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其他人一聽,也在旁邊附和起來。 “就是這個道理。沈師傅, 我們要不要改一下菜單?” “還是去和她溝通吧, 讓她之后的幾天避開我們的菜式,兩邊不要撞車了!” 也有人在不甘心地嘀嘀咕咕, 交頭接耳。 “你讓師傅去找她溝通,這不是等于認輸了嗎?” “這多掉價啊……反正我不樂意……” “掉價?我怕什么掉價, 山不來就我,那只能我去就山了!” 沈固安冷笑一聲,心里有一簇火苗滋滋的冒了出來。 事到如今,這江霏的菜式他是非吃不可了。 沈家菜里也有三寶鴨子這一道菜, 他沒有做,純粹是因為今天的北京烤鴨看著更鮮亮,更有名,要真的做同一道菜,還不知道是誰贏誰輸呢! 沈固安把衣服一換,帶著自己的副手就跑去了大食堂。 果然,這邊的氣氛更加熱鬧,不管是工作人員還是教練、運動員們,大家都熱情滿滿地圍在一起吃飯聊天,甚至沒有一個人注意到他。 “這砂鍋燉出來的菜肴一點也不老,軟爛入味,紅棗蓮子還有補中益氣的功效。真不知道江師傅是花了多少心思!” “別全都吃完了,給房間里的那誰帶一份??!他明天還有比賽正緊張呢……吃不到江師傅的菜心態失衡就麻煩了!” “太香了吧這個板栗,我第一口都沒吃出來,還以為這也是哪塊rou呢!天哪,現在才知道大食堂的飯菜這么好吃,我來的也太晚了!” 空氣中飄蕩的香味好像一把鉤子,狠狠地勾動著人的味蕾。 沈固安一看菜牌,就知道排隊最長的窗口有這道“罐燜三寶鴨”。食堂里的數百號人贊不絕口的,就是今天的這道主打菜。 他立馬和副手一起排隊,總算趕上了最后一批出爐的菜肴。 “這隊伍可真長,除了咱們之外,還有三十多人買不到呢!” 端著小小的砂鍋,副手忍不住壓低了聲音嘀咕。他們買到了最后一碗三寶鴨,儼然就成了眾人眼里的“仇人”,一下子就被數十雙眼睛盯住了。 買不到的客人里有的酸溜溜,有的唉聲嘆氣,還有的摩拳擦掌,好像馬上就要沖上前來搭訕拼桌! 沈固安硬著頭皮按了按帽子,努力地在眾人眼里假裝冷靜。 雖然出門前換了衣服,可要是在這里被人發現身份,那可就太丟人了! 他忙低著頭,一路小跑到一個偏僻的角落坐下。見自己的身影被盆栽擋住,這才微微松了口氣,觀察起了面前的小砂鍋。 江霏的這道八寶鴨,外表看著就是精美異常。砂罐子是通用的煲仔飯用小砂鍋,但還配上了一個嚴絲合縫的蓋子,不免多了一些神神秘秘的期待感。 桌前的兩人都忍不住咽了口唾沫,只不過副手是饞的,而沈固安是緊張出來的。 “嘗嘗?” 他問了句沒打算等回答的廢話,伸手就捏起了guntang的蓋子。 打開鍋蓋,一股如云似霧的鴨rou香味,一下子就撲了出來。 香味雖然清淡,卻直往人的神經上面纏繞,淺褐色的鴨rou被整齊地切出小塊,分量十足地堆疊在一起。 rou塊底下的湯汁,甚至還在咕嚕嚕地冒出小氣泡,更顯溫暖愜意。 這道三寶鴨里有板栗、蓮子、紅棗等燉湯料。經過了數小時的砂鍋燉煮,所有食材的口感和香氣都已經融合,逐漸化為一體??雌饋?,就叫人腸胃里面暖暖的,頓時就充滿了好感。 色香味這三項里,至少有兩項可以說是極品! 沈固安深吸一口氣,雙手并用,他先把鴨rou浸透了湯汁,再放進小勺里送入口中。 鴨rou的纖維在舌尖上綻放,咸鮮可口,口感稠密。濃厚高湯的滋味是如此精妙,既有鴨rou的濃香,又有紅棗板栗增加的鮮甜。 仔細一品,湯汁甚至還有點沙沙的口感,那就是板栗和蓮子被徹底燉熟,碎裂后融在了湯里! 沈固安吃了一口,又不敢置信地嘗了第二口。 他的眼神禁不住直愣愣的,整個人都被江霏的作品給驚呆了。 “師傅,這味道怎么樣?” “你閉嘴,讓我好好感受一下!” 沈固安匆忙打斷問話,眼神里爆發出了一陣亮光。他不敢置信地端起了飯碗,伸手就將一大勺鴨rou蓋在了白飯上。 帶著皮的鴨rou微微抖動,切面處可見柔軟細膩的rou絲,用勺子一壓就裂開了。里面的湯汁滲入飯粒之間,瞬間,就給平平無奇的白飯刷了一層金光! 沈固安火速拌飯,激動地一大口塞進嘴里,大開大合地嚼了起來。 “這確實好吃!” 三寶鴨子作為傳統國宴菜,講究的就是這濃厚咸鮮,卻毫不刺激的口味,堪稱是老少皆宜。 沈固安太清楚了,鴨rou自帶一股獨特的氣味,做的不好,便會顯得肥膩腥臊,燉的不到位,則會變得像牛皮一樣堅韌難咬。 可江霏的三寶鴨卻完美規避了所有雷點,甚至比他的水平還高! “湯底里還有香菇和火腿提鮮,可食材獨特的氣味卻不留痕跡,統統融入了鴨rou作為陪襯?!?/br> 兩人像是比賽一樣飛快地大吃起來,沈固安的勺子里,還多了一小片剛剛撈上來的火腿碎。 他吃進了口中,禁不住拍著腿感嘆起來。 --