這個時候，就見顧舜華用了籠布，小心地將那黑陶瓷罐端了出來，之后緩慢地打開。

    陶瓷罐打開時，隱約聽到“噗”的一聲響，再之后，白色熱氣便沸騰而出，那白色熱氣中帶著濃郁噴爛的豬rou香。

    其實大家都已經嘗過菜品了，都不餓了，但是聞到這豬rou香，所有的人都精神為之一振。

    可真是醇厚濃郁，一聞這就是燉得稀巴爛！

    坐在主席臺上的評委眼睛也都亮了，所有的人都看過來。

    要知道，大家可是親眼看著她只用了一根柴，一根柴，就那么冒著稀拉拉的煙，見都沒見明火，結果就把生豬頭rou燉成這樣了？

    這也太稀奇了！

    在場的記者也都來了興致，鎂光燈啪啪啪地對著顧舜華的豬頭rou拍，也有的開始上前采訪了。

    這還沒嘗呢，所有的人都振奮了，顧舜華已經成了全場矚目的焦點。

    顧舜華不慌不忙地將豬頭rou切開了，稀爛的豬頭rou，刀鋒劃過，都不用力氣就這么切開了，至于那豬蹄，她拿著輕輕一抖，剔透肥嫩的rou皮直往下滑。

    所有的人都看直眼了：這一個多小時功夫，一根柴，燉成這樣？

    牛得水一拍大腿，美得他?。骸捌っ搑ou化，油汪汪香噴噴的，我光聞味兒，這輩子都值了！”

    黃經理卻嚴肅地站在那里，遠遠地看著那豬頭rou，道：“確實神了?！?/br>
    牛得水聽到，嚇一跳：“你也有服氣的時候??？”

    黃經理卻道：“我聽說過這門手藝，我祖上就見過，不過我以為失傳了，沒想到，今天竟然見到了?！?/br>
    牛得水這下子徹底得意了：“這下子懂了吧，咱們玉花臺的大師傅就是厲害，那是一般人能比的嗎？”

    黃經理呵呵一笑：“你小子運氣好，這樣的大師傅，竟然被你撈到了，便宜沾大發了！”

    顧舜華將那豬頭rou呈現在眾位評委面前后，眾評委只嘗了一口，便連連點頭：“燉得酥爛，香味四溢?！?/br>
    一時主辦方又讓人把切成小塊的豬頭rou給大家伙都嘗了嘗，就連記者都分了一點，大家嘗了后，交口稱贊。

    不光是豬頭rou香，關鍵是這技術好！

    就在眾人的夸贊中，陸問樵也終于蹙著眉，嘗了一口豬頭rou，那豬頭rou的香，他只一口就已經領略了。

    而這些，竟然是用一根柴燉出來的。

    他身邊的是東華飯店的總經理王成文，王成文皺眉道：“之前真不知道，這女廚子還挺厲害的，這都是什么邪門歪道！”

    陸問樵撩起眼皮，望向了不遠處的顧舜華。

    他解釋道：“這不是邪門歪道，她用的黑陶瓷罐，那是過去的錫古子，明朝時候的東西了，這種錫古子我以為已經失傳了，沒想到今天竟然見到了?！?/br>
    王成文：“這么厲害？”

    陸問樵看向顧舜華：“不過等到了人民大會堂，誰還能讓她在這里燒灶臺?！?/br>
    王成文：“說得也是?！?/br>
    陸問樵卻突然笑了笑：“我就沒見過哪個女廚子能走長遠了，走著瞧吧?！?/br>
    作者有話要說：　　一根柴燉豬頭rou，這是《金瓶梅》里宋蕙蓮的絕活兒，她用的就是土制高壓鍋——錫古子。

    第77章 跑堂會

    最后，顧舜華幾乎是以毫無懸念的高分，以第一名的成績入選決賽，評委對她的評價是：“擁有扎實的紅案技法，繼承了傳統飲食手藝，弘揚了中華優秀傳統飲食文化”。

    這個評價，不可謂不高了。

    當晚，北京晚報報道了這項青年廚師烹飪大賽的北京地區選拔賽，其中很是用了一些篇幅來介紹顧舜華的“一根柴燉豬rou”技法，里面把她吹捧得簡直成神了。

    顧舜華一戰成名。

    大雜院里的老街坊們都驚了，一個個拿著報紙到處講：“你們瞧，你們瞧，這不是我們院的舜華嗎，我們院的舜華上報紙了？”

    大家一個個臉上有光：“就這個燉豬頭rou啊，其實我們都吃過，以前她爸給我們做過啊，我們嘗過！”

    “我們院可光彩了，竟然上了報紙，這是多大的光榮啊，老顧家祖墳長草了！”

    面對大家的羨慕，陳翠月自然是笑得合不攏嘴，顧躍華也是高興得直蹦，他是聽說了消息特意回來給顧舜華慶功的。

    “姐，北京市第一名啊，北京市只要十個，你就這么進了，這以后了不得了！”

    就算大決賽得不到名次，但就憑這一回，以后這輩子就擎好吧！真得夠吹一輩子了！

    顧舜華自然也明白，這件事背后意味著什么，意味著她身價倍增，意味著從此后，走遍勤行，到了哪里，她都能有一席之地。

    不過她倒是沒飄，她很清楚自己的優缺點，到底入行時間短，比起那些頂級大廚可能還存在一定差距，這次能成功，運氣也占了一定成分，不說別的，自家那個祖傳的錫古子可真是幫了大忙。

    所以，越是獲得了這個機會，越是應該踏實下來，研習自己的技術，爭取獲得更大的突破，參賽全國總決賽！

    對于這件事，牛得水自然是高興，高興得簡直走路都唱著曲兒，他那大蒲扇手一揮，表示道：“距離總決賽也就是一個月的時間，這一個月時間，舜華，你不用盯灶了，你想來就來，不想來就不來，你來了，咱們灶上的食材你隨便用，你不來，沒事，想干嘛就干嘛去，你就利用這一個月時間，好好地給我鉆研，想辦法在全國賽上拿個名次！給咱玉華臺爭光！”

    牛得水真是知足了，北京晚報上，大標題寫著，玉華臺女廚師顧舜華獲得北京市選拔賽第一名，多大的榮譽啊，他現在走上去遇到同行，都能昂著頭了！

    這給玉華臺爭了多大的光！

    顧舜華正想說用不著，誰知道幾個師兄都紛紛表示：“師妹，什么都別說了，咱們后灶的事，真不用你cao心，你就想干嘛干嘛！我們以后的這一身榮譽，就全靠你了?！?/br>
    沒辦法，這就是利益相關啊，自己是不行了，沖不出去了，死命也得讓師妹有個好名次。

    以后走出去，拍著胸脯說，顧舜華知道不，我同門師妹，親的，當初咱在一個灶上混的，就這么吹一吹，也牛氣得很，別人都得高看一眼。

    顧舜華見此，忍不住笑了：“既然這樣，那我以后就利用不盯灶省出的時間好好研習廚藝，爭取能有個好名次?！?/br>
    大家異口同聲：“咱就擎好了！”

    不用盯灶，對于顧舜華來說，自然是輕松了許多，她再次過了一遍清醬rou的情況，把清醬rou全權交托給了骨朵兒和蘇映紅，至于電視大學的課程，每天學到大概下午兩點就結束了，剩下的時間就全部用來鉆研廚藝。

    她還把自己關于一根柴燉豬頭rou的心得寫成了文章，寫了源于宋朝的文化淵源，寫了里面的膳食之道，自然也寫了燉豬頭rou的味道，最后投給了北京晚報，誰知道，竟然真得被錄用了。

    顧舜華覺得，應該是因為自己才得了廚藝大賽第一名的緣故吧，不過即使這樣，也讓她欣喜若狂，至少自己之前想的，是走得通的。

    那報紙發表后，署名赫然正是玉花臺大廚顧舜華，因為這，牛得水自然也是與有榮焉，高興地買了上百份報紙，放在玉花臺，來了客人就免費發一份，倒是把大家笑得不輕。

    到了這時候，后廚的那些大廚，有的當初還不太看得上顧家父女的，現在也改變態度了。

    雖然和他們根本上沒關系，但是玉花臺名氣起來了，作為玉花臺的大廚，那不是也跟著水漲船高嗎，大家都能跟著得好處。

    勤行里就是這樣，大家都是一條船的，就得互相幫襯著，這么一來，對于顧舜華不用盯灶的事，大家也都是支持的。

    甚至還有人提供方便，幫著顧舜華補一補弱項，手把手地教，博覽眾長，這自然讓顧舜華收獲不小，也讓她感動不已。

    人呢，就是這樣，大家團結起來，擰成繩，就沒有辦不成的事。

    不過接下來，天冷了，外面的風刮起來呼呼的，吹得人圍巾都像是沒有一樣，路上上學的孩子一個個臉蛋子通紅，用老人家的話說，要是擱過去，這是貓冬的時候了。

    也是因為天冷，玉花臺生意一下子少了，廚師們偶爾還可以在后廚扯扯閑話，顧舜華倒是能更心安地磨煉自己手藝了。

    要不然大家都忙著，她不干，其實也有些過意不去。

    而這時候，大家卻突然一夜之間忙起來，忙著什么，買大白菜。

    北方冬天沒什么新鮮蔬菜，北京人的菜無非就那幾樣，大白菜蘿卜，最好了也就是包餃子時再來韭菜黃，所以一入冬，大白菜開始供應了，大家伙就得趕緊排隊去副食店買白菜了。

    勤行里也有好幾個廚師請假買白菜去了，說起來大家也是笑，又互相打聽著，誰認識哪個副食站的誰誰，可以幫著通融通融的，到處都是互相找關系的。

    顧舜華也是看勤行里大家伙忙起來，才意識到，回來一問，就見陳翠月急得跺腳：“你們的副食本呢，趕緊拿出來買??！我過去排著隊，你們趕緊把副食本給我！?！?/br>
    顧舜華這才明白過來，于是拿了自己和孩子的“居民購物證”給陳翠月，陳翠月叫了顧躍華，一起排隊去了。

    一直到了晚上時候，顧舜華看了，還沒買成，任競年回來，又讓他一起排隊，就這么一口氣排了整整一夜，總算第二天買上了。

    副食站的白菜是一車一車地拉，一邊卸車就一邊賣了，賣的時候是大秤，一口氣上百斤那么稱，稱完了旁邊人早就往自己懷里拉了。

    顧家一大家子都過去，看著副食站的賣菜員給過了秤，便趕緊拖到一旁，任競年也特意請了今天的假，租了平板三輪往家里運，來來回回的，好一番忙。

    顧舜華家的白菜總算也買好了，上百顆白菜，整整齊齊地碼在屋后面那點縫隙，又用草墊子蓋上。

    而大雜院里的大家伙也都在忙著買白菜，不少人都是特意請假的，這個時候誰家女婿能干，誰家兒子有門路，能幫著弄白菜，全都顯出來了，反正就是八仙過海各顯神通，真真正正一場人民戰爭！

    大雜院里，所有的角落也都被占上了，各家井水不犯河水地在自己地盤上碼了大白菜。

    一時之間，一進院子，到處都是大白菜味兒，不過聞著心里也知足了，至少冬天有白菜吃了。

    顧舜華看著這情景，想起來去年買煤球的事，便和任競年說起來：“對了，今年的煤，咱這么折騰下去不一定夠，回頭看看讓礦上給我們想辦法捎過來一點吧?！?/br>
    煤球是定量的，購煤本上就那么多格格，劃掉就沒了，因為怕兩個孩子感冒，燒煤就比較舍得，加上還得顧著四合院那邊，那邊也得用煤，而且也不好一直用骨朵兒家的，所以煤球肯定就不夠用了。

    任競年：“嗯，我已經打電話給礦上了，說看情況給我們捎過來?！?/br>
    顧舜華：“那敢情好！”

    任競年：“我和礦上說了，大概捎兩噸過來，到時候給大雜院里街坊都分分?！?/br>
    顧舜華：“你想得周到，兩噸，大家能分好幾十塊了?！?/br>
    任競年：“之前和人提起來，說是這倒是一個好買賣，從那邊運了煤在北京賣，不過我想著這個錢我們犯不著掙，就是給大家伙幫幫忙，煤畢竟是國家計劃內資源，我們要是倒賣，回頭不好說?！?/br>
    顧舜華：“對，這種錢確實不能沾，咱們就當學雷鋒做好事，給大家伙方便，以后大家伙也給自己方便，其實你看這老街坊，就算有點市井或者小算盤，但總體還都是厚道良善人?！?/br>
    說起這個，任競年也笑了：“是，這兩天你烹飪比賽的事，大家伙比自己家的事還上心，一直盯著報紙看，見到人就顯擺?！?/br>
    這話說得顧舜華也忍不住笑起來。

    *

    那天顧舜華上完了課后，便背著書包出學校，這小胡同里不光是他們這學校，還有一所小學和中學，這個時間點正好趕上放學，小學生中學生還有他們這種大學生，大家伙湊一塊了，簡直是把個小胡同堵得水泄不通。

    顧舜華好不容易出來，心里卻想著，到底時間緊，下次可不能這個時間點出來，也許可以找找別的暫時不上課的教室，躲著學習一會，這樣出來的時候也不至于這么堵著浪費時間。

    正想著，就看到胡同口兩個人翹頭往這里瞧，見到她，挺熱情的：“請問您是顧舜華同志吧？”

    顧舜華點頭，對方便笑了：“顧同志，我們是想問問您，能不能幫著掌掌灶?！?/br>
    說著，對方還拿出來一份報紙，報紙上是顧舜華寫得關于一根柴燉豬頭rou的文章：“我們家老爺子大壽，看到您這豬頭rou，饞得慌，想請您過來給我們掌灶，我們這里一定不會虧待您的，您看怎么樣？”

    顧舜華便明白了，就是上門給做菜，跑堂會。

    如果是之前，她肯定忙不迭地答應了，畢竟缺錢。

    不過現在一則并不是很缺錢，缺的反而是時間，二則她現在名聲起來了，別人一說就是那個青年烹飪大賽的顧舜華，或者玉花臺的顧舜華，這個時候她要跑堂會，就得考慮考慮了，不是什么堂會都能跑的，不然會影響名聲。

    就算要跑堂會，也得和單位商量商量，得個批準。