草菇的生命只有幾天，不及時采集的話，很快就會腐爛的。

    而香菇、木耳則是人工種植的。灌江村一直有種植香菇的習慣，過了年初七，忙碌的村民們就不敢再呆在屋子里烤火吃東西了，這個時候是種植香菇木耳的最好季節。

    首先在辦年貨的時候就要買菌種，在里放著。等開始做事的那天，先要上山，砍雜木，最好是楓木，原因沒有人研究過，總之楓木長出的香菇就是比別的樹木多。將楓木砍伐，削去樹枝，砍成長度一米五的木段。上專用的菌種錘，在木段上打出一個一個指甲大小的圓坑，再把菌種塞進去就可以了。

    木耳與香菇的做法差不多，塞完菌種之后要先將木段堆在一起，半個月翻一次。等時間到二月初，就可以摘到香菌了。如果香菌長出的天氣晴朗，風比較大，那么菌傘的生長速度就會比較慢，長出的香菌個頭不大，但菌傘非常厚，菌傘上還會因為風吹而出現一道一道的裂痕，露出菌傘內部白色的菌rou。這一類香菌就稱為花菇，味道比較香，口感也比較好。如果香菌長出來的時候遇到雨天，那么菌傘的生長速度就會非?？?，長出的菌傘非常薄，菌傘的表面也會非常光滑。這一類香菌沒有特別的名字，為了區別花菇，當地人把這種香菌叫做香菇。香菇的味道比較甜，新鮮的適合用來煮湯，但曬干的話不如花菇好吃，所以價錢相對的也就低一點。

    “就算低一點，我們也會有得來賺的?！睉浅胤畔聹?，一臉的心滿意足。草菇比花菇更甜，用來煮濃湯最適合不過。周滿特意去買了只嫩雞回來跟草菇煮湯，不需要熬，只煮一下就會香甜可口，應非池非常賞臉地連喝了三大碗。

    “聚靈陣的作用不僅是聚集藥材的靈氣，就算是普通的食材，也會因為聚靈陣的存在而味道更好?！睉浅亟忉屨f，“一般人第一次嘗就能分辨得出，因為味道真的俄式太好了！”他說著把空碗一伸：“周滿，我還要一碗！”

    周滿也信心十足，灌江村的一切土產的品質都沒的來說，他現在只是擔心數量問題，畢竟蘑菇這種東西，不像榛子跟茶籽之類的可以實打實的計算。不過周滿的擔心很快也被打消了，收貨的第一天阿軍跟阿全來報道：第一天全村收蘑菇總共1000斤，其中香菇600斤，草菇300斤，木耳100斤，沒有花菇，因為這段時間都在下雨。

    沒關系，一切都可以慢慢等，周滿一邊烘干著蘑菇，一邊用鮮蘑菇、干蘑菇做好吃的給應非池。

    鮮香菇一旦菌傘長得太大太薄賣相就會不好，香味淡一點，但依舊非常甜。周滿將鮮香菇切成丁，與秈米一起熬粥。熬粥的話最好用鐵鍋慢慢來，里頭加一點蒜葉，不要用蒜白。水不要放太多，熬得稠稠的，味道就會很香甜，還能飽肚子。應非池一次吃兩碗就可以飽了。

    鮮木耳切成絲，鮮豬rou剁碎，兩者攪拌就是最好吃的餡。南方人不喜歡吃面食，包子餃子什么的真的不好吃，那就把秈米泡一個晚上，打成漿，慮水到一定的程度，就可以揉熟，碾成皮?？梢宰龀甚rrou燒賣，也可以做成粉餃——粉餃跟北方的餃子的改裝一樣，但不能煮，只能用蒸熟。秈米粉做成的燒賣與粉餃顏色晶瑩透明，木耳與豬rou清晰可見。

    “我要蒸三大盤！”應非池喜滋滋地把燒賣跟蒸餃擺在盤子上，雙眼冒著光芒。

    至于花菇跟草菇，當然是用來熬湯了。周滿開始懷疑應非池上輩子是不是狐貍投胎，所以這輩子這么喜歡吃雞。為了養好小道士，周滿到處買雞蛋，搜集完了就放在古婆那里讓古婆家的五只老母雞幫孵蛋，還買了玉米籽、米糠、谷子。

    “等雞仔孵出來了，你就有很多很多雞可以吃了?！敝軡M把養雞的錢給古公古婆后，對應非池說。

    應非池就開始更加期盼周滿掙多多的錢，將來買更多的雞給他吃。周滿收了一個星期，白天收貨，收了就烘干，一個星期之后得到了300斤香菇干、200斤草菇干、100斤木耳，還有100斤花菇干。所有的蘑菇干與市場價相比都提了3塊，以免虧本。

    作者有話要說：謝謝買v的每一位~

    第53章

    【53】

    “幸虧最近幾天天氣晴朗,風又大，才有這么多花菇干啊?！睉浅貙χü礁闪骺谒?一邊想著這花菇要怎么做才好吃，另一方面又想著趕緊賣掉了買雞rou吃。唉,雞rou跟花菇難道不可兼得嗎？

    周滿失笑，他的小道士做符咒是越來越厲害了,但是在吃的事上卻越來越幼稚。不過,他很喜歡。

    將蘑菇干運出去之后，李蘭第一時間用蘑菇干做了各種湯,同時清炒也很多，還做了包子、餃子、燒賣、粉餃，都當作早餐來賣。剛開始賣得不好，因為早上河堤那一片人比較少。黎敏見了就跟來店里的顧客說藥膳店賣早餐的事,灌江土產店的回頭客非常多，嘗過蘑菇干之后說：

    “灌江的東西都比別處的好吃，就是蘑菇干也一樣?！?/br>
    “就是因為比別處好吃，所以就算貴很多我們也愿買嘛?！?/br>
    黎敏對此非常開心。其實蘑菇干不如茶油、榛子之類每次都能賣幾斤甚至幾十斤，基本每一筆都是幾斤，有些甚至只有半斤，畢竟蘑菇干這種東西只要放幾朵在鍋里，燙就會很好喝。所以日常都是半斤一斤地買，十斤那種都是買來送禮的。不過黎敏好歹了也做二把手半年了，算賬之后就不擔心了，只要還小有盈利，那就不著急，蘑菇干可以留一整年，怕什么？所以雖然收了3000幾斤蘑菇干，但大部分都留在灌江小學，只有需要的時候才運出來，畢竟l市沒有那么大的地方可以囤貨。

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