那個時候兩夫妻是在電子廠打工，每個月賺的錢不多，是真的舍不得吃比較貴的東西，還要供孩子上學 ，日子過得比較辛苦。

    有一次記得很清楚，是因為實在是太饞了，又好久都沒有吃油水了，路邊看到有炸雞叉骨的，雖然那個時候物價低，但是真的舍不得買，兩個人也就買了兩三塊錢的嘗嘗味道。

    不過剛放嘴里以后，眼淚差點掉了下來，沒錢的滋味實在是太難受，這個雞叉骨味道是真好吃，那個時候沒有什么別的奢求就是想著，能夠多吃點雞叉骨都舍不得買。

    想的都是有朝一日可以想吃多少就吃多少，但是想想是真的很苦，那段日子是真的刻骨銘心。

    所以雞叉骨這個食物在節目里面出來以后，兩夫妻心里都是五味雜陳涌上心頭 ，那往事就好像在昨天清清楚楚的都能回憶起來。

    雞叉骨給他們的印象太深刻了，而蘇靈做雞叉骨這個小吃又做的那么好，喚醒了曾經的記憶，雖然以前的苦日子不想再過了，但是雞叉骨還是很想在好好吃上一回，找到當初幸福的感覺，所以特別懇求蘇店主在節目結束之后，能在店里上雞叉骨這個炸食，他們夫妻一定去購買。

    蘇靈看到信件內容，真的非常欣慰，沒想到自己做的炸食還能帶給顧客這樣的回憶。

    另一份信是一個已經畢業很久的學生的留言，上面寫的是她做的手抓餅勾起了他高中時每天上早課在路邊攤買手抓餅當做早餐的記憶。

    每天早上五點鐘就要起床，開始一天忙碌的學業，要是吃不到一頓溫飽的早餐 ，感覺整個上午上課都沒有力氣，而且也沒有太多時間選擇，經常就是趕緊買一份匆匆就去學校了。

    所以在固定一段時間里，他每天早上吃的都是手抓餅這個食物 ，后來有點吃膩了。

    不過看到節目以后，讓他重新勾起了回憶，因為手抓餅也是在他高考期間努力沖刺成績一些回憶，這些回憶現在想想都是無線感慨 ，所以很想嘗嘗蘇店主所做的手抓餅究竟是什么味道的，真誠希望有這個機會。

    還有一封是關于無骨雞柳的網友，這個小食幾乎是承包了他小時候整個童年，沒當想起這個小吃都感覺饞的流口水，若是能吃到蘇靈做的無骨雞柳真的很幸福。

    蘇靈看完信以后很感慨，打算讓節目給粉絲們回信，這些餐品等到節目播出之后，一定會在店里上新這些美食的。

    收起手機洗完手回到廚房繼續做鍋包rou，鍋包rou和小酥rou的前面差不多，都是裹著面衣下鍋炸酥，但是面衣配方有所不同，鍋包rou的淀粉糊配方比較單一，而且一個是切條一個是切厚片，雖然都是炸rou，但是口感和味道吃起來有著天壤之別 。

    總結就是鍋包rou面衣要比小酥rou還要薄一些，而且火候也有很大的區別，吃進嘴里是軟脆的口感，小酥rou的脆度，大概要稍微硬點。

    要是把脆度給劃分，小酥rou是7分脆，鍋包rou是5分脆，吃起來脆但是放在嘴里又很容易嚼碎的感覺，這一點屬實是口感有很大差別。

    再者鍋包rou是烹汁食物，要把味道濃醇的糖醋汁全都烹在炸rou片上面，不但不能讓炸rou的口感回軟，而且還得讓表皮脆的同時吸收滿滿的糖醋汁，讓表面浸透達到金黃透亮，并且呈現半透明的琥珀色，在燈光下看一份做的比較好的鍋包rou，表面是看起來是亮晶晶樣子，味道區別真的很大。

    蘇靈對這道菜口感是很有體會，因為她從小就比較喜歡吃，在做法上面也研究很透徹 ，在眾多菜肴之中，最喜歡吃的東西就是糖醋鍋包rou。

    鍋包rou的做法蘇靈早就爛熟于心，所以根本沒有怎么費工夫，給自己留了一份，剩下的喊來喬靜他們端走。

    喬靜和黎越聽到蘇靈又做了好吃的，激動的趕緊跑過來，一進廚房就聞到一股非常好聞的糖醋香，滿臉都是陶醉。

    哇塞~，這個味道是糖醋黨的天堂嗎??！感覺也太好聞了吧。

    糖醋黨感覺這個味道，實在是太好聞，太讓人上頭，聞著比什么高檔的香水，還要讓人銷魂，簡直是糖醋黨的福音。

    特別是喬靜幾乎就是一瞬間想到蘇靈姐肯定是觀察到了自己這幾天特別喜歡吃糖醋味的小酥rou，所以才做了鍋包rou的，得知這個原因，感激的都要落淚了。

    這么好的老板到底上哪里找啊， 是打著燈籠都找不到好老板 ，能如此為員工愛好著想老板真的不多了。

    喬靜感動的眼睛都紅了，看著蘇靈說不出來話來 ，好像感謝蘇姐。

    蘇靈直接告訴她別煽情，其實自己也喜歡吃，但是獨樂了不如眾樂樂，美食就是所有人的快樂，本來就不能虧待員工，所以喬靜的愛好只是一部分原因罷了。

    喬靜感動的端著一盤子鍋包rou和拍著馬屁的黎越離開了。

    蘇靈開始享受自己的這份鍋包rou，剛一放進嘴里就能吃到濃醇的糖醋汁味道，糖醋的香氣撲面而來，味道著實一級棒。

    咬一口外面晶瑩剔透的鍋包rou，能聽到嘎吱的脆聲，因為切得是大厚片，里面每一片里脊rou都被她用刀背拍的非常松軟，這樣吃起來非常的嫩滑，而且油溫控制的恰到好處 ，一口酥脆一口酸甜，唇齒留香回味無窮，鍋包rou是真的太好吃了！

    作者有話要說：

    作者特別喜歡吃鍋包rou是真的很喜歡這個菜，今天是糖醋黨的福音~

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