嘉賓和觀眾們揮手告別。

    直播關掉后，喬染看一眼木桶里還剩下的田螺，沉思了兩秒。

    這些田螺……可以用來做螺螄粉吧。

    第49章 49   螺螄粉

    田螺被帶回科學院。

    齊景也全程觀看著直播, 知道田螺這東西炒出來有多美味，不用想也知道肯定很多人催著要科學院上架，所以立即讓人去各個荒星尋找。

    作為全程現場參與者, 何祈茜交代一句：“記得不要選成福壽螺?！?/br>
    喬染說了，福壽螺不能吃。

    搜尋到的田螺大部分被送去培育中心尋找大量養殖的辦法,

    科學院官網也發布田螺和福壽螺的辨別視頻, 并提供研究出來的資料詳細羅列福壽螺對人體的危害。

    全網掀起一股“來猜猜看這是不是福壽螺”的熱潮。

    而喬染錄完節目后回去洗完澡倒頭就睡, 第二天醒來時，她洗把臉，簡單地煮了個粥搭配一份炸油條。

    將發酵好的酵面搟平, 然后拉成大概七八厘米寬的長條，用塑料小刀平均分割成一厘米寬左右，刀面向上，再把兩根小條揉扁疊在一起做成油條生坯。

    油鍋寬油燒熱，再捏住面坯兩頭稍微拉長絞形然后從鍋邊放進去。

    周圍瞬間泛起細小泡泡，稍微用筷子撥弄一下幫油條翻身受熱均勻，不然很容易糊掉。

    隨著油溫加熱，油條逐漸膨脹變大，色澤也從白色變成美味的金黃色, 這時就可以拿出來瀝干油水放涼。

    油條單吃也很好吃，不過喬染煮了白粥, 所以就另外裝些醬油，將油條撕成小段, 沾醬油后浸泡在粥里, 等變軟搭配起來也別有一番滋味。

    喬染炸的油條不多，剛好經過的幾位幸運工作人員把剩下的分了，其他晚來的也就只有羨慕的份。

    今天直播安排在下午, 喬染早上有空。

    讓之前要來學廚藝的軍區和科學院工作人員到廚房報告。

    除了他們之外，還有慕臨辰安排的人。

    和喬染合作的餐廳選址慕臨辰都已經確定好，預計首次開業就有十二家店鋪，在不同的星球上。

    并且他們根據網絡上的投票已經估算出來開業后人流量肯定很大，所以打算用機器人炒菜，現在的科技很發達，給機器輸入編碼設定程序做出來的菜并不比人炒的差。

    但是單有機器也不夠，還需要主廚來把控每天要做的菜單、進貨要購買的食材等等之類的程序。

    所以慕臨辰就送了一批人過來由喬染培訓。

    “行，那我們今天來做一道炒小白菜?！眴倘灸闷鹨话研“撞讼锤蓛?，掰開葉子，“其實很簡單，就是先用蒜頭加油爆香味道，然后小白菜放下去炒到斷生，八成熟左右加點鹽作為調料，只要火候和最后一步加鹽把控好基本沒什么問題，用這個辦法就可以炒出很多菜?！?/br>
    ……

    科學院和軍區的人因為之前就被喬染指導過，這次還完成得不錯。

    喬染看了下很滿意，令她比較驚喜的是，慕臨辰送過來的人完成得也很好。

    “喬染老師可以稍微幫忙指點一下嗎？”其中一位看向喬染時眼里含著一絲小期待。

    喬染發現他不只炒了小白菜，還有生菜。

    兩道喬染都嘗了：“很好吃?！辈诲e啊，還會舉一反三。

    喬染對這個學生特別滿意。

    對方不好意思地撓了撓頭：“其實我之前就有一點做菜的經驗?！?/br>
    原來，他本來是一個美食主播，因為很喜歡復古美食，就會自己研究，后來有點名氣，廚師協會那邊的就給他發來消息，讓他加入協會。

    但是他看了下合同，發現如果加入的話，就再也不能和觀眾們分享美食的做法，這違背他的初衷，所以就拒絕了。

    結果就是被廚師協會封殺雪藏。

    直到前段時間，因為喬染的出現，廚師協會那看似堅不可摧的權威漸漸崩塌，一些勢力開始自顧不暇，后來慕臨辰又出重金聘請有經驗的廚師。

    他遞了簡歷，通過之后才知道要教他們的居然是喬染！

    媽耶，可給他激動壞了！

    他一直追喬染直播，是她的忠實粉絲，特別佩服她。

    沒想到有一天居然有機會能得到喬染的指導！

    慕臨辰那邊發來菜單，是打算開業那天先推出的菜式，大概有十道左右，都是喬染做過的。

    喬染準備給這十二位廚師講解一下怎么做這些菜，其他人雖然不用開店，但還是選擇留下來學習。

    這波教程直到下午一點多才結束。

    喬染讓他們回去練習后，看一眼時間。

    嗯，正好趕上直播。

    何祈茜也過來問：“染染，下午直播你想好做什么了沒？”

    喬染點頭。

    早就想好了，其實她昨晚就想做，只不過因為但是吃得太飽，實在是有點撐，所以只能先放棄。

    何祈茜好奇問：“是什么??？”

    喬染笑瞇瞇：“螺螄粉?！?/br>
    昨天帶回來的田螺正好就在廚房。

    何祈茜開了直播。

    喬染又給觀眾們介紹：“今天用這個給大家做螺螄粉，田螺還有一個名字叫螺螄，螺螄粉的底湯呢就是用這個螺螄熬出來的?！?/br>
    【哇塞，我昨天就覺得炒田螺超級香，沒想到居然還能做成粉，好期待！】

    【肯定會很香！】

    ……

    喬染看到這條彈幕內容，別有深意地微微一笑。

    她把螺螄裝在干凈盆子里，然后鍋加油，熱了之后放進蔥姜八角等之類的調料和螺螄一起炒。

    然后用骨頭湯下去滾煮，這樣熬出來的底湯比直接用清水會更加鮮美。

    螺螄粉的配料有很多。

    炸腐皮，炸花生，木耳，酸筍等等這些都要另外做。

    喬染先做的是酸筍。

    螺螄粉以臭聞名，酸筍功不可沒。

    可以說，螺螄粉大半精華都在這個酸筍上面。

    脆筍切成塊，山泉水煮開后倒滿干凈的玻璃罐里，密封后放在機器中，加速一下時間。

    “接下來做腌酸豆角，煮面時加一點或者搭配炒rou都很好吃?！眴倘灸X海里浮現之前吃過的酸豆角滋味，也忍不住咽了咽口水。

    “豆角洗完一定要把水分擦干，不然的話在腌制的過程中很容易壞，”喬染把豆角放在一邊控干水分。

    鍋里面燒水加入花椒、八角、香葉等材料，大火燒開時顏色也逐漸變得有些淺褐，這時再加點鹽作為調料。

    將豆角放在玻璃缸里，把煮好放涼的湯水倒進去，撒一把紅辣椒和蒜頭密封起來。

    將酸筍拿出來，酸豆角放進去。

    黃豆泡發后磨開又弄了些豆腐皮，下鍋炸了下放在旁邊備用。

    剁椒也加點油炒成紅汪汪的狀態盛出。

    何祈茜聞到空中有些嗆鼻的味道，狂咽口水：“好香啊?！?/br>
    網友們也格外期待。

    喬染這次準備工作做那么多，出來的成品，一定非常好吃！

    喬染讓何祈茜把之前就制造出來的米粉拿幾份過來。

    螺螄粉用的圓米粉，用的陳年米做成，不好熟，所以得提前泡開。

    喬染在煮米粉時，螺螄底湯也差不多熬好，剛剛打開蓋子，那股濃烈香味就那么溢出來，單單是聞一下，就令人胃口大開。

    喬染將螺螄撈出，讓何祈茜幫忙把螺螄rou挑出來。

    喬染：“還挺多的，辛苦你啦?！?/br>
    何祈茜瘋狂搖頭：“不辛苦！”

    等一下她就能吃上螺螄粉了！這點小小的工作量算什么！

    不知道有多少人想代替她來做這一份“辛苦”的工作呢！

    果然！

    何祈茜看了一眼屏幕，全都是——

    【這工作太累人了，小jiejie請讓我來！】

    【我昨天在全息空間里挑了很久田螺，我有經驗，我來我來！】

    ……

    對此，何祈茜表示：做夢！想都別想！

    喬染把煮軟的米粉盛出來，重新燒一鍋清水，米粉放下去煮開后加入一勺濃郁底湯。

    鍋里的色澤瞬間就變得極為誘人，接著是辣椒油和白醋，放兩條生菜，再加上泡發切好的木耳和酸豆角，以及炸花生和炸腐皮。

    此時賣相色澤上就是滿分了！

    然后就是，酸筍！

    喬染打開蓋子，一股非常微妙的味道就那么飄了出來。

    【啊啊啊啊好期待，肯定很好——啊咧？】