“大哥，羅大人今日帶著朝著官員，要是今日這菜不上，怕會讓人失望至極！你不如信我一回?！?/br>
    吳巖祿瞥見她腳下的彩絲繡鞋已經沾染了塵土，又見她一臉鄭重不似玩鬧的模樣，鬼使神差地點了頭。不過談不上信任，只是meimei過于認真，不*忍出口阻撓罷了。

    關明溪指揮著一個墩子去池塘撈兩條魚上來，她自己則低頭踱著步子，在心中琢磨菜譜。

    前世的她打小便愛吃魚，后來作為粉絲眾多的美食博主，鱸魚刺少rou多，她也常常下廚做這么一道菜。作為拿得出手的宴席菜品，這清蒸鱸魚她最為熟悉不過。

    想來在這里做這道菜也不難。

    況且前些日子她在用膳時多夾了幾筷子魚rou，被爹爹瞧見后記在心里，閑時便在家變著花樣地給她做魚，說起來吳家的手藝也通曉一些。

    兩條活蹦亂跳的鱸魚，這時已經被墩子洗殺干凈，安靜地躺在白瓷盤中。

    關明溪摸了摸肥美的魚肚，唇邊勾起一抹淡淡的笑意。

    第2章 魚rou清甜，裹上濃厚的豉油……

    瑞和樓是京中有名的酒樓，庖廚所需之物眾多。

    關明溪方才環視四周，心底有了計較，雖說調味品沒有前世花樣繁多，不過做一道清蒸鱸魚綽綽有余。

    這道菜說起來并不難，瞧著也就那么幾樣配料，可往往越是這樣的菜，考驗的便是掌勺之人的廚藝。

    清蒸鱸魚，鹽抹多一分會遮掩魚的本味，而少抹一分又會覺得食之無味。

    料酒去腥也是最為重要的一環，好在有一壺黃酒可以替代。

    還有一步火候也最為關鍵，這時辰把握得不好，也會影響魚的rou質，也許會干柴，難以入口。

    在眾人異樣的眼神中，關明溪不慌不亂，指揮著兩個墩子切一些蔥絲和芫荽，再額外切幾根筷子粗細的蔥姜小段。

    她自己則將兩條魚放到一塊干凈的砧板上，用刀斜斜打至魚骨，每一刀間隔相等。

    再取了潔凈帕子將魚身上的水擦干，將鮮翠欲滴的蔥段塞進魚肚之中，細細在魚身上抹了一層薄薄的鹽和黃酒，最后幾根蔥白的手指合在一起，捏了一些胡椒粉，手腕轉動間撒下幾粒。

    動作輕柔，卻不失利落。

    鹽和胡椒粉是為了蒸魚之時，讓魚rou更加入味，魚rou緊致不松散?？捎植荒苎谏w原本的鮮味，便只薄薄的抹上一層。而黃酒與蔥段便可去腥，待魚熟后，還會帶上絲絲酒香。

    魚rou需得腌制半盞茶的功夫，這會兒關明溪便指了火夫大火燒上一鍋水。

    關明溪曾經作為奉恩侯府的嫡姑娘，除了琴棋書畫，后院中饋也要習得一二，可謂是秀外慧中?？伤钍煜さ牡胤絽s是灶臺前，奈何身份阻礙，鮮少下廚，這會兒如魚得水暢快得很。

    德廚在一旁瞧著，開始只是略微點頭，覺得輕看了二娘子；后來越瞧越心驚，這刀法與手法步步不錯，哪像是十指不沾陽春水的高貴千金？

    他按捺不住心中所想，便開口問道：“二娘子，你是從何學的！”

    關明溪巧笑倩兮，將早已想好的說辭緩緩道來：“前些日子回來，爹爹在家常給我做膳食，我百無聊賴間，便纏著爹爹教我?！?/br>
    “這道菜我吃過多次，便也會了*幾分?！?/br>
    她說得風輕云淡，卻叫在場之人心下大駭。

    德廚在瑞和樓快二十年，那些個招牌菜依舊不敢輕易掌勺；吳言祿身為吳家長子，本該是下一代繼承人，卻只對大堂之事往來迂回有度，庖廚之事并無天賦。

    一個回家不過三月的二娘子，此時開口便是“吃過多次，便也會了幾分?！?/br>
    仿佛不知自己所言足夠讓人瞠目結舌。

    吳言祿甩了袖子，仔細瞧著關明溪巴掌大小的臉蛋，看她眉目舒緩、抿唇淡笑，額間掉落一縷碎發擦至耳際，一雙澄澈的眸子圓潤似杏，倒是讓人更加親近。

    ——也不知是隨了誰。

    吳言祿這樣想著，德廚也心下微動，難不成二娘子天賦異稟？這樣白嫩的手指，據說在侯府都未做過針線，倒是常常拿筆作書。

    還未等兩人深究，鍋中水已沸騰。

    關明溪在瓷盤底部橫著放上兩根筷子，為了使魚rou更好的均勻受熱，再放上一些姜片，將腌制好的魚平鋪放進瓷盤。

    兩條魚都是相同的方法。

    猛火隔水蒸魚，迅速加熱，保持魚的鮮、嫩，只需半盞茶便可出鍋。

    切好的蔥絲、芫荽放進水中略微浸泡，再撈出控水。

    掐著時辰，關明溪讓火夫熄火，卻不著急掀鍋，眾目睽睽之下而是讓魚在鍋中燜上一會兒。

    德廚對此不解，以為二娘子怕燙，便伸手要去揭蓋。

    關明溪捏著帕子將他手臂推開，道：“不可，這是利用鍋中的熱水余溫，讓魚rou變得更加鮮嫩細滑，再等一等?！?/br>
    德廚吃癟，摸著鼻子又靜靜看著。

    待起鍋時，魚rou少了一絲腥味，帶著些許清香。瑞和樓庖屋不小，這股味道卻一直縈繞在眾人鼻尖久久未能散去。

    莫說墩子與火夫，就是嘗遍百味的德廚和吳言祿，這時也不由得偷偷咽下口水。

    關明溪行云流水地依次將盤中腥湯倒掉，夾出魚肚子里的蔥條。

    德廚一副痛心疾首的模樣：“這湯汁可是蒸魚的精華，二娘子為何要倒？”

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