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筆趣閣 - 玄幻小說 - 我開的炸串店爆紅全世界在線閱讀 - 第46頁

第46頁

    現在老板不開心,連微博也不更新了,營業時間直接減半,遭罪的不是別人而是他們這些顧客啊。

    只要是吃過炸串的都能理解這種感受,要是吃不到會感覺非常不開心,所以太反感那些攻擊人的黑粉了。

    結果就是,因為這件事情吵個不停,天天都在爭論,可是兩方吵來吵去也沒有個結果,吃過的人都說好,沒吃過的人覺得這些人都是炸串店的托,或者都被洗腦了,瘋魔的可怕。

    不過網上在喧囂,也影響不到現實。

    蘇靈開始半天營業之后,有大把的時間來充實自己,當天就出門逛街大肆購物,并且做市場考察,去別家店試吃味道,看看有什么奇特的靈感沒有,生命在于學習,廚藝在于進步,永遠都不會有松懈的那一刻,感覺就算不營業她也會很忙。

    她也沒有辦法,已經養成了職業病,不斷鞭策自己,在現代的時候自己就是勞模,高強度工作,幾十家店管理的井井有條,口碑在業內特別好,各大點餐APP常年位于美食排行榜NO.1,好評率99%.

    對蘇靈來說其實做到好成績并不難,但是維持名聲卻非常難,她的同行、以及知名品牌,百年連鎖店,和國際餐飲有多少都死在這個癥結上面,很有可能一不小心就容易毀掉辛辛苦苦建立好的名聲。

    蘇靈能夠維持這么久實屬不易,所以她深知自己不能松懈,沒資格松懈,一旦松懈很難回到過去的巔峰。

    當然,永無止境的努力,的確給她帶來不少的好處,至少生意越做越大,錢越賺越多,社會地位也越來越高。

    并且蘇靈覺得自己的性格就是閑不住的那種,讓她真的當做咸魚反而不適合自己。

    逛了一個下午以后,蘇靈來了靈感,這次她準備制作新的餐品【轟炸大魷魚】,跟合作的供應商訂好了貨,檢查是自己要的標準,沒什么問題就開始拿出樣品準備腌制了 。

    蘇靈訂制的魷魚個頭非常大,這樣的魷魚成本比較高,而且品質也比較好,每只魷魚濕重大概都在七八兩的樣子,而且長度也有二三十公分,和之前吃過的巨無霸大串長度有一拼。

    這個轟炸大魷魚的外形很寬厚rou質也非常的鮮美,并且因為都是新鮮活魷魚,味道肯定特別的好。

    魷魚的外形比較大,看起來張牙舞爪的,炸出來的樣子看起來特別的漂亮。所有觸須都被炸得干干脆脆,支棱起來,咬嘴里能夠發出聲響的那種,吃起來更香更脆,更好吃。

    其實炸魷魚的制作流程對蘇靈來說比較容易的,但是她就喜歡創新和挑戰自己,要做就做最好吃的魷魚。

    蘇靈先拿出魷魚上面戳孔,讓食材更加入味,吃起來更好吃。

    給魷魚上戳孔后,開始調制腌料,為了更好的讓它入味,需要腌制幾個小時。

    然后就進入最重點的部分了,因為魷魚是海鮮,和其他的食材最大的區別就是它的含水量很高,所以需要晾干水分,炸的時候不至于迸濺,但是就算晾干里面的水分還是很多。

    所以就需要給它包裹上一層比較酥脆的外殼,吃起來才能達到外酥里嫩的效果。

    這次的魷魚蘇靈制作都是偏麻辣口的,魷魚這東西可制作的口味非常多,有孜然味、五香牛rou味、香辣麻辣味、糖醋甜辣味!

    她也應該考慮把所有的口味推廣出來了,每個顧客偏愛的味道都有所不同,等忙完了準備工作后,脆衣炸粉也調制了出來。

    蘇靈的脆衣炸粉,單獨推銷出去當一個單品都能成為明星炸粉的程度,應該說不管是顧客的評價,以及她的市場調查,同行之中根本沒有比她調配炸粉還要脆的,之所以口碑如此好,肯定離不開炸粉的功勞。

    所以對于炸串來說,外殼很酥脆就決定了一大半成功,所以絕對不能馬虎。

    起鍋熱油,熟練的cao作一氣呵成,不過剛剛取出魷魚想要進行接下來的cao作,就聽久違系統提示的聲音。

    【恭喜宿主達到了20000/20000成就,成功升至6級,系統贈送您的禮包,請點擊查看】

    蘇靈心中一動,連忙查看禮包贈送的內容。

    禮品清單:

    【食用油技能 2】(此技能疊加使用會讓食客吃完感覺吃了不上火的油)

    \....\

    神奇。

    【草莓奶昔】(紅寶石般的草莓蜜般的甜汁,配上香濃絲滑的牛奶,情不自禁感染你的心扉。)

    【炸糖糕】(咬一口脆到掉渣,玫瑰豆沙餡比蜜香,吃了還想吃的炸糖糕。)

    【竹簽的處理方法】(可以用茶水浸泡增添清香,加強炸串口感)

    注:以上餐品均在E級級別。

    蘇靈看完了系統給的獎勵以后,打算把贈送的這些吃食都盡快落實下來,不管賣不賣的,就是自己也想吃啊。

    她很喜歡草莓,很期待這個草莓奶昔的味道,炸糖糕一聽就非常誘人了。

    是那種看到名字就想吃的餐品。

    想到這蘇靈不禁加快了自己的動作,把事先準備好的魷魚放在了炸粉里面打滾,表面所有的地方都不能留下空隙。

    然后把魷魚擺好造型,緩緩下入油鍋。

    直到整只魷魚在油鍋里適應了以后,浮在了油的表面上,外殼慢慢變得堅硬,內里的rou質逐漸開始收縮,魷魚正在油鍋悄然發生變化。

    魷魚的炸制時間第一遍是7分鐘以上,蘇靈面前有提示,不過她已經掌握了其中的火候,沒過多久大魷魚從鍋里被撈了出來。

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