分卷(54)
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【云禩】:那四哥就是在擔心弟弟了? 【胤禛】: 【云禩】:四哥是怕弟弟做不好這魚豆腐,惹了太后不歡心,與膳夫一同論罪么? 【胤禛】:隨你怎么說。 過了一小會子,胤禛的信息又來了。 【胤禛】:八弟心知肚明,是你的情有獨鐘卡作祟。 云禩笑了笑,是了,的確是情有獨鐘卡作祟,而云禩也不算是多管閑事,云禩這會子忙碌,只要博得太后的歡心,那么接下來就可以養魚塘了,甚么情有獨鐘卡,甚么智商下限卡,只要養魚,豈不是大把抓?所以云禩這魚豆腐做的核算。 【云禩】:四哥別擔心,弟弟自有分寸。若是論理膳,你不相信八弟,那便是不應該的,四哥等著一會子食魚豆腐罷。 【胤禛】:隨你。 胤禛回復完便沒有再回復,云禩把面板收起來,這才著手準備起來。 膳夫們方才做了魚rou宴,后廚還剩下很多魚rou沒用,云禩這會子正好拿出來用,除了魚rou,還有雞rou和肥rou,全都拿出來,剁碎備用。 云禩將幾種rou剁碎,調味兒,然后放進空間的【破壁機】里打碎,攪拌在一起,就這么簡單,等攪拌均勻,拿出來盛放在方形的容器中,然后再放入空間的【烤箱】里烘烤。 魚豆腐經過烤箱的烤制,表皮微微變色,變成金黃色,如此一來,便大功告成了,簡單的不能再簡單。 倘或吃不了,直接凍起來,再想吃的時候,便從冰箱里拿出來,或者涮著吃,或者烤著吃,或者炸著吃,就算是做菜的時候放進去炒著吃,也無不可,而且相當美味。 云禩將做好的魚豆腐拿出來,他說過要香烤魚豆腐,自然是要烤著吃。 將方形的魚豆腐切成小塊,一塊一塊整齊劃一,切好之后做鍋,把魚豆腐下鍋烤。只需要少許油,魚豆腐一下鍋,便發出刺啦啦的響聲,一股子魚rou的香氣撲面而來。 若只用魚rou做成的魚豆腐,雖然是真魚豆腐,但是香起未免太過單薄,畢竟魚rou吃得是一個鮮味兒,普通的魚rou過于松散,那口感和rou是不能比的,更別說剁碎成餡了。魚豆腐的口感和味道都過于單薄,加入rou香十足的肥rou,還有一些雞rou,不只是提升口感,還可以提升鮮味兒的層次感和存在感,更好的激發鮮味兒。 其實這就和雞湯一個概念,只是雞架子熬出來的湯,鮮美是鮮美的,卻少了一股子醇厚的味道,層次過于單薄,加入豬肚、排骨甚至咸rou等等,都是為了給雞湯提升層次感,入口才會變得綿長幽遠。 鍋中刺啦啦的冒著香氣,剛才魚豆腐經過烤箱的烘烤,表皮已經微微金黃,這會子稍微煎烤,外皮更是金燦燦的喜人,待到烤得外皮焦香便合格了,畢竟魚豆腐本身便是熟的,尤其是自己個兒做的魚豆腐,不用考慮食了會不會鬧肚子的問題,把表皮烤熟,內里烤熱通透便可以了。 云禩將烤制好的,金燦燦的魚豆腐盛出來,放在精美的承槃之中,旁邊放上幾根雕花的牙簽,食的時候扎著吃便可以,方便又簡單。 最后便是調味兒,其實魚豆腐本身就是有滋味兒的,白嘴吃也沒問題,而且白嘴吃,甚么都不沾,還能嘗到魚豆腐特有的甘美,微微回甘,好似是海鮮味兒一般,別有一番風味兒,那清淡綿軟又微彈的口感別提多好,說里面有肥rou旁人怕是都不相信。 不過云禩唯恐皇太后覺得白嘴吃滋味單調,于是又調了一些小料兒,可以白嘴吃,也可以蘸著小料吃。 說起魚豆腐,這孜然小料怎么能少?云禩從背包里的五十種香料中挑挑揀揀,調制出孜然小料,孜然少許,加入一些辣椒面兒,還有一點點的細鹽,這便大功告成了。 魚豆腐蘸孜然小料,那是滿嘴純純的燒烤香氣,云禩還記得自己小時候,每每一放學,便會看到同學們圍堵在燒烤攤子面前,爭先恐后的購買燒烤吃,最受歡迎的就是魚豆腐這類的丸子,怎么吃也吃不夠。 但每每那時,云禩便會遠遠的站著,遠遠的看著,遠遠的聞著那香氣,云禩遠遠的,仿佛不是那個世間里的人一般。 因著云禩是瞎了一只眼睛的小瞎子,所以同學們都不跟他玩,也不跟他說話,每當這個時候,云禩總是一個人背著書包默默離開,那時候小小的云禩也想過,自己也想和小朋友玩,自己也想吃烤魚豆腐串兒,但是若說出口,只怕會引來同學們的一陣嘲笑,只怕會引來父親的一頓毒打,只怕會引來母親溫柔的兒子,mama很忙還要加班,外面的攤子不干凈,咱們還是別吃了,下次再吃吧。 很多人都覺得云禩身為一個白領,身為一個高管,應該不會做飯,或者沒時間做飯才對,但云禩就是喜歡做飯,畢竟自己會做了,才不需要求人。 云禩一時間想起了很多往事,不由搖搖頭,自嘲的輕笑一聲,喃喃地道:都過去了。 是了,都過去了。 調配了孜然辣椒面兒的蘸料,云禩還打算準備海鮮汁兒蘸料和麻醬蘸料。這海鮮汁兒蘸料最是提鮮,吃起來原汁原味兒,海鮮汁兒的味道又能增加魚rou的鮮美,別說是魚豆腐了,就是和旁的丸子,也很百搭般配。 海鮮汁兒蘸料里除了海鮮醬油,最重要的是加入一勺蒜泥,還有一點點掰碎的小米辣,蒜泥和小米辣是為了提鮮,提升層次感,如果喜歡食辣,不妨多加一些小米辣,最后點上幾滴醋,撒上一把蔥花,點綴上一點點芹菜粒,不只是好看,吃起來還脆生生的,爽口又好吃。 至于這麻醬小料,則是云禩最喜歡的小料兒了?;蛟S云禩是土生土長的老北京人,所以對麻醬尤其偏愛。甚么麻將芝麻燒餅、麻醬糖餅、麻醬乾隆白菜、麻醬涼面等等,都是云禩的大愛,這麻醬小料也是如此,不管是吃老北京涮羊rou,還是四川辣火鍋,或者豬肚雞火鍋、椰子雞火鍋、豬手火鍋等等,云禩一律都會在準備配套小料的同時,再準備一份麻醬小料,別管正宗不正宗,左右能看出云禩對麻醬的偏愛了。 調配麻醬小料也是有講究的,除了麻醬、糖、鹽、醬油、豆腐乳、韭菜花之外,還要加入一點花生醬,這樣使得麻醬的口感更加濃郁噴香,吃起來又濃又糯,香氣還纏綿悠遠,久久癡纏在舌尖。 云禩將備好的多種小料,一字排開擺在承槃里,瞬間魚豆腐也上了排面兒,特別有檔次。 做好之后,云禩便端著承槃走了出來,進入寧壽新宮。 可算是來了?;侍笊钌畹奈艘豢跉?,道:有一股子香味兒! 云禩將承槃放在桌案上,笑道:皇太后請看,這便是香烤魚豆腐。 魚豆腐皇太后盯著那魚豆腐打量,笑道:還真真兒像是豆腐!活靈活現的,金燦燦也好看,就不知滋味兒幾許了。 請皇太后品鑒。云禩恭敬的道。 好好好,皇太后慢悠悠的拿起旁邊的牙簽,這些小料兒里,皇太后最是認得麻醬,于是先蘸了麻醬小料,太后口淡,稍稍蘸了零星,將魚豆腐送入口中。 一入口 先是麻醬的咸香,微微回甘,還有花生醬的香氣混合在內,說不出的鮮美,緊跟著是魚豆腐的彈、嫩、滑,外焦里嫩,rou質層層疊疊,魚豆腐回甘的特性經過烤制,噴發而出,回蕩在口腔中,果然和皇太后平日里食的魚膳都不一樣。 又怎么會一樣呢?畢竟膳夫們知道太后喜歡食魚,自然是變著法子的做魚,不敢摻假,而云禩這味魚豆腐,里面魚rou很少,多的都是雞rou和肥rou。 太后平日里一點子肥rou也不碰的,就算是吃紅燒rou,也要把肥rou全都切掉才吃,膳夫們知道太后忌諱肥rou,自然不會用肥rou理膳,云禩則不同,他對肥rou沒有任何偏見,甚至很多時候更是偏愛肥rou,肥rou的油香可是理膳的關鍵。 這這滋味兒?皇太后只食了一塊,已經贊不絕口,實在找不到任何言辭形容這魚豆腐,于是干脆又扎了一塊,沾上海鮮汁兒小料,雖沒有麻醬的濃香,但更加原汁原味兒,別有一番風味。 最后又蘸了孜然辣椒面兒,皇太后不是太能食辣,所以最后才蘸這個,哪知道一口下去,不是很辣,卻香氣逼人,孜然和辣椒簡直便是天造地設的一對兒,絕配! 嗯,嗯,太后一連食了三塊,笑道:美味兒!美味兒!哀家竟似從未食過魚一般呢! 皇太后的贊美,在云禩的意料之中,完全沒甚么好奇怪的,也沒甚么好擔心的。 胤禛則是暗暗松了口氣。不是他不相信云禩的廚藝,而是皇太后嘴巴刁鉆,是宮中出了名兒的,別看皇太后親和,但是在宮中混跡這么多年,能叫昔日里的太皇太后愛見,能叫皇上孝敬,怎么也要有幾把刷子才行,就像皇太后處理那膳夫一樣,太后本人也只是表面兒上親和溫柔,實則內地里還是一個上位者。 太后甚么樣的美味沒食過,尤其是魚膳,想讓太后歡喜,實在太難了。 胤禛松了口氣,屏住的呼吸慢慢捋順,噌的一下子,四爺腦海中一閃,不對,自己為何緊張?合該是多管閑事兒的云禩緊張才是,自己緊張個甚么勁兒? 必然都是情有獨鐘卡作祟,這空間系統怪力亂神,但當真是不得不信。 胤禛驅趕了這些有的沒的想法,拱手道:恭喜太后,從今兒個開始,又多了一道美味的魚膳可以享用。 是了,皇太后歡心的道:孫兒你這手就是巧,這般美味的魚膳你都能想出來,哀家怕是要一連食上三四天才覺得夠滋味呢! 云禩十足乖巧的道:無妨,孫兒已經在膳房里準備了許多,只需要凍起來便可,食的時候拿出來,放在鍋里一烤,若太后喜歡涮火鍋,燙著吃也是可以的,只是燙著的口感便沒有烤著焦香,反而更加柔嫩,也別有一番風味。 好好,孫兒你有心了。太后歡心的跟甚么似的,完全把之前要砍掉膳夫手指的事兒全都忘在了腦后。 叮! 【恭喜!任務九完成!】 【魚塘】功能開啟! 【成就:我要讓你知道,這天下的魚塘,被我承包了!】 云禩成功開啟魚塘功能,還得到了一個很長很長的成就,當即不著痕跡的打開魚塘商城,果然看到了【情有獨鐘卡】【智商下限卡】等等,而且不限量換購,只要能養的出來魚,就可以換購這些卡片。 除了這兩樣卡,還有許許多多怪異的卡,例如 【冬眠卡】 【漲價卡】 【陷害卡】 竟然還有一種卡片叫做【萬人迷卡】,貼上之后,不管是敵是友,一視同仁,對自己的好感度都會增長5%,雖然增長的少了點,但這可是群攻卡,對比別的單攻卡片,傷害范圍是相當大的。 云禩唇角微微一挑,微不可見的笑起來,眼神里都是促狹和狡黠,真真兒是只要會養魚,天下的魚塘都你的。只要養的魚多,就可以在魚塘商城里兌換【萬人迷卡】,如此一來,雖一張只漲5%,但架不住兌換沒有上線,換句話說,這就是一個養成系統,只要肝的久,該有的都會有。 云禩沒有心思奪嫡,這【萬人迷卡】對于他來說十分方便,若是旁人對自己的好感度提高,也就沒人會來找茬兒,平日種種田,吃吃美食,日子過得清閑,也就足夠了。 胤禛一回頭,便看到八弟唇角掛著溫柔的笑意,但是按照胤禛對自己這個弟弟近些日子的了解,云禩露出這樣的笑容,或許是誰又要遭殃了,左右是沒甚么好事兒的。 胤禛當即拉開控制面板,發了一條私信給云禩。 【胤禛】:八弟笑甚么?涼七團隊整理 云禩回答得也很快,兩個人就在皇太后的眼皮底下,不動聲色的暗中傳信起來,這舉動渾似上課傳紙條的中學生似的。 不過說實在的,云禩現在只有十七歲,按照年齡計算的話,的的確確也是個高中生了。 【云禩】:想做萬人迷。 【胤禛】:? 【云禩】:真想做萬人迷啊。 【胤禛】:?? 【云禩】:四哥會養魚么? 【胤禛】:??? 太后食的歡心了,便叫人把膳夫丟了出去,若以后再多出一根魚刺來,一次砍兩根手指頭。 膳夫千恩萬謝的,跪著退出寧壽新宮。 太后吃也吃高興了,沒有再留云禩和胤禛,讓他們自行離開,卻把小蘭英留下來食點心,看得出來,太后很愛見小蘭英了。 云禩與胤禛二人離開寧壽新宮,堪堪走出來,便聽的有人喚道:八爺,八爺!多謝八爺救命之人,奴才真真兒無以為報! 原是那剛才做事的膳夫。 云禩眼神平靜的看著那膳夫,不似方才那般心善的模樣,笑容雖然溫柔,卻也顯得疏離與冷淡。 云禩道:我并非想要救你,只是圖無聊罷了。 云禩又道:理膳乃是你的分內之事,太后不喜魚刺,魚刺便不該出現在寧壽宮,我今日救你,并非我認可你的作為,一個連分內之事都做不好的人,令人不齒。 那膳夫訕訕的垂著的頭,連連答應:八爺教誨,奴才受教了!奴才以后再也不敢了。 云禩道:去罷。 是是!膳夫從地上爬起來,連滾帶爬的便走了。 胤禛瞇眼看著遠去的膳夫,淡淡的道:八弟嘴上雖刻薄,但心里還是想要救他一救的。 云禩平靜的道:一根魚刺,罪不至剁手。但理膳也是一門門道,并沒有比旁的門道低人一等,所以做不好分內之事,的確令人不齒。 胤禛突然笑了一聲,按照云禩對便宜四哥的了解,四哥突然笑起來,也沒甚么好事兒。 胤禛那一雙丹鳳眼,幽幽的凝視著云禩,道:八弟,你與往日里大有不同了。 梆梆! 云禩心頭一跳,看似不做一回事兒的道:哦,是么? 胤禛點點頭,道:確有此事。 云禩故意道:那看來四哥往日里是不了解弟弟。 胤禛卻說:旁人不了解你,但為兄應是最了解你的人。 為何?云禩問道。 因著 最了解你的人,永遠是你的敵人。 胤禛與老八做了一輩子宿敵,有你沒我,你死我活,因此胤禛才說自己是最了解老八的人,但是眼下看來,眼前這個八弟,身上卻蒙著層層的迷霧,撥開一層迷霧,又涌來一層迷霧,怎么也看不透徹。