第96章 三更

    等阮軟拿著紅頭文件回小館, 阮媽看到文件上的金額時，吃驚地捂住了嘴。

    20萬呢！

    這么多錢！

    “阮軟，這么多錢, 你要從哪兒弄??？”

    阮軟把頭發挽成一個發髻, 感嘆地說道：“世上還是好人多, 周市長愿意給我做擔保, 我先給一半, 剩下的一半分季度還錢?！?/br>
    孫紅梅伸出手去算，一年四個季度，10萬塊就是每個季度還3萬。

    現在她們一個月除去稅跟成本, 一個月收入3萬左右，這倒還好, 3個月就能補上，可是，欠債的感覺就像是頭上懸了一把劍，隨時都能掉下來，孫紅梅還從來沒有欠過這么大數額的錢。

    阮軟也感覺到壓力，不過有壓力才有動力, 她從冰箱里拿出一塊七成瘦，三成肥的五花rou, 沒有讓袁超洗, 自己親自泡上水。

    她準備做新菜, 紅燒獅子頭, 選擇今天做, 也是有原因的, 剁rou能讓她釋放壓力。

    提前備好的荸薺, 阮軟挨個去皮, 切成末，老姜也拍碎，切成末。

    接著就是重頭戲，阮軟拿了兩把刀把五花rou放在桌面上，開始交替剁，咚咚咚的剁rou聲從廚房里傳來，像是交響樂一般，有節奏有韻律。

    可也能聽出主人此刻的心情不是特別好。

    孫紹元也看到了紅頭文件上的金額，他對孫紅梅說道：“小姑，我存折上的錢雖然不多，也就不到一千塊，但是多少是點心意，我再從家里湊點，咱們一起度過難關?！?/br>
    孫紅梅感動地摸了摸侄子的臉，“好孩子，不用，阮軟不是為錢發愁，周市長是好人，愿意幫咱們擔保錢可以慢慢還，你meimei是覺得心里有事兒，等她把情緒釋放出來，很快就會好的！”

    廚房里的阮軟繼續剁rou餡，原本有些浮躁的心，在做飯的過程中慢慢恢復平靜，等到rou餡顆粒大小差不多一致，有粘連時，她把rou餡倒進一個大盆里，又把荸薺末倒進去，她還打了兩個雞蛋，加入鹽、醬油、胡椒粉、水淀粉增香調色。

    用筷子給rou餡順著一個方向攪拌，瞧著盆中的rou餡上勁兒了，捏一團起來呈凝聚的狀態，沒有松散，阮軟滿意地把rou餡捏成略微有些扁的丸子。

    獅子頭要大，她一共做了8個，各個都很飽滿，真真切切地真材實料。

    鍋里倒入油，燒到七成熱，阮軟伸手懸在鍋里，感覺到熱氣，她順著鍋邊把rou丸子放入油鍋里，金黃色的油鍋里迅速開始冒起小泡泡，刺拉拉的響聲十分悅耳。

    阮軟等到丸子炸到定型，顏色有些金黃，她用鍋鏟給rou丸子翻面兒，等到兩面都煎成漂亮的金黃色，聞著rou香四溢時。

    她把rou丸子鏟起來，放進盤子里，再往盤中加入適量的醬油、料酒跟高湯，然后把整個盤子放進蒸籠里，上鍋蒸倆小時。

    等待的間隙，阮軟又去洗了一些菜心，一會兒要用。

    “姐，你這是做的什么呀？又炸又蒸的，好麻煩！”袁超看出了阮軟心情不是很好，特意過來搭話。

    阮軟細致地洗著菜心，“清蒸獅子頭，你吃過嗎？”

    獅子頭？

    袁超老老實實地搖頭，“沒吃過，姐，好吃嗎？比回鍋rou還好吃嗎？”

    他特別愛吃回鍋rou，上個星期的回鍋rou簡直能在他心里位列第一。

    阮軟輕笑了聲，“一會兒你嘗嘗就曉得了?！?/br>
    袁超接過她洗過一道的菜心，又過了一次水。

    笑了就好，阮軟姐還是笑了好看。

    很快，廚房里就散發出一股很鮮的rou香味，味道很淡，但是卻讓人無法忽視，阮軟看了眼手表，時間差不多了。

    “去喊你紹元哥過來做晚飯?！?/br>
    她也要燙菜心了。

    袁超猶豫了下，自告奮勇地說道：“姐，我也想做，我想試試回鍋rou！”

    阮軟驚訝地看著他，他的臉很紅，眼神里有些緊張，看阮軟盯著他，他連忙解釋道：“我不是想搶紹元哥的位置，只是我想做這道菜給你嘗嘗，我在腦海里做過很多次，你的所有步驟我都記在心里了，能不能讓我試試?！?/br>
    “行啊，不過先說好了，如果你要是把rou糟蹋了，那得從你工資里扣！”

    袁超驚喜極了，他連忙點頭，“好嘞，姐，你放心我一定好好做?！?/br>
    他高興地要走，走了兩步，又想起什么，從阮軟手里接過裝了菜心的盆子，拿到前面去。

    阮軟看他這么興奮，被逗笑了，這孩子完全是處于新鮮勁還沒過。

    以后不出意外的話，這輩子都要跟灶臺打交道。

    她拿了一口小鍋，把煤爐上的高湯端下來，然后用勺子跟漏勺搭配，將過濾好的高湯倒入小鍋里，鍋里再放入洗好的菜心。

    菜心很容易燙熟，差不多10秒，阮軟就把小鍋端了起來。

    蒸熟的獅子頭，隔著蒸籠都能聞到香氣，阮軟把蒸籠拿開，用抹布端著獅子頭出鍋。

    菜心圍在獅子頭的周圍，高湯緩緩地倒入獅子頭的中間。

    8顆獅子頭像極了在池塘里冒出尖尖的石頭，而菜心就是池塘里的綠植，十分鮮美的高湯，飄著熱氣，給整道菜添了幾分朦朧感。

    阮軟把菜端上桌，示意大家可以先來試這個，這道菜要趁熱吃，才能體會到里面的鮮。

    一人一個碗，碗里一個大大的獅子頭，再夾一些菜心，舀些高湯，清蒸獅子頭就算做好了。

    袁超一直很好奇這菜是什么樣的口感，他看見碗里的大rou丸子，剛剛阮軟做這道菜的復雜程度都被他看在眼里，他原本有些緊張一會兒要做回鍋rou，現在注意力卻全被清蒸獅子頭吸引了。

    他用筷子夾了一口獅子頭，rou丸子里的熱氣更足，剛一靠近，他就能感覺到熱乎乎的，而且香氣更加鮮美，他慢慢送進嘴里，guntang的熱意也掩蓋不了獅子頭的香。

    口感不是單純的rou感，還有一些脆，他仔細看了眼，rou丸子里有些白白的碎末，應該是荸薺末，兩個口感加在一起，不單調，十分好吃。

    鮮美的味道讓袁超感覺自己像是再吃很高級的補品，他也不知道補品是什么味道的，但是看電視上，那些補品好像都是這種顏色很淡的東西。

    他又喝了一口高湯，高湯是阮軟出門前用雞跟棒子骨提前熬的，好幾個小時，一次水都沒加過，味道鮮的讓袁超忍不住跺腳。

    這湯真的太好喝了，他一連喝了好幾口，才算過癮。

    充分吸收了湯汁的菜心更不用說，一個字，鮮，菜心的葉子上掛的全是湯汁，一口下去，十分順滑，滿口的鮮香，味濃醇香。

    “這是新菜吧，清蒸獅子頭，好吃，就這么一顆，我都不用吃別的！”

    rou丸很大，又很緊實，吃著的確很管飽，再加上高湯，更管飽了。

    孫紹元吃的十分享受，要是他是客人，他也會買這么一碗獅子頭當飯吃。

    屋里人吃的正香，門口突然傳來喊聲。

    “請問有人嗎？嘿，這香氣，可真香啊，聞著像是清蒸獅子頭，馮浩，你聞出來沒！香，真香！”

    馮正云帶著馮浩朝里走，聞到香氣，他興奮了，真沒想到在這兒還能聞到這么正的清蒸獅子頭香氣。

    孫紹元站起來走出去一看，“你們是誰？”

    小紅認出了馮浩，連忙說道：“你怎么又回來了？”

    馮浩看到小紅，笑了笑，指著的馮正云說道：“這位是我小叔，他對阮家小館的裝潢感興趣，所以讓我帶他來看看，小老板在嗎？”

    馮正云笑了笑，難得客氣的站在大廳門口沒上去。

    阮軟聽到動靜，也出來了。

    她看到馮浩，對他笑了笑，“沒想到這么快又見面了?！?/br>
    馮浩連忙對阮軟笑著說道：“紅油辣子，他們都很喜歡，帶回去都被搶完了，哦，對了，這是我小叔，他是拍電影的，在京城電影廠工作，他看到我拍的阮家小館的照片，很喜歡，所以特意讓我帶他來看看?！?/br>
    阮軟看向他身邊留著齊肩長發的男人，戴著小圓黑眼鏡，一身的裝扮倒挺符合搞藝術的人。

    “你好，我是阮家小館的老板，阮軟，不知道我有哪里可以幫你?！比钴浵蛩斐鍪?。

    馮正云趕緊上前握手，十分紳士的握了下隨即松開了，“你好，我是馮正云，拍電影兒的，我侄子的拍攝技術不好，小老板長的這么好看，拍的沒有真人好看?！?/br>
    阮軟笑了笑，沒有當真 ，搞藝術的人，都是很會說話的。

    “你這個做的是清蒸獅子頭吧，可真香，不曉得我能不能買一份？”馮正云還是被空氣中的香味吸引了。

    馮浩連忙說道：“小叔，這還沒到營業的時間！”

    “實在不好意思，這是我們明天要上新的新菜，現在是在試菜，不外賣的?！比钴浛蜌獾慕忉尩?。

    馮正云沒有心思的笑了笑，然后他眼睛一亮說道：“湯呢，給我盛碗湯也行，這味道實在是太香了，我要是今兒沒吃到，估計晚上睡覺都睡不好！”

    馮浩拉了拉馮正云，低聲說道：“小叔，你是來求小老板辦事兒的，不要太無禮了！”

    第97章 二合一

    “嘿, 我這怎么能算無禮，這是對小老板廚藝的肯定?！榜T正云連忙給自己辯解。

    阮軟看他們拎著東西，衣服上也有褶皺, 一看就是剛下火車, 連住宿都沒解決直奔這里。

    “湯還有, 你們要是不嫌棄, 我可以給你們盛一碗, 只是，只有湯，里面什么都沒有?！?/br>
    馮浩立馬說道：“不用了不用, 小老板你們去吃飯吧，我們隨便看看, 一會兒還得去辦理入住，也就是我小叔，太心急，一下車哪兒都不去，非要來小館看看，他才放心?！?/br>
    馮正云取下了小圓黑墨鏡, 別在風衣的扣縫里，笑著說道：“小老板, 這點我侄子是說對了, 你們都回去坐吧, 我到處看看, 這么美味的清蒸獅子頭可不能放涼了, 涼了味道可就大打折扣?！?/br>
    既然他們都這么說了, 阮軟示意小紅他們回去坐。

    “那好, 你們慢慢看, 我先失陪?！?/br>
    她笑著朝他們點頭致意，然后也回了餐桌。

    孫紅梅小聲地問道：“京城電影廠的跑我們小館干嘛？難不成是要在這兒拍電影？”

    那可不行，阮軟現在還欠著市里10萬塊錢呢，這要是拍電影，那不得耽誤時間。

    “媽，這獅子頭好吃嗎？”

    孫紅梅毫不猶豫地點頭，“當然好吃了，你沒聽剛剛那人說的，正宗！”

    阮軟失笑，阮媽說的跟她吃過正宗的清蒸獅子頭似的。

    他們一邊吃著，馮正云端著相機在小館里拍著，馮浩十分尷尬的跟在小叔后面，時不時對阮軟他們賠個笑臉，聊表歉意。

    “這裝潢是真好看，比那些洋餐廳更接地氣，到時候設備咔咔一放，拍的更好看?！?/br>
    馮正云特別滿意，真沒想到這阮家小館現實比照片上更好看，照片的拍攝需要角度，而現實那是360度，是全方位無死角的直觀感受。

    他一邊說，一邊給馮浩示意哪哪兒可以放攝像機。

    臉上帶著興奮的神色，馮浩清了清嗓子，壓低了聲音跟他說道：“小叔，咱先低調點，能不能拍咱還不一定呢！”