辣子雞
到底是雜草的命格,在項嘉這里吃好喝好,沒事就擠在軟和的沙發里睡一覺,七八天過去,程晉山已經恢復得差不多。 腹部不可避免地留下難看刀疤,可他并不覺得有什么—— 有句話怎么說來著,傷疤是男人的勛章。 發過一次燒,腦子也變靈光。 程晉山漸漸咂摸出住在這兒的好處。 項嘉早出晚歸,這一室一廳全是自己的。 有吃有喝,有電視看,舒舒坦坦不受氣,這日子神仙來了也不換。 其實,招惹人命官司之前,他在老家那邊的酒吧打過一陣子工。 也是當保安。 酒吧不是啥好地方,烏煙瘴氣,日夜顛倒,六個人擠一間宿舍,上廁所都得排隊。 雖說管頓晚飯,那飯跟豬食似的,他一個不挑嘴的人都咽不下去。 最煩的是,還總有濃妝艷抹的老女人給他塞小費,要求他陪酒。 小費當然很好,可順著領口強行塞進來,尖利的指甲還在鎖骨處亂摳,這體驗就很不好。 有免費的酒也不錯,可她們總是動手動腳,還試圖坐在他腿上。 沒干兩天,有個財大氣粗的老男人找上門,指著他鼻子罵他“男狐貍精”。 更倒霉的是,那人還湊巧有點兒權勢,揚言要讓他在本市混不下去。 這下可好,所有的酒吧、KTV都不敢招他。 要有一點兒辦法,他也不想手染鮮血,當個亡命徒。 不過,那個人死了也不算冤枉。 程晉山打算做個惜福的人,再加上漸漸摸出項嘉脾氣,知道她嘴硬心軟,不算很難相處,便乖覺了許多。 垃圾桶塞滿,他把垃圾袋系好口放在門邊,等項嘉出門的時候順手帶走。 掐著她回來的時間,提前把粥煮上,菜擇好洗干凈,她要是有額外吩咐,就按照要求剁好rou塊,做些準備工作。 比如今天,項嘉早上說要做辣子雞。 程晉山從她出門就開始期待。 連吃了一個星期的清粥小菜,嘴巴又苦又饞,正需要辣椒補償。 四只白白嫩嫩的大雞腿斬成很小很小的rou塊—— 按程晉山的想法,rou要大塊才好吃,入不入味不重要。 可聯想到上次,他把豬腿骨整根整根丟進湯鍋里煮,叼著rou筋大嚼特嚼,項嘉回來時冰冷的臉色…… 他還是打消了這個念頭。 泡一泡冷水,去除腥味。 加鹽、白胡椒、蠔油、生抽、料酒調味。 蠔油放多少來著? 程晉山騰出小拇指戳開手機—— 項嘉從柜子里翻出來的破手機,按鍵不太靈敏,聽筒也時好時壞,他卻當成個寶貝。 手機卡是不正規渠道買來的,不需要實名登記。 他點開項嘉發過來的短信,照著上面的菜譜嚴格cao作。 一小勺蠔油,兩勺料酒。 抓勻,腌制半個小時入味,再抓把淀粉放進去,確保每塊雞rou裹上白漿,封鎖水分。 “咯吱”一聲輕響,項嘉旋開門鎖。 程晉山洗干凈手,裝出不耐煩的樣子,卻在看見她手里提著的東西時破了功。 “櫻桃?”他沒見過什么世面,指著那一袋紅彤彤圓滾滾的果實,露出驚異的神氣,“才二月份,就有櫻桃?” “是車厘子?!表椉螕u了搖頭,將車厘子丟給他,系上圍裙,準備做飯。 她當然舍不得買這么昂貴的水果。 是消失了好幾天的虞雅專門找到菜市場,帶過去的謝禮。 “抱著個四歲多的孩子,虎頭虎腦,眼睛跟虞雅很像?!表椉坞y得有談興,將一大碗干辣椒挨個剪成小段,和花椒一起放進水里浸泡。 “不是說她男人不給她嗎?怎么要回來的?”八卦是人類的天性,程晉山洗了顆車厘子,好奇地摸了摸光滑的表皮,丟進嘴里品嘗。 “說是……”項嘉指了指隔壁,“萬金元替她出氣,找了十來個工地上的兄弟,一起坐火車去了她老家,將人堵在屋子里,狠揍了一頓?!?/br> “她男人那邊的親戚能愿意?”程晉山被豐厚的果rou和迸出的甜蜜汁水征服,又洗了好幾顆。 修長有力的手托著紅到發黑的果子,剛遞到她面前,想起她的怪癖,又拐了個彎兒,放在干凈的盤子里。 “當然不愿意?!表椉挝⑽u頭,眼睛里閃出一點兒亮光,顯然也為虞雅高興,“萬金元不算沒腦子,租了輛拖拉機,搶了孩子就跑?!?/br> 程晉山樂出聲,夸獎道:“牛逼!” 他看看隔壁的方向:“那他倆現在是……” “虞雅打算改行,找個正經工作,再換個安全點兒的地方,省得她男人找過來?!表椉螣脽嵊?,把雞塊丟進去炸,“她結婚早,和那男的連證都沒領,只要藏得好,總能安定下來?!?/br> 香氣撲鼻,程晉山拉了條高板凳,坐在油鍋旁邊蹲守:“我還以為他倆會住在一塊兒呢!” “已經招了房東的煩,還是換個地方住吧?!表椉螌⒄ǖ桨櫩s的雞塊撈出,等油燒到七成熱,又放回去回鍋,“萬金元倒是想搬過去,虞雅的意思是等孩子適應適應再說?!?/br> 不管怎么說,母子團圓,總是件好事。 等雞塊炸得外酥里嫩,將熱油倒進不銹鋼小盆里,留作以后炒菜用。 借鍋里的底油爆炒蔥、姜和紅油豆瓣醬,再加入干辣椒和花椒。 辣味辛香刺鼻,程晉山連打了幾個噴嚏,就著香味偷吃雞塊,被項嘉用筷子敲了一下手。 “等會兒再吃?!彼箚舅箚镜迷絹碓阶匀?,“去盛粥?!?/br> 程晉山老老實實地“哦”了一聲,往自己專用的大海碗里狠狠撈大米,紅薯倒是分出來,多給了項嘉幾塊。 項嘉把雞塊倒進鍋里,再撒一勺糖、一勺雞精提鮮,裝盤前丟了把麻辣味的酒鬼花生。 辣子雞混合多種滋味,第一層是辣,第二層是香,緊接著是咸味,吃到最后,品出一點兒甘甜。 連骨頭都炸得酥脆,咬起來“嘎吱嘎吱”響,十分有嚼頭。 程晉山吃飽了飯,豪氣干云:“我明天就出去找工作?!?/br> “嗯?!表椉谓o面子地點了點頭,以示鼓勵。 “等發了工資,連房租也一起結給你?!背虝x山像個還沒中彩票,便開始籌劃怎么花的傻大個。 “嗯,不過這個不用?!表椉沃噶酥副P子里洗干凈的車厘子,“虞雅說了,也請你吃?!?/br> 問:程晉山找工作順利嗎? 答:當然不順利。 --