第31章
“老哥這話說的在理！通透！成！咱們下個圩日就去趕集！便宜買些食材回來，咱們也練練這廚藝！” 大家摩拳擦掌，一個個的都盯著那個能讓他們翻身的位置。 全村就三個名額。 大家怕是要爭破頭了。 宋玥倒是很淡定，一步步走的很踏實，她對于自己的廚藝很有自信。 三個名額中肯定有她一個！ 這種至高無上的風光，村子里正應該都會正經些，關系戶這種行不通，畢竟無論是誰要是能贏，對村里人來說都是好事兒，他們不會推崇廚藝差的人上臺的。 因為很容易就被刷下去，那還不如認真挑三個最好的。 獲利更多。 宋玥對此很放心，除此之外也對這個王朝的大佬表示敬意，可以說是非常會謀劃了，表面上是寵溺貴妃，但其實也算變相促進經濟了，大家恐怕都會掀起一股美食潮，那為了練習廚藝肯定得買食材。 到時候各種買買買。 可不就是各種花錢么？ 最終的最終，這些各種稅也是落在了那位大佬手里。 確實會算。 但同時也會因為有利可圖，民生自然也會亂一些。 宋玥搖搖頭，覺得這事兒是好是壞，可還說不清楚。 但她還是會參加的。 因為她要錢。 而且不喜歡被動，她喜歡多掙點錢和積分，這樣也是在積攢底氣，不用再害怕別人能隨意欺負她！ 第25章 糖醋魚 宋玥把新鮮的魚留兩條晚上吃，剩下的裝玉佩空間里。 她回來就開始料理魚。 周氏又在切豬草，來回倒騰的時候偷瞄一眼，看見這丫頭手腳麻利，殺魚眼睛都不帶眨一下的。 好似對處理魚很熟悉似的，刷刷刷，嘩嘩嘩，一下子一條魚就清理出來了，隨即開始腌制。 宋玥忽然瞥了周氏一眼，周氏立即后怕起來，扭頭裝作若無其事，其實心肝兒都快蹦出來了。 不過倒也稀奇。 竟然真的有人死過一回后，就學會這么多東西。 周氏唏噓的很。 宋玥旋即就把廚房門關上了，畢竟她的調味料不能見人。 要是被人看見她憑空變出調味料，估計得被她嚇傻。 周氏只當她是不想被人偷師學藝去，倒也沒多想，緊接著埋頭繼續切豬草，邊上還有一大堆沒切呢。 宋玥這邊準備做糖醋魚，她把魚rou改刀切成瓦片狀備用。 之后就是掛糊這一步。 宋玥掏出一個雞蛋，倒了點淀粉，之后攪拌攪拌，調成糊狀，再將這些糊糊均勻地抹在魚身上。 魚兩邊改刀切成瓦片狀的魚rou縫隙里也都要抹到位。 接著再在鍋里加入適量的油，燒到八成熱左右，抓住魚尾下鍋開始炸，最初需要先用手抓住魚尾，用勺子舀點熱油澆在魚身上，確保魚rou的刀花翻出。 等魚的兩面都澆油炸出外翻刀花后，再把整條魚入油鍋，魚各個部位都盡量炸一下，盡量炸到外皮酥脆。 旋即出鍋備用。 鍋里留少許底油，其余多出來的也可以留著炒菜。 宋玥等油溫差不多，就把蔥、姜、蒜下鍋爆香它，再加入系統里面買的西紅柿醬，翻炒兩下加入少許水燒開。 之后就能開始調味了。 適量白糖、鹽、生抽，少許白醋，最后加入水淀粉翻勻。 宋玥做過無數次糖醋魚，之前還做過松鼠桂魚呢，只是自家吃沒必要，她還得留著點后手去比試呢。 主要也是懶得。 反正這種簡單的糖醋魚也能拿到滿分，就不愿意增添麻煩。 至于醋和糖比例宋玥是輕松拿捏，做出來的糖醋魚外酥里嫩，糖醋汁非常恰到好處，一點也不膩人。 反倒很開胃。 之后她照例蒸上窩窩頭，再把自家要吃的大白米飯蒸上。 一家三口一人一碗。 宋彩蝶這幾個孩子已經聞見味兒尋過來了，手里捏著三四個蛋，說是他們三房需要麻煩她蒸個蛋，蒸好了也分給宋玥吃，問她這樣可不可以？ 宋玥見蒸屜里面還有位置，也就爽快答應下來，“當然可以，不過沒豬rou了，這次只能蒸個水蒸蛋??！” 孩子們立即乖巧點頭，反正這個堂姐做什么都好吃！ 他們都不挑的！ 宋玥這才把孩子們又趕走，自己開始忙活起來。 水蒸蛋這種東西有手都會。 簡單的很。 水和蛋的比例是1比1，或者1比1.2都行，隨意。 宋玥把這四個雞蛋敲在大碗里面，添點食鹽就開始打雞蛋，之后用溫水調，她用的比例是1比1。 打好用小勺子把泡沫撇掉，之后就能上鍋蒸去。 剩下的時間再炒個青菜。 就差不多了。 伴隨著廚房香味越來越濃郁，一道道菜也就出鍋啦。 孩子們又高興成一團。 連忙跑過來幫忙端菜，大人們也被香味勾得直流口水。 肚子直打鼓。 宋寶石最積極，一上桌就開始夸了，“今兒又是不同的做法？玥丫頭是真神了，竟然會這么多做法？！” 這自打她管家里廚房開始，家里做的葷菜都不帶一樣的。 變著花樣來。 其他人也震撼得很，就沒見過這么個做法的菜肴。