葉瀾本來是笑著給丁大師卷鴨子的，不過聽胖老板這么說了，也就頓了一下，為什么，這些人非要提自己親爸？雖說她也預料到了，不過還是覺得她并不喜歡從陌生人的嘴巴里聽到父親的事。就像上回，她聽俞老板說父親時，她事后會覺得很高興，因為從外人的嘴巴里知道，他們的行為上的相似。但是，這并沒有改變，她不想聽到這些陌生人說父親的心態。

    “奶奶，為什么用黃瓜和白糖就成了貴公子了？”小健忙看向了老太太，竟然吃烤鴨只是配個白糖和黃瓜，就被說是貴公子，名角風范？主要是，他能看得出，胖老板的話題，葉瀾是不喜歡的。

    “要知道早年間，之前中國沒有工業化之前，白砂糖可比甜面醬貴得多，這么一盤子糖沾鴨子吃，顯得就富貴多了。京城人，就愛講這個排場?！崩咸c頭，順口說道，“后來解放了，像全聚德這些的烤鴨店都變國營了，慢慢的烤鴨就飛入尋常百姓家了。到了八十年代，那會店里官配的就是甜面醬和蔥白絲，啥也沒有。若是有人說讓人上盤白糖和黃瓜條，大師傅都得出來見見，看看哪來的老客?！?/br>
    “所以也不是為了好吃？”江寧三種都試了，他喜歡第三種，因為之前吃了脆皮，和面醬鴨卷后，已經有點油膩了，這會，配上山楂和黃瓜條的鴨rou一下子就顯出清爽來了。

    “你可以試試?！迸掷习迨疽馑囋?，順便指了一下鴨rou片那盤。

    江寧想想，還是試了，富貴人家，當然要吃最好的rou，配上點白糖，卷上黃瓜條。再咬，果然和剛剛的又完全不同了。這回就是一種清新之感了。

    “好吃！”江寧點頭，這還真說不出哪里好，但這會子，就能顯出烤鴨的好來。脆皮配著砂糖，而黃瓜絲中和了鴨子的油膩，因為清淡，荷葉餅的面香和鴨rou原本特有的鴨味此時就在舌尖流轉，完全沒有之前甜面醬把所有味道都蓋住的那種感覺。這時，終于就能感受到為什么烤鴨能成為京城的名菜了。

    “京城首善之區，遺老遺少，幾輩子，啥也不干，就會吃了。所以他們研究出來的吃法，怎么能不好吃?！倍〈髱熭p輕嘆息了一聲，“后來為什么有了一鴨幾吃？不過是飛入尋常百姓家。你想，一家子人，家里老老少少的，一只鴨子高手來片，最多也就248片！一個才吃到幾口？不過是嘗個味兒。再把鴨架子熬上白菜、粉絲，也算點葷腥不是。再后來，就有了京醬rou絲，不過跟你們說的，配著點甜面醬，哄個嘴罷了，反正吃起來就是一個味。其實差得遠了?！?/br>
    “還是您家學淵源，當初葉老板吃一卷配砂糖黃瓜卷，再喝碗湯，就跟我說，‘老陸啊，你的鴨架湯就透著人情味！’”胖老板輕輕嘆息了一聲，“真是好人??！”

    “你真是，多少年了，還提這個?！毙焓巛p嘆了一聲，深深的覺得，幸虧自己只讓葉瀾跟丁大師來過一回。

    江寧則輕輕的拍拍葉瀾的肩膀，他現在覺得丁薇薇是對的，讓葉瀾在認識葉朝的一眾人等中間生活，三句話都不離葉朝，好人都得被他們逼瘋了。

    第351章 堅守也要本錢

    “人情味？”葉瀾看看那鴨架湯，自己盛了一點點。自己舀了一匙，嘗了一下味道。鴨架湯這個家里沒人愛吃，覺得有股鴨子的腥氣?，F在有的飯店會把鴨架子用香料腌一下，下鍋炸，當成零嘴吃。所以也就是一時說一時的話，跟剛剛丁老說的，人民生活水平低時，當然要把每一份的食物，盡最大可能的利用起來。但是，現在物資豐富了，于是，追求的，就是最大可能的追求口味了。葉瀾只有一點碗底的湯喝完了，回頭看著江寧，“這點我不像他，我挑嘴?！?/br>
    江寧舀出一匙湯，自己試了一下味道。想想，“中正平和，很有人情味?！?/br>
    “什么意思？”葉瀾不懂。

    “我看過一部老電影，老電影里就這么說的。我沒喝過電影的湯，但覺得自己好像就喝過了。人情味是所有的味道都剛剛好，任何人都不會覺得難吃，你也許會覺得這不是你喜歡的味道，但是你不會覺得這是你不能接受的。若是有一天，你坐在這樣的桌上，都是你不喜歡的，你一定就會跟你奶一樣，端一碗這樣的湯，慢慢的看著大家吃。然后對著老板說，做得好，滿滿的人情味?！苯瓕幮α?，對葉瀾做了一個鬼臉。

    葉瀾一怔，抬頭看著徐淑，果然，她面前的盤子里干干凈凈的，剛剛除了葉瀾給她包的那個鴨rou卷，她就沒吃過東西。所以她的手上就一直拿個湯碗，當然，碗里的湯也沒喝多少。

    “我爸其實也不太喜歡，他在這兒，只是因為跟著師兄弟們一塊玩？”葉瀾看著丁老爺子，他特意帶自己一家人來，只怕也是有用意的。

    “他是來請客的，這兒雖說比全聚德便宜。但那會那群小子，演出那點津貼，還不夠買一只鴨子呢！下了戲，大家伙一塊聚在這兒，圖的就是個樂。你爸有人補貼，又是他們那波年輕人里津貼最高的，所以來這兒，就是他請。他是不是喜歡吃，我不知道，我只知道，他是性子好，寧可自己少吃，也是要給人留著的?！倍〈髱熭p輕的嘆息了一聲，順便說道，“你奶明明是丫頭命，偏生了富貴的性子。你爸這點好很多，不矯情！”

    “我也沒攔著你們帶葉瀾來?！崩咸o了他們一個白眼，“唱戲的人，嗓子多么重要，在這兒吃吃喝喝的，能干什么好事？弄不好，還能打起來。真是又浪費時間又浪費錢！”

    --