錦衣衛小飯堂(美食) 第101節
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尹忠玉點點頭,隨即將這塊糖醋小排,送入口中。 “唔……”尹忠玉瞬間愣住。 糖醋小排,外面裹著一層糖醋汁,七分甜,三分酸,矛盾又統一,狠狠沖擊了他的味覺。 牙齒輕輕一咬,這糖醋小排的rou,便脫骨了。 就著烤熟的白芝麻,醬色的rou塊在嘴里翻滾,濃郁、葷香、酸甜,味覺層次豐富至極。 尹忠玉一塊小排rou下肚,立即將骨頭吐了出來,又夾起第二塊。 豆豆也連連稱贊:“糖醋小排真好吃,我能吃一大碗!” 黃達愛憐地摸了摸他的頭,將自己碗里的糖醋小排,夾到了豆豆碗里。 尹忠玉吃得滿意,他道:“這糖醋小排,在京城的時候也吃過,但似乎滋味并沒有這么濃,當時,我覺得糖醋味還不如紅燒味?!?/br> 舒甜微微頷首,溫言道:“蘇城一帶擅用糖料,做糖醋小排,非常關鍵的一步,便是將冰糖炒化,火候需要掌握得恰當好處,待糖塊變成了糖汁,過渡成黃色后,再加水燒制,這樣的糖炒出來,才不會有苦味?!?/br> 吳鳴聽得認真,道:“我夫人在家也做過這道菜,不過每每做出來的,都有些許苦味,居然是這個原因?!?/br> 尹忠玉盯他一眼:“知足吧,嫂夫人多賢惠,挺著個大肚子,還為你下廚?!?/br> 吳鳴愣了愣,心中忽然有些掛念妻子。 她如今身子重了,事事不便,他要趕快回京才好。 舒甜笑道:“吳大人與夫人舉案齊眉,一個下廚,一個愛吃,也不失為一種樂趣?!?/br> 吳鳴靦腆一笑:“其實……她做得好不好不重要,只要是她做的,我都愛吃?!?/br> 夜嶼聽了,淡淡看了吳鳴一眼,若有所思。 豆豆的小嘴,吃得油乎乎的,他夾起糖醋小排,一口咬住,使勁兒一扯,排骨上的rou,便進到了嘴里。 糖醋小排的外層被油炸過,嚼起來有些酥,里面的rou十分彈潤,糖汁濃郁,甚至有些拉絲。 豆豆就著幾塊糖醋小排,扒完了碗里的米飯。 黃達連忙掏出手帕,仔細給他擦了擦嘴。 “像一只小花貓?!秉S達口吻寵溺,滿臉慈愛。 豆豆也笑起來:“我是一只獅子,嗷!” 舒甜聽到他們父子的對話,不由得勾起了嘴角,豆豆自從見到黃達,整日都笑呵呵的,開朗活潑了許多。 眾人一面吃著飯,新菜一個接一個地呈了上來。 尹忠玉對冬洪豎起了大拇指:“冬洪今日點的菜很不錯,個個都好吃!” 吳鳴掃了一眼,這桌菜,只怕不便宜。 冬洪笑起來:“是大人說,既然來了蘇城,便要帶大伙兒嘗嘗當地特色,我全是按大人的吩咐辦的?!?/br> 眾人一愣,目光投向夜嶼,夜嶼面色無波,淡淡道:“最近都辛苦了,修整一下,好上路?!?/br> 尹忠玉心中竊喜,大人能有這樣的頓悟,以后陪他外出公干之時,再也不用挨餓了! 吳鳴心里卻在想,這頓飯這么貴……按照大人的性子,自然不會走錦衣衛指揮司的賬,八成是自掏腰包了……有生之年能吃上夜嶼大人請的飯,實在是難得。 莫山看了夜嶼一眼,又看了舒甜一眼。 笑而不語。 豆豆忽然指著新上的一道菜問:“甜甜jiejie,這是什么?” 舒甜定睛一看,笑瞇瞇道:“這是油燜冬筍?!?/br> 原本淡黃的冬筍,加了冰糖之后,便炒成了醬色,片片層疊在盤中,看起來十分美味。 豆豆忍不住道:“爹爹,我想吃冬筍?!?/br> 黃達見上面有些紅色干椒,便道:“爹爹先嘗嘗辣不辣?!?/br> 說罷,他夾起一塊油燜冬筍送入口中,冬筍“嘎吱”響了一聲,十分清脆。 本來滋味清淡的冬筍,被不同的調料和輔料,賦予了新的靈魂。 外表醬汁濃郁,內里鮮香脆嫩,吃得人津津有味。 尤其是經歷過獅子頭和糖醋小排之后,吃上一口蔬菜,格外爽口。 黃達吃完,不忘提醒道:“有一點兒辣,你若是愿意,可以試試?!?/br> 豆豆點點頭,躍躍欲試:“我想吃一塊!” 舒甜將油燜冬筍離豆豆很遠,便站起身來,將油燜冬筍放到他面前,豆豆便自己夾起菜來。 舒甜笑起來:“油燜冬筍雖是素菜,吃起來卻有一股葷香。我在豆豆這么大的時候,特別愛吃冬筍,爹爹便常常做給我吃?!?/br> 眾人聽了舒甜的話,也對油燜冬筍起了興趣,紛紛伸出筷子去夾。 說罷,舒甜忽然瞥見身旁的夜嶼,長臂一伸,筷子也向油燜冬筍而去。 舒甜愣了愣,提醒道:“大人,冬筍偏寒,不宜食用?!?/br> 眾人瞪大了眼,還從來沒有誰見過,夜嶼主動夾菜的。 但凡他能吃的,舒甜都會為他布到碗中,夜嶼也習慣了碗里有什么就吃什么。 一頓飯過去,夜嶼勉強能吃上三到四個菜,和他之前相比,已經進步很多了。 尹忠玉低聲對吳鳴道:“咱們回去后,又能吹牛了……” 吳鳴忍不住瞪了他一眼。 舒甜見夜嶼夾起一片油燜冬筍,忍不住再次提醒道:“大人……吃了可能對胃不好……” 話音未落,這片冬筍,落到了舒甜碗里。 第73章 回京 小巧的瓷碗里,突然多了一片醬汁欲滴的油燜冬筍。 空氣仿佛凝固了一瞬,眾人驚掉了下巴。 舒甜也有些詫異,她抬眸看向夜嶼,睫羽忽閃,眼前清亮。 夜嶼面色淡淡,道出一句:“禮尚往來?!?/br> 舒甜愣了愣,rou眼可見地彎起了眉眼,如夜幕中,美好的明月。 “多謝大人?!?/br> 舒甜輕聲答道。 油燜煙筍緩緩入口,鮮香,脆嫩,濃芡,這滋味絲絲入口,滑進心里。 比記憶中的這道菜,還要多出一絲甜味。 - 日子飛轉。 夜嶼等人下江南,不知不覺已經半個多月了,外面的人渾然不覺,但錦衣衛指揮司內,卻度日如年。 是夜,吳僉事、范通通及付貴忙完之后,照例來到了小飯堂。 自從舒甜離開小飯堂后,宵夜就變成了廚子們輪值,今日恰好輪到王師傅。 王師傅身子渾圓,站在小飯堂的備餐區,甚至有些轉不開身,他一抬眼,見到吳僉事等人,頓時笑開了花:“諸位大人好!” 吳僉事愣了下,勉強點個頭。 范通通沖付貴小聲嘀咕:“怎么又是他!做來做去都是那幾個菜……還特別咸……” 付貴面無表情道:“等會兒萬一我發火,你可一定要勸住我?!?/br> 王師傅自然是沒聽見這些話。 對于他來說,只要有人來,工錢就能算數。 王師傅殷勤地邀請眾人落座:“幾位大人,想吃點兒什么?” 范通通道:“你今日有什么?” 范通通生得矮胖,王師傅也肥頭大耳,兩個人挨在一起,仿佛一個小球對一個大球,有些滑稽。 王師傅急忙道:“今日小人熬了牛rou粥?!?/br> 范通通點頭道:“那行吧……” 反正也沒有別的選擇。 王師傅應了一聲,連忙盛粥去了。 付貴端起茶杯,抿了一口,低聲道:“也不知道大人那邊,怎么樣了?!?/br> 吳僉事看了他一眼,壓低聲音:“一切順利?!?/br> 范通通摸了摸眼前的茶杯,好奇道:“那東廠探子,居然就這樣被甩掉了?” 吳僉事頷首,算是默認。 范通通忍不住笑起來:“也太笨了!” 吳僉事淡笑一下:“不枉我將長君帶在身邊這么久?!?/br> 三人對視一眼,會心一笑。 原本夜嶼帶著舒甜浩浩蕩蕩自京城出發,就是為了吸引東廠探子的目光。 待他們走后,吳僉事等人立即將豆豆藏了起來,又不動聲色從難民村接來了長君。 長君雖然比豆豆略大一些,但畢竟年齡相仿,外人也不知他是什么身份。 吳僉事便一直將長君帶在身邊,是以所有錦衣衛指揮司的人,都將長君當成了重要的證人。 其中,包括玉娘。 于是,玉娘便將這消息傳遞給了東廠,東廠前前后后派了不少人來查探長君,可長君每日坐在錦衣衛指揮司里吃吃喝喝,沒有一點要走的意思。