嗯，這倒是個問題，洛文檸想了想說道：“這也好解決，我教你做串串香，以后咱們小飯館就主營串串香，其他的暫時就不做了，除非是你覺得有把握的菜可以拿出來賣，若是沒有的話，那就只賣串串香，這也算是個特色?！?/br>
    “串串香？啥是串串香？”蔣嫂子和大力同時問道。

    “串串香就是將食材用竹簽串起來，煮過之后，加入秘制的湯料后便可以端上桌了，像現在這般熱的夏天，就可以先把湯料做好冷卻，這叫冷鍋串串，若是冬天，可以將湯料做好后放在灶上加熱保溫，便是熱氣騰騰的串串?！甭逦臋幗忉尩?。

    “喔，這個串串香就是需要掌握秘制的湯料怎么調，就可以做了對嗎？”蔣嫂子一下子就抓住了重點。

    “對咯，我會把湯料怎么調配炒制教給你，其他的就沒什么問題了，而且萬物皆可串，什么都可以煮，所以可以弄個單子，讓客人自選，喜歡什么吃什么，這樣的話大概率會生意很好?！甭逦臋幚^續說道，越想越覺得這個法子可行，讓客人點自己喜歡的食材，再加上秘制湯底，味道肯定不錯的。

    蔣嫂子被洛文檸的話激勵地有了信心，要跟阿檸炒出一樣口味的菜比較難，但若是知道調配料了熬湯還是可以cao作的，嚴格按照調料去放，味道差不了多少，況且客人都沒吃過阿檸煮的，第一次吃就是自己煮的，也不會多做比較。

    “好，我試試！”蔣嫂子信心百倍，她這些天被洛文檸所感染，漸漸推翻了以前的想法，覺得女人也可以撐起一片天來。

    “好！蔣嫂子你也可以將洛氏小飯館名字改了，改成你跟薛貴哥喜歡的名字，這家小店以后大概率會交給你們打理了?！甭逦臋幷f道。

    “不，不改，這是你的店，我和薛貴幫著打理而已，這串串香的方子也是你的，這店是你的一番心血，你就是這個店的主人，洛氏小飯館這個名字很好聽！我和薛貴拿工錢就行?！笔Y嫂子說道。

    洛文檸聽了蔣嫂子的話，心里暖暖的，她開口說道：“蔣嫂子，你和薛貴不用拿工錢，從今以后你們也是這個店的老板了，不拿工錢，我們合伙一起，利潤對半分?！?/br>
    蔣嫂子一聽，剛想推辭，洛文檸又開口了：“蔣嫂子，這事就這樣定了，你就當這個小飯館是自己的，跟我薛貴哥好好做哦，這樣我在京都也能安心?！?/br>
    “行！阿檸，我聽你的?！笔Y嫂子感受到了洛文檸的信任，便不再推辭，應承下來。

    洛文檸是個行動派，當天下午招工啟事就貼了出去，剛貼出去沒多一會，小飯館就進來一個人，確切的說是一個大孩子。

    “jiejie，你們這里是招工嗎？”一個還在變聲期的男孩聲音傳入耳中。

    正在算賬的洛文檸抬起頭，只見一個有些面熟的男孩正期待著看著自己。

    洛文檸脫口而出：“是你啊?！?/br>
    男孩疑惑地看著洛文檸，洛文檸說道：“年前賣給我小魚小蝦的是你吧？”

    “喔，jiejie，是你啊，是我是我?！蹦泻⑦珠_嘴笑起來，一對虎牙露了出來。

    洛文檸打量著面前的男孩，才半年時間，男孩的身高已經躥到比自己還要高半個頭了，聲音也開始變聲，不再是那個童聲了。

    “你母親的病好些了嗎？”洛文檸問道。

    男孩臉色瞬間悲傷起來，說道：“我娘過世了?！?/br>
    “??？”洛文檸沒想到是這個答案，有些難受，兩個這么小的孩子就沒了娘，她開口問道：“你爹呢，還有你meimei呢？”

    “我爹死了?！蹦泻⒗淅涞卣f道，不過說起meimei，他又柔和起來：“我出來找活干掙錢，meimei在家做家務做飯?！?/br>
    “你meimei在家做飯？這么小的孩子?！甭逦臋幠X海中回憶起那個小女孩，才七八歲的樣子。

    “嗯，我meimei很能干的，她雖然年紀小，但什么都會做?！蹦泻⒀壑泻茏院赖卣f道。

    洛文檸卻不由心酸，她緩了緩情緒，開口問道：“你要來找工嗎？”

    “嗯，jiejie，我也什么都會做，而且力氣很大?！蹦泻⑹萑醯男靥磐ζ饋碚f道。

    “你多大年紀了？”洛文檸問道。

    “過完年就十五了，我已經是個大人了，jiejie，我很需要掙錢，您就把我招了吧，可以試用幾天，如果覺得我不行，我馬上就走，不要工錢?！蹦泻⒄f道。

    “你叫什么名字？還有你meimei?！甭逦臋巻柕?。

    “我叫阿鵬，大鵬展翅的鵬，我meimei叫阿鶯，鶯歌燕舞的鶯?！蹦泻⒋鸬?。

    “你識字？”洛文檸聽到阿鵬的話，忙問道。

    阿鵬點點頭，說道：“我娘教我們認過字?！?/br>
    洛文檸點點頭，這年頭會識字的女子不多啊，他們的娘不知道是哪家的閨女，可憐可惜了。

    “jiejie，我可以在這里干活嗎？”阿鵬眼神中充滿期待。

    “行，可以?！甭逦臋幹刂攸c頭，雖然阿鵬年紀有些小，但身量已經很像大人了，小飯館的活他肯定都能做。

    “謝謝jiejie?！卑Ⅸi一笑，兩顆虎牙又露了出來。

    “你家住哪里？過來要多久？”洛文檸又問道，小飯館開店早，不知道他住的遠不遠。

    “就住在城北外的吳家村旁邊，過來要大半個時辰?！卑Ⅸi說道。

    “喔，你是城北吳家村人?！甭逦臋幷f道。

    “不，我們不是吳家村人，我們被吳家村的人趕出來了，我娘帶著我們就在那邊附近搭了個草棚住著?！卑Ⅸi說著話的時候帶著一股恨意。

    “什么？被吳家村的人趕出來？”洛文檸沒想到是這樣的情況。

    “嗯，他們說我娘是喪門星，克死了男人，還克死了公婆，就把我們趕出來了，不讓我們在吳家村住了?！卑Ⅸi咬著牙說道，娘的病就是被他們給氣出來的。

    洛文檸看著阿鵬還稚嫩的臉龐，有些心疼，她不由地說道：“阿鵬，你來這里做工的話，每天要往返，太累太費時間了，你回去把meimei帶過來，住到我家里去，就是你上次幫我送小魚蝦去過的地方?！?/br>
    “??？”阿鵬沒料到洛文檸會說這樣的話，一時間沒反應過來。

    洛文檸又把話說了一遍，阿鵬忙擺著雙手說道：“不用不用，jiejie，我可以每天跑的，我不怕累?！?/br>
    “聽jiejie的話，也算是幫jiejie一個忙，因為jiejie過兩天便要出遠門去京都了，家里的房子也需要有人看著，你正好跟meimei住過來，幫我看房子?！甭逦臋帒B度堅決地說道。

    阿鵬聽了洛文檸這番話，這才點點頭說道：“好，jiejie，我們幫您看房子?！?/br>
    洛文檸叫來蔣嫂子和大力，將情況說了一遍，兩人自然是沒什么意見，洛文檸叫阿鵬明天來做工的時候，就把meimei一起帶過來，家里還有一間雜物間，今天晚上收拾一下，明天就可以住了。

    阿鵬和阿鶯若是住在三里巷，那與蔣嫂子和薛貴哥也有個照應，平時要做點事情喊一聲就行，而且自己家房子也確實需要人住著，不然長期不住人，房子都不成樣了，她又不舍得租出去，說不定啥時候要回來呢。

    阿鵬當天下午就留下來做工了，這孩子非常勤快，手腳停不下來，而且眼力見也好，都不用喊他要干啥，直接就過去做了，蔣嫂子對他也很滿意。

    洛文檸見蔣嫂子滿意就放了心，畢竟以后是蔣嫂子管這個店了，人一定要她用的稱手才行。

    第48章 串串香

    第二天，阿鵬把阿鶯帶了過來，還帶了兩個包袱，里面只有一些簡單的換洗衣物。

    洛文檸看著有些心疼，好在家里什么都有，也不用他們帶什么過來。

    阿鶯乖巧可愛，嘴甜見人就叫，蔣嫂子一看就很喜歡這個小姑娘，洛文檸也覺得這倆孩子的娘把孩子教育得很好，到底是讀過書的。

    洛文檸想讓大力先帶阿鶯回家，但阿鶯卻主動要在店里幫忙，洛文檸想著現在讓阿鶯離開阿鵬，陌生的地方她應該會怕，所以也就不勉強，只是囑咐她小心一些，別燙著別傷著。

    阿鶯很乖巧地應了下來，跟她哥哥阿鵬一樣，看見有什么活力所能及的就幫一把，洛文檸交待大力照看著點阿鶯，她自己便來到廚房，今天要指導蔣嫂子做串串香，她打算不動手，讓蔣嫂子自己一個人完成。

    蔣嫂子也在廚房，按照洛文檸的交待，清洗買來的食材，再切成片或者塊，用竹簽子串起來。

    “蔣嬸子，做的怎么樣了？”洛文檸走進廚房問道，以后這家小飯館就得全交給她打理了，所以今天自己沒怎么幫忙，得讓她習慣起來。

    “挺好的，沒問題?！笔Y嫂子也是個能干人，雖然忙忙活活了好半天，但越干活心情越舒暢，一點都不覺得累。

    “蔣嫂子，這串串香做起來不難，就是前面的準備工作挺麻煩的?！甭逦臋幾叩绞Y嫂子的旁邊，跟著穿起了串。

    “不麻煩不麻煩，你看我都串了這么多了?！笔Y嫂子激情滿滿，自己第一天掌勺，有點緊張呢，昨天洛文檸就將食材清單、湯料秘方給了她，她晚上研究了半天，基本能背下來了，雖然阿檸沒有吩咐，但這個秘方自己一定要記在腦子里，不能讓別人得了去呢。

    “嗯，骨頭湯也已經熬上了呢?！甭逦臋幙粗钌险局鴾?，是湯料要用到的高湯。

    “是的，按照你給我的清單，豬骨頭、雞骨頭放進去后煮開，已經把浮沫撈出來了，現在在小火慢熬?！笔Y嫂子匯報著自己的進度。

    “好，不錯呢?！甭逦臋幾屑毬犞?，發現沒有差錯，不由地夸道。

    蔣嫂子聽了夸贊心里美滋滋的，穿串的手越發快了起來，蔣嫂子本來廚房的活就很拿手，有了洛文檸的指導，更是得心應手。

    洛文檸檢查了一遍配料，嗯，最最關鍵的豆瓣醬和花生醬都在，她已經將豆瓣醬和花生醬的做法告訴了蔣嫂子，以后用完了再做就是了。

    再檢查了一下蔣嫂子穿的串，嗯，刀工不錯手工也不錯，整整齊齊的，看著賞心悅目。

    骨頭湯也已經熬出香味來了，也差不多可以了，洛文檸忙幫著蔣嫂子將剩下的串穿完，可以熬制湯料了，現在是夏天，湯料要吃冷的，得先熬好之后冷下來才行。

    “蔣嫂子，可以準備熬制湯料了?！甭逦臋幷f道。

    “嗯，好?！笔Y嫂子深吸一口氣，要開始了，今天這次若是能成，以后就沒啥問題了。

    蔣嫂子默默背了一遍方子，然后才開始動手。

    大火將油燒熱，先放入蔥姜花椒干辣椒爆香，然后在倒入豆瓣醬翻炒，炒出紅油后加入花生醬炒勻，再倒入料酒熗鍋，然后便可以加入剛才熬煮的骨頭湯了，等湯煮開后再加鹽、糖調味，再熬制一會便可以關火了，最后撒上一大把炒熟的白芝麻，串串香的紅油湯料便制成了。

    洛文檸緊盯著蔣嫂子的每一步，雖然看上去她不是很熟練，但每個步驟都是正確的，等到紅油湯料熬制出鍋，洛文檸也松了口氣。

    “蔣嫂子，我們先煮一批串串試一下，哦對了，阿鶯不知道能不能吃辣，不是還剩下一些骨頭湯嗎，做一些串串放到骨頭湯里面?！甭逦臋幭胂仍囈幌驴谖?。

    “好，我來弄?！笔Y嫂子看著滿滿一鍋紅油湯料，非常有成就感。

    蔣嫂子燒起一鍋白開水，挑了一些串串放在里面煮。

    “蔣嫂子，葷素煮的時間不同，注意各自的時間?！甭逦臋幪嵝训?，葷的煮久一些素的煮短一些。

    “好?！笔Y嫂子依言做好。

    沒多久，一碗紅湯一碗白湯串串香就端上了桌，上次龍舟競渡用的大碗，正好派上用場，可以將串串浸在湯料里面。

    “大家來先吃飯，吃飽了才有力氣干活呢?！甭逦臋幷泻糁诟阈l生的大力三人。

    “哇，好香啊?！卑ⅩL到底還是個八歲的孩子，聞到香味立馬跑了過來。

    阿鵬還有些不好意思，感覺一來還沒干活呢，就要吃飯了，磨磨蹭蹭地過來了。

    大力絲毫沒有覺得不好意思，阿檸姐說的對，只有吃飽了才有力氣干活嘛，掃帚一扔，跟著阿鶯一起跑過來。

    “阿鵬，阿鶯，不知道你們吃不吃辣，所以蔣嫂子特意給你們做了一碗不辣的?！甭逦臋幮χf道。

    “謝謝蔣嫂子，我可以吃辣，阿鶯吃不辣的?！卑Ⅸi很有禮貌地說道。

    “謝謝蔣嫂子?！卑ⅩL糯糯的聲音，讓人聽了很舒服。

    “不用客氣，來吧，嘗嘗看好不好吃，有哪里可以改進的?！笔Y嫂子摸了摸阿鶯的小腦袋，這娃娃跟自家兩個年紀也差不多，以后可以讓他們一起玩了。

    洛文檸從紅油碗中拿起一串土豆片，吃了一片，嗯，是這個味道沒錯，微麻微辣鮮香的口感，刺激著口腔，忍不住扒了一口飯。

    洛文檸吃完土豆片停了下來，因為她看見阿鶯吃得好可愛，小家伙挑了一串里脊rou片，小嘴吹了吹，然后才大大地咬了一口，腮幫子鼓鼓囊囊的，臉上是幸福的表情，里脊rou咽下去后，跟洛文檸一樣忍不住扒了口米飯，紅紅的小嘴不停地動著，像只小倉鼠般。

    再看了一眼阿鵬，這個辣度對他來說，應該略微有些辣了，只見他的鼻尖已經有些冒汗，不過，這并沒有阻擋他的速度，一邊斯斯地吸著氣，一邊大口地吃著菜就著米飯。

    “怎么樣？味道還好嗎？”蔣嫂子也嘗了自己第一次獨立制作的串串香，不由忐忑地等著在坐的人評價。

    洛文檸特意沒出聲，她想聽聽其他人的評價。

    “蔣嫂子，這真是你做的嗎？”大力有些不可置信地問道，她吃的嘴唇紅紅的，這味道真是太好了。

    “那是當然，全都是我做的，阿檸只幫我穿了串，我是照著阿檸的方子絲毫不差地做出來的?！笔Y嫂子的語氣中帶著自豪。

    “太好吃了吧，我感覺像是阿檸做出來的一樣?！贝罅ε宸卣f道。