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還要過年禮盒也要提前送,這時候就得做得更好一些了,設計照樣是找了那家廣告公司,里面的東西他們又是討論了很久,還是決定茶葉和酒一起,也不用糖果了,找堅果和果干,這些也是過年硬貨,送人準沒錯。 這事情一件件安排下來,莫潯也覺得人手不夠了,讓翟樂成和李林從店鋪運營抽身,找了專職的運營人員,什么活動促銷還有各個店長活動的對接,都交給專人。 然后他們四個人就可以去忙活更重要的細節的事情了。 錢小璇和李林是先聯系,莫潯驗收,倒也做得挺好,慢慢熟悉之后,步驟也就快了起來。 距離年三十還有三周時間,禮盒樣品做出來了。 第37章 像家人一樣 莫潯收了包裹, 忍不住想要感嘆人的創意,上面的磁鐵蓋子打開,就有一個龍樣式和娃娃樣式的立卡, 里面是用紙袋裝著的堅果,都印著文字, 旁邊放著的是小瓶白酒和茶葉。 這個樣式做得精致又有意思, 只不過費用就會高了點, 比原先的更要高,但這一次需要的數量就不多了。 確定下樣品,莫潯趕緊下了訂單, 再不做的話人家工廠都放假了,等禮盒拿到手的時候,距離過年就還有一周時間了。 莫潯也收到了過年留下的人員名單,梁師傅白天掌廚幾個小時,其他的時間就不歸他管了,幸好梁師傅名下手藝最好的徒弟同意留下,酒樓里面人員基本都沒有變動,其他的都回家去了。 正好這段時間也開放年三十宴席訂餐了,原本只是開一個下午和晚上八點之前的, 但是定下的人太多,接線的店員沒法子, 問了莫潯,她看了打電話來的名單, 幾乎都是老顧客, 從以前開早餐店開始就光顧了,這不能不接呀,只好多安排幾桌。 需要留下來的店員就多了, 這些工作由錢小璇去做,如果真的不肯的,就去找臨時店員,莫潯反正把廚房的員工都留下來了,連娟姐都留下來了,她是本地人,做糕點是好手,搭把手是可以的。 而這幾個訂桌的客人,過節那肯定得送點禮盒了,這個就不用花多少心思了,找個性價比最高的,送點茶葉絲巾糖果就可以了。 這些功夫都準備好了,除夕當天就來了,連莫潯都沒得休息,跟著梁師傅的徒弟一起忙活備菜,當然莫潯也存了私心,想來學梁師傅手藝,對方說不收徒了,但她是老板明面也不能說得太直接,就有一搭沒一搭的教。 備菜、從上午就開始準備接第一席,店里面所有人剛準備吃完這一頓飯,就開始忙碌跑動起來。 大堂熱鬧的人聲和腳步跑動的聲音,而廚房只有安靜的備菜制作的聲音,大家盡然有序,忙活到下午,莫潯讓大家輪班休息,吃完飯之后就開始準備忙活下午的。 下午四點,二樓包廂和三樓來客人了,梁師傅也過來,準備這些客人的菜式,當然不僅僅只是梁師傅一個,還有其他幾個師傅都在忙活。 一桌吃完大概四十多分鐘,十分鐘清洗干凈,下個小時預訂的客人就過來了。 莫潯今天沒在前臺忙活,跟著梁師傅去制作會員預訂的餐了,這里價格就比普通席位的要貴,普通一席一千六會員預訂一席是一萬八,食材都是梁師傅找了最好的渠道進的,成本都要上千。 水果也是直接到最好的原廠地運回來的,李林了解了之后,也忍不住嘖嘖稱奇:“原來人真的能有人連水果都吃幾百的?!?/br> 莫潯聽了都笑了:“幾百的只是小意思,幾萬塊的都有,對于他們來說這些只是基礎消費?!?/br> 當然是不是智商稅就人見智仁了。 翟樂成是在大堂忙活的,負責樓上的會員席位,穿著西裝打領帶,非常有味道,預定的人里有紹和風,這是他沒想到的,對方朝他笑了笑,挽著方沈靖的手,兩家人一起落桌。 聽他們的談話,估計是要談訂婚的事情,主角的方沈靖不參與討論,一直埋頭吃東西。 也得虧他們的菜品是提前制作,落桌了就一碟一碟上桌,方沈靖吃了十分鐘,家長都沒吃完,她就接了個電話,急匆匆說了句抱歉就要走了。 方爺爺很是心疼,拉著方沈靖,讓翟樂成幫忙打包點吃的讓方沈靖拿著才肯讓她離開。 他又接著跟紹和風父母說道:“小靖每年的年三十都沒辦法陪我們好好過,做這個職業就這段時間最忙,希望親家能體諒?!?/br> 方mama也笑著說:“這個孩子就喜歡做這個,讓她在公司待著就覺得無聊?!?/br> 紹和風父母也笑著說:“這有什么,小靖這個孩子從小就有這個潛質,如果不是因為她,當初我們和風當時就做了什么壞事兒了?!?/br> 紹和風默默吃飯,不敢吭聲,每次到這個話題,他曾經做的壞事兒就會被重新出來鞭尸一次。 當時他倆就住一個小區,紹和風的父母創業是忙的時候,也就沒辦法怎么照顧紹和風,他也就跟著別的小孩學做些不好的,經常是被方沈靖抓住,然后被迫教育,后來方沈靖長大了去參加警校,紹和風都覺得太對了,她果然會走這條路的! 會員席位精細,他們一邊吃一邊閑聊,花了差不多兩個小時才吃完,翟樂成收桌子的時候,方爺爺幾個長輩還給他們派了紅包。 “聽和風說你們的事,是認真做餐飲的孩子,大年三十還這么辛苦?!?/br> --