“請注意, 所有的菜式都只用做一份——我們的評委會一起評鑒的?！卑Ｋ古謇噬瘬]手道：“計時——開始！”

    拉斐爾匆匆牽住她的手, 帶著她往蔬菜區走過去。

    容玉雖然有些詫異他會在鏡頭前這么做, 但現在冷成這樣, 能暖和一點是一點。

    “我們要提前上菜?！崩碃栍煤V定的語氣道：“你覺得做什么好？”

    “那四個人恐怕也要在冷藏庫里吃東西?！比萦袼伎嫉娘w快：“本身這里就足夠冷了, 如果再來點冰淇淋什么的, 絕對會被差評的?！?/br>
    “這樣, 甜點和湯做在一起，面包奶油蛤蜊湯?！崩碃栵w快道：“我來負責酥皮，你專心做湯就好?！?/br>
    “好主意, ”容玉點了點頭，思考道：“主食可以試試明火燒著的壽喜鍋？”

    “壽喜鍋？”拉斐爾不確定道：“時間來得及嗎？”

    “我來處理，但我覺得……按照江一塵和閔初的思路, 大概率也會做火鍋?！比萦裣氲竭@里, 還是搖了搖頭：“我們不能做火鍋，米飯火鍋配奶油蛤蜊湯太奇怪了?！?/br>
    這么吃完全不能互相襯托, 反而有種強行湊合的感覺。

    蛤蜊湯本身用奶油中和, 以至于不會浸透面包和酥皮, 但是換成中式的湯, 就很有可能不能成型。

    “我想到了?！比萦窳嗥鸹@子, 開始動作麻利的挑泛著白霜的豬rou：“我來烤鮮rou酥鍋盔?！?/br>
    她的語速太快, 而且發音都是中文，拉斐爾根本沒有跟上。

    但他還是立刻點頭，應道：“還差一道甜點?！?/br>
    又甜又暖的東西……

    容玉拿著半袋面粉, 扭頭看向拉斐爾：“親愛的, 你看過我的所有視頻嗎？”

    “每一期?！崩碃枙獾溃骸白屛易鍪裁?？”

    “桂花糖芋苗?！?/br>
    金陵菜一絕，唇齒留香的南京傳統小吃。

    “好?！崩碃枎退袅藟K豬油肥厚的白rou，簡短點頭道：“配方都清楚，等會a1料理臺見面?！?/br>
    面包蛤蜊奶油湯、鮮rou酥鍋盔，還有熱騰騰的桂花糖芋苗。

    前者雖然有湯，但主體是面包與蛤蜊，后者雖然是甜品，但也混雜著小塊芋頭。

    這三樣都可以飽腹暖胃，最中間的鍋盔，富有糧食的氣息，不僅讓人感覺充實滿足，還可以用層層的酥皮保護rou沫的鮮味。

    可以說是相當中西結合的套餐了。

    容玉仿佛在腦海中看到了一長串的采購列表，一刻不停地往籃子里裝東西，以至于最后提起來的時候，沉甸甸的都有些提不起來。

    她正準備吸氣用力，一只手冷不丁把籃子拎了起來。

    “走吧?！崩碃栞p笑道。

    拉斐爾雖說是個外國人，但對她要做的東西幾乎都一清二楚，除了那個名字詭異的‘鍋盔’。

    菜籃剛剛放下，他便單手打開了鍋的燃氣灶，示意道：“豬rou?！?/br>
    容玉會意的翻出那塊脂肪肥厚的豬rou，拎刀把所剩不多的瘦rou切掉，轉手扔給了他。

    他在提前煎豬油，那么自己要把兩樣面粉制品調出來。

    首先是酥皮奶油蛤蜊湯。

    熱騰騰的奶油湯要裝進面包里，先用小刀切開面包的表面，再把酥皮撕開泡進噴香的蛤蜊湯中。

    還有鍋盔——那個牛rou餅的餅皮要提前發酵！

    容玉突然反應了過來，左手翻出了面粉和酵母，右手直接握住兩個雞蛋。

    她站起來的時候，拉斐爾在煎豬油之余，還相當配合的拿了兩個碗在她的面前。

    “啪！啪！”

    單手磕蛋，再倒入面粉和鹽，容玉動作麻利的揉好了面團，扭頭把主面團放進了烤箱里，抬手扭溫度到四十攝氏度。

    “加一條濕毛巾，”拉斐爾觀察道：“這樣會發酵的更快些?！?/br>
    還要再揉一份不放酵母的面團。容玉接過熬好的豬油，動作麻利的切了鮮rou沫和蔥末姜片，抬手用另一口鍋熱油爆香，直接把碎rou倒進去先爆炒一遍。

    拉斐爾看準時機撒了些黑胡椒，忍不住嗅了嗅香味，然后轉身開始切洋蔥和其他備料。

    容玉把炒好的rou沫湯汁收進小碗里，再度加入姜末和切碎的細蔥，又切了半塊精瘦生rou剁成細茸，同前者攪拌在一起。

    好了，這是鍋盔。

    她松了口氣，扭頭把高低筋面粉同鹽、砂糖、奶粉和黃油在盆子里和成一團，用指尖在中間掏出一個小洞，把冰水緩緩倒了進去。

    反正這兒也是冷藏庫，什么都是冰的。

    大概是太過專注的原因，她在這一刻里竟然完全不覺得冷。

    拉斐爾在她的身側開始用西芹和洋蔥炒香，準備做蛤蜊湯。

    “芋頭已經削皮切塊蒸上了，時間夠，不要急?！彼S手把控干水份的蛤蜊倒進鍋中，瞥了她一眼：“需要幫忙嗎？”

    “一切都好?！比萦窨粗袟l不紊的事情，突然走了下神。

    居然這么能干……老爹跟爺爺搞不好會相當喜歡他啊。

    時間差不多到了，她瞥了眼已經快膨脹到兩倍體積的鍋盔面團，低頭加快了速度。

    酥皮面團被搟成了薄片，在表面再放上適量的黃油片，全部都包進面皮之中。

    然后對折、壓扁、搟平，再來一次。

    折疊五六次再烤制出來，就可以擁有相當豐富層次的口感了。

    容玉隨手打了個雞蛋，用勺舀出蛋黃打散。

    “出鍋了?！崩碃柖酥璞愕臏胱吡诉^來。

    容玉會意的折疊好酥皮的四角，把它如同茶蓋一般扣進湯碗的上方，在確認嚴絲合縫的貼合之后，用刷子在表層重新上了層蛋黃。

    “十二分鐘?！?/br>
    拉斐爾取出了發酵完好的面團，把湯碗放了進去，設定好了溫度和時間。

    他走過來的時候，單手擦了一遍毛巾，開始陪著她一起做鍋盔。

    容玉根本不用教，他只用站在旁邊看一遍，就可以悉數照做。

    面團被分成了四坨，悉數被搟成了牛舌狀。

    鹽和胡椒均勻的撒上去，再用刷子蘸上剩余的豬油和所有的rou沫醬，全部涂抹均勻。

    容玉如同對待瓷器般小心翼翼地卷起牛舌狀的面團，盡可能的兩邊緊密封口，包裹住中間的豬油和rou醬，快速吩咐了拉斐爾一聲，扭頭去灶臺邊取出了蒸熟的芋頭。

    等她再走到他身邊的時候，剩下三個都已經被處理好了。

    “你去處理糖芋苗，干桂花放在水臺旁邊?！比萦裨俣仍趽{面杖上灑了些面粉，把封閉好邊緣的面團搟成牛舌狀，表面又刷了層橄欖油和水的混合物，最后揚手撒了把白芝麻。

    烤箱預熱一百五十度，上下預熱五分鐘。

    趁著這個功夫，她扭頭看了眼拉斐爾。

    蒸好的芋頭塊被放在了一邊，嫩藕已經被削好皮后，和著半碗清水打成藕泥，質地細膩的猶如米糊。

    他把小奶鍋用小火加熱，把藕泥倒了進去，開始緩緩攪拌。

    容玉把洗凈的干桂花倒了進去，在一旁開火放清水加紅糖，開始煮那幾個小芋頭。

    剛才藕粉糊還顯得渾濁不清，隨著溫度的不斷緩緩上升，開始變得越來越澄凈。

    拉斐爾隨手舀了些蜂蜜，示意她去看眼烤箱。

    已經預熱好了。

    容玉放下手中的活兒，匆匆把調制好的面餅放進烤箱中，溫度調到180度。

    八分鐘。

    蛤蜊湯也快出鍋了。

    她嘆了口氣，心想終于快收尾了。

    節目組用心險惡的地方在于，這樣溫度頗低的場地，會進一步加大烹飪的時間要求。

    三道菜如果要在同一時間出鍋，意味著所有的菜肴都要卡著時間開火，再卡著時間出鍋。

    如果不是她挑了兩份都可以在烤箱里趁著環境余溫放一會兒的菜，恐怕放在外面沒多會兒表層便全是冰霜了。

    如果做湯，還不選擇用火鍋的保持加熱的方式，在這種零下五度的環境里，恐怕端上去的時候，都變成湯凍了。

    時間還夠。

    容玉站在拉斐爾身側，看著他把現熬的藕粉糊倒進鍋中，眼看著可以盛出來的時候，兩個烤箱同時響了起來。

    “叮！”

    “叮！”

    她動作麻利的取了托盤，將兩者同時取出來，再簡單的裝飾擺盤，示意拉斐爾把盛好的糖芋苗也放在托盤上面。

    拉斐爾在俯身放盤子的時候，趁著鏡頭沒有注意他們，飛快地在她的臉上親了一下。

    “拉斐爾！”容玉窘迫道：“走啦！”

    他們一起穿過幕布，來到了場地的另一側。

    杰拉里眼瞅著羊排快熟了，突然抬頭看見那對小鴛鴦小碎步端著菜跑到幕布后面，低聲罵了一句。

    “‘嗶——’！”

    “這么快嗎？”閔初驚訝道：“這才三十七分鐘！”

    四個評委明顯都被凍的有點不自在，每個人都帶著圍巾手套，也算相當敬業了。

    “我想吃點熱乎的?！钡俜材徉絿伒溃骸扒f別給我什么冰淇淋了?！?/br>
    容玉輕聲打了個招呼，把托盤緩緩的放了下來。

    “請慢用?！?/br>
    第一道菜，是酥皮蛤蜊奶油湯。

    費雷爾·克萊看了眼金黃明亮的面包酥皮，頗有些驚訝：“這道菜……我好像有點眼熟？”

    “必勝客的固定菜單?！备窭佟锑絿伒溃骸拔抑皫覂鹤尤コ赃^?！?/br>
    “雖然從樣式和難度而言，這道菜不夠高端，”費雷爾切開酥脆又豐厚的酥皮，把它切成長條狀后蘸進仍舊guntang的奶油湯汁里，嘟噥道：“哦……冬天吃這個真的太棒了?！?/br>
    實際上，面包飽滿的黃油香氣，與奶油和蛤蜊的鮮美味道，可以說相當的搭配。

    甜中帶咸的湯汁不僅僅可以作為酥皮的蘸料，還可以用來當做開胃的暖湯，蛤蜊rou細嫩又彈牙，配合洋蔥的香氣，讓人實在是食指大動，突然就開了胃口。

    另外三位評委跟著嘗了下，露出了不同的表情。

    “還可以?！钡俜材岷喍痰溃骸跋乱粋€?！?/br>
    容玉端出鮮rou鍋盔，放在他們的面前。

    幾個老外看著這個長條狀的食物，頗有些驚訝。

    “這是……中國的牛rou餅？”約翰尼·梅斯先生取出刀叉，挑眉道：“我在陜西的時候，好像看到過這個?！?/br>
    “實際上，它的名字叫做鍋盔?！比萦窠榻B道：“據說這個起源于商周時期，是當時中國帝王征討打仗時攜帶的軍糧，然后不斷地被改版又發展到現在，成為中國某些地區的傳統美食?！?/br>
    約翰尼揚起眉毛，切了一小塊，發現這東西的外皮略有些硬，居然要多費些力氣。

    他叉起層次豐富的鍋盔，打量了一眼其中夾雜的色澤不一的鮮rou，試圖把它蘸進奶油湯里。

    “這個……可以干吃的，”容玉略有些窘迫的提示道：“味道也很好?！?/br>
    “哦？”評委愣了下，相當聽話的直接啃了一口。

    這是不同于披薩的全新口感。

    鍋盔本身因為面粉的厚重，外殼又脆又硬，內里卻酥軟又帶著豬油的濃郁香氣，一口下去還沒感覺到什么，就已經咽進了肚子里。

    約翰尼又愣了下，條件反射地又叉了一塊，試圖讓自己嚼的慢一點。

    提前爆炒過的rou碎爽口又香濃，第二度放進去的rou沫則綿軟而醇厚。兩種rou混雜在一起，還夾雜著綿密的rou汁，配合小麥粉被烘烤出來的自然香氣，讓人忍不住再吃一塊下去。

    格蕾·喬見他已經準備切第三塊了，輕輕咳了一聲。

    “哦，哦哦?！奔s翰尼意識到自己行為略有些失度，放下刀叉無奈道：“這可真棒?！?/br>
    費雷爾淡淡的瞥了他一眼，直接用手掰了半塊，啃了一口。

    “相當不錯?！?/br>
    “最后的是，糖芋苗?！崩碃枔乃麄兂缘臅r間太長讓甜品變冷，把這碗甜品端到他們面前。

    “什么？也是中國甜品嗎？”聽到發音，蒂凡尼皺眉道：“這位先生，三道菜你只做了一道嗎？”

    “實際上，”容玉微笑道：“三道菜都是他出力最多，我只是打打下手而已?！?/br>