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她的房間圓桌上放了一個簸箕,簸箕擺了一半包好的餛飩,另一半空著。簸箕旁邊是搟好的一摞面皮,兩盆包餛飩的餡料。一盆是椿根做的純素餡,一盆是椿根與剁碎的豬rou末混合的餡料。 “阿娘在包椿根餛飩嗎?”陸雨昭笑問。 “嗯,立秋了,吃些椿根餛飩預防痢疾,還治腰痛?!痹埔棠镎f著便在圓桌邊坐了下來。 陸雨昭拉著顧昀坐下,“我們幫阿娘一起包!” 顧昀頓了頓,“我……” 陸雨昭旋即反應過來,湊耳低問他,“你不會包餛飩?” “……”顧昀沉默須臾,“嗯?!?/br> “噗——”陸雨昭非常不厚道地笑了,“沒事,我教你?!?/br> 說著,她就攤開一張餛飩皮,一步一步給顧昀展示捏餛飩的指法。 “喏,先放適量餡料在餛飩皮上,再把面皮的一邊,就這,慢慢往上捋,卷到這兒……用水沾點水,在邊角抹一抹,最后將餛飩皮的兩個角疊在一起就做好了?!?/br> 陸雨昭把自己包好的餛飩輕輕放在顧昀的手心。 “瞧,就這樣,很簡單的?!?/br> 她是最普通的餛飩包法,餛飩在后世的叫法不一樣,包法也有區別。 比如四川的抄手、廣式的云吞、北方的元寶餛飩,有些地方也叫包面和扁食,陸雨昭就不甚清楚包法是不是一樣的了。 云姨娘嫻熟地包著餛飩,默默看了陸雨昭和顧昀一眼。 陸雨昭和他隨意聊著,“有些地方哦,有些食鋪包小餛飩,直接用一根筷子撈rou餡兒,一直手捏餛飩皮,rou餡一沾餛飩皮就黏上了似的,動作又快又爽利,不消半個時辰就能包滿滿一盆……” 顧昀沒說什么話,靜靜看著自己女兒,聽著她如何包,動作隨性,有點兒散漫,目光卻專注而認真。 她心中的一根弦緩緩松動,垂下眼淡淡笑了。 - 后來歲微也加入包餛飩的陣營,四個人合力包了滿滿一簸箕。 仆婦和歲微將簸箕抬起,云姨娘起身,對陸雨昭和顧昀說:“我們去下餛飩,你們歇會兒?!?/br> 比起這里,陸雨昭更熱衷于廚房,忙說:“我也去?!?/br> 顧昀默默起了身,“一起罷?!?/br> 然后便是一伙人風風火火去了慈恩寺的后廚。 云姨娘下了很多餛飩。 她特意包了好些素餡兒,準備送給寺廟的主持和小僧們都嘗嘗,以報留她長住的恩情。 沸水燒開,餛飩下鍋后,很快就好了。 云姨娘用笊籬撈起,給了陸雨昭和顧昀一人盛了一碗,“嘗嘗?!?/br> 清澈的湯頭浮著蔥花和蝦米,翠綠粉白,鮮得不行。 陸雨昭用瓷勺舀起一個餛飩,皮薄餡大,香椿的根莖剁碎做的餡兒,嫩而香,是香椿獨有的樹木清香。豬rou末細膩滑嫩,裹著椿根的香氣絲毫不膩。 云姨娘說:“這蝦皮是溫州的特產,你一貫愛吃,我這兒還有一罐,你便帶回去罷?!?/br> 云姨娘是溫州人氏,家里遠親看她時帶來的。 陸雨昭笑吟吟應聲,“好的,阿娘?!?/br> 話畢,餛飩一個接一個地下肚,不知不覺一碗就見了底。 “不夠再盛,我給主持們送去嘗嘗?!痹埔棠镉终f。 - 陸雨昭沒有在慈恩寺逗留太久,怕顧昀憋太久,吃過椿根餛飩便告退了。 臨走前,顧昀才同云姨娘搭了話,“能否讓我帶些椿根餛飩回去?祖母年邁,有些腰疼腿痛的老毛病?!?/br> 陸雨昭忙不迭接茬,見縫插針贊美顧昀,“方才阿娘說了椿根能治腰疾,夫君孝順,比我想得周全?!?/br> 顧昀沒好氣睨了她一眼。 云姨娘露出一點笑意,“你稍等,我讓歲微拿布包好,找個食盒給你帶回去?!?/br> 帶著一盒餛飩下了山,馬車路經山腳的村莊時,陸雨昭叫停了車,打算去上次的食店買些豬頭rou帶回去。 “吃了椿根餛飩,立秋也要貼秋膘,郎君你太瘦了,我替你買一斤豬頭rou回去,郎君好些補補?!标懹暾洋w貼地說。 “我沒有跟你講過?”顧昀要笑不笑地回,“我不愛吃豬頭rou?!?/br> “沒有?!标懹暾衙娌桓纳?,“你早說嘛?!?/br> 她人已經下了車,往食店的方向去了。 抵達那家賣豬頭rou的食店,陸雨昭原本打算外帶買了就走,結果在門口就嗅到一股燒烤的味道,香的不行。 走近一瞧,門口的空地草垛燃著,煙火繚繞。草垛上支著木架子,吊烤著一塊豬rou,大約是豬里脊部位的那一塊。 店老板用樹杈子撥弄著草垛火堆子,烤rou的正是他。 陸雨昭走近問,“在做什么?” “燒豬rou?!钡昀习逄а燮沉岁懹暾岩谎?,“娘子是來用午食的?” 陸雨昭笑,“店家可還有豬頭rou,我買一斤帶回去?!?/br> “自然是有的?!钡曛魅烁吆皢镜陜鹊钠拮?,“一斤豬頭rou帶走!” “燒豬rou賣嗎?”陸雨昭又問。 “娘子來得巧,正好快烤好了,等上片刻就行?!?/br> 不刻,那一塊豬rou烤好了,店老板拎著燒豬rou走進店內,很快整齊切好了,問她:“燒豬rou也要帶走的嗎,娘子?” 陸雨昭點頭稱是。 店老板用油紙包麻利包好豬頭rou和燒豬rou,遞給陸雨昭時隨口講了句,“娘子若閑了,可以來瞧瞧我們村里舉辦的秋社。秋社之日祭祀社神,會烤一整只全豬哩?!?/br> --