然后再將泥鰍撈出來，放入罐子里，撒入一大把鹽，立刻將罐子蓋上，等泥鰍不再撲騰了，就可以將泥鰍沖洗干凈，開始烹制了。

    泥鰍的做法很多，醬燉泥鰍和紅燒泥鰍特別下飯，干煸泥鰍特別適合當小零嘴吃。

    黃豆芽做的干煸泥鰍尤其好吃，做完了給大哥家送去了一碗。黃家三個孩子，不大一會就把泥鰍吃光光了，然后跑到小姑家眼巴巴地瞅著。

    黃豆芽看著這仨小饞貓，也很是無奈啊，沒法子，誰讓這些都是自家的親侄兒呢，只能寵著啊。

    這仨小孩從小姑家出來，一人一把小泥鰍，吃得那叫一個歡實，氣得金氏拿著笤帚滿院子攆他仨，非要好好治治他仨的饞嘴丫子。

    泥鰍雖然補，但是價格卻不貴，錢人家大多些瞧不上，而且吉昌鎮靠著大河，常年鮮美的魚rou可吃，大家就更看不慣這從泥里捉來的“臟東西”了。

    往地籠子里鉆的魚兒種類極多，但大多都是小蝦和小魚，這些東西一斤也就能賣個兩文錢，這還得求著魚販子收。

    黃豆芽實在想不通，這么好的東西咋就能賣不出去呢，雖然收拾起來確實些麻煩，但是味道還是很鮮美的。關外的百姓可真不會吃。

    這可真就是冤枉關外百姓了，他們不是不會吃，而是很難買到這些東西。

    魚販子不愛收泥鰍和小蝦這些東西，主要是利潤低，還耽誤時間，賣也只能賣給窮人，錢人家更愛吃大魚，所以他們索性就不收了。

    若是真想吃泥鰍和小蝦這些東西，關外的百姓得自己找門路，去個人家買，或者在趕集的時候碰一碰。

    像是黃豆腐和趙晟這種，賣魚賣習慣了，銅板一把一把地賺，其實些看不上眼這點賣泥鰍的錢了。

    倒不是他們錢多燒著了，實在是他們覺得自己費大勁捉來的東西，就賣這點錢，點對不起自己的辛苦。還不如拿回家里自己吃，還能給家人解解饞，補補身子。

    畢竟每次起地籠子也就能收個五六斤的泥鰍和小魚小蝦，而且地籠子要放個兩三天才能起一回，起回來還得曬兩天，費這么多精力最多能賣十多文錢，還不如自己吃了呢。

    所以趙晟和黃豆腐捉的泥鰍和小蝦，全都自己吃了。

    黃豆芽把自家大哥的地籠子織好之后，她家的泥鰍就不用再往外分了。

    黃豆芽想著為秋冬留些美味，就打算把吃不掉的泥鰍和小蝦小魚曬成干保存起來。

    泥鰍和小魚處理干凈后，用鹽腌制小半天，把腌透的泥鰍和小魚直接放在陽光下暴曬，曬得干干的再收起來，把收好的魚干放在干燥通風的地方保存，可以保存兩三年。

    曬好的泥鰍干和魚干，本身就帶著咸味，等到秋冬時，直接洗干凈后煸炒，脆香脆香的。

    黃豆芽做事精細，把這些泥鰍和小魚的內臟也都收拾干凈了，曬好的泥鰍干除了干煸外，泡發后再燉煮也是可以的，絕不會帶一丁點土腥味。

    蝦干就比較好曬了，把小蝦清洗干凈，直接放進開水里焯水，開水里放些粗鹽，焯好的小蝦自帶咸味。

    黃豆芽受到地籠子的啟發，又用薄紗布仿造地籠子的樣式，做了個晾曬菜干的五層紗布籠子，直接掛在晾衣架上，家里想要曬菜干時直接往紗布籠子里一放，把蒼蠅防得嚴嚴實實的。

    金氏嘴上嫌棄小姑子敗家，背地里偷偷買了一丈紗布，讓小姑子幫自己也造一個。

    黃豆芽笑著應了，倒也沒去笑話自家嫂子的口是心非，畢竟她早就算到嫂子會不惜“重金”做一個。

    嫂子那么愛干凈，家里每次曬菜干，她除了要燒干艾草驅趕蒼蠅外，還要時不時地出門親自趕蒼蠅，搞得黃豆芽每次吃家里的菜干，總感覺股艾草味。

    這回自己造了這么個防蒼蠅的好東西，雖然造價點高，但嫂子絕對會動心。

    第51章 .蛋黃油 ·

    黃豆芽把從嫂子家弄回來十只小雞、三只鴨子和兩只大鵝, 圈進了自家新建的雞圈里。

    這個雞圈的圍墻建得很高，就算小雞已經長好了翅膀，也很難飛出來, 這就省得一些淘氣的小公雞飛出雞圈, 把院子弄臟了。

    趙晟把這個雞圈蓋得極其“奢華”, 雞圈的占地面積高達一分地, 還非常貼心地為這些小家禽們劃分了三塊活動區域。

    一塊是白天溜達的，一塊是晚上睡覺的, 還有一塊是留著放雞窩的，當然第三塊地方暫時用不上。

    黃豆芽見自家相公打了那么多的土坯，還以為他是想建個圍墻呢，誰知這個沒正事的, 竟然用好幾千塊土坯就建了個雞圈。

    偌大空曠的雞圈里就放了十五只小家禽，這幫小家禽在雞圈里就算是兩兩一幫, 也沒法把雞圈占全。

    黃豆芽看著這幫小家禽住在這空蕩蕩的“大房子”里, 都有些同情它們了。

    冬天時，那三只沒用的大公雞和一只沒用的公鴨子再被宰了, 這幫小家禽豈不是會更加孤獨。

    當然了，相比于這幫小家禽，黃豆芽更加同情自家相公, 畢竟這偌大的雞圈全都得他一個人收拾。

    每次見趙晟哼哧哼哧打掃雞圈時, 黃豆芽腦海中都會飄過一句話：自作虐不可活。

    黃豆芽養的這幫小家禽可是一點力氣都不費，平時喂養小家禽這活都被黃念文和黃念花包圓了。

    他倆摘了野菜后，除了喂養自家的雞鴨外，還會帶出小姑家的一份, 趙晟每天往家里水缸挑水時，都會順手把雞圈里的水槽添得滿滿的。

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