這話雖然有吃不到葡萄說葡萄酸的嫌疑，但也并非全然沒有道理。

    很多烤面筋、烤rou串，都是味道香，嘗起來直叫人皺眉。

    男人名叫何北，是個在微博有上百萬粉絲的探店博主。

    探店博主，不像一般網紅那么好攢粉，百萬粉已經能算是金字塔上層。

    何北本身有本職工作，探店測評主要是出于興趣的兼職，從來不接商單，測評可信度很高，粉絲粘性也比一般博主高上不少。

    因為本職工作在隔壁之江省，何北又只有周末、節假日才有空測評，他的探店范圍主要是之江省和離之江省更近的s省南部。

    這次來潯陽，本是打算去在整個s省、乃至全國都赫赫有名的“方圓寺”燒香。

    不過燒香只需一個半天，來都來了，不如順帶做倆測評。

    潯陽本地有不少老字號，不過要說最近幾個月最熱門的餐館，還得是宋家酒樓和裴氏食府這倆位。

    宋家酒樓因為月刊的事，風評一度受到影響。

    不過宋懷忠費盡心思、努力補救，勉強將這影響控制在了一定范圍內。

    何北之前也看到過熱搜、吃過瓜。

    但他被宋懷忠那套“那兩道菜是二廚做的”“兩道菜好吃不代表裴氏食府水平真的超過宋家酒樓”的說法洗腦，覺得這兩家餐館，還是背靠宋家的宋家酒樓潯陽店更值得測評。

    昨天去宋家酒樓吃了一頓，味道果然很好。

    雖說比位于之江省，第一梯隊五大廚藝世家之一的邵家總店還是差了不少，但是跟他以前測評過的、有梅林星級的高級餐廳比起來，高出一截。

    宋家家傳老店的分店，果然還是有真本事的。

    嘗過宋家酒樓之后，何北不由對那個叫裴氏食府的小飯館產生懷疑。

    宋家酒樓這么好吃，那裴氏食府的小老板，聽說就是個二十歲的年輕小姑娘，怎么想，也不可能水平真的超過宋家酒樓的大廚。

    那兩道所謂比宋家酒樓好吃的魯菜，恐怕也就是勉強超過宋家酒樓的二廚。被馮乙夸，純粹是一些運氣。

    他本來懶得去測評裴氏食府，結果裴氏食府正好上新。

    新菜跨度這么大，何北陰謀論地想，會不會這小老板是故意避開魯菜，以免被輕易發現其他菜水平不如宋家酒樓，導致翻車吧？

    于是專門推遲一天回之江省，抱著“踢館”“打假”的心思，來了裴氏食府。

    聞到烤全羊香氣的瞬間，何北的陰謀論確實動搖一瞬，但琢磨一下，也不是不可能味道香，其實不好吃。

    何北這次帶上了自己助理。

    兩人正巧有一個在三十名以內，便將兩種做法的套餐c都各點了一份。

    坐下后，對著相機說了一些介紹詞。

    今天來測評探店的博主不少，何北舉動并不突兀，也沒人注意到他的介紹詞充斥著對裴氏食府的疑慮。

    放下相機，何北抬頭，正好透過玻璃窗看到后廚中裴宴動作。

    裴宴正在拆羊。

    并非是直接在砧板上剁，而是用架子將將整只烤好的羊吊起來，一手持刀，一手拉住羊腿，精確地將刀尖刺入骨頭的連接處，將羊分成幾個部分，再單獨將每個部分切成大塊。

    只一眨眼時間，羊已經拆好，行云流水，仿佛魔術一般。

    何北整個人都看呆了。

    不止是他，周圍不少食客也明顯被裴宴這手法震住，紛紛掏出手機拍照。

    后廚中，裴宴徑自將拆好的羊rou燉上，等羊rou燉得差不多，盛出到guntang的鐵盤上。

    先烤再燉做法，需要比先燉后煎的做法多在鐵板上煎一會，直到煎得外皮酥脆，才撒上配料端出。

    何北被裴宴手法震住，久久不能回神。

    等菜都上來，才猛地驚醒，看向眼前的菜。

    鐵板羊rou，羊雜湯，還有一個……“烤餅？”

    助理說：“我看黑板上寫了，套餐c推薦搭配主食烤餅或青梅酒，就買了倆烤餅，這個很便宜，三塊一個?！?/br>
    何北的注意力完全在那盤子鐵板羊rou上面。

    羊rou是誘人的深褐色，每一塊大概是半個拳頭大小。吞咽一口口水，夾起來，用牙齒撕扯下來一塊羊rou。

    本以為是烤全羊那種充滿韌性的口感。

    其實不然。

    雖說外皮是烤全羊的酥脆，但里面的rou卻是軟嫩的。

    經過烤制的羊rou燉煮過后，醬汁輕易就被吸收。咬下去，rou汁混合著醬汁的味道，在口中爆出。不僅完美彌補了烤全羊略顯干巴的缺陷，味道更加濃郁鮮香。

    何北其實不是很喜歡羊rou，尤其討厭它的腥膻味。

    很多手藝很好的店，也頂多是讓這腥膻氣不那么沖而已，完全去除的，他還未曾見過。

    然而，不知道這小老板是怎么做到的，這羊rou半點沒有膻腥氣，只留下了羊rou特有鮮美。

    何北吃得滿嘴油光，等半盤子都下去了，才想起來自己明明開著相機，卻一句測評也沒說。

    但他壓根顧不上測評不測評的，只顧著眼疾手快從助理盤子里搶走一大塊羊rou。

    何北搶得理直氣壯，他可是個正經探店評測博主。

    一道菜兩種做法，他當然得認真評測一下是不是同樣好吃——絕對不是因為自己嘴饞！

    “哎喲北哥，你自己再買一份嘛！”助理連聲抱怨。

    何北才不管他，咬了一口助理這份羊rou。

    他本以為，這兩種做法，不會一樣好吃。

    結果實際一嘗，助理的這份，大概是先燉煮過的，內部要更軟爛一些，但味道是一樣超乎尋常的美味。

    自己的鐵板羊rou吃掉大半，助理的也被他霸道地搶走不少。

    這時才想起來，還有主食和湯。

    喝了一口湯，何北猛地瞪大眼。

    魚羊為鮮，羊rou自古以來就是鮮美的代名詞。

    何北這一刻，真真正正體會到了這一點。

    羊rou的鮮美完美融入濃白的湯中，羊雜嚼勁十足，就連里面配菜的白蘿卜因為吸滿湯汁，都簡直能讓人鮮掉眉毛。

    湯喝下去一大半，光喝湯總覺得缺了點什么，何北又看向旁邊烤餅。

    這烤餅，是裴宴參考馕的做法，自己琢磨出來的。

    用酸奶、雞蛋、糖、鹽、油、酵母和面粉混合，揉成柔軟光滑的面團后，分成劑子，壓扁后在新買來的烤箱內烤至膨脹，隨后涂上一層蔥油。

    這樣烤出來的餅，圓滾滾的，外表長得很像馕，但是顏色是淺一點的金黃色。

    何北本以為這就是馕，還覺得有點平平無奇。

    但一口下去，這烤餅竟是柔韌的口感，外面刷的一層蔥油噴香，無論是跟鐵板羊rou搭在一起吃，還是撕碎了泡在羊雜湯里吃，都美味得要命。

    就著烤餅，何北把鐵盤上的醬汁都刮了個一干二凈，還覺得不滿足。

    打了個飽嗝，何北忽然覺得自己臉有點疼。

    虧他之前還陰謀論，覺得這裴氏食府被馮乙夸，運氣因素占大頭。

    結果實際一嘗才知道，這裴氏食府的套餐，要遠比宋家酒樓的菜要驚艷！

    根本不存在什么為了不翻車，故意避開魯菜。雖說不同菜系有時候難以比較，但是如果差距過大，那也不存在難以比較了。

    本以為宋家酒樓的菜已經十分完美，作為宋家的分店可以說是很合格?，F在才知道，什么叫人外有人，天外有天。

    何北甚至覺得，眼前小老板的手藝，說不定可以跟邵家這種一流廚藝世家的總店一比。

    腦子里正開始盤算如何將這家店大夸一通，旁邊助理眼淚汪汪看著自己被搶走大半菜，空蕩蕩的盤子，起身打算去再買一份，想起什么：“對了北哥，咱要不要試試那個青梅酒？”

    “青梅酒？”正沉思的何北抬頭，“這個還是算了吧?！?/br>
    何北做探店測評不是一年兩年，清楚烹飪的手藝不能跟釀酒的手藝劃等號。

    沒看那些個廚藝世家、梅林星級餐廳，都是專門買能配合菜的、高級優質的酒水，而不是自己釀酒？

    餐館的自釀酒多半好喝不到哪里去。

    何北很看重自己測評的真實性，如果嘗了酒不好喝，肯定是要原原本本說出來的。

    他目前對這小飯館很有好感的，不想因為一杯不好喝的酒破壞好心情，還得給出差評。

    說起來，這小老板，多半是因為覺得酒水賺錢，所以才搞這么一出。

    這有點不大聰明，想賺錢的話，比起自釀，還是成品酒更合適。

    正心中腹誹，本要起身的助理忽然抬頭，鼻尖聳動：“什么味道？”

    “什么味道，不就是羊rou香？”何北仔細聞了聞，忽然一愣。

    客堂中，羊rou獨特的鮮美香氣中，不知何時，出現了一股酸酸甜甜，讓人難以忽視的清香。

    裴宴一邊做菜，一邊也在關注外面情況。

    新套餐賣得不錯，畢竟今天來排隊的客人本就是為新品來的。

    然而，青梅酒卻一直無人問津。

    最開始，裴宴聽從洛聞川建議租作坊、多釀點酒的建議，僅僅是抱著試試看的心態。

    反正，哪怕賣不出去，二世祖們也打包票說他們絕對會幫解決，不會虧本。

    沒想到，前天晚上，她剛在小作坊檢查好新的一批青梅酒，腦子里忽然“?！钡囊宦?。

    裴宴當時莫名其妙得很——要知道主線任務八可是個很困難的長線任務，不可能已經完成，這兩天也沒有芝麻核桃在路上。

    打開面板一看，竟然是來了新任務。

    裴宴滿頭問號，系統任務竟然還能疊加？

    仔細一看，這次竟是支線任務。

    [支線任務11：酒水線的開啟]

    [對于一家知名美味餐館來說，除了美味的菜肴，搭配菜肴的酒水也很重要。小試牛刀，嘗試賣出第一批自釀酒水吧！]