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寶月一邊種向日葵,一邊逗弄兒子。久未見陽光,安安冷不丁出了屋子,看什么都稀奇,提溜這大眼睛四處瞅,老老實實地享受著陽光的照耀,不哭也不鬧。 春天其實也沒啥好賣的,泡泡水不好賣暫時停了,臭豆腐賣了一冬天,也沒剩多少了,新的臭豆腐還得過兩個月才能開壇。 不過幸好現在能買到雞蛋了,寶月又重新賣起了槽子糕。附近的老人家對寶月做的槽子糕評價很好,而且還可以一塊兩塊的買,不論窮富,寶月待人都很熱情,這讓一些在家不受待見的老人們心里暖呼呼的。 街上的老人時常來照顧寶月家的生意。就連離著遠的老人家,也時不時地往這邊溜達。新出窖的槽子糕味道最好,隔夜了就不好吃了。寶月的槽子糕也不多做,每天兩窖槽子糕,賣光了就等明天,誰要是想多買點,會提前跟寶月打招呼,寶月再專門多做一窖。 天暖了,蜜三刀外層的糖漿容易化,吃起來就不好吃,寶月就把蜜三刀的買賣停了。而且做蜜三刀也挺費時間的,賺的也不多,停了也基本不影響買賣。 清明這天,小木頭天未亮就出發回老家了,給爺爺奶奶和娘親掃墓,燒了紙之后,就順手在山上摘了兩大筐的艾草拿回家里。 清明節有用艾草水洗澡的傳統,可以趨邪避災,用過的艾草水還可以用來澆地,能消滅地里的蚊蟲。 去年小木頭清明沒放假,一大早就去給娘親掃墓了,為了上工,急匆匆地往回趕,也沒時間采艾草。 今年戰船廠的上工時間終于恢復正常了,小木頭再也不用早出晚歸了,逢年過節也可以放假了。小 木頭摘回兩大筐的艾草,就算一家三口都用來洗澡,一筐也差不多了,剩下一筐鮮嫩的艾葉,寶月舍不得扔,想來想去,決定做些青團吃。 青團是南邊的傳統小吃,船營縣這邊清明節沒有吃青團的習俗,不過寶月在“新世界”見過青團,正好家里現在有艾草,正好可以留著做青團吃。 青團的做法也簡單,就是豆沙得現做,需要費些時間,清明節當天是吃不上了,不過晚一天吃也沒啥影響嘛。好飯不怕晚。 寶月把挑好的紅豆拿水泡好,等下午的時候,紅豆泡得差不多了,寶月就用大鐵鍋把紅豆烀熟,紅豆脹開,把鍋里的水吸得差不多了,把紅豆盛放在盆里。 用勺子把烀熟的紅豆壓一下,壓到大部分的豆沙已碎,青團要用細膩的豆沙,再把這些豆沙加水用小磨盤細細地磨一遍,把磨好的豆沙過一遍篩子,過了篩子的細豆沙放在鍋里小火炒干,然后放入糖漿,放在陰涼處,等明早就可以用來做青團了。 剛炒熟的豆沙有著濃郁的紅豆香,小木頭趁媳婦不注意,挖了一勺子放進了嘴里,被爹爹抱在懷里的安安,眼巴巴地瞅著自家爹爹吃豆沙,竟然一口都沒給自己留,哇一聲就哭了。 兒子一哭,小木頭嚇了一跳,放下勺子趕緊哄兒子,還是沒哄住這小吃貨。被聞聲進屋的媳婦抓了個正著。 寶月狠狠地瞪了自家相公一眼,也不管哭鬧的兒子,把這爛攤子留給相公自己處理。 小木頭被兒子哭得沒法了,只得用開水沖泡了一小勺的油茶面。安安聞著油茶面的香氣后,立馬就變臉了,也不哭鬧了,安安靜靜地等著吃。 油茶面是用油炒的面,里面還有芝麻和磨得細碎的花生。這油茶面本來是寶月留著家里人餓的時候充饑用的,誰知道小木頭是個饞的,不管餓不餓都要沖一碗吃。 小木頭沖油茶面時還不忘放點糖漿,油茶面被他沖得又甜又香,寶月有時候都會忍不住吃一碗。沒想到自家相公做飯沒啥天賦,吃東西的天賦值倒是被點滿了。 大人多吃點油茶面也沒影響,這年頭油水少,天天吃夜宵,也不見小木頭長rou。不過油茶面畢竟是用油炒的,寶月偶爾才給兒子嘗兩口,吃的時候,還要把花生碎挑出來,生怕嗆到自家兒子。 不想讓兒子多吃油茶面,每次小木頭都躲在廚房吃。這回惹了小魔星,小木頭沒法子了,只得從自己嘴里扣點吃的哄兒子了。 惦記著好吃的,天剛放亮,寶月就非常痛快地起身了。有了豆沙,青團就好做了。 將艾草清洗干凈放入鍋中加水煮爛,撈出后把艾草剁碎,擠出青汁,在青汁中加入少許糖漿調一下味道。 在糯米粉中倒入青汁攪拌,加入少量豆油,揉捏面團,做成圓餅狀,將紅豆沙放入青團餅中間,再用青團將其包裹在其中,捏成團,上鍋蒸熟就可以了。 青團油綠如玉,糯韌綿軟、清香撲鼻。蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒,豆沙餡心甜而不膩,帶有清淡艾草香氣,香糯可口。 小木頭吃了八個青團還不過癮,還想再拿的時候,被媳婦一下眼刀子嚇縮回了手,只得悻悻地喝了碗粥,這才把肚子填飽。 畢竟艾草是相公摘回來的,寶月答應給他留著青團晚上吃,小木頭這才悠哉悠哉地上工去了。 寶月做了好幾屜青團,給姥姥姥爺送去了一盤子,剩下的這些青團自家肯定吃不光,寶月就把青團晾涼,放在油紙上,拿到了鋪子里去賣。 費了這么大的功夫,寶月打算大賺一筆。畢竟是新鮮玩意,用的料也都不便宜,寶月就定了三文錢一個。寶月想著,這些青團賣出去就賺了,賣不出去就自家人吃。反正這種天氣,青團至少能放個三五天。 --