141.  第141章   12.3第一更

    原汁原味的血腸做法其實挺簡單的, 紫蘇韭菜切碎兌一點鹽水泡著，汁水揉到鹽水里之后把渣子過濾出來不用，再加入一點糖和五香粉調味, 加入到已經揉碎過濾好的豬血里攪拌均勻。

    李玉鳳已經把豬大腸的一端用水草扎緊, 豬血加上鹽水遇到冷空氣很容易凝固，這時候的動作一定要快, 用李玉鳳平時灌油用的漏斗插到豬大腸的另外一端, 快速把豬血灌進去，然后封口，再用草繩每隔十來厘米分段扎好，靜置十來分鐘就可以下鍋去煮了。

    煮到整個血腸鼓起來就可以撈出鍋降溫, 夏天可以直接放到冷水里降溫，冬天可以不放。

    這時候再調一個醬汁，起油鍋把紫蘇和韭菜放下去翻炒兩下倒一小碗水下去, 水開加入鹽糖和一點點醬油調味, 最后用生粉水勾上一個薄薄的芡汁就完成了。

    血腸吃一段剪一段, 切血腸的刀一定要足夠的鋒利, 手起刀落切成半厘米左右的薄片，最后淋上醬汁，一道地地道道農家殺豬時才能吃到的血腸就完成了。

    今天的屠宰任務很重，蘇振華臨近中午又回來了一趟，說中午也在酒堂搭個伙，不回來吃飯了, 下午還得分豬rou。

    蘇笑笑給他切了一盤血腸，讓他帶過去給大家伙都嘗嘗。

    蘇笑笑做了挺多的，蘇振華就直接端走。

    今天早餐吃豬紅和紅薯，李玉鳳煮的那一大鍋粥還沒有吃呢, 中午得先把它消滅掉。

    蘇振中和梁紅梅中午到的家，這次也是拎著大包小包回來，夫妻倆見到龍鳳胎也是稀罕得不得了，抱著就不舍得撒手。

    “上會見還是一點點大的小豆丁呢，現在都這么大這么漂亮了呢，瞧我們家小閨女漂亮得喲?！绷杭t梅抱著扎了兩個小髻子的小湯圓真的稀罕到不行，沒辦法，蘇家人都饞閨女，到了他們這一代只有小湯圓這么一個小閨女，都疼到心坎里了。

    蘇笑笑說：“大哥大嫂回來得正好，正準備吃飯呢?！?/br>
    李玉鳳養了不少豆芽菜，蘇笑笑用煮過血腸的湯燙了半盤墊在底下當青菜，上面鋪上半盆切好片的血腸，淋上醬汁放到小碳爐上煨著吃。

    中午全家人就在廚房圍著小碳爐吃了飽飽一頓。

    今天的洗邋遢的任務很重，除了最小四個崽崽去午睡，其他人繼續洗洗刷刷，全家人齊心合力又干了一個下午才把屋子里里外外洗個干干凈凈。

    這時候蘇衛民和蘇振華托著滿滿一大盤豬rou回來。

    李玉鳳看了倒吸一口涼氣：“今年分這么多rou？”

    蘇衛民樂呵呵點了點頭：“托楊老師的福，今年咱生產隊算是風風光光過了個大肥年，咱們隊的豬rou又肥又好，可把隔壁二隊的社員都羨慕壞了?！?/br>
    蘇笑笑見蘇衛民還托著一大盤豬血回來，筐里還有一副豬大腸，十分詫異：“爹，你怎么還拿這么多豬紅和大腸？”

    蘇衛民有點不好意思說：“閨女啊，大家都說你做的血腸好吃，我就都帶了回來，到時候給他們一人送個兩三段，爹挑過來幫忙的社員都是家庭比較困難的，一年都難得吃上幾回rou。

    像樹根家里只有一個八十歲的奶奶，他說他奶奶幾十年沒吃過血腸，中午的時候還問我能不能自己那份不吃帶回去給他奶奶嘗嘗，我們那么多人一人也就嘗個一兩塊，那孩子早餐豬雜粥里的幾塊豬雜都偷偷留給奶奶吃，我看著不忍心，就說讓他吃了，等下午把大腸和豬血拿回來給讓你全做了，到時候給他們一人送一點過去，閨女，這量太多，你一個人做的話很累，你不用動手，指揮振中和振華動手做，你看這樣行不行？”

    蘇衛民就是這樣一個大隊長，脾氣最大的時候就是蘇笑笑出嫁前村民戳脊梁骨指指點點那兩年，凡是背后說閨女閑話的，他見到一個罵一個，閨女嫁人過得好之后，他整個人又恢復平和，他身上有著勞動人民最樸實無華的優良品質，善良勤勞公平先人后己等等。

    蘇笑笑說：“這個不難做，大哥二哥幫我把豬大腸洗干凈，豬紅過濾后，我來調料就行?！?/br>
    蘇衛民喜出望外，搓了搓手說：“那敢情好啊，對了，這些rou也臘起來一些，到時候你們帶回部隊吃?！?/br>
    蘇笑笑嘆了口氣：“爹，我和韓城都有工資有rou票，孩子們都能自己賺口糧，家里吃口rou才不容易，你不用總想著我們?！?/br>
    蘇衛民樂呵呵道：“你和韓城留了那么多錢在家里，你娘聽你的話，每個禮拜都會去縣里買rou吃，你大哥大嫂也會割rou回來，這兩年偷摸著賣rou的人也多了起來，很多都不要票，家里日子過得還不錯的，自己養的豬特別香?！?/br>
    老蘇家的生活不能跟城里比，但是在村里的確是過得不錯，伙食好了以后家里三個孩子的確是同齡人里長得最好的，又都是知足的人，對于這樣的日子他們還是很滿足的。

    蘇笑笑知道再過幾年家里的日子肯定會越過越好，想了想對蘇振華說：“二哥其實可以跟楊老師去學下養豬技術，多一門技術多一條出路，說不定以后用得上，爹，如果可以的話今年跟公社申請再多養幾頭豬，任務完成得好說不定還可以辦一個大型點的養豬場增加公社的副業收入，讓全公社的社員家家戶戶有rou吃?！?/br>
    蘇笑笑想的是目前的狀況是計劃經濟的政策下，城里人手里有錢但是沒有票，拿著錢也買不到東西，很多人其實攢著不少錢，市場經濟開放初期百廢待興，人們的購買欲會隨著市場開放一下子爆發出來，對物質的需要呈現出井噴的狀態，別的不說，首先要滿足的就是衣食住行等生存問題。

    她娘倒是可以開個裁縫店賣成衣，以后有機會開個制衣廠。

    所謂民以食為天，大哥大嫂在食品加工廠待了這么多年攢下了不少經驗，改革開放以后大部分守舊的國企走下神壇，自己開個食品廠也不是不可能。

    二哥二嫂可以在村里搞養個殖場，蘇家村離縣城很近，地理位置得天獨厚，光是運輸成本就能省下不少，除了賣鮮rou還可以作為大哥工廠的上游，供貨給大哥的工廠。

    當然，這些都只是蘇笑笑自己構建的藍圖，能不能這樣做，愿不愿這樣做一切都是未知，但這是的確是一條非常理想的產業鏈，如果可以實現的話，帶著全村人脫貧致富奔小康都不是夢，還是那句話，藝多不壓身，多一門手藝總歸是多一條出路。

    蘇衛民倒吸一口涼氣，在他看來讓自己生產隊的社員過年人人有rou吃，過上個大肥年就已經很滿足，開養豬場那是他想都不敢想的事，哪里還敢托大讓全公社的社員都吃上rou？

    “閨女，你這個想法有點大了啊?！?/br>
    蘇笑笑笑著說：“爹，我也就那么順口一說，養豬的事我哪里懂？但是你干了這么多年生產隊隊長，老書記是不是快退休了？他不是跟你談過以后讓你頂替他的位置么？你以前考慮的是生產隊的事，以后可能要考慮的是全公社的事了，你仔細想一想是不是這個道理？反正二哥多學門技術也沒有壞處?！?/br>
    蘇笑笑也是點到即止，但是她這番確實在蘇衛民和蘇振華的心理都埋下了一顆希望種子，連從不愛思考問題的蘇振華都想了想是不是有這個可能。

    蘇振中就非常同意蘇笑笑的說法：“爹，笑笑的是對的，現在實踐證明了楊老師的養豬方法可行，而且養得很好，是可以讓振華跟著他學習，開年后也的確可以向公社多申請豬苗，加上振華一個去養豬場學經驗，以后說不定真的有大用處?！?/br>
    到底是讀過書嗅覺敏銳的通透人，雖然說不上來，但多少也能感受到一點時代的變化。

    見大兒子也這么說，蘇衛民點了點頭：“這些都等過年后再說吧，今天咱們的主要任務是灌血腸，曬臘rou?！?/br>
    蘇笑笑看到還有一副粉腸，干脆一不做二不休：“爹，咱們再灌一些臘腸吧，味道調好了比臘rou好吃?！?/br>
    蘇衛民對閨女一向是有求必應，這種小要求哪里會能不滿足她，樂呵呵地大手一揮：“好，今天咱家灌血腸，曬臘rou，曬臘腸?！?/br>
    全家人都是行動派，說干就干。

    留下足夠過年吃的rou，剩下的全部拿來曬臘腸臘rou。

    家里人手多，蘇笑笑只要負責調味就好，除了灌血腸，蘇笑笑還打算灌一點rou腸留著大年三十吃。

    人多力量就是大，沒一會的功夫就把家里所有的rou和下水都處理好了。

    血腸出鍋放涼后，蘇衛民和蘇振華給今天參與殺豬的社員家里一人送去三節，楊南懷那里也送了三節，家里剩下的也就不多了，不過這東西吃多了也是容易膩，吃個兩三頓也可以了。

    轉眼便是年二九，又到了一年一度家家戶戶開油鍋的日子，今年的年二九不僅僅是開油鍋的日子，也是一年一度開魚塘的日子。