    “不錯，不錯?！标懹暾研σ饕骰?，是個夜里在瓦子游玩后，來這里吃夜宵的好去處。

    第55章 蜜煎金桔與螃蟹羹 飄香螃蟹粥

    這時節, 汴京城內不單各酒樓兜售螃蟹，顯貴人家的廚房也常做。

    宣徽使夫人遣人送來幾捆個大又新活的螃蟹，說是給虞太夫人做螃蟹羹吃。老太太喜歡吃螃蟹羹是出了名的, 家里廚子也擅做此羹。與螃蟹一起送來的, 還有遂川金桔, 顧宅每個院子都分了一些。

    陸雨昭聽到大廚房里在做螃蟹羹時，她正捏著一顆洗凈了的金桔，連皮帶rou丟進嘴里。

    遂川盛產金桔，這遂川金桔是當地特產，只比鵪鶉蛋大些，按后世準確來講叫小金桔。皮薄果rou潤, 汁多味美，酸甜相宜, 不酸牙不澀口也不過于甜膩，她從送過來已經不知不覺吃了半盤了。

    陸雨昭問歲微：“咱們能吃到螃蟹羹嗎？”

    歲微嘀咕, “娘子又饞了？那是宣徽使夫人特意送給太夫人的螃蟹, 自己都不舍得吃，娘子就別想了?！?/br>
    “……”陸雨昭訕笑, “我就問問嘛?！?/br>
    “去瞅瞅怎么做的總行吧？”陸雨昭把最后一顆金桔拋入口中，拍了拍手起身, “走，咱們去大廚房逛一逛?！?/br>
    陸雨昭和歲微慢悠悠晃進了大廚房，正好瞧見了姚汐。

    她側身站在專門煨粥煎藥的小爐旁, 正在盯著螃蟹羹的火, 一并囑咐著做羹的廚娘說：“祖母牙口不好, 米糝研磨得細一些, 吃起來好消化。胡椒和花椒也少放些, 老人少食辛辣重口為好?！?/br>
    陸雨昭上前打招呼，“嫂嫂?！?/br>
    姚汐微微轉頭，“雨昭怎么來了？”

    “嗅到味兒了，這螃蟹羹的香味都飄到了我院子，我一路跟著來的?！标懹暾芽鋸埡a。

    “噗?！币ο砗蟮膹N娘們掩嘴偷笑。

    姚汐沒好氣掐了一下她，“凈說胡話，哪能飄如此遠？”

    陸雨昭嘿嘿笑。

    說笑兩句，姚汐系上攀膊，從灶臺下拖出一筐金燦燦的小桔子。就是她剛才吃過的遂川金橘?？鹄镂囱b滿，金桔只有半筐。

    陸雨昭疑惑不已，“嫂嫂要做什么？”

    “用蜜煎了熬了，做蜜煎金桔吃?！迸说男σ鈳追拄鋈?，“大郎愛吃的?！?/br>
    大哥顧暉愛吃的……陸雨昭即刻了然。

    瞧瞧這眉梢遮掩不住的喜色，兩個人應該重修于好了吧？也不知道誤會解除了沒有。

    陸雨昭暗搓搓想著，驀地記起上次千春樓的事。

    她和顧昀也沒來，徑自先回去了，他們回來后徑自來院子找她們，是顧昀出去的……后來她問起這茬事，顧昀說和他們說清楚了，不用管了。

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