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把原材料粉碎好之后和輔料(蒸過的稻殼)按一定的比例混合在一起攪拌均,然后在加水進行潤料,翻拌均勻堆積兩個時辰在蒸餾糊化。 將蒸好的料用木鏟鏟出攤在地面上進行冷卻,中途要翻拌數次,溫度約25度,然后按比例加酒曲,加水翻拌,均勻后進行堆積,半個時辰到一個時辰的樣子。 堆積之后就放到發酵池里發酵,一般周期為30天,發酵時的溫度很重要,最后出池的溫度在26到28度左右,發酵好的酒醅不硬不粘。 這些發酵好的酒醅就可以出池裝甑鍋進行蒸餾,接酒時分為酒頭,原酒和酒尾要分開處理,還要保留部分的酒糟回茬,剩余酒糟生態處理。 黃酒和白酒類似但是也有些區別,虞琛溪做的不多,這些都可以同時進行。一時之間,虞家的院子里飄著一股酒糟味。 在虞琛溪釀白酒的時候,整個醴城再次熱鬧起來,因為到了太后的壽誕,他們這些老百姓也跟著一起熱鬧起來。 虞琛溪立刻知道則就四他們東醴問世的時間了,此時鋪子也進入了裝修的階段,這裝修的錢是族長贊助的,說是一點心意。 有了族長的幫忙,店鋪很快在太后壽誕前幾天就修好了,這個鋪子并不是特別大,可是后面跟著院子,裝修的時候虞琛溪讓人在院子后面挖了好幾個地窖來貯藏酒! 劉奇帶著王思遠都在這新店鋪里看看,這個酒譜和以前的有些不一樣,里面還是很寬敞的,但是裝修的非常有格調。 當然也是虞琛溪出的圖,裝修工人就是給他裝修院子的那一批,反正也用熟了,酒坊那邊如果他們也能接下來那肯定也會找他們,只是酒坊那邊工程比較大,需要找大的工程隊,或者是找不同的工程隊負責不同的區域。 王思遠前后看了看說道:“大哥你動作還真迅速啊,這邊的鋪子可不好搞,你這運氣人脈真是厲害呀,這得多少錢呀!” 虞銳峰笑了笑說道:“沒花錢,是別人送的,不過是誰送的這件事得保密,以后你們會知道的?!?/br> 劉奇倒是知道一點點內幕,大家坐在一起,王大嫂端了一些下酒的涼菜,虞銳鋒拿出了一些東醴出來。 “大哥,這酒還是留著賣吧,我們現在還是不要喝了,等到能大批量的產出了再喝也不遲!”王思遠說道。 第90章 虞銳鋒笑著說道:“沒關系,今年我打算往高價賣,量少,以稀為貴嘛,等到我們自己能種出圣果了,我們在大批量生產,分出高中低檔的酒,高檔的仍然賣貴的,中低檔的酒大批量往外賣?!?/br> 劉奇到是眼睛一亮說道:“大哥這注意好呀,這酒本就珍貴,賣的高一些,量少一點,一樣可以掙錢,只是大哥你確定我們能種出圣果,那可是辛佳麗的特產,我們這邊可以嗎?” 虞銳鋒想到了自家院子里的那個已經長出綠苗的圣果樹,在看著劉奇時,心里底氣可是非常的足的,他的兒子真的厲害! “放心吧,辛佳麗和我們東召相鄰,地理位置差別不大,他們能種出來,我們肯定也能種出來,如果要是種的好,還能推廣出去呢,到時候我們東召的老百姓不就又多了一項收入了嗎!”虞銳鋒笑瞇瞇的說道。 一邊的關山則是喝著酒不參與討論,但是心思已經是百轉千回了,他是真的沒想到,這家居然能干出這樣的大事,那圣果的果樹苗他也是看到了的。 兩天之后皇宮的一個側門打開,那邊在派放糕點,一筐一筐喜慶的糕點,讓醴城的老百姓高興的不得了,這是沾了皇太后的喜氣了,那是個多么尊貴的人呀! 就是虞琛溪的祖母也跟著湊了熱鬧,領到了好幾塊這樣的糕點,一部分自家人吃了,一部分被放到供桌上供起來了! 而此期間劉富全代替劉文元到這邊來拉運了很多的東醴酒去皇宮,這酒杯虞琛溪分了三等,順便讓劉富全給三公主帶了一些酒,和奶油蛋糕的做法和配方,他想三公主那么聰明該知道他的用意的。 又過了三天皇太后的生辰到了,整個醴城都張燈結彩的,似乎都在為這一天慶祝,虞琛溪一家則是還在焦急的準備著。 虞琛溪把能拿出去賣的酒都搬了除了,一大家子的人都在分裝這些酒,一共是三種規格,一小壇子五斤裝的,大一點的瓶子三斤裝的,還有小一點的瓶子一斤裝的。 當然了包裝都很獨特,是虞琛溪特地自己設計的,然后每個瓶子上都有商標,也是虞琛溪特地設計的,商標上是一個虞字和東召有名的河流豐江,纏繞在一起! 這個是找人刻了一個模子,然后虞琛溪用草木的汁液調制的,一個帶著熒光的顏料,他們自己弄出來的。 第二天一大早天還沒有亮,虞琛溪一家就到了鋪子,酒早就在頭一天被拉倒這邊來了,因為這個酒鋪之間已經做了宣傳,所以不少人知道這里有個酒鋪開業。 虞琛溪等人并沒有鋪天蓋地的宣傳,甚至沒有說他們賣的是什么酒,只是宣傳這是一家酒鋪,而酒鋪的牌匾上只有三個字,東醴酒鋪! 果然第二天東醴酒的名頭傳了出來,因為據說太后生辰那天有三件事情,第一件事情薛貴妃被太厚呵斥了,皇上也不敢多說什么。 第二件事情嘛,薛貴妃雖然被呵斥了,但是薛貴妃名下的三公主卻出了風頭得到了太后的喜歡。 --