當天晚上，從沒吃過苦的蘆笙摔了兩個盤子、一個碗，按打零工的工資算下來，一天勞動所得都不夠賠的。

    妹子累得胳膊都抬不起來，一聽這個消息，差點又哭出來。

    她從來不知道普通人的生活這么難。

    接下來幾天，蘆笙又頂著廖初嫌棄的目光，硬著頭皮在廖記餐館刷了幾天盤子，然后就被攆到外面送外賣去了。

    一開始，戴小云想讓她直接在廖記餐館干。

    但一次性收到賠償的廖初非常清晰地表示：

    干得不錯，以后不要再來了。

    于是，蘆笙就借了助理的身份信息，在某外賣平臺上注冊了外賣員。

    她送外賣去了。

    外賣這個新興行業，絕對是能在最短時間內體驗最多人生百態的。

    戴小云真可謂用心良苦。

    幾天后，廖記餐館新應聘來的服務生接待了一位很特殊的客人。

    對方坐下之后，先趴在桌上，瞇著眼睛把邊邊角角都用濕巾摸了一遍。

    看著依舊雪白的濕巾，他滿意地點了點頭，然后就要點“燉豬蹄兒”。

    服務生客客氣氣道：“對不起先生，我們這邊沒有燉豬蹄?！?/br>
    那人指了指墻上的木牌，“那不就是？”

    服務生看了眼：紅酥手……

    關文靜偷偷跑到后面報告廖初，“老板，正主來了！”

    廖初擦了擦手，挑開簾子往外一看：

    嗯，很正宗的地中海。

    是祈安沒錯了。

    不過就算是知名導演，也沒有特殊待遇。

    燉豬蹄，不對，紅酥手本來多少，還是多少。

    會選擇拍攝美食紀錄片的導演必然也是一位資深老饕。

    稍后紅酥手上桌，祈安做的第一件事就是觀察，然后拍照。

    他將盤子挪動了一點，調整到某個角度后，發出誠摯的贊美：

    肥厚，優雅，線條流暢。

    真是一只優秀的豬前蹄。

    祈安給豬蹄來了個全方位特寫，滿意地點點頭，這才鄭重地舉筷。

    對美食，適當的尊重是很必要的。

    眼前這只豬腳紅棕油亮，微微冒著熱氣，剛澆上去的汁正順著紋理緩緩流淌。

    今天有點陰天，店里開了燈。

    微微泛著昏黃的燈光落下來，將那層油膜折射出瑩潤的光澤。

    他用筷子輕輕一戳，瞬間穿透。

    再一加，rou皮兒都抖摟起來，里面的大骨頭只是短暫地跟它們拉扯了幾秒鐘，便乖乖落到盤底。

    祈安持筷的手指一壓，大塊連皮帶rou加筋頭的豬蹄rou就被斬斷。

    往濃郁到近乎半固態的湯汁中一蘸，整塊放入口中。

    此時此刻，牙齒仿佛成了擺設。

    因為根本不用咀嚼。

    只用舌頭一抿，一攪，便都化為rou泥。

    吃過豬蹄的人都知道，這玩意兒有一股異香。

    是其他部位完全無法比擬的。

    形全，rou爛，動之脫骨，食之即化。

    皮糯，rou爛，筋黏，三種構造，三重口感，你能很清晰地意識到自己吃到的是什么。

    香甜軟爛，肥而不膩……

    這的的確確是色香味俱全，名副其實的紅酥手了。

    祈安半閉著眼睛，腦袋輕輕搖晃。

    被幾縷稀疏的頭發遮蓋的頭頂，頑強地折射出幽幽的光。

    他幾根短胖的手指像極了白蝶，飛快地扭動著。

    不多時，一顆白胖的大蒜就從蒜皮中滑了出來，然后整個兒被丟入口中。

    “咔嚓~”

    今年的新蒜，夠脆，夠勁兒！

    他暗自點頭。

    濃烈的蒜香迸發開來，和嘴巴里醇厚的rou味碰撞，重新形成一股奇香。

    吃rou不吃蒜，香味少一半……

    就是這個味兒！

    當中間的大骨頭徹底脫落，祈安索性放棄筷子。

    他在右手上戴了一次性手套，抓起大骨，在斷面處用力嘬！

    一下，兩下，藏在深處的骨髓終于“嗖”一下鉆入口中。

    經過長期燉煮，骨髓早已飽吸湯汁，濃郁的鹵料味道和骨香、rou香，連同骨髓本身的奇香，都混合在一起。

    又濃又滑，還有點粘牙。

    這是一團天下至美的瓊漿！

    祈安終于完全閉上眼睛，用力在自己大腿上捶了幾下。

    他長長地嘆了口氣，又是感動又是欣慰：

    人這一輩子，不就為了這一口嗎？

    好多食客都發現了這位特殊的客人。

    一開始大家還有點小激動，各種正襟危坐、梳頭擺造型：

    畢竟是大導演嘛，適當的尊重還是很有必要的。

    可幾天觀察下來，發現這位導演也跟普通人一樣，會謝頂，會吃蒜，會從骨頭縫里摳rou吃，會被燙得嗷嗷叫……

    嗨，本質上還是個人嘛！

    李老爺子看罷，跟宋大爺迅速達成一致：

    這人很會吃??！

    于是又對他形成一點微妙的敬意。

    祈安繼承了之前白鶴的“自閉癥患者專用席位”。

    他需要觀察和思考。

    大家不怎么打擾他，他也不大跟誰說話，就是每天縮在角落里暗中觀察，時不時低頭狂寫。

    有時候余渝下班回來，還會看到這位大導演蹲在外面墻角，一邊一根接一根的抽煙，一邊撓著頭跟人打電話。

    祈安有個習慣，一旦遇到問題就愛撓頭。

    年輕那會兒是抓頭發，但現在……只能撓頭皮。

    像所有飽受脫發困擾的人一樣。

    他每天都會極其固執地將腦袋周邊部位的一圈頭發往中間梳，雷打不動地執行“地方支持中央”的戰略。

    但北方風大，他又愛撓頭，往往出去一趟，回來時就成了剛洗完還沒來得及抖摟開的雞毛撣子：

    碩果僅存的幾棵秀發狂亂地支棱著。

    然后他又會執著地重復之前的過程：

    梳頭，撓頭，梳頭……

    那天下大雪，余渝又忘了帶帽子。

    進門之前，他習慣性甩了甩頭發。

    無數積雪紛揚而下。

    余渝剛要開門，就聽背后傳來幽幽一聲，“小伙子，你很狂嘛?！?/br>
    余渝：“……”

    指頭縫里還夾著煙屁股的祈大導演，正直勾勾盯著他濃密的頭發看著，眼底滿是明晃晃的嫉妒：

    旱的旱死，澇的澇死。

    為什么有人有如此濃密的頭發！

    他每天掉的，都比我頭上的多吧？

    余渝飛快地往他頭頂瞟了眼：

    不知是不是錯覺，最近祈導的“秀發”，仿佛又稀疏了一點。

    廖初親自過來開門，滿面狐疑地看著這兩個面面相覷的人，“站在外面干什么？”

    不冷嗎？

    余渝趕緊進去，走了幾步，很小聲地問廖初，“他為什么不戴假發？”