分卷(148)
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之前葉緩歸說這魚長得任人宰割的樣子是有理由的,這魚除了腦袋和內臟就是rou。張伯取下魚腦袋之后,在反手一刀化開了魚腹。魚腹中的內臟裹著一層厚厚的油脂,由此可見這魚有多肥。 去掉內臟和魚鰭之后,這魚就像是一根roubang。張伯沿著魚身側面劃拉了幾下,魚側面的rou就沿著分割線變成了上下兩部分。 張伯切的地方很巧,正好卡在了魚背和魚腹中間??磸埐指铘~rou是一種享受,他的動作行云流水,沒有任何一刀是多余的。巨大的魚身就在他的刀下變成了兩片rou,等他將魚翻個身再劃上一刀,整條魚就被他安排得明明白白。 rou是rou,頭是頭,骨頭歸骨頭,沒有任何一塊地方浪費。 當魚rou被平放在案板上時,葉緩歸就看出這些rou的不同了。魚背上的rou顏色更紅,顏色像是牛rou,而魚腹上的rou顏色則越來越淡。那是因為越往下,魚rou越肥。到肚皮下方的時候,魚rou的顏色已經成了粉白色看起來特別好看。 將大魚的骨頭拿到一邊之后,張伯就開始分割大片的魚rou了。 這時候張伯才有空介紹這種魚來:葉掌門,這魚叫吞拿魚,也叫金槍魚。這條吞拿是藍鰭的,口味比其他的吞拿魚好。您看我分割下來的rou,每個部分都有自己的專有名字。 葉緩歸站起來兩眼亮晶晶的:哇~ 張伯指著魚背上的紅rou:這些rou叫赤身,顏色比較深,吃起來口感有點點血氣微微帶一點點酸,回味很棒哦~ 他又指著魚肚子上脂肪明顯多一些的魚rou:這些叫大腹,細分的話還能分成更加細的幾個部位 樓小樓幽幽的說道:張伯,您能不能先讓小葉子一邊嘗一邊說?而且樓小樓深吸一口氣:分得再多又能咋地?它就是一條魚罷了!快切快切!讓小葉子每個部位都嘗嘗! 張伯不好意思的撓撓頭,他憨憨的笑了:少主、葉掌門,不好意思啊,一時技癢,沒控制得住。 葉緩歸理解道:我懂的。 張伯從魚肚子上切了一條rou下來,他細細的將魚肚上的筋膜去掉之后,魚rou呈現出漂亮的粉白色。粉色的魚rou中夾雜著一條條白色的油脂,細膩的魚rou間油脂分布均勻,看著就賞心悅目。 張伯將魚rou片成了薄如蟬翼的片兒,然后一片一片的碼成了花朵的模樣。魚rou本就好看,經過張伯一擺弄,葉緩歸都看呆了:好精致! 沒想到看著粗獷的張伯做起魚生來真有一手。 他將魚rou花放在了紫蘇葉子上,隨后取出了一個小碟子在里面倒了一點醬油:這是天工樓那片做的醬油,和其他地方的不同,這種醬油有些甜。吃大腹的時候蘸上這個醬油味道會更好,哦!還有這個! 說著他從儲物袋中掏出了一根巴掌長的長得丑巴巴的植物根莖,葉緩歸一見到那東西雙眼就一亮:我知道這個!這個是山葵! 張伯豎起了大拇指:葉掌門好眼力,這確實是山葵,只有在潮濕的地方才長得好。將它磨成泥,混在醬油中,味道會更好。修真界產山葵的地方不多,這山葵還是我從中原王家那邊討來的。 樓小樓扁著眼睛:???這么稀罕呢?我怎么不知道? 張伯樂呵呵的:那是因為少主你從沒注意過??! 219.海魚刺身宴(下) 山葵并不粗壯,洗凈之后,它的身上坑坑洼洼。張伯削去不太規整的外皮露出了山葵青色的內里,他取出一個研磨用的碗將山葵摁在碗中摩擦了起來,沒一會兒碗底就出現了一些細碎的山葵泥。 張伯挑了一小團山葵泥放在了醬油碟子邊緣,他小心的將碟子推到了葉緩歸面前:葉掌門請。 葉緩歸小心的夾起一片魚rou,他在醬油和山葵泥上輕輕的蘸了一下。魚rou一入口,他首先品嘗到的便是醬油味道,正如張伯說的那樣,醬油的口感比他平時做菜用的生抽還要淡一些。 但是這份淡配上魚rou卻恰到好處,溫溫潤潤一點都不喧賓奪主。醬油的咸香中還夾雜這一點清香和一點點的刺激感,這是山葵特有的味道。 大腹入口非常柔軟,醬油的咸鮮和山葵泥的清香沖淡了魚rou的肥膩,魚rou油脂的香味在口中迸發,口感細膩肥潤。 一小片魚rou還沒吃出什么感覺來就消失了,葉緩歸又夾起了另一片品嘗了起來??赡芤驗轸~rou太薄了,醬汁的味道比魚rou本身的味道濃一些,這讓他有些許的遺憾要是魚rou能切得稍微厚一些就好了。 樓小樓瞇著眼睛笑嘻嘻:好吃嗎? 葉緩歸點點頭:比我想象的好吃! 張伯樂呵道:大腹生吃口感最好,看來葉掌門不討厭生吃的口感。我將大腹切厚一些吧?這樣您能品出魚rou的滋味來。 葉緩歸點點頭:好啊好??! 樓小樓見葉緩歸吃得這么帶勁,他招呼張伯:張伯,你多切幾個部分吧,小葉子愛吃。還有鮭魚,我覺得鮭魚比這個魚好吃,你也給小葉子切一條。 張伯得令:好的少主! 沒一會兒葉緩歸面前就出現了一個大冰盤,冰盤上放著一朵朵用魚rou擺成的花。這些魚rou有的顏色深深淺淺,在冰塊和紫蘇葉子以及小花朵的裝飾下,精致得就像是藝術品。葉緩歸都舍不得吃了! 樓小樓托著下巴笑嘻嘻的看著葉緩歸:吃吧吃吧,看看你最喜歡哪個部位。要是你不反對,等我研究出快速傳送通道之后,開漁的時候我就給你送海鮮去。 葉緩歸感動極了:謝謝小樓! 吃完了大腹之后,葉緩歸將筷子轉向了中腹的位置。魚中腹的顏色比大腹深了一些,里面的油脂也少了一些。紅色的魚rou間夾雜著細細的魚油,細細一品少了一些油潤感,多了一些緊實感。 中腹的味道比起大腹要稍稍重一些,葉緩歸品到了微酸的口感。 再吃顏色最紅的赤身部分,酸味就更加明顯了。 上輩子他也吃過金槍魚,如果他記得沒錯,上輩子吃過的金槍魚魚rou確實有點酸?,F在想來,他吃的應該是赤身部分。 當葉緩歸品嘗金槍魚時,張伯正在分割鮭魚。他手中的這條鮭魚臉頰和身側呈現出好看的玫紅色來,切掉腦袋之后,玫紅色的魚皮下露出了橘黃色的魚rou。 樓小樓樂滋滋的對葉緩歸說道:鮭魚的魚籽好吃。 張伯手中刀一轉就剖開了這條鮭魚的肚子,只見魚肚子中出現了兩條裹著薄膜的魚籽,魚籽顏色鮮紅透明,像是一粒粒的瑪瑙特別好看。 葉緩歸有些期待了:真的嗎? 張伯笑道:直接吃的話會很腥,腌制一下會好吃一些。我這里有腌制好的魚籽!說著他從儲物袋中取出了一個大罐子,揭開罐子的蓋子,只見里面放著一粒?,旇频聂~籽。 葉緩歸站起來看了看罐子:真好看啊。 張伯將魚肚子中的鮭魚子掏出來放到了一邊,鮭魚比金槍魚小多了,他輕松的就將兩片魚rou從魚骨上剃了下來。再將魚rou中隱藏的小刺剃出來后,兩片顏色橘黃的鮭魚rou就出現在了葉緩歸眼前。 張伯將魚身翻轉,只見他揪著邊緣處的魚皮稍稍一用力,一聲干凈利落的嘶聲之后,魚皮就和魚rou分離了開來。 魚皮和魚rou中間有一層銀灰色的膜,這是鮭魚的油脂層,若是直接吃口感會有些腥。只見張伯細心的剔除了這層油脂,此時出現在案板上的鮭魚rou才真正的煥發了生機。 橙黃色的魚rou間夾雜著一條條的油脂,同金槍魚一樣,魚背上的油脂沒有魚肚子上豐富。但是當張伯斜刀將魚rou切成后片之后,每一片rou都展示出了獨一無二的花紋。 張伯熟練的將魚背和魚腹分開切,切好的魚片便直接放在了葉緩歸面前的大冰盤中。這還沒完,他還舀起厚厚的一勺鮭魚子蓋在了魚片上。 橙黃色的魚rou色澤溫潤如玉,一看就很新鮮。上面的魚籽一粒粒鮮紅通透,兩種色彩搭配起來好看極了。 張伯笑吟吟:少主、葉掌門,魚籽配魚片,請二位品嘗。 樓小樓迫不及待的夾起一片魚rou,他小心的用魚rou兜著魚籽還不忘招呼葉緩歸:小葉子別客氣!快嘗嘗! 葉緩歸也學著樓小樓的樣子直接夾起一片魚rou送到口中。嚼了嚼之后,葉緩歸猛地睜大了眼睛:肥!嫩!鮮!糯!潤! 如果說之前的金槍魚大腹已經很柔軟的話,鮭魚片的柔軟只會在金槍魚之上。軟糯的rou用牙齒輕輕一咬就化開了,混雜在上面的魚籽在齒間爆裂開來,內里咸鮮的汁水淌了滿嘴。 無論是口感還是味道都很棒,葉緩歸豎起了大拇指:好吃! 再加上一點山葵醬油,那層次就更加分明了。難怪樓小樓說他喜歡吃鮭魚多過吃金槍魚,鮭魚確實值得! 見葉緩歸吃得這么開心,樓小樓笑著露出了白牙:怎么樣?沒騙你吧?鮭魚好吃吧! 葉緩歸認同的點頭:真不錯! 樓小樓嘿嘿笑了,他對張伯挑挑眉:張伯,上絕招! 葉緩歸愣了一下,還有絕招呢? 樓小樓神秘的說道:鮭魚有一個部位,喜歡的人會非常喜歡,討厭的人會非常討厭。我覺得應該要讓你嘗試一下。 話音一落,張伯便將樓小樓說的這個神秘部位放到了葉緩歸面前。葉緩歸定睛一看,只見冰盤中出現了六條卷曲的魚rou,和之前橘紅色的魚rou相比,眼前的rou外層有一層銀白色的脂肪。乍一看它的顏色比其他的魚rou要淺。 樓小樓介紹道:鮭魚魚腩!口感絕了,就是很肥很肥。我只能吃幾片,不知道你能不能接受這個口味。 葉緩歸笑著夾起一片沾了沾山葵醬油:試試就知道了。 三文魚腩口感更加軟,一瞬間葉緩歸以為自己吃到了肥rou。正如樓小樓說的那樣,魚rou口感非常棒吃起來很香,但是真的很肥! 葉緩歸做夢都沒想到有生之年他會被魚rou給膩住了,魚rou順著喉嚨滑下肚,他甚至能感覺到魚油裹住自己口腔和食道的感覺。 這味道,又鮮又爽,雖然會膩住,但是也有莫名的力量催促葉緩歸再來一片。葉緩歸覺得以他的戰斗力,他能吃三片! 樓小樓也夾起一片魚腩送到了嘴巴里:魚腩的味道讓我又愛又恨。 看著這兩人對著魚腩糾結又想吃的模樣,張伯笑的肚皮都痛了:少主,我再處理一下其他幾種海魚? 樓小樓點點頭:有勞張伯了。 張伯眉開眼笑:應該的! 此時門外傳來了腳步聲,溫如玉和譚渡之兩一前一后的走了進來。一進門溫如玉就控訴了:好啊,我們在天一那邊聽他嘮叨 ,你們兩竟然躲在這里吃大餐! 樓小樓翻了個白眼:天一居士明明只讓譚真人去開會,你自己要跟著去怪誰? 葉緩歸趕緊招呼譚渡之:老譚來吃好吃的! 兩人走到了葉緩歸身邊,看著冰盤中紅的黃的魚片,溫如玉感慨著:呵,看著不錯啊。來,讓我試試。 葉緩歸連忙遞過兩雙筷子:紅色的是金槍魚身上的,黃色的是鮭魚身上的。蘸山葵醬油吃! 溫如玉接過筷子夾了一片赤身:哦?讓我嘗嘗。說著他夾著赤身在醬油碟子中滾了一圈塞到了嘴里。 譚渡之夾了一片魚腩,他學著溫如玉的樣子蘸了一下山葵醬油塞到嘴里。 下一刻溫如玉和譚渡之兩面色一變,溫如玉張開嘴:嘔 這是什么味道!又沖又咸又酸!這魚rou是壞了嗎?! 譚渡之含蓄一點,他左右看了看,最后走出門外找了個小角落吐了出來。他心有余悸的擦擦嘴巴,這哪里是吃魚rou,這分明是在吃肥rou,還是生肥rou! 張伯遺憾的說道:不是說有人都能接受生魚片的美味啊,真可惜。 樓小樓幸災樂禍:誰讓這兩人一上來就挑了難度有些大的部位?赤身和魚腩,只有能接受這種口感和味道的人才會覺得這是上品,對于從沒吃過生魚片的兩人而言,確實難度很大。 譚渡之和溫如玉漱完口之后坐在了葉緩歸他們身邊,葉緩歸問道:天一居士說什么了? 譚渡之眼神有些暗淡:無為子的弟子在九霄仙門劍冢地牢中找到了無妄劍仙。 葉緩歸和樓小樓齊刷刷的看向譚渡之,樓小樓小心的問道:無妄劍仙他還好嗎? 樓小樓其實想問的是:無妄劍仙還活著嗎?眾所周知,無妄劍仙閉關就是為了晉級,若是還不突破,他只有百年元壽了。按照慘案發生的時間推算,無妄應該元壽已盡了??! 溫如玉呵呵一笑:挺好的,還活著呢。盛懷義他們將無妄囚禁在暗無天日的地牢中,無妄劍仙隱忍蟄伏,竟然活到現在?,F在逍遙宗的弟子正帶著無妄劍仙往蟻城趕呢。 葉緩歸舒了一口氣:那還好。劍仙總算能親眼看到作惡的人有應得的下場了。 溫如玉有不同的看法:無妄這輩子收了六個弟子,大弟子王懷禮慘死,二三弟子滅了四五弟子,唯一幸免的六弟子卻早已不是仙門中人。你說無妄得知這一切的心情如何? 葉緩歸想了想之后只能嘆了一口氣:我要是無妄劍仙,此時心情一定很復雜。 溫如玉點頭:沒錯,不止無妄劍仙心情復雜,譚真人心情更復雜。 葉緩歸下意識的看向譚渡之,譚渡之的為難他其實都清楚。譚渡之是無辜的,他曾經對九霄仙門一腔熱血,可是都被盛懷義他們澆滅了。如今得知真相,他也知道無妄劍仙無辜,可是他遭遇的那些,又怎能用三言兩語撫平? 譚渡之垂著眼簾,他沉聲道:剛剛過來的時候,我遇到了楊毅。 葉緩歸愣了一下:他找你做什么? 譚渡之道:九霄仙門的弟子們此時群龍無首,他希望我看在同門情誼上能回去,畢竟我是無妄的弟子,是他們的小師叔。 楊毅說,譚渡之入仙門時拜的是無妄劍仙,后來被盛懷義他們欺瞞才成了他的大師兄。他雖然自請出山門,可是和無妄劍仙的師徒情分沒斬斷。名義上,他還是九霄仙門的小師叔,除了無妄劍仙之外,他的輩分最高。 溫如玉冷笑一聲:想得倒美。無妄自己惹出來的爛事,讓他自己處理去。我們青木宗的人只管青木宗的事。