“切下來的豬皮, 可以拿來做豬皮凍?！?/br>
    黃寧拿著刀，在切割另一塊rou的豬皮。

    他一邊聽白小芽講解, 一邊看白小芽的動作, 手上跟著做。

    切下豬皮, 白小芽把巴掌大的五花rou用清水洗了洗，然后切成塊狀。

    “腌制去腥味的時候，不用倒太多黃酒和米醋，依rou的多少來，像現在這樣巴掌大的一塊, 只需要一小湯匙的黃酒和半湯匙的米醋就夠了?！?/br>
    黃寧依繼續跟著做，他把rou洗干凈切成塊后，倒上一湯匙黃酒和半湯匙米醋, 用手抓拌碗里的rou。

    “掌柜的，也就是說，所有的rou類在蒸煮煎炸之前，都需要腌制一下，對嗎？”

    白小芽回道：“對，盡量都腌制一下去去腥，這樣做出來的味道更可口些?！?/br>
    她把碗里的rou塊倒上黃酒和米醋，抓拌均勻后，洗了洗手，又拿出一個空碗，從糖罐里舀出兩勺赤砂糖。

    “接下來便是炒糖色，做鹵rou和雜醬臊子，都需要用上糖色。糖色的炒法有三種，水炒、油炒、水油混炒?！?/br>
    黃寧也拿出一個干凈的空碗，也舀了兩勺赤砂糖。

    他很用心，認認真真地聽白小芽講解，跟著白小芽做。

    白小芽端著碗來到灶臺前，看了眼江玉紅：“玉紅，你把兩邊灶都燒起來?！?/br>
    黃寧端著碗，站到了另一口鍋的灶前。

    “我都是用水炒，油炒難度較大，水炒不容易炒過，比較好把控?！卑仔⊙恳贿叧?，一邊和耐心的和他說。

    黃寧一邊聽，一邊看，一邊照做。

    炒完糖色，白小芽把自己的舀出來，黃寧也把他的舀出來。

    白小芽看了眼自己的，又看了看他的，笑道：“你看，我就說你在做飯菜一事上有天賦吧，你還不信?！?/br>
    她又問江玉紅，“玉紅，你看得出黃寧和我炒的，有什么區別嗎？”

    江玉紅左看了看，右看了看：“都很好，我覺得黃寧哥炒的和嫂子的沒有什么區別?！?/br>
    黃寧聽完，撓著頭羞澀地笑了笑。

    白小芽道：“把腌制的rou塊清洗干凈，瀝下水，然后剁碎，切蔥姜蒜等調味品?！?/br>
    黃寧依舊照做，洗rou瀝水，剁rou切佐料。

    江玉紅同時燒兩口灶，白小芽和黃寧兩人一起開始炒。

    炒完后，白小芽嘗了嘗黃寧的，點頭贊道：“不錯，味道很不錯?！?/br>
    她又讓江玉紅嘗一嘗，“玉紅你嘗嘗黃寧的?！?/br>
    “我覺得黃寧哥炒的很好吃，不比嫂子炒出來的差?！苯窦t照實說。

    白小芽笑著看向黃寧：“看吧，玉紅都說你炒出來的不比我差?！?/br>
    黃寧心里很高興，也很感動。

    “都是掌柜的教得好，掌柜的您就是我的貴人，是我的大恩人?！?/br>
    白小芽笑道：“什么恩人不恩人，你好好學就行了?！?/br>
    她把兩人分別炒好的臊子倒在一個碗里，混合到一起，然后放在水井里冰鎮著。

    “咱們接著做鹵rou?！彼帜贸鲆淮髩K牛rou。

    黃寧笑道：“好的?！?/br>
    把第二天要用的臊子鹵牛rou都做好后，二更天的梆子響了起來。

    白小芽伸了個懶腰，舒展著手臂道：“天不早了，都去睡吧?！?/br>
    今夜她把自己的房間讓了出來，給江二嬸和江玉紅睡。

    因為她那個房間只有一張床，而江玉紅睡的房間，屋里有兩張床。

    本來江玉紅睡的那個房間也只有一張床的，她后面又新買了一張床，為的是李春花和江玉姝過來也能有地方睡。

    一張床睡不下三個人，只能容下兩個大人。

    她和李春花、江玉姝，她們三人睡在平日里江玉紅睡的房間。

    李春花睡一張，江玉姝和白小芽睡一張，姑嫂倆躺在一起聊著天，聊著聊著大家漸漸都有了困意，便不再吭聲了。

    黃寧睡在樓下后院的儲物間，屋里放著一個隔斷屏風，臨門的地方放rou菜等，屏風后放著一張床。

    樓上樓下，所有的燭燈都熄了。

    三更天的梆子響過兩聲后，有個人影鬼鬼祟祟地翻進了院里。

    白小芽剛剛要進入睡眠狀態，將睡未睡。

    突然間，她聽到隔壁房傳來一聲尖叫。

    “??！”是江二嬸的叫聲，“誰，哪個天殺的狗賊摸老娘奶.子！”

    被一聲刺破耳膜的“奶.子”驚醒，白小芽猛地翻身坐起來。

    “娘！”她顫著嗓子喊了聲。

    李春花連忙應道：“誒，娘在的，你等等，我把燭燈點上?！?/br>
    江玉姝也醒了，兩手緊緊抓著白小芽的衣服。

    緊跟著江遠山的房門，樓下黃寧的房門，都打開了。

    白小芽快速穿好衣裳，打開門往隔壁走去。

    剛才的那一聲尖叫后，很神奇的是，再沒聽見江二嬸的聲音。

    江遠山披著外衣走出來，看了眼白小芽，擔憂地問道：“娘，你們沒事吧?！?/br>
    李春花搖頭：“我們都沒事，快去你二嬸那看看?！?/br>
    白小芽快步走到隔壁，一把推開房門。

    她先是一愣，緊跟著冷冷地勾了下嘴角。

    王平安蹲在窗戶上，要跳未跳，顯然是想跳窗逃走，但是又不敢從二樓跳下去。

    江遠山在門外瞥了眼后，立馬沖進去把王平安抓住。

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