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從爆汁烤雞翅開始[美食] 第59節

    大家伙在云間客吃到了好吃的川菜,必定是會去尋找其他川味來吃的。就像愛看美食文的人會在看完一篇美食文后,又去搜羅其他更多的美食文來看一樣。

    這時候,其他做川味的館子勢必就會進入大家覓食時的篩選列表中。然后,一些愛吃川菜但手里頭又吃緊的人在發現他“三千里”的優惠力度特別大,比云間客實惠很多后,肯定就會過來這邊看了。

    可能有一些人會質疑口味吧……不過也沒關系。他多雇一些寫手寫幾篇美食探店帖子讓一些營銷號發出去,再多雇一些水軍幫忙推薦推薦不就好了?大部分群眾畢竟都是普通人,是門外漢,一看到他家館子既有營銷號推,又有素人吹,可不就得跟著趕過來了?

    鄧坤美滋滋地想了一圈兒,說干就干,馬上上網聯系起了文案寫手,火速發出了一堆安利貼。

    ……

    云間客的生意越來越火爆,云喬現在就只有一個感覺:幸虧她請了備菜員和服務員,要不就她一個人的話,就算忙成個陀螺,肯定也是搞不定的。

    一個午后,云喬忙完客人吃完午飯,正準備小睡一會兒,路清拿著手機站到了她面前:“老板?!?/br>
    云喬剛站起身,又頓住了腳,轉身迷惑地看著他:“怎么了?”

    路清低頭看著手機,雋秀的眉眼微凝著,沉默片刻后,將一個帖子打開,亮到了云喬面前:“這家店是在吸我們的血,靠我們引流嗎?”

    “???”云喬眉梢往上挑動,從路清手中接過了手機。

    然后,云喬定睛一看,只見那是紅某書上一個探店號發布的探店帖。標題是:“發現了一家云間客小飯館的平替,你打卡了嗎?”

    內容則是:

    周末的時候不知道該去哪里吃飯,因為怕踩雷,也不敢隨便進一家店就開始干,去云間客呢,感覺排隊的人好多,價格又偏貴,不太劃算的亞子,于是我在翻了半天的某眾點評后,終于找到了一家非常不錯的小飯館,那就是——三千里川味小飯館了!

    優惠力度超級大,量也超級多,不去的話太虧了!

    云間客一份麻辣烤魚一份要58,這家一份只要28,云間客一份鹵味鍋要88,這家只要38,簡直是云間客的一半有木有?一下就能多點好幾個菜,豈不是美滋滋!

    而且,云間客最大的優惠是滿一百減十元,還規定了得在周一到周五用。三千里就不一樣了,這家不僅滿100減40,還有好幾種團購優惠套餐可以選擇,招牌套餐只要58塊,在云間客就只能吃一個麻辣烤魚,但是在三千里就不一樣了,足足三個菜啊,份量也很大,夠一家人美美的吃一頓了!性價比真的不要太太太高哦!而且東西也挺好吃的,一點都不虧,快去快去!

    ……

    云喬看完細想了下:“可能她是真的覺得三千里的更好吧?!?/br>
    口味這個東西,本來就是因人而異的。更別說對方家的價格確實要比自己這邊低很多了。價格低廉,群眾就會因此感到快樂,這也不是不可以理解。

    只不過她是不可能做那么大力度的優惠活動的,因為她采用的材料都是好的,次品都會被她篩掉,而且她的制作手法也都耗時耗力,這些必定得算到成本中去才行,加上店鋪的租金和員工們的工資,她這個價已經定得非常質樸了,再往下就只能以次充好,才能勉強打平成本了。

    至于58塊錢3個菜,還是一葷一素一湯,并且要保證份量和口味,肯定是要賠本的,如果說只是短時間內做做活動還好,要長期將價格壓得這么低,簡直是不可能的事。

    她不知道三千里是用什么手段來將成本壓縮得那么低還有錢賺的,反正她是做不到。

    她也不可能因為同行將價格壓得這么低,她就跟著一起做活動,影響了自家飯館的質量和口味。

    但路清并不這樣認為:“那家在今天之前,一直沒有任何人發表過探店的東西,今天卻一下子就集中涌出了大量的探店帖,標題內容都喜歡拉我們云間客作為對比,看起來大同小異,普通食客一般不會這樣做。就算普通食客會發這種拉踩對比的帖子,也不會集中在短時間內這樣大量地發布才對?!?/br>
    云喬眉頭微皺:“三千里這些帖子全是今天之內發出來的?”

    “嗯?!甭非屐o靜地看著她,眸子黑亮。

    “哇靠,那豈不就是在明目張膽地扒著我們吸血嗎?好氣??!”淑芬在一旁聽到后,氣不打一出來,秀眉都擰緊成了一團。

    秀英也開口了:“底下的評論也看得人好奇。我看到好幾個說什么去三千里吃過了,感覺那邊的性價比更高的,點進去一看,都是些新注冊不久的小號,一看就是出來帶節奏用的!這家的營銷手段可真是低劣,太不要臉了!”

    路清收起手機,輕吁一口氣,眉梢略略上揚:“更不要臉的是,我看了他家的菜單,感覺都是照搬我們這邊的,風格也做成了接地氣的??晌也檫^,他家以前做的東西和我們明明完全不一樣?!?/br>
    種種跡象看來,對方就是在模仿云間客。

    淑芬越聽越氣,轉頭望向云喬:“老板,怎么辦???我們難道要眼睜睜地看著自己被它家吸血嗎?”

    由于云喬為人仗義,性格好又漂亮,淑芬她們雖然只是員工,但其實早就把云間客當成了自己的家,哪里看得下去這種事?

    云喬也看了下那家店,凝眉苦思了一會兒,搖頭:“淡定。他要這么營銷,也是他的自由。我們認真做好自己,做好美食就好了,食客心中自有一桿秤,只要我們夠好,三千里就掀不起風浪?!?/br>
    確實 ,她看了,那家店的很多東西都和自己很像,但只是模仿到了極致而已,充其量只能算是跟風,自己也沒資格說什么。

    至于那些拉踩貼……拉踩貼又不是三千里自己的號子親自發的,是通過這些探店博主之手發出來的,就算看得出是拉踩,也還是不可能直接去和人對線不是?

    路清點頭:“了解,我就是和你說一下,這樣好有個準備?!?/br>
    云喬說的那些他也懂,他是不會貿然去做什么的,但他會盯著。

    “可是……”淑芬卻做不到坐視不理,小臉上寫滿了焦急。

    云喬望向她:“淑芬,我知道你很氣,不過啊,之后就別管這個事兒了,更不要上網去說三千里什么什么怎樣怎樣的,免得落人閑話,被人說我們云間客橫行霸道就知道欺負人,懂嗎?”

    淑芬懵了一秒,最后無奈地低下了頭,有氣無力道:“好吧……”

    “好了,大家休息休息,去養養精神吧?!痹茊绦α讼?,隨后便轉身離開了。

    淑芬目送她離開后,心里卻始終對此耿耿于懷。接下來的一個禮拜里,她更是感覺飯都吃不香也覺都快睡不好了。尤其是看到三千里變得越來越熱鬧,網上一天要給她推n個安利貼,而且在這些安利貼的評論區中都總有人帶頭拉踩云間客后,她就更難受了。

    盡管云間客的生意還是一如既往地火爆,但這并不妨礙淑芬生氣。咽不下去的氣,終歸還是咽不下去,哪怕是自家飯館生意再好,淑芬都覺得自己喉嚨里梗著一口氣,實在是不舒服。

    然后,在一個午夜時分,淑芬睡前刷微博時,在同城里又看到了一條關于三千里川味小飯館的微博。那微博是三千里川味小飯店做的一個霸王餐抽獎活動,中獎的人可以免費去三千里品嘗他們的招牌套餐,吸引了一群人轉發。

    因為可以抽獎,所以這條微博的熱度特別高,無論是點贊還是轉發和評論量,都成為了同城翹楚。

    淑芬眉頭一皺,就點了進去。然后,她看到在一分鐘前,有一個叫做‘清水檸檬’的路人在博下發了一條評論:“是我錯覺嗎?感覺這個三千里和云間客好像啊……”

    底下有個叫做‘momo子’的人回道:“贊同,我也覺得,裝修和菜都很像……而且最近這個三千里拉踩云間客好嚴重?!?/br>
    確實,拉踩超嚴重!淑芬看了,默默地給momo子點了個贊。之后,她有刷新了一下,只見瞬間冒出了好幾條評論表示和清水檸檬的感覺一樣。

    但很快,一些有著不同見解的人也回了清水檸檬。

    “?你想說什么?你想說三千里抄云間客?好好笑,川菜只能云間客做別人不可以做嗎?這是什么霸王思維啊,難道川菜是云間客獨創的?”

    “你是覺得裝修像?麻煩你們睜開自己眼睛看看世界,現在這種小館子長得差不多不是?我能去給你找一打出來好嗎?菜就更別說了,這些菜又不是云間客申請了專利的,誰不能做??!”

    “可不是,三千里充其量也就只能算是跟風罷了,怎么,這年頭跟風都不可以了嗎?”

    幾分鐘后,清水檸檬回道:“?我說他家抄襲了嗎?我只是說一句好像而已,他們確實很像不是嗎?!”

    但根本沒有人要聽她究竟是什么意思,大家還繼續冷嘲熱諷地在下面繼續發表起了各種鄙視云間客的評論:

    “說三千里拉踩云間客的也是把爺給看笑了。你們的意思是那些夸三千里好但說云間客不好的人都是三千里請來的水軍嗎?不是吧,你們云間客這么玩不起的嗎?家人們,我真是要爆笑了!”

    “恕我陰謀論一下,你們該不會都是云間客的水軍吧?”

    “我也覺得是水軍 1,云間客應該就是覺得自己最叼,然后看三千里最近做起來了,對他們十分不滿,心生嫉妒,所以就開始找人干這種事情了吧?”

    “嗐,反正我無條件支持三千里,味道是不如云間客,但性價比什么的就是高啊,這味道還要什么自行車呢?愛去給云間客當韭菜的就去給云間客當韭菜去吧!”

    ……

    淑芬本來只是看看,什么都沒打算說,可看到這兒之后,是真的忍不了了。

    什么水軍??!她們云間客被拉踩成這樣,從頭到尾說過什么了?

    可是,明明什么都沒說,只是網友路過時隨便提了幾句而已,就被打成是她們家水軍,都快冤死了好嗎?!

    最可氣的是,由于三千里的營銷鋪天蓋地,還打起了懷舊復古國潮風的招牌,吸引了一群愛趕潮流的年輕人,加上價格還很便宜,天天吹性價比高又有逼格,圈了不少的小粉絲,還建了客戶群,有專人在群里跟顧客聊天拉近感情,久而久之,那些粉絲都快把三千里當成自家產業了,一有人提到川菜,三千里的粉絲就會一頓猛沖,簡直搞出了川菜第一人的架勢,要是有人說三千里不好,那就更可怕了,他們就會沖上去罵人家沒有品味,不懂得欣賞,吃不了川菜就別吃,一來二去,網上一提起三千里,都是只敢夸不敢罵。

    然而,云間客只是專心做菜,壓根就不搞那一套,大家就是單純來品嘗美味,根本就沒什么“粉絲”,更別說有專人在客戶群里引導,讓大家集中起來去回擊對方了,偶爾有幾個正義感強的食客出來說話,還會被三千里的粉絲罵回去,別提有多憋屈了。

    忍不住了,淑芬抿緊唇,用自己那個叫做“小芬芬哦”的號發表了一條評論:“你們也太陰暗了吧!云間客才不會請水軍呢,明明大家只是說出了自己的真實想法而已!反正三千里就是在惡意拉踩云間客好嗎!”

    發完這條評論,淑芬就生氣地退出微博,卸載微博,將手機往邊上一丟,眼不見心為凈地躺下睡覺了。

    啊啊啊好煩!越想越生氣,淑芬拉高被子蓋住了腦袋。

    翌日,中午十一點。

    不知道是不是因為工作日以及新店效應過去了的關系,今天的客人比起平時來,好像少了一些。

    過了會兒,店里來了個一看上去像是白領一樣的姑娘,穿著黑外套留著黑卷發,涂著當季最時尚的口紅,看上去便讓人想到四個字:摩登女郎。

    她叫薛紅,是一個辦公室白領,由于今天下午她調休了,時間比較多,就直接過來了。

    秀英領她去屋內最后一張桌子坐下后,把菜單給她遞過去:“小姐您看看想吃什么?!?/br>
    薛紅點點頭,卻沒看菜單半眼,就直接開了口:“我要點個回鍋rou和竹蓀絲瓜湯?!?/br>
    秀英懵了一下,反應過來,接過菜單:“好的,小姐您是熟客嗎?”

    可為什么她覺得有點兒眼生呢?

    薛紅搖頭:“不是?!?/br>
    秀英更懵逼了。不是的話,那薛紅是怎么做到菜單都不看就能直接點出菜的?想了一會兒,秀音明白了,應該是從某眾點評上過來的客人吧。因為上面就有菜單還有推薦菜什么的,所以就直接選好過來了。

    “好的,請稍等?!毙阌⑿α诵?,轉身離開。

    薛紅目送她離開,卻是輕輕舒出了一口氣。她確實不是云間客的熟客。她是三千里的客人。只是,早上一起來,她聽說三千里和云間客在網上撕起逼來了,然后在去圍觀了。

    誰知,在過程中,她看到有人說三千里的回鍋rou和竹蓀絲瓜湯抵不上云間客家的半個手指頭,注意力就被拉走了。突然好奇起了云間客這邊的回鍋rou和竹蓀絲瓜湯是什么個味道的她,下班后就馬不停蹄地趕來了這邊。

    嗯,她倒要品品看,這云間客的味道究竟能夠神奇到哪里去。

    十來分鐘后。終于,一盤回鍋rou和竹蓀絲瓜湯被秀英端到了她面前。薛紅嘗了一口,瞬間驚呆了。

    云間客的回鍋rou像是有魔力一般,薛紅越嚼就越覺得香,那股香味不是普通的調料香精味,而是從回鍋rou的每一絲縫隙里滲出來的香味,迷人的醬香在她的唇齒之間來回打轉,令薛紅簡直欲罷不能。

    她剛剛開始吃的時候,只覺得這回鍋rou咸鮮微辣,吃起來好生特別,但再多品味一會兒后,便覺得更加特別了,在鮮香的滋味過后,嘴里的回鍋rou竟然微微回甘,幾種奇妙的滋味交織在一起,讓人恨不得將眼前的回鍋rou一掃而空。

    她之前在三千里也吃過川香回鍋rou,覺得這道菜吃起來有些油膩,剛入口的時候感覺還行,多吃幾片就膩味了,當時,薛紅還以為回鍋rou就是這種類型的菜,但是,云間客的回鍋rou卻一點都不油膩!

    薛紅最討厭的那股肥rou味兒,在云間客的回鍋rou里完全沒有出現,不知道廚師用了什么方法,總之她吃起來覺得肥rou的部分軟軟糯糯的,感覺都不像是肥rou了,豬皮更是綿軟中帶著嚼勁,吃起來香得不得了,跟她討厭的那種油膩感覺完全不搭邊。

    之前,她在三千里吃回鍋rou的時候,越吃越覺得油膩,吃到后面,薛紅干脆直接把肥rou和瘦rou分了家,單獨挑瘦rou來吃,免得被肥rou膩了味,但是,她在云間客吃回鍋rou的時候,卻覺得這樣做簡直是暴殄天物。

    原因無他,云間客的回鍋rou吃起來就是一個整體,肥rou軟糯細嫩的感覺混合著瘦rou略帶焦香的味道,實在是一種絕妙的享受,在這種獨特的口感下,薛紅完全沒有感受到之前三千里回鍋rou那種膩味的感覺,反而覺得兩種口感混雜在一起,使回鍋rou的味道更加有層次了。

    薛紅吃了好幾塊川香回鍋rou后,才終于回過神來,想起她還點了一個菜。

    盛滿了竹蓀角瓜湯的青花瓷碗正靜靜的放在她面前,里頭的湯汁清澈見底,其中漂浮著青翠欲滴的六角絲瓜,旁邊窩著白生生的竹蓀,看起來仿佛什么藝術品一般。

    薛紅一見這道湯,立刻便愛上了。

    她深吸一口氣,感受過竹蓀角瓜湯清淡的香味后,才舀了一勺湯送入口中,頓時,一種難以形容的鮮美味道便充盈了她的唇齒,那味道像是夏日里的清泉,將川香回鍋rou霸道的味道一掃而空,令薛紅神清氣爽。

    薛紅夾起一塊六角絲瓜,輕輕咬了一口,舌尖便嘗到一絲微微的甜味,六角絲瓜吃起來綿中帶脆,有種說不出的爽口滋味。

    竹蓀的味道更是奇妙,薛紅一口咬下去,就感覺鮮美的湯汁從竹蓀細細密密的小孔中滿溢而出,與竹蓀特有的滋味混合在一起,只覺得鮮上加鮮。

    喝著云間客的這道竹蓀角瓜湯,薛紅才明白為什么這兩道菜為什么會放在一起。

    川香回鍋rou和竹蓀角瓜湯,實在是相輔相成的兩道菜啊。川香回鍋rou咸鮮微辣,吃多了難免會覺得口味有些重,這時候來上一碗清潤爽口的竹蓀角瓜湯,那種重口味的感覺便一掃而空,簡直是天作之合。

    現在,薛紅總算明白為什么有人說三千里比不上云間客的半根手指頭了,這、這確實是有壁啊。

    薛紅沒怎么去川菜館吃過飯,她之前去三千里吃飯,是因為看著三千里出的套餐便宜,抱著幾十塊錢吃個新鮮的心思,她買了一份三千里出的招牌套餐,試了一下三千里出的川香回鍋rou和竹蓀角瓜湯。

    她在三千里吃飯的時候,還沒覺得哪里不對勁。



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