江硯白來這兒，并不是個好兆頭。他除了為自己的病，其余時候是不會來藥房找豐敬的。

    而江硯白的病在沈魚的食物治療下，已經漸漸好轉，他來這兒必定是為了別的事。

    江硯白隔著兩丈丟給豐敬兩包藥粉，“看看?！?/br>
    豐敬未抬眼伸手穩穩接住。

    “小心些，有一包是迷藥?！?/br>
    豐敬拆開了紙包，瞥了他一眼，“藥我比你懂?！?/br>
    豐敬倒了一些藥粉在空的搗藥臼里，用藥杵碾了碾，臉上放松的神情逐漸緊繃，“東西哪來的？”

    江硯白倚著門框，神情慵懶，“案犯那搜來的。是他嗎？”

    豐敬冷哼了一聲，“這種制藥手法，除了他，沒有別人了?！?/br>
    豐敬又露出一個笑來，“你的老朋友回來了?！?/br>
    江硯白轉身沐著滿身月光，負手而立，“你說錯了，不是朋友，是逃犯?！?/br>
    沈魚低落了很多天才重整擊鼓，一下子沖擊太大得吃點好的安慰下自己。

    正所謂秋風起，蟹腳癢，九月是吃蟹的好季節。

    思閑酒肆的岑少東家給沈魚送來了一筐河蟹，幾只海蟹。岑家與遠洋船行是世交，每每出海岑家都會托船行帶些海貨回來，給自家酒肆添幾道海鮮餐。

    但盛京處內陸，臨海不多，會做海鮮餐的庖廚自然也不多，每年都是幾種老式樣，岑閑都快吃膩了。

    沈魚的虎皮雞爪在酒肆里很是暢銷，于是岑閑就想到了沈魚，近來沈記的新菜色他也有了解，幾乎沒有不好吃的，想去沈記碰碰運氣。

    岑閑便連人帶蟹上了門。

    沈魚見著竹簍里張牙舞爪的大螃蟹，眼睛都在發光，“岑郎君這是考校我廚藝來了？”

    沈魚吩咐阿莓將東西搬進去，阿莓從未見過這些硬殼生物，“小魚，這東西也能吃嗎？”

    沈魚笑道，“不僅能吃，還美味得很?！?/br>
    岑閑接話，雙手行了個叉手禮，“沈掌柜收得怎么爽快，在下就等著吃全蟹宴了?！?/br>
    沈魚欠了欠身，還禮，“為著岑郎君這么貴重的飯資，也得好好做?！?/br>
    岑閑說了，讓他吃的好了，這一大筐蟹便是飯資，要知道這螃蟹的市價也不便宜，這一筐蟹要好幾十兩銀子呢，富二代就是豪橫！

    岑閑送來的蟹母蟹居多，每個都個大飽滿。阿莓看著新奇，伸手想試試蟹爪的威力，真有些不知者無畏的意味，結果便是被鉗了一個大口子，血珠子滋滋往外冒。

    鄧氏邊給她包扎邊罵道，“多大的人了，還像個小孩子似的，蟹鉗子也敢隨便碰的嗎？”

    阿莓眼含淚珠，小聲喃喃，“我不知道嘛，那個草繩子松了……”

    綁蟹的草繩斷了些，有些正精力旺盛地往竹簍口爬。沈魚端著竹簍，“阿莓別怕，我將它大卸八塊，替你報仇！”

    吃蟹也有講究，《紅樓夢》中便有關于蟹宴的描寫，而且不止一處，后人說曹公定然十分愛蟹。吃蟹也是當時世家貴族的象征，還有蟹八件的使用。

    岑閑應該不講究這些吧，不然還得分桌吃，沈魚可受不了這些規矩。

    拆螃蟹取蟹黃，剝蟹殼挖蟹rou，沈魚忙得不亦樂乎。除了王大廚能幫上一點忙以外，其他人都是只聞其名不知其味的。

    阿莓捧著臉看，疑惑這可惡的家伙到了沈魚手里怎么就那么聽話。

    “從前邱府倒是也買過螃蟹，只是都是清蒸，掌柜這清蒸有何不同嗎？”王大廚揉著面粉團。

    沈魚把姜切成米粒大小，坦然道，“沒有?！?/br>
    河蟹清蒸是最好的，保留了蟹黃與蟹rou的原汁原味，而要好吃，重要的是蟹醋而非蟹本身，好吃的蟹醋能讓人胃口大開。

    蟹本性寒，蟹醋能中和蟹的寒性，是配蟹的不二之選。

    王大廚把面團蓋上白布醒發，“那揉面做甚，蟹rou腥味重，做成面條怕是不好?！?/br>
    沈魚又搖搖頭，嘴角漾著笑，“不做面條，做包子?！?/br>
    “包子？”

    沈魚說的包子，當然不是普通的包子，而是蟹粉小籠包。

    把這些蟹黃拌進rou里，輔以姜汁調和，既中和寒性又增添風味。

    面皮搟薄，包上調好的餡，捏出一個個漂亮的褶子，最要緊的是面尖在沾上一點蟹黃，顏好味美。

    海蟹被剝殼切開，飽滿的蟹rou蘸上蛋液再入生粉中滾一圈，熱油下鍋，炸制定型，復又加上各種料下鍋爆炒。

    猛烈的香味爆發出來，崔四實在扛不住了，躥上街冷靜一下，店里太香了，他怕犯錯誤。

    螃蟹得活著時下鍋滋味才美，所以沈魚撒開了手做。

    沈魚一共做了五道菜，蟹粉小籠，避風塘蟹，芙蓉蟹rou，蟹黃豆腐，清蒸河蟹，還有一道飯后小食蟹粉酥。

    岑閑入席時嘖嘖稱奇，“沈掌柜大才！”這樣的人才，開一個小食肆實在是浪費，就這手藝，堪比宮中御廚了。

    蟹黃被沈魚玩出了花，他從不知道還能用來做包子，燉豆腐，這些簡單的食材加上蟹黃后，鮮味呈幾何倍數的增長，鮮煞人也！

    岑閑是酒肆少東，有宴必有酒，咬一口蟹粉小籠，在來一口烈酒，爽哉！

    沈魚是不在吃蟹的時候喝酒的，不為別的，她怕痛風。幸好王大廚是能喝的，陪著岑閑推杯換盞直到月上中天。

    江硯白也得了一筐蟹，身為大理寺少卿，自當有些門人供奉，江硯白有些收了有些沒收，這一筐蟹本不該收。

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