導演叫徐正，大大小小的獎拿過不少，拍攝風格獨特，他拍出來的電影，介于商業片和藝術片之間，普羅大眾喜歡的輕松幽默，小眾人士追求的陽春白雪，他能夠很好的融入進同一部電影中。

    甚至在此之余，他還能借自己的故事，隱射社會中的某種現象，而且還能逃過官方的審查機制。

    總之，徐正在圈子里是很神的一個存在，但另一方面，他也是最讓人頭疼的存在。

    徐正在拍電影上，擁有著異于常人的天賦，同時也有著異于常人的挑剔。

    從劇本到演員，從場景到服裝，甚至小到每一幀畫面中的一個道具擺放，他都親自上手，反復斟酌，絕不將就。

    這份挑剔成就了他，也讓與他合作的眾人苦不堪言

    就比如這部電影中，金苗苗這個角色的設定是一個廚藝天才，十幾歲的時候就廚藝超群，名揚天下。

    換成其他導演，這個角色特別好拍，鏡頭錯位，替身一上，別說十幾歲的廚藝天才，三歲的天才都能給拍出來。

    奈何導演徐正挑剔的老毛病又犯了，鉆了牛角尖，說什么都不肯讓演員用替身，就要真刀真槍的上。

    金苗苗是個年輕漂亮，廚藝超群，刀工一流的天才，他也就非要找一個年輕漂亮，廚藝超群，刀工一流的天才，還要演技好，比金苗苗這個天才還天才的人來飾演這個角色。

    這說難聽點就是為難人。

    但凡換成其他導演這么事兒，投資商早就沒好氣了。

    也就是徐正有真本事，投資商愿意縱容他的臭脾氣，整個劇組絞盡腦汁到處給他找合適的人選。

    可上哪兒能找到這么合適的角色？

    人長得漂亮又有演技的，誰樂意下苦功夫鉆研廚藝？

    廚藝合格的，大部分又都是素人，外形條件達不到是一回事，素人也不會演戲啊。

    所以拖了這么久，上到主演，下到跑龍套的，全都找齊了。

    就一個金苗苗，死活找不到人，整個劇組在這一個配角上花費的精力，比主角都要多了。

    眼看著電影馬上就要拍了，徐正卻還在跟這個角色較勁，不找到合適的演員就無限延期，直到找到人再重新開拍，急的副導編劇投資人天天勸，可也勸不動這頭倔驢。

    就在這個關頭，趙世杰把陸芝芝給推薦了過來，聲稱這個演員絕對百分之百符合要求。

    投資人跟趙世杰是朋友，出于信任，再加上急著開拍，投資人見了陸芝芝一面，就直接把人給定了，前后花費時間不到一小時。

    徐正得知這事的時候，雙方合同都已經簽完了，他想阻止也沒辦法，氣的給投資人接連打了好幾個電話質問。

    就算投資人三番五次跟他保證，這次找的演員一定符合要求，也沒讓他氣消半分。

    因為他根本就不信。獨jgskl

    徐正也是欠的，找不到合適演員的時候，他死活非要讓選角導演找這么個人出來。

    現在投資人告訴他，符合你要求的人找到了，他反而開始懷疑了。

    這么苛刻的要求，真有人能符合？現實生活中真能找的出來？

    然而就算他再怎么不接受陸芝芝這個扮演者也沒用，合同簽了，白紙黑字不能反悔。

    但徐正要是能捏著鼻子乖乖認了這個連面都沒見過的，不知道哪兒來的，別人硬塞過來的扮演者，他就不叫徐正了。

    在劇組里面，導演本就凌駕于演員之上，是說一不二的存在，他拍戲時的作風更是強硬，陸芝芝的表現要是沒達到他的要求，那他有的是辦法讓陸芝芝自己滾蛋。

    帶著這樣的情緒，劇組準時開機。

    陸芝芝并不知道徐正對她的想法，到了劇組后，她看到導演的冷臉，還以為徐正就這這么個不茍言笑的性格，并沒有多想。

    況且，就算她知道了徐正心里的想法，也不會有什么反應。

    能不能行，有沒有實力，往鏡頭前一站自然就明白了，用不著多說什么。

    劇組一上午都在拍攝男主，快到中午十點多的時候，才輪到了陸芝芝的戲份。

    金苗苗這個角色，電影開場的時候，已經不在人世了，但她作為一個有著天才之名的傳奇性人物，是劇中很多人心目中的白月光，所以雖然她去世了，卻一直活在那些人的心里，被無數次回憶懷念。

    電影中她只出現在別人的回憶中，臺詞中，其中回憶金苗苗最頻繁的人，就是她的兒子，電影的男主角。

    在男主二十幾年的人生中，最快樂最溫情的時刻，都是mama帶來的，每當他遇到困難危險的時候，都會回憶起mama，進而從這些回憶中汲取到力量。

    金苗苗這個角色，是男主的媽，也是她的精神支柱，紅藍buff。

    由于這部劇的主題是廚藝，所有很多情緒的傳遞表達，都是借助菜肴來傳遞的。

    所以作為一個白月光角色，承擔了大量溫情戲的金苗苗，她的戲份很單調，就是做菜，做菜，還是做菜。

    其他演員在這部戲變著法飚演技，然而她在這部戲里，不但要跟著大家一起飆演技，還有變著法地秀廚藝。

    這也是為什么徐正非要找一個廚藝好的演員來演金苗苗。

    因為專業相關的鏡頭太多了，如果鏡頭少，還能適當運用一些替身和拍攝技巧彌補，這樣拍出來也不會影響什么。

    但鏡頭太多的話，頻繁使用替身，一定會影響到整體的拍攝質量，進而影響到成片質量。

    這些影響對于別人來說或許無所謂，但對徐正來說卻是不可饒恕的，所以他才會這么苛刻。

    如果陸芝芝的表演不達標，無論她是誰的人，無論她有什么樣的背景名氣，他都絕對不會留情。

    換好衣服的陸芝芝走到了鏡頭前。

    這場戲是金苗苗帶著兒子隱居在小山村的階段，這個時候的她還很年輕，扮相是普通村婦的樣子，算不上好看，但配上她這張臉，就只能說一句“荊釵布衣，難掩絕色”。

    無論陸芝芝的廚藝怎么樣，她這張臉來扮演一個白月光角色，是綽綽有余的。

    更別說接下來，她走到鏡頭前，站在了劇組布景的小廚房里，拿起菜刀，指腹輕刮刀刃，這一個熟悉刀具的動作，瞬間就給人帶來一種信手拈來的感覺。

    還沒開拍，陸芝芝就已經入戲。

    鏡頭后面，原本態度冷漠的徐正，在看到她這個動作之后，立馬臉上的表情看起來更冷了，比之前的樣子還要可怕，像是生氣了一樣。

    熟悉他的人卻明白，他這不是生氣，而是嚴肅，是看到值得自己認真拍攝的場景之后，全身心投入后的專注。

    第57章 秀廚藝

    演員拿到的劇本, 實際上是很簡練的。

    比如陸芝芝今天要拍的戲份，劇本上只有八個字：烹飪，刀工展示。

    陸芝芝卻得根據這八個字在鏡頭前進行長達十幾分鐘的長鏡頭表演。

    在其他劇組, 演員開始拍攝之前，導演和編劇會根據劇本上的內容，反復跟演員溝通補充這場戲的各種細節, 可能溝通的時間比真正拍戲的時間還要多。

    但徐正卻不是這樣的，他幾乎從來都不跟演員溝通，因為在真正想要的東西拍攝出來之前，就連他自己都不知道自己到底想要什么樣的拍攝效果。

    他更擅長的是挑選演員, 親手讓劇本中的人物活生生地站眾人面前，然后給演員營造最好的環境，最大的自由，讓他們盡情綻放, 而徐正就在旁邊用自己獨有的鏡頭語言記錄下這一切。

    這種獨特的拍攝方式成就了他, 也限制了他, 畢竟這種方法對演員的要求太高了，很少很少能找到契合的, 導致徐正入行近三十年了，拍攝出來的影片也只有五部。

    不過就算少, 但他拍出來的每一部作品分量都不輕，買好又叫座, 票房口碑齊豐收, 做到了真正的雅俗共賞。

    演員們對徐正也是又愛又怕，愛他能拍出佳作的實力，又怕他苛刻挑剔精益求精完全不給指導的拍攝態度。

    不過陸芝芝卻是不怕的，自由發揮而已, 她做得來。

    她不知道導演心目中的標準是什么樣的，但她有自己的標準，那就是努力往最好了做。

    這場戲的要求是展示刀工，但并沒有告訴她要怎么展示，做什么菜。

    陸芝芝就按照自己的標準，從記憶中挑出了幾道最能展示刀工的菜肴，開始處理食材。

    提起刀工，避不開的一道菜絕對是文思豆腐羹，這道菜可以說是刀工能夠達到的巔峰。

    單是把嫩的用力碰一下都會碎的豆腐切成頭發一樣的細絲，這份功底就足以讓業內人苦練數年，讓外行人驚訝贊嘆。

    既然要她秀刀工，那就玩個大的，把最牛的展示出來。

    正好廚房里豆腐，陸芝芝從水碗中撈出豆腐放到案板上，抬碗運刀，伴隨著刀剁在案板上的篤篤聲，幾乎是眨眼間，刀刃就已經揮出了一道殘影。

    一分鐘不到，陸芝芝收起菜刀，案板上的豆腐看似還是原樣，沒有半分被切割過得痕跡。

    然而陸芝芝伸手一抹，看似完好的無損的豆腐瞬間散開，一片片切好的豆腐就順著手心的力傾斜貼服到了案板上。

    眾人這才發現，因為每一片豆腐都切得太細，幾乎到了薄如蟬翼的地步，加上豆腐上有水，剛被切下來就被水漬重新沾合了回去，導致他們rou眼根本看不出任何痕跡。

    只這一手刀工，別說周圍的工作人員了，連請來做現場指導的老廚師看了，眼睛都亮了幾分。

    鏡頭中，陸芝芝把豆腐切成細絲之后，放進了盛水的碗中，原本白生生的一團瞬間綻放，雪白的細絲飄在水中，晃晃悠悠，看起來著實令人賞心悅目。

    切完豆腐之后，她將其他配菜切成同樣大小的細絲，放入碗中備好之后，又開始處理下一道菜。

    接下來她準備做的菜是金毛獅子魚。

    這道菜跟松鼠鱖魚做法相似，雖然名氣沒有松鼠鱖魚大，但從做法難度，觀賞程度，還有食用起來的美味程度上來說，都是金毛獅子魚更勝一籌。

    陸芝芝從水缸里撈出一條鯉魚，干脆利落地將魚砸暈，然后開膛破肚，去鱗去鰓，然后從魚的下唇處入刀，剖成兩半。

    接下來就是刀工展現的時候了，金毛獅子魚不需要切成文思豆腐那樣的細絲，半個指頭粗細就可以。

    但難點在于，她要把魚身上的rou切成七厘米長的條狀，而且還得讓rou絲的一端粘連在魚身上，且在切絲的過程中，還要把魚里面的大刺小刺全部清理干凈，跟文思豆腐相比，做這道菜對刀工的要求又是另外一種難度。

    不過陸芝芝卻絲毫沒被難到，她一手按魚，一手持刀，動作流暢迅速，那輕松自如的樣子，根本不像是在做難度這么高的一道菜。

    在場眾人看了她的動作，憑空生出一種，好簡單好輕松好酷炫，我也想上去試試的沖動。

    處理完這條魚之后，陸芝芝同樣把魚放進了水碗中，魚絲一端緊連魚身，剩下的部分卻在水中散開，普普通通的一條魚，被她這樣一切，愣是多了幾分飄逸仙氣。

    之后陸芝芝又處理了三套鴨的食材，家鴨、野鴨、鴿子，分別脫骨，一把刀輕巧轉挪切割，骨頭剔去，rou卻完整地留了下來，然后套娃一樣，鴿子塞進野鴨腹中，野鴨塞進家鴨腹中，空余地方再塞入其他配料。

    三道菜的食材處理完畢，時間已經過去十幾分鐘了。

    這十幾分鐘里面，她變著花樣秀刀工，各種角度都給來了一下，動作專業流暢的同時，又兼具了美感。

    原定的拍攝任務已經達成，按理說導演應該喊卡了。

    然而鏡頭外，導演卻沒有任何反應。

    不喊卡，演員就得繼續拍。

    陸芝芝只能繼續。

    導演不給任何回應，其實就是最好的回應，這說明她之前拍的內容都可以，接下來的內容也任她自由發揮。

    但菜已經處理完了，再秀刀工就有點沒意思了，陸芝芝索性拋開劇本，接著做菜的流程往下走。

    也好在工作人員搭景的時候用了心，里面放置的食材調料一應俱全，她想要的都有，不會影響正式烹飪。

    文思豆腐下鍋調羹，三套鴨入煲慢燉，最刺激人感官的還是金毛獅子魚。