開水白菜,十大川菜之一。

    也是蘇糖最佩服的菜之一，看著樸實無華。

    只有清亮的湯跟看似普通的菜心。

    但是做起來卻特別費功夫，這可不是一般的費功夫。

    什么雞鴨火腿排骨干貝鮑魚等等食材,慢慢熬制成湯,然后再用雞茸成漿,慢慢祛除雜質，直到湯變得澄黃清澈，像開水一樣的清澈。

    這么復雜的湯底卻只用來燙一下白菜心,去掉白菜的腥味。

    去腥之后，湯底棄之不用，再重新倒入“開水”。

    這樣一道菜才做好。

    等做出來的成品看起來卻簡單得很。

    像開水一樣清澈的湯底，再有看起來普通的白菜心。

    黃月桐聽到這個做法之后,人都傻了：“為以為豆芽釀已經夠復雜了，竟然還有這種吃法？”

    黃月桐也是宮廷菜式出身，但這個菜的做法還是超過她的想象。

    那么多食材腌制，煮湯，這么復雜的流程,其實就是吃一顆白菜。

    但他們都是廚師，都知道這樣的菜吃起來有多美味。

    只能感嘆這種做法太厲害了。

    要有多少巧思才能想出來。

    蘇糖聽到這話,立刻道：“不是我想的,是華國一位老師傅做的,他真的很厲害?！?/br>
    不管是誰創造的。

    現在他們已經決定了，就要做這道看似簡單，其實并不簡單的開水白菜。

    到現在，四菜一湯也就定下來了。

    清茶醉蝦,白酒鹿rou,豆芽釀,開水白菜，鱸魚湯。

    這四菜一湯都是極精巧細致的。

    就說那鱸魚湯，蘇糖教給靖水樓之后，他們又經過研究，現在的鱸魚湯顯然更加鮮美。

    每個人都有負責的菜色。

    就可以專心做事了。

    大家全都松口氣。

    就連甘興也是如此，原本以為光是菜譜就要商量更久。

    畢竟御膳房都是這樣，他見過很多次了。

    反正是五局里面，各個都想出風頭。

    郭總管也是想要展示一下手藝，總是弄得很麻煩。

    可沒想到他們這五個民間上來，以前還是競爭對手的人，竟然這么快就定下單子。

    在甘興看來，這都是蘇糖的功勞。

    這些人明顯以蘇糖為首，如果蘇糖想出風頭，大可自己霸占一兩個菜品名額，剩下的交給下面的人。

    可她沒有，把這個機會平等的分給在坐所有人。

    所以才能讓這次完全沒有分歧，大家各個都心滿意足。

    現在已經開始準備食材了。

    李純的清茶醉蝦，這是他自己精心創作出來的菜，是杭幫菜改的。

    他為了參加廚神大賽，已經反復練習很多遍，如今拿出來，那只能說得心應手。

    現在只要再稍加調味，肯定能大放異彩。

    靖亮的鱸魚湯也不用說，也是經過蘇糖的配方，再加上靖水樓千錘百煉完善的，湯鮮味美，一個胃口小的人都能直接吃一條魚。

    豆芽釀的工藝復雜點，但黃月桐是不怕的，她哥哥跟祖父都在御膳房，一會給她撥三四個好用的幫手過來，自然是沒問題的。

    當然，這些幫手想進來，還要蘇糖暗暗點頭，不然禁軍是不讓他們進的，這點也就甘興知道，其他人一無所查。

    醉霄樓則是選了蒼秦國普通人最常喝的燒刀子，這種酒比較便宜，顏色渾濁，味辣性烈，喝下去像刀子一般。

    但是這個酒便宜，所以喝的人也多，竹晉原選擇用這樣的酒來烹飪養殖的鹿rou，鹿rou在古代也大家族常吃的食譜，所以也比較有特色。

    最后就是蘇糖的要做的開水白菜。

    這個菜做起來非常復雜，蘇糖一個人還會比較辛苦。

    但就算有幫手，那也要經年的老師傅。

    旁邊的李純想了想道：“要不我來幫你？清茶醉蝦我熟得很，不需要怎么練習?！?/br>
    但李純還有點猶豫，畢竟開水白菜這樣的大菜，怎么也是秘方。

    蘇糖會不會以為他要偷師啊。

    沒想到蘇糖立刻驚喜道：“好啊，那太謝謝了?！?/br>
    靖亮也是同樣的意思，他們都可以幫著做。

    看著他們這里很和諧，甘興都有點奇怪了，每次御膳房做事都要起爭執，他還以為這是廚房必備的呢。

    其實廚房有磕磕絆絆很正常，畢竟大家都很忙，有個不順心的事就會爭起來。

    但到底怎么樣，還是看領頭的人怎么做。

    如今看起來，蘇糖這個領頭的好像非?？梢?。

    他們在這做菜，御膳房的人一直觀望，郭總管看著小院子，直接問手下的人：“禁軍還沒走嗎？你們不能進去？”

    “禁軍說了，因為中秋宮宴，那里是要地，不經允許，閑雜人等不能進入?！毕旅娴娜肆⒖痰?。

    郭總管皺眉，沒想到會這么麻煩，如果不知道這幾個民間來做什么菜，他要怎么動手腳。

    沒錯，這就是郭總管的想法。

    他就是要暗中動些手腳，兩日之后，只要菜色不如光祿卿李大人和尚書大人的意，那跟吐蕃使者比試的事，還會落到他頭上。

    這可是天大的功勞啊。

    不僅能在皇上面前露臉，以后黃葷局也再也不能擺譜。

    郭總管口中的黃葷局就是黃月桐的祖父，他主管葷局，所以大家都這么喊他。

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