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“陸銘?”寧歆歆好像聽過這個名字。 “陸千澄之父?!?/br> 寧歆歆扁起嘴巴,“哦,他犯事了?” 梁彥昭點頭。 “哦,”寧歆歆又點了點頭,她雖不喜歡陸千澄,卻與陸銘無甚交集,適才是順口一問而已,并無閑心打聽,但卻關心梁彥昭的安排,便問:“那你就當真不去奉天殿了嗎?” 梁彥昭搖頭,“不去了,”他攬著寧歆歆一同歪在羅漢床上,以臂為枕,放松無比,“告假便該有個告假的樣子?!?/br> “那我們去做點東西吃好不好?”寧歆歆疊在梁彥昭身上,雙手托腮笑問。 梁彥昭清了清嗓子,“歆歆,稍挪開些......”這姿勢實在過分親密了,琦思抬頭萌芽,少年便得的儒訓卻讓他無法做出白日宣銀的荒唐事,委實難受。 “嘖嘖嘖,”寧歆歆偷笑,這端方君子腦子里的黃色廢料看來不比自己少啊,心里頭霎時舒坦多了。 她又往上挪了些,探頭咬了咬梁彥昭耳垂,“那我去了,你要一起嗎?” \去。\ —— “遇明,上次的咖啡你喜歡喝嗎?”寧歆歆在廚房里擺弄著原料,問梁彥昭。 “喜歡,上次聽你的提醒加了糖,這次想試試不加的?!?/br> “可以啊,”寧歆歆取出之前買好的咖啡豆,抱了只玉石杵臼給梁彥昭,“自己去研咖啡豆吧?!?/br> 梁彥昭在磨豆,寧歆歆就去做云朵舒芙蕾,這種酷似蛋糕,卻又沒有蛋糕那么耗時的小松餅,算得上是非??焓钟置牢兜南挛绮枇?,唯一不太方便的地方,就是接力打發蛋清太過費時費力。 寧歆歆記得自己在很小的時候接觸到這道甜品的時候,它還是叫做“梳乎厘”,是甜品界公認的最難的甜點,無數的甜品師學徒孜孜以求,想要做出屬于自己的那一份完美的法式甜點。 后來長大了些,身邊的人們便開始稱她為“舒芙蕾”,雖都是音譯,這個名字卻明顯好聽些。 與之相應,舒芙蕾這道甜品也開始被改良配方、降低要求,成為了各大網紅甜品、私房甜品的主推,就連各大廚藝軟件、甚至社交軟件上都開始瘋狂涌現它的方子、視頻,鋪天蓋地。 雖然做出來成品可能不那么正宗,但寧歆歆曾多次試過,就算是面糊消了泡,最后烙出來一鍋牛奶雞蛋面餅子,味道也是非常棒,若能保證不消泡、又把舒芙蕾堆得高些,能稍稍蓬起來,那口感就更美。 家庭版舒芙蕾的做法其實就非常常規了,經常在家倒騰烤箱、并已經成功解鎖戚風蛋糕的人,做起來一定會得心應手。 如今,太子府、重華宮的小丫鬟們都已經可以非常熟練地接力打發蛋清,寧歆歆就放心地交代給了她們,總歸只要是次數多、速度快,把握好滴白醋、加白糖的時間和量,打發蛋清就能成功。 她自己就去做蛋黃糊,蛋黃、牛奶、低筋粉用“之”字型攪拌方法拌勻,到順滑無顆粒狀就可以放一旁備用。 在這時間里,梁彥昭已經把咖啡豆研磨成了粉。 兩人如今正分處小廚房兩側,寧歆歆看他正拎著木勺舀起咖啡粉慢嗅,一副入迷模樣,便躡手躡腳走過去,抱住脖子就跳到他背上,“在做什么?” 梁彥昭早也習慣她蹦來蹦去的喜好,迅速放下手中木勺,雙手卡進腿彎就將人背了起來,還往高里抬了抬,“在想,這咖啡粉末怎這么香?” “覺得香說明你喜歡啊,”寧歆歆從頸窩探頭出去,下巴抵著梁彥昭脖子磨蹭,“有人不喜歡,就會覺得這什么怪味,糊里糊氣,還苦的要命,實在難喝?!?/br> 之前,家里欣賞不來咖啡的長輩好像都是這么個說法,末了睡不著覺時還要再補一句,“人這一輩子啊,真是沒有吃不了的苦,只有享不了的?!?。 梁彥昭歪頭問:“歆歆喜歡咖啡嗎?”只見她給旁人準備過,好像不曾見她自己喝過。 “當然啊,”寧歆歆瘋狂點頭,“可喜歡可喜歡了呢?!?/br> “那便好,”梁彥昭說不出為什么說這句,但就是覺得她喜歡的自己也喜歡,就足夠好。 寧歆歆跳下,“來,我教你手沖?!闭f完覺得這話頗有些歧義了,人家彥昭太子現下開了葷,要學什么手沖? 就又補了句,“我教你手沖咖啡?!?/br> 其實這句話也托大了,在手沖咖啡方面,寧歆歆頂多算是個門外漢,只是多少知道些程序而已,畢竟膠囊咖啡機那么方便,她又喜歡買著喝,就也從來不曾認真琢磨過手沖。 手沖咖啡的講究多,時長、水量等都要注意,把握不好就一股紙味,或者是沖成了白開水;要留心過萃,否則味道容易過苦、過澀、過雜,容易口感不適;也要留心萃取不足,否則口感單薄,水感突出。 但是,內行看門道,外行看熱鬧,寧歆歆打算就把這熱鬧教出來,看看手沖的治愈過程,大概沖沖,走個儀式就行了。 寧歆歆拿出濾紙,折好,在濾杯上放平,手指壓壓邊定位,而后繞水淋濕濾紙,下粉后輕輕攪拌一下,就可以開始計時倒水。 “遇明,你看呀,先繞著圈倒上一個杯底的水,然后數二十下,”寧歆歆在心里頭默念,“然后在中心處注上半杯,再數二十下,就繞著圈注水,再二十下,在中心大水流注滿,滴完就行了?!?/br> --