這蚵仔煎必然是祭奠陳夢雷妻子的食物，看來是陳夢雷的妻子喜歡食。而且不會只是喜歡食，比喜歡還要上一個檔次，或許是有甚么特別的異議。

    嵇曾筠說過，陳夢雷是福建人，而且家里沒甚么太大的背景，陳夢雷的妻子也并非是甚么大戶人家的小姐，如此不難猜度，或許陳夢雷早年的家境不只是不富裕，還很困苦。

    這蚵仔煎，或許寄托著陳夢雷與他妻子的種種回憶。

    有回憶的美食，就更有滋味兒了。

    云禩摸著下巴，心里已經思忖好了，打好了如意小算盤，不如回去之后，便做一道蚵仔煎，送給陳夢雷。

    陳夢雷又住在三爺胤祉的府上，如果云禩去送蚵仔煎，三爺肯定會知曉，到時候也能順利完成離間分裂之計，再好也沒有了。

    云禩沒成想，去賞紅葉一番，竟然還有這樣的意外收獲。

    賞紅葉回來之后，云禩一回府，便鉆入了膳房。

    今兒個是特殊的日子，應該是陳夢雷發妻的忌日，若是云禩可以趕在如此特別的日子，送去特別的蚵仔煎，那么陳夢雷多少會有些感動罷？

    陳夢雷這個人，看起來冷硬又陰霾，但云禩看到出來，他應該是一個重感情的人，不然也不會死心塌地的跟著三爺胤祉，而且主動給胤祉頂罪，被打成那副模樣。

    因此送金山銀山，而不如送一份蚵仔煎事半功倍。

    云禩立刻去叫人準備食材，畢竟蚵仔煎的食材，是云禩的空間里并沒有的。

    蚵仔是閩南的叫法，其實就是牡蠣的意思，新鮮的蚵仔煎，打個雞蛋進去一煎，外皮酥香，內里卻有牡蠣的順滑，一口咬下去，焦香又滑嫩，伴隨著水產的鮮香，再好吃也沒有了。

    這蚵仔煎放在現代，可是福建沿海，還有臺灣的著名小吃，不過放在古代可沒人認可這道美味兒，因此侍從一聽，八爺想要一些新鮮的牡蠣，都驚訝的合不攏嘴。

    這下九流的吃食，八爺竟要尋來入口，豈不是開頑笑么？

    侍從趕緊答應，道：是是，奴才這就去給八爺尋來。

    想要在北京尋找一些牡蠣，其實還是會太容易的事兒，畢竟北京水少，牡蠣運送過來都不太新鮮，怪不得陳夢雷祭奠用的蚵仔煎如此腥氣逼人。

    侍從立刻去尋，八爺要的東西，那不是分分鐘便找來了？侍從搬了一只大筐子進膳房，里面滿滿都是牡蠣。

    云禩很是滿意，眼看著時辰不早了，若是再不快點，便趕不上今兒個送過去。

    所幸蚵仔煎并非甚么費事兒的吃食，做起來簡單的緊。

    云禩將牡蠣洗干凈，將里面的蚵仔剔出來，北京可不是吃蚵仔的好地方，牡蠣運送過來，難免失去了一些新鮮度，幸而蚵仔煎這種東西，也并非太過要求食材，有補救的機會。

    云禩將蚵仔抓上調料腌制，去腥，他的背包里有蠔油調料，便拿出來一些，蠔油不僅可以去腥氣，還可以讓蚵仔更鮮香一些，當然了，若是新鮮度十足的牡蠣，大可以不必如此多此一舉。

    等腌制好牡蠣，便可以下鍋了。

    鍋里燒油，把腌制好的牡蠣倒入鍋中，一定要小火，切忌大火失去了牡蠣的滑嫩，也不要頻繁給牡蠣反面煸炒，太過頻繁扒拉會讓牡蠣腥氣。

    等牡蠣一面差不多了，再將牡蠣翻動一下，這樣利于牡蠣縮水，蚵仔的水分凝固在里面，吃起來才滑嫩，也不會腥氣。

    這個時代的蚵仔煎就是窮苦人吃的，所以蚵仔煎里沒有雞蛋，只加入面糊糊，沒有雞蛋的面糊糊，吃起來并不會外焦里嫩，云禩則是喜歡蚵仔煎的焦香四溢，因此還是加入了一顆雞蛋。

    金燦燦的雞蛋液包裹著蚵仔煎，凝聚在蚵仔煎的外層，經過油溫的煎炸，瞬間釋放出一股濃郁的焦香，伴隨著牡蠣的鮮氣。

    這蚵仔煎變化多種多樣，若是喜歡吃一些蔬菜，還可以放入一些胡蘿卜絲等等，不過云禩向來食蚵仔煎，都喜歡原汁原味兒，除了香蔥提味兒，他不喜歡放入更多別的東西，因此面糊糊里甚么也沒放。

    一大張蚵仔煎便出鍋了，這牡蠣生食滑嫩無比，如啜美人之舌，實在欲罷不能，做成了蚵仔煎，也不可失去那滑嫩的特性，所以蚵仔煎十足需要掌握火候，如何能讓雞蛋液焦香四溢，內里卻滑嫩無邊是個技術活兒。

    云禩將蚵仔煎盛出來，放在承槃之中，金燦燦的蚵仔煎便新鮮出爐了，用料充足，一張薄餅滿滿都是牡蠣，每一口咬下去，都是餡料，鮮嫩爽滑，這樣的蚵仔煎，便是不沾醬料，白嘴吃也是鮮嫩可口的，最是原汁原味，若是喜歡蘸醬料的，沾上一點子蘸料，更是去腥提鮮，咸香入口，回味無窮，這便是水產令人欲罷不能的緣故之一了。

    這蚵仔煎又香、又鮮、又嫩、又滑，表皮還酥脆可口，這等美味兒，十足不可叫人等待，若是涼了一點子，便會覺得不盡如人意。

    因此云禩做好之后，立刻裝盤，提著食合離開了八貝勒府，外面天色已然黑下來，但是云禩也不耽誤，趁著黑夜便找上了三貝勒府門。

    雖這個時辰并不適合登門拜訪，但云禩除了用蚵仔煎拉攏陳夢雷之外，其實還有另外一個目的，便是離間陳夢雷和三爺胤祉的干系。

    試想想看，這大黑天兒的，八爺突然上門來，還不是找三爺的，而是專程來找陳夢雷的，千里迢迢的，送上來一份下九流，上不得臺面兒的蚵仔煎。

    你想想看，三爺胤祉又是多慮的性子，他會如何想法？難免便多想一些。

    信任這種事兒，是最禁不起推敲，絕對不能多想的，但凡多想一點子，信任就不叫做信任了。

    云禩大晚上的上門，三爺胤祉的侍從也迷茫了，道：八爺？奴才這就去通報三爺。

    等一等。云禩笑的很是和藹，道：我不是來見你們三爺的。

    那這是侍從更是迷茫了。

    云禩道：勞煩你通報一聲，我是來見陳先生的。

    陳先生？侍從大吃一驚。

    云禩抬了抬手中的食合，道：有勞支會一聲。

    侍從瞬間聞到了一股香氣，從食合中泄露出來的香氣，雖然只是冰山一角，但足夠噴香四溢的，帶著一股子水產特有的味道，香得那侍從肚子里咕嚕一陣響動。

    侍從又是饞，又是餓，又是不解，不過還是點頭答應道：八爺您稍待一會子，奴才這就去通傳。

    三爺胤祉在屋兒中讀書，只不過他有些心不在焉，手中的書很久都沒翻一下子了，最近他總是心神不寧的，還能是為了甚么？自然是老八的事情。

    太子與老八走的太近，平日里都是自己個兒與太子走得最近，但凡有事兒，太子都會先照應自己，哪成想突然殺出一個老八來。

    太子因著受到皇上的溺愛，朝臣也是知曉的，所以三爺胤祉打著太子的旗號，其實做了很多便宜的事兒，如今太子突然偏愛這個八弟去了，對三爺來說是實在不利。

    不止如此，三爺還從郡王，被降成為貝勒，這樣的仇怨，怎么能不報？

    三爺正思忖著，便聽到叩門聲。

    爺。

    胤祉微微蹙眉，把書放下來，道：何事？

    外面的侍從道：回三爺的話兒，八爺來了。

    這大晚上的？

    胤祉走過來開門，道：這等子大晚上，八爺來尋我，可有甚么要緊事兒？

    侍從有些為難得道：這八爺并非是來尋爺的。

    并非是來尋我的？胤祉愣是給他說懵了，道：并非是來尋我的，卻上了我三爺的府??？

    侍從道：奴才方才問過了，八爺是來找找陳先生的。

    三爺胤祉更是奇怪，道：你可知道是甚么事情？

    侍從道：八爺沒說，奴才也沒敢問，但是奴才見到八爺手里拎著一個食合。

    食合？

    對，正是食合。侍從道：特別的香，八爺這大晚上的上門，總不能是給陳先生送夜宵來的罷？

    云禩和陳夢雷又不熟悉，怎么可能專程給陳夢雷送夜宵？

    除非

    侍從小心翼翼的道：爺，奴才聽說這八爺有意招攬陳先生入幕，也不知是不是有這么一回事兒，所以叫人去通報陳先生，便來爺這里，也稟報一聲。

    胤祉皺了皺眉，是了，這大晚上的提拎著吃食來，絕對沒安好心。

    正說話間，又有侍從跑了過來，道：爺，陳先生沒見八爺，回話說自己歇息了，推脫不見八爺。

    三爺一聽，心情舒暢了不少，是了，陳夢雷可是自己個兒的人，哪里是老八說挖走便能挖走的？

    想當年，陳夢雷被判了一個從賊罪入獄，整個朝廷都和他劃清界限，誰也不愿意趟這趟渾水，畢竟李光地當時已經被康熙引為知己，飛黃騰達，青云直上，誰愿意和李光地為難呢？

    當年的陳夢雷可謂是陷入泥沼的爛泥，唯獨三爺胤祉伸出手來，抓住了陳夢雷，并且動用自己的干系，聯名上書為陳夢雷求情，還找到李光地，說服李光地為陳夢雷求情。

    這對于陳夢雷來說，恩同再造。

    三爺知道，陳夢雷不只是個有才華之人，還是個最重感情之人。

    三爺一笑，淡淡的道：陳先生果然從來都不讓我失望。

    陳夢雷拒接了會面，侍從來到府門口通報，道：八爺，真真兒對不住，陳先生今兒個累了，已然歇息下來了，這

    云禩一聽，了然，甚么歇息了？雖然現在已然天黑，但是時辰還不算晚，陳夢雷必然沒有歇息，這都是搪塞的話兒。

    云禩也沒強求，道：即是如此，那也不便叨擾了，這樣罷，這吃食我帶都帶來了，也沒有拿回去的道理，你幫我遞給陳先生罷。

    侍從心想著，吃食而已，而且這吃食如此的噴香，若是這么浪費了，也是可惜，便接過來，道：是了，奴才這就給八爺遞過去，請八爺放心。

    侍從沒當回事兒，把食合接過來，便關上大門，入了府內。

    云禩笑瞇瞇地看著侍從拿走了食合，他被拒之門外，一點子也不著急，在門外等了一小會子，沒有立刻離開，一會子之后，自言自語的道：嗯時間也差不多了。

    說罷，便轉身離開三貝勒府，慢悠悠的步行向回。

    侍從打發走了云禩，便向三爺回話，三爺負手而立在窗前，北京城的秋天總是那么短，樹上的葉子零零星星，被冷風一吹，幾乎搖搖欲墜。

    胤祉聽到腳步聲，都沒回頭，道：人，打發了？

    打發了。侍從道：爺您放心，陳先生沒見八爺，奴才已然將人打發走了。

    胤祉點點頭，似乎一切都在他的預料之中，道：下去罷，這會子你機靈，若是下次八爺再來找陳先生，你也要如同今日一般，前來通傳，可知曉了？

    知曉了！侍從笑道：爺，您放心！

    胤祉給侍從了一些賞賜，便叫他離開了。

    只是那侍從還沒離開一會子，突然風風火火的跑過來，道：爺！不好了！

    三爺微微蹙眉，道：慌慌張張的，成何體統？難不成八爺又回來了？

    不、不是！那侍從道：不是八爺回來了，是、是陳先生，不知怎么的，突然就說要見八爺，這會子竟然親自追出去了！

    甚么??？三爺胤祉霍然站起身來，已經不見了那副云淡風輕的模樣，道：為何如此？方才不是不見么？

    奴才也不知道??！侍從道：是了，八爺走之前，把夜宵留下來了，讓奴才送過去。奴才心想著，一碟子夜宵而已，叫人檢驗了，也沒甚么新鮮的，就給陳先生送了去。

    甚么夜宵？三爺追問。

    侍從道：就、就是普通的餅子，是了，這餅子里還夾著許多不入流的水產，都是窮苦人食的。

    壞了。三爺腦海中一閃，瞬間明白了云禩的用意。

    陳夢雷打發了云禩，他是一點子也不想見八爺的，完全沒有任何遲疑，也不怕得罪了八爺，畢竟他這輩子吃得苦夠多了，也不在乎得罪身甚么人。

    八爺很快就離開了，不過讓侍從帶了一份吃食過來，侍從給陳夢雷放在案桌上，便退了出去。

    陳夢雷起初并不在意，只是隱約的聞到一股股香味兒，從食合中泄露出來。

    隱隱的水產味道。

    陳夢雷蹙了蹙眉，道：這個味道

    說不出來的熟悉。

    今日是陳夢雷發妻的忌日，本就是容易傷感的日子，加之這熟悉的味道，陳夢雷皺了皺眉，終于掀開了食合的蓋子。

    一股子香味兒騰空而起，沒有了食合的阻礙，蚵仔煎的香味可謂爆裂開來，瞬間充斥在整個屋舍里，一點子也不會腥氣，反而鮮香的很，令人垂涎欲滴。

    蚵仔煎。

    今兒個陳夢雷自己也親手做了一道蚵仔煎，這是他在老家，妻子常做的菜色，不為別的，正因著家中太窮了，吃不起甚么旁的，面糊糊裹著旁人不要的蚵仔，妻子理膳的手藝好，如此下九流的吃食，也能美美的吃一頓。

    后來陳夢雷遭遇變故，身邊的人走的走，散的散，背叛的背叛，去世的去世，父母和妻子相繼全都過世，陳夢雷幾乎一蹶不振，從那日開始，他再也吃不到家人為他做的蚵仔煎了。

    陳夢雷這個人沒有理膳的才能，但每當妻子的忌日，總是會自己親手做一道蚵仔煎，帶到妻子的墓碑前，祭奠一番。

    云禩所做的蚵仔煎，是改良過的，加入了雞蛋，因此蚵仔煎外焦里嫩，攤的薄而脆，一個個滑嫩的蚵仔，被面糊糊和雞蛋半包裹著，呼之欲出，若隱若現，只是看一眼，便不難猜測有多美味。

    這蚵仔煎雖然是改良過的，但是巧得很，陳夢雷也食過改良版的蚵仔煎。他家里雖然窮哭，但是陳夢雷很有才華，他高中之后，仕途漸漸發達起來，在還未遭遇變故之前，家里有了些小錢，那時候妻子就把蚵仔煎改良了一些，加入了雞子。

    加入了雞子的蚵仔煎，外皮酥香，入口酥脆，內里的牡蠣卻滑嫩而嬌羞，雞蛋的香與牡蠣的鮮交融在一起，簡直便是天造地設的一對兒。

    陳夢雷看著這道蚵仔煎，腦海中瞬間轟鳴一聲，想到了很多很多的往事，他再也坐不住，立刻站起身來，親自追出大門，向著云禩離開的方向追去。