自己私人秘方調制出的蘸料加以湯水交融，曬干的部分海椒磨制面狀，是這一味的點睛之筆。

    熱湯的溫度不能太高，高了不夠香。低了又無法完全勾出食物的甜辣感。

    眼看眾人嘗過之后，大多是低聲議論，不斷點頭的樣子，趙玲瓏轉頭示意。

    第二聲鑼鼓之后，新的第二道涼菜進入眾人眼中。

    “此一味乃是口水雞?！?/br>
    新鮮的雞腿涼水下鍋，煮熟之后，輔以蜀姜片、少許清酒用大火再次熬煮。

    大約半刻鐘后，撈出冷卻，切成長條狀擺在白色的滿月狀盤子中。

    名曰口水雞，一是從色相看，讓人食指大動，口舌生津。二則是從湯料來看。

    小米辣圈，蔥段，蕪菜，蜀姜等尋?？梢姷脑虾涂诟写嗟幕ㄉ榉旁谝黄?，點醋，加海椒滾油，部分綿密的白糖和漢源花椒沫。

    所有的一切同方才熬煮后的雞湯攪拌成湯，然后與雞rou搭配。

    這一道重點則是對于漢源花椒和小米辣圈的把控。

    數量少了，或者過麻或者過辣。

    她特意盯了韋二身后的小廝一眼，見他盯著對方下筷子的頻率，這才轉眸。

    鑼鼓三聲，趙玲瓏面上一笑，“此一味乃是我趙家涼式中的新創，名曰麻辣佛手?！?/br>
    佛手？

    眾人凝神看去，這不就是嬌耳嘛

    只是看著怎么黏黏糊糊的？

    有一同行忍不住開口，“這不就是嬌耳嘛？”

    明明是嬌耳卻偏偏說什么佛手，這不是欺詐？

    趙玲瓏并不著惱，從盤子捏起一只完整的嬌耳，向四周展示，“此嬌耳非尋常嬌耳。我趙家尋新奇包的樣式，其狀若寶蓮，形若佛祖拈花，小巧精致，便是這皮都和尋常的不一般?！?/br>
    眾人細細瞧著被她舉在燈下的小小蓮花，“喲，瞧著倒像是有一只完整的蝦呢？”

    “可不是嘛？這嬌耳外衣如此薄透，不會沸水一走，輕易破肚子吧？”

    “諸位請吃?！壁w玲瓏示意他們看桌上的青玉海棠碗。

    那詢問會不會破的人仔細翻，見碗中十數個蓮花嬌耳，個個肚包渾圓，完整如初，“是我等想多了?！?/br>
    他迫不及待的嘗了一口，為其中的細嫩爽滑的口感而贊嘆，猛地埋頭吃個干凈。

    席間一片片吸溜聲起，趙玲瓏看一會，親自上前將刺史大人食案的白瓷蓋子揭開，其中湯白濃香，“您若是耐不住這辣，便將此湯加入佛手之中，可沖淡幾分?！?/br>
    這名為番椒的東西的確是讓人欲罷不能呀。

    刺史大人一邊嗦著舌頭，心中喊辣，偏手中的筷子舍不得放，正說三道菜之后若還是這般，他只怕就要前一陣韋家二郎一般，為了美味付出點脾胃代價了。

    卻不想，兩勺濃湯倒入碗中，不僅沖淡了麻舌頭的辣味，同時還將嬌耳之中餡料的香醇升華不少。

    嗯......好湯。

    不少人看到這邊的動靜，照貓畫虎，忙不迭將這自己案前的蓋子揭開，不耐小廝動手自顧開始舀湯水。

    一時席間安靜無聲，只有‘咕咚’‘咕咚’的吞咽聲。

    趙玲瓏樂見此景。

    在這之后的上的菜式便尋常一些。

    只不過經過她指點，小弟子們做菜的火候，出菜的鮮美等改進許多。

    倒不是她江郎才盡，而是番椒一道，原料本就稀缺，如此大場面下來，所費頗多。

    此一次宴會的目的就是將眾人品出番椒的價值。

    前面三三道新菜足夠說服力了。

    /

    宴罷，眾人乘興而來，興致離去。

    這一遭，他們算是徹底明白所謂番椒到底有何魅力。

    這一天的渝州城，所有人都默認—趙家此后的風光，不可限量呀。

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    作者有話要說：

    二更~~

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    小可愛們，大年初一快樂，有收藏給一個不？

    啵啵~~~

    第39章

    辛香匯一炮打響，以官府菜正式出現在渝州城人的視線中。

    趙玲瓏當日以趙家女的身份，開山一宴，高調又張揚，蜀中菜式派系冗雜，眉山一味，青城一道，各家都說自己才是最正統的川菜，而趙玲瓏的趙家菜，宣稱自此開山立派。

    趙家

    祠堂

    這一日從雞鳴三聲后，趙父就起身，一身白衣肅穆，未帶幞頭，只一頂青色羽冠。

    在他之后，趙秋意同樣裝扮，父子二人并非親緣血脈，但此刻一般無二的嚴肅神情，叫受邀前來的人莫名有了‘后繼有人’的感慨。

    第一抹天光亮起，祠堂朱紅色的大門‘吱呀’一聲，內里香火不斷，祖宗排位并不多，卻隱帶世家大族的底蘊。

    趙玲瓏隨著一聲唱，率先跪倒在地。

    其后趙父和趙秋意如她一般，恭恭敬敬地叩首。

    “忝后世趙三代女，玲瓏，于大唐玄皇庚子年七月廿十，祭祖焚香，敬告后世子孫，蜀中渝州趙氏于今朝開山立派，傳家世菜，弘劍南之味，萬民不敢乞，為茲上皇家庇護，共天下品?！?/br>
    女郎聲音鏗鏘有力，擲地有聲，自今日起，渝州趙家便不只是一普通商戶。

    看著女兒瘦削卻依舊挺直的背影，趙父眼窩一酸，自來江山難打亦難守，他心中自豪卻又愧疚。

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