兄弟倆抬袖掩面，江硯白卻覺得這股味道有些熟悉，他湊近畫卷聞了聞，隨即皺起眉。

    鐵銹的味道，或者說是，血跡干涸的味道。

    第30章 干煸肥腸 　　陸峰這個臨時賬房沒幾日……

    陸峰這個臨時賬房沒幾日好做了, 會試可不能馬虎，還得繼續苦讀。

    沈魚為表歡送，特意做了幾道新菜。

    豬rou是早上屠戶家現殺的, 新鮮的很。這時的豬還未像后世一般喂養飼料，都是吃剩飯剩菜長大的, 燉出來的豬rou特別香。

    沈魚讓阿莓去拎了只豬肘子回來，屠戶還送了些豬下水。阿莓嫌棄那堆臭烘烘的東西，沈魚眼帶笑意，說她有眼不識好貨。

    紅燒大腸，干煸肥腸, 想想就讓人流口水。

    王大廚擺了個搖椅在一旁看沈魚處理豬下水，“小魚兒，雞爪你能腌了，但這下水難道你也要做成下酒菜？”

    他嫌棄的撇了撇嘴，“反正我是不會吃的?！?/br>
    豬下水與雞爪一樣，都屬于粗鄙之物, 尋常吃的起rou的人家是決計不會買的, 難處理，吃起來還有難聞的味道。

    沈魚笑了笑，“行, 我們剩下人吃?！?/br>
    豬大腸吃的就是它那獨特的口感, 那韌性和嚼勁兒，是任何rou食也比擬不了的，不過這東西喜歡的人喜歡的緊, 不喜歡的人是一口也不肯嘗的。

    這豬下水清理干凈才是最難的，能去除異味，便是成功了一半。處理豬下水得舍得用鹽, 洗去表面污垢后用粗鹽將它上下搓洗兩遍，這樣洗出來的大腸就很干凈了，而且沒有一點異味。

    干煸大腸必不可少的一道調味料就是辣椒了，可惜大齊這個時候還沒有辣椒，沈魚打算著多跑幾趟胡市，再去找找，她也不能經常胡謅說胡市有現在人沒見過的東西賣，說多了穿幫的可能性就大了。

    現在還是先和系統兌一點吧，反正沈記里的人不會懷疑她的。

    一小把干辣椒用去了她50個滿意值，不得不罵一句jian商，她要賣一斤虎皮雞爪才能賺回來呢。

    肥腸去油脂，切小段，用中火煸炒至酥脆，再下干辣椒，花椒，白糖和醬油，爆炒收汁裝盤，最后撒上一把碎芝麻。

    做好的干煸肥腸油光可鑒人，干辣椒的點綴恰到好處，芝麻浸了油香有爆發出更濃的香味。

    沈記眾人都未吃過辣食，此時的菜因為調味料只有花椒，最多只有麻的味道，這辣大家都是頭一回碰見。

    阿莓迫不及待夾了一筷子，入嘴后卻不住地伸著舌頭，含糊不清說道，“呀，舌頭要鮮掉了！”

    阿莓拉了沈魚的手，有些想哭，“小魚，怎么辦呀？”她生怕真掉了舌頭，以后沈魚做的美味豈不是都嘗不到了。

    沈魚忍不住哈哈大笑，存了點壞心，“呀！真要掉了舌頭，可不得找個大夫來？”辣準確來說是一種痛覺，阿莓不懂，只覺得舌頭疼。

    還是王大廚淡定，“掌柜莫拿她打趣了，她都要嚇壞了?！?/br>
    沈魚才笑著同阿莓解釋，阿莓才明白原來這種舌頭刺痛的感覺叫做辣。

    沈魚用的干辣椒不是非常辣的那種，一點點辣正好能被眾人所接受。

    王大廚伸了好幾次筷子，干煸的做法給肥腸帶了微微的焦褐感，咬下一口，外皮微硬，有著特殊的豬油香，而且這口感從未吃過，堪稱一絕。

    沈魚頻頻往王大廚那看，王大廚也有些不好一聲，再想伸筷子時克制住了。

    沈魚眉開眼笑，夾了一塊干煸肥腸到他碗里，“吃吧，沒人笑話您?！?/br>
    王大廚不好意思笑了笑，迅速地吃掉了那塊肥腸。

    沈魚笑著搖頭，所謂真香，大抵就是王大廚這般了吧！

    眾人爭搶著，都忘了這盤菜原先是臭烘烘的豬下水了。

    宴席后，陸峰更加舍不得走了，他也不是重口腹之欲的人啊，暗罵自己兩聲沒出息。

    只是再舍不得都還是要走的。

    陸峰正式向沈魚告辭，“掌柜，到昨日的賬我都理清了，賬本就放在柜上?！?/br>
    陸峰還想說什么，有些欲言又止，沈魚見狀直接問了，“有事便說？”

    陸峰抿了抿唇，還是開了口，“掌柜，食肆可還缺賬房先生？”

    沈魚翻看著賬本，調侃道，“怎么，舍不得走了？”

    陸峰連忙解釋，“不不不，是這樣……”

    陸峰訴說起前幾日遇到的一件事，他去書肆買書，再次遇見了萬項明。

    與之前那次不同，書肆老板對待萬項明的態度來了個大轉變，老板將萬項明帶來的畫都擲在地上，惡狠狠道，“畫的什么破畫，之前的那幾幅全壞了，買家都找上門了，害我損失了不少銀錢。還有你的破顏料，都拿走！”

    連同萬項明帶來的顏料也都砸再他身上，顏料罐是小瓷瓶，砸在地上濺了滿地的紅紅綠綠，沾染到萬項明的衣服上，額發上。

    陸峰不知事情的前因后果，只是覺得書肆老板確實有些過分，便上前與他理論了幾句，卻被萬項明拉走了。

    萬項明滿身顏料粉，望著腳尖沾染上的朱砂，苦笑了聲，“算了吧，是我有錯在先，陸兄好意我心領了?！?/br>
    他落寞的背影讓陸峰有些難受，想幫一幫他。

    “如今他斷了這顏料生意，日子定然很不好過。他父親去世，母親改嫁，且他小妹還在上次的失蹤案中去世了?！标懛逭Z氣中全是惋惜之意，“掌柜，萬兄人很聰明的，學問也好，還擅丹青呢！”

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