錦衣衛小飯堂(美食) 第175節
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夜嶼沒說話,只定定盯著她。 四目相對,好像和往日……有些不一樣。 但哪里不一樣,又說不上來。 舒甜面上微熱,收回目光,繼續搗鼓面前的炸醬。 “董姑娘,今夜真的吃炸醬面嗎?”尹忠玉一臉期待地問。 舒甜輕聲道:“不錯,這炸醬是現做的,還要等一會兒,各位大人先坐罷?!?/br> 尹忠玉點了點頭,連忙找了張最近的桌子,坐了下來。 吳鳴拎起茶壺,為夜嶼倒茶:“大人,請用茶?!?/br> 夜嶼微微頷首,他端起茶杯,目光微動,看了她一眼。 她站在備餐桌前,聚精會神地攪拌鍋中的炸醬,那炸醬香氣四溢,惹人垂涎欲滴。 吳鳴站起身來,走到備餐桌面前看了看,道:“難怪這么香,這rou醬一看,便滋味香濃,我都有些等不及了?!?/br> 舒甜看了吳鳴一眼,笑著問:“吳大人還沒有回去么?” 吳鳴笑了下:“回去早了,夫人還要埋怨我懈怠,我還是多忙一會兒罷?!?/br> 舒甜莞爾。 她見只來了三人,隨口問道:“范大人他們呢?” 她不問還好,一問尹忠玉便來了精神。 “吳僉事和付貴今日都不在,范通通還在忙,來不了了?!币矣裾f著話,頗有幾分幸災樂禍。 舒甜愣了愣:“這么晚還在忙嗎?” 尹忠玉笑嘻嘻:“那幾百根梅花樁又壞了,他要一一將梅花樁打實了才行,根據我的經驗,沒有一個時辰,是忙不完的,哈哈哈哈……” 舒甜眨了眨眼,道:“那是有些辛苦……” 舒甜不禁心中泛起了嘀咕,梅花樁壞了,居然也要千戶大人親自去修嗎? 吳鳴輕咳一聲,道:“所以,董姑娘不必準備范通通的宵夜了?!?/br> 舒甜點了點頭。 鍋中的炸醬已經熬好了,鍋鏟輕輕一劃,醬汁中間,出現一道溫潤的痕跡,稍縱即逝。 舒甜將炸醬倒出來,炸醬像一個小小的瀑布,逐漸匯聚到碗中,濃郁地堆疊到一起,然后又逐漸擴散,香氣裊裊。 吳鳴忍不住喉間輕咽。 舒甜做炸醬的同時,用另外一口鍋燒好了熱水。 水面開始沸騰,氣泡一個接一個地涌了出來。 舒甜動作從容,將備好的手搟面放入沸水之中,原本縮在一起的面條,到沸水之中,得以舒展。 面條在水中游弋、浮沉,變得更加嫩白。 待面條煮好后,舒甜用筷子將面條撈出,分別放在三個大碗中。 若是夏日做炸醬面,還需要多一個“過涼”的步驟,意思是將煮好的面條,在涼開水中走一道,讓面條變得更加爽滑、勁道。 但如今是冬日,還是溫熱的面條,對腸胃更好。 舒甜拿起一個圓勺,舀起一勺炸醬,“噗”地一聲,蓋在面條上。 rou醬安然躺在面條之上,然后又順著面條,慢慢向下滲透。 舒甜拿出一條青瓜,放在砧板上,迅速切成了青瓜絲。 絲絲均勻,翠綠欲滴。 舒甜將黃瓜絲分成三份,放到面碗里——炸醬面就大功告成了。 其實炸醬面沒有標準的做法,有的廚子做炸醬面時,還會放些胡蘿卜絲、豆芽等,但因為夜嶼胃腹不好,舒甜不想他吃得太過雜亂,便只放了炸醬和青瓜絲。 舒甜將三碗雜醬面,一一端到桌上。 白白嫩嫩的面條上,蓋著一大勺香噴噴的炸醬,青瓜絲仿佛春日生機,可解葷腥油膩。 舒甜清淺一笑:“拌勻了再吃呀?!?/br> 尹忠玉一聽,連忙拿起筷子,迫不及待地戳進面碗里,開始攪拌。 炸醬很快被他攪散開來,逐漸浸染到更多面條上。 尹忠玉對吃食很是講究,愣是讓每一根面條都沾上了醬料后,才開始吃面。 與他大刀闊斧的拌面動作比起來,夜嶼就優雅多了。 他也一絲不茍地將炸醬拌勻了,然后,挑起幾根面條,輕輕吹了吹。 緩緩送入口中。 面條觸到舌尖后,第一感覺,便是咸中帶鮮,濃郁的醬汁裹著滑韌的面條,一下便席卷了寡淡無味的口腔。 面條煮得軟硬適中,還帶著些許勁道,非常宜人。 夜嶼又夾起一點炸醬,啟唇接住。 炸醬和rou丁,早已融為一體,細細咀嚼之下,才能分辨出來。 哪怕是一小塊rou丁,都能帶來滿口葷香。 夜嶼咽下面條,又夾起一束青瓜絲,青瓜水嫩中帶著微脆,爽口清新,很好地抵消了葷腥帶來的油膩。 空空如也的胃腹中,好似得到些許安慰,沒那么虛弱了。 夜嶼側頭,看了舒甜一眼。 舒甜站在備餐區后,也恰好在看他,遇上夜嶼的眼神,舒甜抿唇一笑。 “好吃?!?/br> 夜嶼突然出聲,語氣清清冷冷的。 尹忠玉和吳鳴本來在吃面,聽到他這兩個字,吃面的動作頓時停了下來。 吳鳴挑了挑眉,大人這話也不知是自言自語,還是說給董姑娘聽的? 尹忠玉心道:大人居然會主動贊嘆美食了???大人遲早會走上美食饕餮這條路的,只不過是時間問題。 兩人面面相覷。 舒甜卻會心一笑。 尹忠玉吃得很快,滋遛滋遛幾下,碗中的面就見底了。 對于他來說,不同的食物,自然要用不同的節奏吃下去。 面條、米粉就該大口吸嗦,湯羹一類的食物,就該慢慢細品,葷菜要伴著湯汁大口咀嚼,素菜……罷了,他不吃素菜。 尹忠玉放下面碗,只覺得還不太過癮。 他大手一揮,道:“董姑娘,還有炸醬面嗎?我還要一碗!” 舒甜微愣,笑起來:“今日有些晚了,面條已經煮完,若大人愿意等,我再去搟一些來,可好?” 在吃食一事上,尹忠玉有什么不能等的? 他正要點頭,卻忽然聽得夜嶼一聲輕咳。 夜嶼面無表情:“梅花樁實在太多,范通通一個人恐怕要忙到很晚,你既然吃完了,就去幫幫他罷?!?/br> 他語氣淡淡,慢條斯理地吃著面,看都沒看尹忠玉一眼。 尹忠玉頓覺晴天霹靂,表情差點裂開了。 尹忠玉哭喪著臉:“大人……我突然覺得飽了!剛吃飽不能干體力活的,對胃腹不好?!?/br> “校場路遠,你走過去,時間就差不多了?!币箮Z夾起一束面條,優雅地送入口中,眼角甚至帶著一點笑意。 吳鳴同情地看了尹忠玉一眼,道:“你……快去快回罷?!?/br> 尹忠玉認命般的出了小飯堂。 吳鳴也吃完了面,他掏出手帕,擦了擦嘴。 “大人慢吃,屬下還有公務在身,先回衙門了?!?/br> 夜嶼抬眸,看他一眼,道:“好,忙完早些回去?!?/br> 吳鳴露出笑容:“多謝大人?!?/br> 他又回過頭,向舒甜打了個招呼,便離開了。 舒甜見尹忠玉和吳鳴都吃完了,便起身過來收拾。 夜嶼仍然坐在桌前吃面。 舒甜垂眸一看,一碗炸醬面,已經吃下去一半了,他仍然沒有要停的意思。 “大人今日吃了幾頓飯?”舒甜忽然開口問道。 夜嶼動作微滯,沒有說話。 舒甜索性在他身邊坐下來,側頭看他:“第一頓?” 夜嶼咽下口中的炸醬面,輕輕應了一聲。 他放下筷子,已經吃飽了。 舒甜蛾眉微攏,挑眼看他:“大人,胃腹不好,需要少食多餐,不能饑一頓,飽一頓的?!?/br> 夜嶼抬眸看了舒甜一眼,她正直勾勾地看著他,眼底清澈又明亮。 夜嶼淡聲:“今早和晌午太忙,沒來得及用膳?!?/br> 他說的是實話,今日一早便開始議事,一直到了上午才忙完,后來又乘了馬車去找寧王,等從寧王處回來后,就已經天黑了。 “我知道,大人胃腹不舒服,在飲食上需要循序漸進,我們慢慢調理好不好?先從每日三餐開始?!?/br> 舒甜笑吟吟地看著他,嘴角微翹。 夜嶼長眉微蹙:“三頓?”