北方林子的菌菇不如南方的種類多，但論美味卻絕不遜色，伴隨他們度過秋冬的榛蘑, 就是最佳例子。

    一般來說, 如果你有非常明確的目標意識, 想直接快準狠的撿到目標蘑菇, 最好的辦法就是認準樹木種類。比如像小傘的榛蘑，一般藏在針闊混交林里, 橡樹、杉樹、松樹等這樣的樹木。而如果你想找到褐紅色的松蘑, 那你就必須去松樹林子里, 因為它與松樹根共生。

    總之, 一點經驗加上目標意識，一定會讓你收獲滿滿。

    原初貝和程年早早地背起竹簍，迎著晨曦，鉆入了松樹林子, 嘗過了榛蘑的鮮美，還想嘗嘗口感肥厚的松蘑。

    三三兩兩的褐色蘑菇從松樹腐木和針葉里鉆出來，一簇連一簇，表面都是濕潤潤的褐色或金黃色，傘托粗壯，牢牢地支撐著寬大的蘑菇傘。

    腳踩著枯枝敗葉，發出窸窸窣窣的聲響。

    原初貝讓程年握著根木棍，在樹木的根部、附近的腐木、枯葉堆里撥動翻找。

    新手采菇人程年，一臉慎重，按原初貝教的方法，彎著腰瞪大眼在草木叢里翻找，一旦瞥到蘑菇的身影，立馬蹲下身剝開草叢，即使雙手被荊棘劃出血痕也渾然不在意。

    剛開始，每摘到一朵蘑菇，他都會興奮的大叫，小心翼翼地摘取，生怕弄斷蘑菇根。

    然后，捧起小小的蘑菇，興沖沖地跑到原初貝身邊，“看看看，我摘到蘑菇了！”

    起初，原初貝還捧場地夸道幾句，哇，你真棒，真厲害。

    后來見他越來越起勁，原初貝沒了帶小朋友的心思，惡狠狠地教訓道，“你快點摘呀！別亂跑了！”

    被教訓的程年，摸著后腦勺傻呵呵一笑，意識到自己有點太放肆了。

    于是，終于閉麥，老老實實地尋起菇子。

    他們帶的工具是薄竹片，竹子分開磨成薄片，韌處鋒利似刀，往蘑菇柔軟的根處輕輕一割，一朵干凈又完整的蘑菇，成功摘下！

    沒有連根拔起，是為了不傷到蘑菇的根莖，這樣埋在地下的菌絲，過段時間，又能長出新菇子，他們也能取之不盡用之不竭。

    新春的蘑菇還未沒被采摘過，沒過多久，他們就裝了滿滿一竹簍的松蘑。又緊著去橡樹林子里摘了一滿筐的榛蘑，途中還遇到了矮矮胖胖的草菇，以及藏在橡樹根部的珍貴猴頭菇，外表是白色的，像一簇毛茸茸的雪球。

    日頭正盛的時候，他們帶著滿滿的收獲，穿過橡樹林子，來到小溪邊上，把蘑菇浸入水流里，上下淘洗幾下，把附帶的春泥和細草沖刷干凈。

    沖洗的時候，眼尖的原初貝，瞄到了有些比指甲蓋還小的魚苗和蝦米，在巖石縫里游動。

    溪流里的魚都長得不大，她也歇了捕魚的心思，甚至連漁網都懶得制作，她盯著透明的小蝦米，又看了眼竹簍里的蘑菇，突然冒出了新想法。

    蘑菇都洗干凈后，程年背起自己的竹簍，又從原初貝的手里接過她的竹簍。

    接著，從荷包里掏出手帕遞過去，討好地沖她咧嘴笑，那笑容藏著心思，他是想表現呢。

    這樣的事情最近經常發生，原初貝已經見怪不怪，她挑了挑眉，接過帕子擦掉手上的水。

    擦干后，帕子丟到簍子里，壓著笑容，抬腳往家的方向走。

    程年立馬踩著小碎步，尾隨在身后，表情美滋滋，好不得意。

    到家后，他們把濕潤的蘑菇們，倒到竹匾，扒拉扒拉幾下，讓每個蘑菇保持點距離，放到太陽地上晾曬。

    摘蘑菇是個長期工作，它們能從春天長到初冬。

    每隔一段時間去摘幾簍子，晾曬干后，放到地窖里儲存起來，能吃好久。

    等做完這些工作，太陽已經滑到樹林下面了，他們該吃晚飯了。

    取了些新鮮的松蘑，蘑菇大多鮮美，最適合與rou搭配起來燉菜吃。

    原初貝砍了半扇肥鳥rou，剁成小塊后，rou質已經發干發緊了，焯水的時候多煮一會兒，等rou重新膨脹起來后再撈起來。松蘑改刀切成兩半，切菊芋和野蔥，配菜齊活后。rou下熱鍋，翻炒幾下，丟辣椒段、菊芋和野蔥，再繼續翻炒，加水漫過rou，等它煮得湯都變濁后，丟松蘑進去繼續煨煮。

    按吃玉蘭花的辦法，又油炸了些榛蘑，裹了混合蛋液和葛根粉的外殼，看著金燦燦的，再灑上一把辣椒和花椒粉末，酥脆的外殼上立馬開出紅艷艷的小花。

    剩下的蛋液和炸過的油不能浪費，把今天摘得野菜們，苦菜丁、曲麻菜這些剁碎出汁，混入山藥泥，放在掌心里捏成團，裹上蛋液和葛根粉，放到油鍋里刺啦開炸。

    今天的晚飯尤為豐盛，都是春天賜予的美味。

    野菜丸子外面焦，咬開里面微微發苦，咀嚼后會返上一股清甜。程年吃了一個就擺頭說不喜歡，畢竟他唯愛甜口，這種苦味他可接受不了。

    原初貝倒是挺喜歡的，酸甜苦辣，各種滋味，總得都嘗嘗，人生才得以圓滿。

    松蘑果然非常美味，rou質肥厚，滑溜溜的，混合著rou味，吃進去的時候差點恍惚，剛剛吃得不是rou吧？

    又回味了一下，那股鮮味返上來，是松蘑??！

    飯后，原初貝又熱了一壺茶，里面放的是曬干的玉蘭花，很神奇，喝著居然有淡淡的菊花味。

    他們坐在院子里，飲著熱茶。

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