分卷(78)
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馬卡龍這種甜點,可是標準的貴族甜點,云禩記得馬卡龍剛剛成為網紅的時候,蛋糕店里總要賣十元錢一塊,后來隨著物價飛漲,現在一塊馬卡龍,怎么也要二十元一塊,若是去高檔一點的甜點店,五十元,六十元,甚至是一百元一塊的馬卡龍都有,奈何一塊馬卡龍只有那么一點點。 其實蛋糕店這種地方,是最暴力的,馬卡龍聽起來高不可攀,但云禩自己就會做,而且要求的材料相當簡單,工序也比做面包要容易很多。這馬卡龍就和四爺胤禛一樣,都是遠看起來高不可攀,實則仔細一看 且外面做的馬卡龍,貴不說,還齁甜齁甜,甜則甜矣,缺少一股子香甜的滋味兒,自己在家里做馬卡龍就不一樣,想吃甚么口味,想吃甚么甜度,都可以自行調節,還不需要花那些冤枉錢。 云禩進入桃花塢的小膳房,準備了一下馬卡龍需要的食材,其實相當簡單。做馬卡龍需要的是杏仁粉,云禩這邊手頭上并沒有杏仁粉,不過也難不倒他。 云禩之前看過了,空間商城里可以兌換杏仁,有了杏仁,可以自己炒杏仁粉。 云禩打開空間商城,選擇兌換杏仁,不只是有杏仁,還有苦杏仁。 【杏仁】售價(空間點數):50P 【苦杏仁】售價(空間點數):5P 空間里兌換的食材是沒有數量限制的,也就是說,如果你花50P兌換了杏仁,那么杏仁以后就是無限量用的,這其實相當于解鎖。 商城里可以兌換杏仁和苦杏仁,苦杏仁的價格只是杏仁的十分之一,不過苦杏仁有毒,如果錯當杏仁使用,那肯定是會中毒的。 云禩是做馬卡龍來和淵吝套近乎,并非想要給淵吝投毒,于是花了50P兌換了杏仁。 第一步開始炒杏仁粉,自己做杏仁粉雖麻煩一些,但的的確確是杏仁粉,一分假都不摻,做出來的倒也好吃。 而且這杏仁粉不只是可以做馬卡龍吃,還可以做杏仁露,杏仁豆腐等等,總之杏仁的甜點,都可以用杏仁粉來做,可以說是一舉多得。 云禩取了一大鍋,將杏仁放進鍋中煮一下,撈出杏仁再放進涼水里泡著,如此一來,杏仁的外皮就好剝掉,用手一撮難纏的外皮便掉了。 然后是將杏仁放在廚師機里打成碎屑,如此一來就可以進一步做杏仁粉了。 云禩將剝開皮的杏仁一個個全都掰開,放入系統的【烤箱】里,將杏仁烘烤一下,讓杏仁徹底烘干水分。 打碎也是最關鍵的一步,杏仁是堅果,堅果的含油量很高,將杏仁打碎的時候,很容易出油,如此一來杏仁粉便黏在一起,變成了一撮一撮的。 所以打碎杏仁的時候一定要慢慢打碎,少量多次,這樣便不容易出油了。 云禩將杏仁放進系統的【廚師機】里,定眼一看,好家伙,果然是與世無爭悠閑種田空間,這系統的廚師機竟然如此人性化,還有一個【去油】的選項。 這演技去油,打杏仁粉竟然也能去油了。 云禩果斷點擊【去油】。 叮! 杏仁粉瞬間打好,云禩將杏仁粉取出來一看,干干松松的,完全沒有出油粘膩,果然是一鍵去油,相當方便了。 杏仁粉如此便做好了,奶白色的杏仁粉,帶著一絲絲生成的微黃,看起來奶里奶氣的,細膩又香甜,散發著一股淡淡的堅果清香。 云禩理膳,四爺便站在一邊,也不搗亂,因著四爺實在太聽話了,云禩打算投喂一下四爺,便取了一只茶盞來,將兩勺杏仁粉倒入茶盞,又加了一些糖,隨即將煮熱的牛奶倒進去,一杯杏仁露便做好了,有了杏仁粉之后,直接沏就可以,若是不喜歡牛奶,把牛奶換成豆漿,或者其他都可以。 云禩將熱騰騰的杏仁露端過來,放在四爺面前,又給他拿了杯冰塊,道:不知道四哥喜歡冷飲還是熱飲,若是喜歡涼的杏仁露,加一些冰塊便可。 胤禛沒想到還有杏仁露飲,杏仁在中國有很悠久的歷史,從春秋時期開始,已經有貴族用杏仁養顏了,四爺平日里并不怎么吃杏仁,他本對口舌之欲沒甚么太多的感受,所以杏仁可有可無。 尤其胤禛其實不喜歡杏仁露和杏仁茶的味道,總覺得有一股奇異的味道。但云禩煮的這杯杏仁露便不一樣了,杏仁散發著幽幽的清香,醇香伴隨著奶制品的味道,更是醇上加醇,暖洋洋又甜滋滋的。 胤禛端起杏仁露來,稍微呷了一口,果不然,那股奇怪的味道很淡,反而醇香的厲害,入口絲滑又軟綿,甜蜜卻不膩口,還有悠遠的奶香味,可以說十足順口了。熱飲綿和,冷飲清爽,各有各的風味。 云禩投喂了便宜四哥,不需要他說話,四爺的頭頂上已經跳出來文字泡的小表情,小四爺捧著自己的小臉蛋兒,晃啊晃,冒出很多粉色的小花花,可見他有多喜歡這碗杏仁露。 有了杏仁粉,就開始做馬卡龍了。說起來可能很多人都不相信,蛋糕店里賣的,幾十塊錢,甚至上百塊錢的馬卡龍,原料其實相當便宜,糖、雞蛋、杏仁粉,外加一些調色的色素就可以了,至于馬卡龍內餡兒,喜歡甚么口味,就做成甚么口味的,多種多樣。 而做馬卡龍最復雜的部分,可能就是打發蛋白了,打蛋白是個費力氣的活計。 云禩還在商城里瀏覽了一番,果然有食用色素,而且相當便宜,10P就可以兌換所有顏色的色素,且是永遠不限量的。 馬卡龍之所以賞心悅目,不就在于花花綠綠,可愛的顏色么?因此色素實在不可缺少。 打發的蛋白和杏仁粉混合,云禩將色素加進去,擠成不同顏色的馬卡龍小餅。馬卡龍的口感吃起來外皮和內心是不一樣的,這個關鍵就在于烘烤的過程了。 先將擠成的馬卡龍小餅放入烤箱,烘烤一段時間,然后拿出來晾涼,再度進入烤箱,如此一來,馬卡龍便成功了。 云禩趁著烘烤,準備弄一些內陷,芝士奶蓋味的、巧克力的、芝士草莓的、堅果的,做成了好幾款味道,到時候夾在不同顏色的馬卡龍里面,好看還好區分。 叮! 馬卡龍很快便烘烤完成,云禩將馬卡龍從【烤箱】中拿出來晾涼,定眼一看,還是有零零星星的兩只馬卡龍小餅出現了裂痕。 其實外面甜品店的馬卡龍也是如此,烘烤的過程中難免出現失敗品,并非是味道不好,而是外觀不好,比如開裂等等的情況。 云禩將兩只開裂的馬卡領小餅拿出來,一轉頭正好看到眼巴巴盯著自己的便宜四哥。 烘烤的過程噴香四溢,畢竟馬卡龍根本不需要面粉或者其他,那醇香的氣味兒完全是杏仁粉的功勞,經過高溫烘烤,自然會覺得醇香四溢。 云禩一笑,四哥這么眼巴巴,況且雞蛋還是四哥拿來,這兩只碎裂的馬卡龍小餅,正好可以拼成一只完整的馬卡龍,便給四哥嘗嘗鮮罷。 云禩道:四哥,你是喜歡芝士口味?巧克力口味?還是草莓口味,或者堅果口味的夾心? 胤禛一口對巧克力做出了否決,道:不要綽科拉的。 云禩:四哥對巧克力誤解極深。 胤禛想了想,芝士奶蓋的口味,他之前飲過芝芝莓莓,那口感是極好的,醇香四溢,甜蜜又不會膩口,于是道:芝士的。 云禩立刻將芝士奶蓋的內餡抹在馬卡龍中間,兩只小餅一夾,便做成了真正的馬卡龍,遞給胤禛。 這塊馬卡龍是少女粉,顏色粉嫩又可愛,簡直是粉粉的少女心,小公主最愛,云禩這個人沒甚么太多的少女心,不過也覺得這個粉色好看。 云禩將馬卡龍遞給胤禛,胤禛瞇著眼睛,反反復復的打量著這塊公主粉馬卡龍,粉粉的外殼,入手并不沉重,有點輕,托在掌心里就跟一只小包子似的,殼子還yingying的,這樣的東西,入口能好吃么? 胤禛這般想著,他的頭頂上就冒出了一個文字泡。不只是Q版的小四爺,還有一只巨型粉紅色馬卡龍,比小四爺不知道大了多少倍,小四爺對著巨型馬卡龍左看看右看看,還手腳并用,小短腿使勁捯飭,爬到馬卡龍頭上撒野,最后嗷嗚!一口,張開小嘴巴咬下去。 Q版的小四爺咬下的一瞬間,果然,真正的四爺也咬了一口馬卡龍。 外皮酥脆,摸起來雖然是硬殼的,但入口其實并不堅硬,反而酥香十足,咬下去之后內心并不脆,反而是軟中帶著韌性的口感。 外皮和內心已經是兩種口感,很快又感覺到中間夾心的口感,冰涼涼的芝士,剛從云禩空間的【冰箱】里拿出來,涼絲絲的口感挑逗著唇舌,芝士的咸、甜、香、混合自在一起,這一口下去,口感層層疊疊,豐富異常。 別看這小小一枚小包子,但竟令人意外驚喜。 云禩笑道:如何?四哥,這馬卡龍的口感如何,像不像少女的酥*胸? 咳!咳咳 四爺剛要夸贊云禩做的這馬卡龍味道絕美,哪知道云禩語不驚人死不休,竟然說甚么少女的酥*胸。 其實這并非云禩說的,大家都把馬卡龍比作少女的酥*胸,而且十分貼切,奈何四爺是個正經人,而且是古代人,被云禩一句驚人之語嗆得不輕。 四爺趕緊端起杏仁露喝了一口,順順嗓子,險些被嗆死過去。 云禩也不強求,道:罷了,好吃便可以了。 云禩將其他的馬卡龍全都組裝好,抹上內餡,將馬卡龍一個個擺好,擺在精致的小盒子里,便準備去找淵吝談談心。 胤禛一方面是沒食夠,畢竟只是食了一塊碎裂的馬卡龍而已,另外一方面,他也想去見見淵吝。 哪知,卻被云禩攔住了。 云禩笑瞇瞇的道:四哥便不要去了。 胤禛皺眉,簡練的道:為何? 云禩道:弟弟是去探探口風,談談心的,這人多還怎么敞開心扉?四哥一貫冷著臉,不適合做知心哥哥。 知心哥哥? 胤禛的確不適合做知心哥哥,不讓他去也可以,然 四爺的目光瞥了一眼云禩手中的小盒子,里面裝得滿滿都是馬卡龍,分明是想吃,但是他沒說話。 云禩起初也沒注意他的小動作,畢竟四爺太過于悶sao,他雖然想吃馬卡龍,但是不說出來。 云禩還是看到了便宜四哥頭頂上明晃晃的小表情,這才發現的。Q版小四爺眼巴巴的咬著手指,眨巴著大眼睛,每眨一下,眼睛里都蹦出小星星,別提多渴望了。 云禩頭疼不已,從小盒子里又拿出兩塊馬卡龍,遞給胤禛,道:四哥好好兒吃,弟弟先去做知心哥哥了。 啪! 胤禛一把拉住云禩,沒讓他立刻走,一臉嚴肅,淡淡的道:再來一塊。 云禩: 討價還價起來了,云禩無奈至極,又拿出一塊馬卡龍遞過去,胤禛卻不接著,道:要芝士的。 云禩: 云禩認命的從盒子里換了一塊芝士口味的馬卡龍給他,胤禛這才放開手,示意云禩可以走了。 云禩道:四爺,小的可以退下了么? 胤禛淡淡頷首,道:嗯。 云禩: 云禩離開空間,先讓隨侍去打聽了一番,看看庶吉士淵吝在不在帳幕,隨侍很快回復,說是在帳幕里。 云禩這才偷偷摸摸帶著馬卡龍,往淵吝的帳幕而去。 淵吝似乎沒想到云禩回來,立刻起身迎接,道:給八爺請安。 云禩笑瞇瞇的,很是親和,一進來就看到了淵吝頭頂上【我知情】三個大字,明晃晃的掛著,還不曾消掉。 云禩十足親和,道:不必多禮。 淵吝道:八爺有傷在身,如有甚么吩咐,只管遣人來支會一聲便可,何必自己走一趟呢? 云禩笑道:不然,若是有事兒吩咐,吩咐旁人去做也可以。 他說著,將小盒子拿出來,嘎達一聲放在案桌上,食指點了點小盒子,道:上次瞧庶吉士喜歡那草莓干,因此我得空又做了一些甜食,也不知庶吉士喜不喜歡。 淵吝吃了一驚,詫異的看向云禩。 云禩將盒子打開,可愛精美的馬卡龍呈現在其中,都是一些清新漂亮的顏色,加之甜甜的香氣,令人眼前一亮,不只是覺得好吃,這么美麗的事物,看了也會心情大好。 云禩把盒子往前推了推,笑容溫柔的不像話,天底下能招架住云禩這般假笑之人,可沒有幾個。 淵吝看著案桌上的小盒子,看著精美可愛的馬卡龍,鼻息間聞著甜滋滋的香氣,突然道:下午之時,隨侍曾稟報,大公子前來詢問淵吝的口味喜好,現在想來應是八爺想問罷? 云禩也沒有狡辯,爽快的點頭道:的確是我。 淵吝道:明人面前不說暗話,八爺便無需兜圈子了。 云禩點點頭,道:既然明人面前不說暗話,那爺想問問你,七彩的梅花鹿,是真的么? 淵吝瞇了瞇眼睛,瞬間陷入了沉默。 在狩獵之時,淵吝突然找到云禩,說是看到了七彩的梅花里,想請云禩過去看看究竟,那時候云禩的讀心術湊巧升級成功,因而看到了刺客的文字泡,如果不是這樣,云禩已經跟著淵吝去看梅花鹿,太子這會子怕已然遇刺。 現在想想看,淵吝十足可疑。 這個時機太湊巧了,云禩笑道:這個世上,的確存在這很多湊巧之事兒,但是我從不相信這樣的事兒能發生在我的身邊。 云禩如此肯定其實還有另外一個緣故,當然是讀心術了,現在淵吝的頭頂上,明晃晃寫著【我知情】,兩廂一加,淵吝絕對拖不開干系。 云禩笑道:怎么,庶吉士,現在還不肯承認么? 淵吝瞇了瞇眼目,道:恕奴才不知八爺在說甚么,八爺興許是誤會了。 云禩笑道:看來庶吉士是打死不想承認了?承認你起碼是太子遇刺的知情人。 淵吝渾身一震,但很快穩定下來,他雙手放在膝蓋上,微微握拳,挺直了脊背,身上的肌rou下意識的繃緊。 淵吝以前是個習武之人,如今雖然殘廢了,不能再上戰場,但他的身子板兒擺在那里,肌rou繃緊戒備之時,仿佛一頭伺機獵食的野獸。 云禩卻不在意,還有后話:你雖是知情人,但應該和他們不是一撥的。