第一百四十二章:驚呆了(二合一!求訂閱)
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專業大廚? 寧澤雨什么時候成為了專業大廚?這主持人有趣! 臺下觀眾一陣哄笑。 主持人也尷尬的退在一邊,另外十三未大廚紛紛譏笑的看著寧澤雨,專業大廚?他也配? 寧澤雨緩步的走到廚位之前,工具一應俱全,可是節目組是允許自備廚具的,因為許多大廚用習慣的廚具能夠發揮出十成的實力。 “下面有請張榮大廚,和寧......澤雨上單挑臺,自選食材!”主持人的聲音響起,只是念到寧澤雨的時候,停頓了一下。原本她想著叫寧大廚的,可是之前那一句專業大廚讓她鬧了笑話,也就生生的咽回去直接說名字。 這一點,不少人都注意到,尤其是寧澤雨的那些食客們,紛紛吐槽,若是寧澤雨不配稱作大廚的話,這世界上還有人能配上大廚名號?這主持人也是狗眼看人低??! 然而張榮等人卻是不屑一笑,一個打籃球的家伙,居然狂妄的跑來美食界。 此時,所有人瞪大眼睛看著,精彩的時刻來了! 鏡頭面前,張榮無比的得意,因為這次抽題居然選中了魚,真是老天都幫忙。 張榮望向寧澤雨,淡淡笑道:“我已經迫不及待的想看下你磕頭認錯了?!?/br> “比做菜你也瞎比比?!睂帩捎攴艘粋€白眼,這家伙不知道得意個什么勁。 “你......很好,等會兒你就知道厲害了?!睆垬s冷哼一聲。當下拿起一把小刀,一手拿起蘿卜。 “寧澤雨,先讓你見識一下?!闭f著,手中蘿卜在精細的刀法之下,瞬間變成了一朵花。 “我靠,張大廚的刀工好厲害,這花雕得,嘖嘖嘖可真像?!?/br> “是啊,好刀法?!?/br> “真厲害,不愧是專業的!” “是啊,光是這一手,足以讓寧澤雨望塵莫及了!” 臺下觀眾一片呼好。 “張榮刀法嫻熟了不少??!” “確實,做魚是他最拿手的,自信之下,刀法也跟著變厲害了!” “真是期待張榮做出來的魚??!” “不錯!” 四位評審團也你一言我一句的說起來。 唐悅音和劉萌萌見狀,心里都是一緊。 突然,寧澤雨挑了一把最大的刀,之后用竹簍當中抓起一條活魚一把按在刀氈上。 嘭! 菜刀橫面一下拍在魚頭之上,魚“嗖”一下翹起,刀猛地往上挑,登時那魚飛到半空之中。寧澤雨右手持刀,閃電般出手,刀光閃耀之后,半空中魚鱗嘩啦啦的散落,猶豫雨點般。 “嘭”地一聲,魚落在刀板上,魚鱗早已全部清理完。此時,寧澤雨換了一把中型菜刀,一手握住刀柄,一手按住魚頭,菜刀尖端刺入魚肚,一條完美的弧線,劃開魚肚。 這時,手中刀對著魚肚里面輕輕一劃,再猛拍魚肚,內臟一瞬間被拍出來。一條魚就這樣清理完成,時間不過一分鐘。 “臥槽!我看見了什么?” 有人驚呼。 “這他么刀法太神了吧?一分鐘不到搞定一條魚,清理這么干凈?” “我他么還以為是個外行,沒想到是個高手??!” “干得漂亮?!?/br> 劉萌萌握著拳頭興奮道。 張榮臉色有些難看,原本雕花只是想給寧澤雨一個下馬威,結果對方立馬回應。那清理魚的手法,別說是他,就是一些頂級大廚都做不來。 “哼,刀工只是一個廚師最基本的,菜都沒做好得意什么?!睆垬s在一邊冷冷說道。畢竟玩刀玩得好的人一大把,可是會做菜的有幾個? 此時,卻見寧澤雨若無其事拿著一塊豆腐,大菜刀“嗖嗖”的飄著,輕柔般劃過豆腐,不一會兒功夫一朵豆腐花便出現在眾人眼前。 這下看熱鬧的人都驚呆了,豆腐雕花!這他么得多牛逼的刀法?當下不少人叫好。 張榮臉色更加些難看?!暗斗▍柡?,不一定做菜就行?!?/br> “噠噠噠”的切菜聲響起,張榮已經快要準備完。 而寧澤雨放下手中豆腐花,快速的挑選食材,用炫麗的刀法將其全部切好。 隨后,兩人同時架鍋生火,此時已經到了最精彩部分,所有人都目不轉睛的盯著在場兩人。 張榮將油倒下,勺子飛快而過,將之前切成一堆的調料全部倒出鍋中?!吧成成场钡穆曇繇懫?,勺子不斷的在鍋里來回旋轉。 之后,張榮拿起旁邊酒精,輕輕往鍋里一倒,頓時火焰蔓延到鍋里。張榮急忙單手拿起大鍋顛簸,待火焰熄滅之后,將里面調位一倒,頓時一陣濃郁的香味彌漫開來。 “張大廚是在做最拿手的冰鎮醬魚頭??!” 有同行認了出來。 “難怪,我就說張大廚怎么一聽到提出做魚就自信滿滿,原來是這樣?!?/br> “天吶,我記得當年張大廚可是憑借這冰鎮醬魚頭,讓得五星級酒店老板三顧茅廬!” “對面寧澤雨太危險了?!?/br> “想不到張大廚將這拿手的菜都做出來,看來寧澤雨一點希望都沒有了!” 一百多位廚師議論紛紛,更是有四位美食界對著鏡頭一邊解釋一遍贊嘆張榮的冰鎮醬魚頭。 張光宇見得現場一片震驚,心終于是放下來,張榮的冰鎮醬魚頭自己可是見識過,讓十幾家星級酒店三番五次邀請。這也是他為什么會邀請張光宇的原因,而且做魚的題目,自然是自己安排的,這一點作為導演很容易。 雖然對外界宣傳完全是隨即抽取,可是萬一讓寧澤雨贏了,那豈不是打了自己的臉?說央視有眼無珠,不識真貨?所以,一切都得將寧澤雨壓下來,不管他會不會做菜。 眾人看著寧澤雨,雖然刀法絢麗無比,但是最后還得菜的味道作為最終結果。 “寧澤雨能行么?”。 “可不要輸了?!?/br> 電視機前,寧澤雨的粉絲紛紛握拳祈禱。 而這時,寧澤雨鍋中油已經翻滾過后歸于平靜,在眾人目瞪口呆的表情之下,竟是直接將整條魚丟入了鍋中。 吱啦! 油炸聲暴起。 整條魚在油中爆炸,翻滾起來的油四處沸騰起油點,而此時,寧澤雨左手拿起鐵勺將整條魚撈起來。 “他在做什么???會不會做魚???” “就是,這樣炸一下就撈起來,魚根本就沒有熟透啊?!?/br> “就是就是,原本看刀工不錯,想不到真的是根本不會做菜啊?!?/br> 那些個專業大廚見得寧澤雨這般,紛紛搖頭感嘆。 張光宇心里早已經樂開花了,這毛頭小子根本不會做菜??磥韽垬s是贏定了。 而寧澤雨根本不理會周圍人的議論,放下鐵勺之后,拿起剪刀將因為油炸黏在一起的魚肚剪開。旋即,一把抓起切好的調味塞進去。 此時,寧澤雨另外新的鍋,倒入的清水早已經沸騰起來,放入點滴蔥花下去,加點鹽之后,將魚放入盤中,直接清蒸而起。 “哼,你這樣只會讓你之前油炸的效果全部失去,清蒸的水份很多,油炸又屬于干脆火辣,一旦水份過多,你的魚就會變得綿軟無味?!睆垬s在一邊看著,直接指點起來。最后大笑道?!靶∽?,菜不是你這樣做的,回去打你的籃球吧!” 聽得張榮講得頭頭是道,所有人都更不看好寧澤雨。 “起!” 張榮的魚已經做得差不多,雙手將大鍋抬起,一條鮮美的魚出鍋。隨后,張榮大刀直落,沒入魚頸,卻沒有切斷。緊接著,將調料倒入切口當中,流滿整個魚嘴和整體。 張榮拿著冰一粒粒的擺在盤中,密密麻麻整盤都是,隨后,倒入調過的將油,將冰塊染色。 將魚放入另外的一個深盤子當中,待到冰塊全部染上色之后,直接端起盤子蓋在魚身上。 嘭! 兩個金屬制作的盤子響起,表示著張榮的冰鎮醬魚頭已經做好。 “快看,張大廚已經做好了?!?/br> “別說話,我靜等美味出爐?!?/br> “靠,你又吃不到?!?/br> “你怎么知道我吃不到?萬一呢?” 臺下觀眾見狀,紛紛鼓掌叫起來。 張榮將蓋在魚頭上的盤子拿掉,頓時冰鎮醬魚頭顯現。紫紅色的辣醬附在冰塊之上,魚身被大量冰塊蓋住,只露出半只魚頭,位于冰塊中央。絲絲涼氣冒出,竟是帶著濃郁的香味,讓人直流口水。 “不錯,確實特殊吶~” 評審團見狀,紛紛點點頭贊嘆,四位美食家拿起筷子,夾了一塊rou放入口中,慢慢咀嚼起來。 眾人都目不轉睛的看著四人的表情變化,期待著這樣的美味能夠得到怎么樣的評價。 只見四人嚼著嚼著突然雙眼一閉,然后猛地睜開,“斯哈”一聲,嘴巴微微張開,雙眼瞪得大大的,口中竟是露出一絲寒氣。 “好一個冰鎮醬魚頭?!逼渲幸蝗诉七谱斓??!斑@真是,將魚的腥味完全用辣醬掩蓋,加上冰鎮的效果,讓原本帶著辣味起火的感覺迅速消失。并且讓舌頭上的辣味減輕之后,還帶著絲絲涼爽,這炎熱天氣當中,實乃絕對的避暑美食??!” “但冰鎮效果卻讓魚的本身失去了部分原本的味道,雖說是美味,但卻不像是吃魚?!贝藭r,一邊米其林三星級廚師,石瑞林品嘗后淡淡說道。 “石老說的是!”張榮彎腰點頭道,畢竟是國內唯一一位米其林三星級廚師,實力、地位都不是自己可比,自然要放尊重。 轉而,張榮看向寧澤雨:“寧澤雨,我的已經做好了,你的魚呢?” “很快!” 寧澤雨淡淡道。 “不會是做不出來了吧,你那樣折騰,那魚都不知道成什么樣了,是不是拖延時間???不過再拖延,你還是得拿出來給大家看看不是?”張榮譏諷道,從來沒見過做魚是那樣做的,果然是個外行。 “你要看,便給你看!”寧澤雨冷喝一聲,將魚從清蒸的鍋中取出,卻見油炸的魚皮都因為水份過多軟了下來,整條魚看起來毛毛躁躁的,魚rou仿佛被人用刀刮起來一般。 “哈哈哈哈!” 見到寧澤雨的魚,張榮不禁狂笑起來?!澳愦_定你這是魚,而不是毛毛蟲?你確定能吃?” 所有人看著那毛毛蟲般的魚,都紛紛搖頭,果然,寧澤雨就只是一個外行。 一個職業打籃球的,怎么可能與專業大廚一比? 評審團、觀眾都冷笑著,此時看著寧澤雨像看小丑樣。 果然,央視是正確的,說不定寧澤雨就是為了炒作而已,這廚藝,央視會邀請?別開玩笑了! 就連寧澤雨的粉絲都懷疑起來! 張光宇很滿意,如此,央視就不會遭到輿論攻擊,說央視邀請過寧澤雨,這樣的廚藝,誰信? 自然而然,就會想到是寧澤雨炒作。 然而,總有那么一群人堅信著寧澤雨,那就是小店的食客們! “喂,李老板,你吃過寧大廚的魚嗎?” “沒有!”李梅搖頭,小店此時不少人圍觀。 “我嘞個去,那群評審團真是好運,能夠吃到寧大廚做的魚!” ...... 節目現場。 就在觀眾、評審團、各個專業大廚,節目組工作人員,都等著看寧澤雨的笑話之時。 突然,寧澤雨抓住一把辣椒和部分姜絲,灑落在魚身上。又把調好的液體調味均勻的散在上面。 之后,抬起一直沸騰的油鍋,猛地將里面的油全部倒在魚身上。 吱啦! 油炸聲響起,沸騰的油從一點瞬間蔓延到整個身體,上面調位一點點侵入魚rou當中。 而之前軟下的魚皮卻陡然焦脆起來,顯現金黃之色,看起來就好像黃金做的魚一般。繼而,那平躺的魚好似活了一般,魚頭和魚尾在滾油炸之中,慢慢往上翹。 登時,油炸的香味迅速彌漫整個大廳,將冰鎮醬魚頭的香味都覆蓋,眾人表情驚呆,張榮、張光宇等人臉色大變。 一條黃金魚出現在眾人面前,猶如水中跳出來一般,金黃的魚皮襯衫燈光,竟是有些閃耀。 當顫抖著手拿著筷子,夾起一塊魚rou吃下嘴里的時候。 評審團呆了! 四位美食家呆住了! 就連米其林三星級廚師石瑞林也驚呆了! 一股不妙的感覺在張榮和張光宇心頭冒出。 此時。 電視機前。 望著那金燦燦的魚,和那些個驚呆的表情,小店食客們要瘋了。 尼瑪! 日了狗了! 為什么他們那么好命,居然能夠吃到寧大廚精心做出的魚。 “臥槽,哥們,能不能把你口水收收,都他么流到我褲子上了!”