寧歆歆喚人起身，又問：“殿下可用好了？”

    旁人做花膠雞一般都取半只雞，她用了一整只，便是為了分一半送去奉天殿給梁彥昭。

    “回太子妃的話，陛下與殿下都吃好了，”福生說著又取出一封素箋遞給寧歆歆，“這是殿下給您的手書?！?/br>
    寧歆歆展開一看，笑容登時便蕩了滿臉。

    素箋之上是梁彥昭龍飛鳳舞的行書，書曰——

    十數年不見南潞玄英（2），今朝偶遇，愿與卿卿共賞。

    第71章 夢回夜市 炒面、無骨雞柳、檸檬茶、雪……

    在宮里拖拖拉拉養“草莓”好些天, 總算是能見人。

    寧歆歆這日用過早膳便與梁玉瑾一道回了太子府，下午里各位夫人會一同來到府上，來喝下午茶。

    她早幾日里便想好了下午茶主題——蒼穹，靈感來自于現代的各類網紅星空甜品。

    二人乘車一道抵府, 方下車, 梁玉瑾便拎鞭子上馬, 不知往何處行去了。

    寧歆歆帶著紅蘇、紅露與其他益安居的廚房小丫頭一道在廚房忙碌，預備著先把燕窩泡上。

    皇后給她的補品里頭也有好些燕盞，但全是價格昂貴的血燕, 這種燕盞的成因便是在現代也是眾說紛紜，現在這個年代被人接受比較多的大概是燕子啼血而成。寧歆歆比較信的說法是燕窩山巖壁內部鐵元素混進了燕盞, 才會因為氧化反應而現出褐紅顏色。

    但無論成因如何，血燕確實是在燕窩山最高、最深處才能產出, 攀爬巖壁時頗兇險, 這也注定了其稀有難得, 從來物以稀為貴，血燕的價格自是從古到今都居高不下。

    她看著一大盒子血燕, 琢磨半天沒舍得用, 最后是啟了太子府的私庫, 從里面挑了些龍頭盞出來，這種燕窩與血燕比雖算不得貴，但與普通的三角盞相比卻也不便宜, 因著這種的盞身較平, 多是依著墻面做出的, 不依著墻角底座便很干凈，且非壯年金絲雀難筑此巢，營養價值也更高。

    寧歆歆粗略估了估燕窩的用量, 泡上之后準備先干別的，畢竟得泡兩三個時辰呢。

    今日的蒼穹主題既然是星空主題轉化而來，那星空原料界的兩大巨頭——蝶豆花和黑枸杞，便必不可少。

    蝶豆花又名藍蝴蝶，可以提高免疫力、抗氧化，女孩子食用是非常好的，但是女子遇了喜或者來了小日子最好還是不要食用，寧歆歆在心里記著，想著下午時得先提醒大家。

    趁泡發燕窩的時間可以用蝶豆花做一個霧霾藍千層蛋糕，成品是稍稍陰時的天穹模樣，柔和又美麗。

    千層蛋糕做起來也不難，只是因著今日人多，起底要做三個，烙餅皮會稍微麻煩些。

    將蝶豆花與牛奶一同煮開后，加入雞蛋攪拌均勻，而后加入過了細篩的低筋粉和玉米淀粉，加適量砂糖和一點點鹽調味，最后加入隔了熱水融化的黃油。

    將做好拌勻的面糊過篩三遍，靜置半個時辰。

    待面糊的時辰到了便可以烙餅皮，鍋底燒熱后灶下要改為小火，一平勺面糊入鍋后迅速端鍋轉圈，而后將多余面糊倒出，鍋子放回灶上數上十個數，便可以用薄竹篾輕輕挑起面皮外圈起鍋，放一旁全然晾涼。

    若是餅皮還溫熱著便夾奶油，奶油化了白白浪費不說，還會淌得到處都是，也把餅皮浸得失了風味。

    寧歆歆初入烘焙時曾干了次這事兒，場面一度混亂到讓她懷疑人生。

    她大概烙了一個蛋糕的量，旁邊的廚娘便躍躍欲試，寧歆歆索性把這伙計交給了身側人，總歸她的鍋子是涂了防粘涂層的，茲要是會攤個雞蛋餅，便能干得了這活。

    她自己起身把先前烙好的面皮切成了一樣大小的圓，邊角料也給大家伙分食。

    下午現打發奶油才更好吃，如今燕窩沒泡好、餅皮不用烙……

    寧歆歆還真有點閑。

    誒……她突然想到，若是有人剛好不適合吃今日的千層蛋糕，那不是只能食盞燕窩？

    嘖嘖嘖，這可不是待客之道。

    她突然有了想法，那便做個雪花酥吧，快手又好吃，便多做一樣也不耽誤張羅午膳。

    但是做雪花酥無可避免要用到硅膠鏟子、硅膠手套防粘，被人瞧見可能不太好，寧歆歆想了想，就尋了盒先頭做好的果汁藕粉糖塊交給幾個燒火、攤餅的廚娘，著她們先下去歇息片刻，也將這糖給其他人分上一分。

    眾人千恩萬謝地離了小廚房，寧歆歆才下了窗屜、掩了木門開始忙活。

    雪花酥也是非常網紅的一道點心，做法有點像牛軋糖，現在已從最開始的原味發展到了抹茶味、可可味、草莓味，甚至抹茶草莓味、咸蛋黃味……

    但是寧歆歆還是覺得原味最好吃，且許多商家批量生產的雪花酥甜度都偏高，吃著難免發膩齁人，還是自己做的更好吃。

    做雪花酥的原材料選擇很重要，寧歆歆曾買了許多種棉花糖、小餅干甚至奶粉、黃油，用控制變量法不斷實踐，最后終于選出了最合自己口味的原料。

    奶粉要選擇奶味濃郁、質地細膩，色澤微微發黃的那種。

    若是實在不好選，那可以直接挑貴的買，黃油的的選擇也可以參考這一條。

    小餅干也要選擇硬度較高、不容易碎、且咸度適中的，這樣才可以中和棉花糖化開之后的甜與膩，口感也更豐富。

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