沈魚忙完出來不見岑閑，猜到人已經走了，有些懊悔，人家來者是客，她卻太忙將客人晾在一旁，找機會定要請這位岑少東好好吃一頓。

    她這番失望神情落在某人眼里，意味卻又不同了。

    天漸漸暗了下來，晚霞將云層染上一層亮橙色。

    沈記陸陸續續有人進來吃夕食，江硯白面前的紅燒魚已被他剔成了魚骨，放下筷子慢慢喝著茶。

    沈魚注意到他已灌了半壺茶下肚了，疑惑今天的江少卿莫不是水牛托了生？

    沈魚過去問他要不要添些菜，江硯白抬眼，“來份醋椒魚?！?/br>
    “還吃魚？”沈魚疑惑。

    江硯白認真點頭。

    這是水牛托生，還是貓成了精??？

    其實菜單上沒有這道菜，不過江硯白要吃，沒有也是有的。江硯白口味偏清淡，紅燒魚其實是不合他胃口的，沈魚也是知道這一點，故意端過去的。

    他點的這份醋椒魚倒是一份清淡的菜，且知道這道菜的人不多。

    冬日里新鮮的魚少，所以大多采用紅燒這種重口味的做法，讓人吃不出魚的不新鮮來。醋椒魚不算一道太難的菜，但想要做得好吃就很考驗廚子的廚藝。

    而醋椒魚吃的就是一個鮮字，不過油，不放醬油的清燉的烹調方法，完全憑借的就是魚本身的鮮味。

    沈魚找系統兌換了一條新鮮的鱸魚，刮鱗去內臟，改十字花刀，切姜絲、蔥絲、rou絲備用。

    灶上的火一直是不熄的，熱鍋下油，放入切好的各種絲，熱油與各種配料一接觸，香味就飄出來了。

    阿芝在幫者燒火，探出頭來問，“掌柜您這是做什么菜??？”

    熱氣上來，廚房里暖烘烘的，沈魚擦了一把額頭上的細汗，笑道，“醋椒魚?！?/br>
    “醋椒魚？沒聽說過?！卑⒅テ^，“誰點的這么奇怪的菜？”

    阿芝自問在柳家也吃過不少好東西，卻真沒聽過這道菜名，下意識以為有人難為沈魚。

    為難嗎？

    他會那么無聊？做什么要為難她？

    難道是她讓江硯白吃不愛吃的紅燒魚，江硯白便回以一擊？

    沈魚含笑搖頭，“不是?！?/br>
    阿芝從燒火處走了出來，緊張兮兮地說，“我前幾日與阿蓉姐上街看見了前面有一家店面也在裝修，聽那里的人說，也是要開一家酒樓呢！”

    “旁人要開店，咱們又管不了？”沈魚無所謂道，手上有條不紊，往鍋里烹了點醋，嗯，更香了！

    阿芝道，“欸，都說同行是冤家，這附近原本只有咱們一家酒樓，那邊又新開了一家，那客人不就少了嘛！”阿芝是真的擔心，怕自己家的生意受到影響。

    沈魚拿水瓢加了一大瓢水和少量姜汁，料酒，清燉水就是要多一些，“那就各憑本事，看誰能留客嘍！”

    阿芝抿抿嘴，“憑真本事掌柜你當然不怕，就怕人家使陰招??！”

    沈魚又加了一點醋，想起前世聽說過的故意往菜里丟臟東西的新聞，摩挲著下巴，現在又沒有監控可以證明清白，若是人家故意陷害，確實不太好對付。

    “兵來將擋，水來土掩。咱們小心些就是了?！鄙螋~回頭看她，拍拍阿芝的肩，“也不必太過杞人憂天，事情都還沒發生呢?！?/br>
    有憂患意識是好事，但過度就是壞事了。

    沈魚沒把這將要新開的酒樓放在心上，現在還在裝修，恐怕要等到年后才能開張，起碼這段時間應該沒什么問題。

    阿芝不死心，又問了一句，“真的不是有人故意為難？”

    沈魚輕輕地將鱸魚翻轉，這魚太嫩，翻身時一不小心就容易弄碎。

    阿芝被鍋里的魚吸引，驚喜道，“這rou絲都嵌進魚里啦！掌柜，這是為什么??？”

    沈魚淡笑，“我也不知道?！弊霾俗隽诉@么多年，還真沒有考慮過這個問題，想來是魚改花刀處湯汁流速快，rou絲隨之流動所以嵌在了里面吧，只是這小丫頭要是再追問流速是什么，她還得再給她上堂物理課，還是說不知道為好。

    “把胡椒粉去拿些來?！鄙螋~吩咐。

    胡椒是上胡市里買的，沈魚把它們都磨成了胡椒粉，做菜時用起來方便。

    阿芝見沈魚挖了好大一勺，有些心疼，這胡椒可是貴的很，這一小罐子，就要五兩銀子呢！

    “掌柜，少加一點?！?/br>
    沈魚用雞湯將胡椒粉化開，笑著瞥她一眼，“做菜確實該省則省，但有些地方卻是不能省。醋椒魚的椒字指的便是胡椒，要是少了胡椒就不是醋椒魚了?！?/br>
    胡椒一加入，這鍋魚湯的顏色就很好看了，若雞湯般的淡黃，香味撲鼻。

    沈魚見魚rou差不多了，最后在魚上撒了一把芫荽段，輕輕把魚湯澆在芫荽段上面，熱湯斷生，激出芫荽的香味來。

    阿芝拿了專門裝魚的盤子來，這是沈魚特意去瓷器店定制的魚形盤子，模樣好看也吉祥。

    沈魚先往盤子上倒了點醋，才將魚出鍋。

    阿芝目不轉睛地盯著這條魚，“掌柜，這魚看著清淡，怎么這么香??！”

    沈魚莞爾，“想嘗？”

    阿芝不加掩飾，“想！”

    沈魚拍了一下她腦袋，眉眼含笑，“你呀！鍋里還有點魚湯?！?/br>
    阿芝拿了個小碗，笑著去掀鍋蓋。

    沈魚端著菜出去時，便吸引了不少人的視線。

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