比如音樂。

    因為古琴昂貴，普通百姓根本買不起。

    所以莫少珩折中了一下，讓朝廷提供了笛子。

    笛子不像古琴在貴族中地位那么高，但笛聲十分的悠揚，也是十分不錯的傳統樂器。

    在北涼，它只流行在個別小地方。

    莫少珩選中它，是因為它制作簡單，價格便宜。

    在街道上，時常就能看到，背著書包的學童，腰間掛著一根竹笛的樣子。

    這是竹笛學習小組的學生。

    還有書法小組，剪紙小組這樣更加安靜的興趣小組，適合性格稍微內斂一點的學生。

    當然，學生的主要任務還是讀書，這些僅僅是課外的延申。

    整個涼京城，因為莫少珩這一年的興趣小組的學習教案，又變得不一樣了。

    一個城市，最大的魅力在哪里？

    在人。

    所以莫少珩繼文明涼京之后的魅力涼京，也在平穩的發展著。

    而莫少珩此時，正在……開咸蛋和皮蛋。

    上次弄的咸蛋和皮蛋差不多好了。

    趙景澄等一群學生，“真的還能吃??？”

    咸蛋可是在水里面泡了一個月？

    在他們的印象中，什么東西都給泡壞了。

    這就是鹽的神奇的地方，若是不放鹽，估計得到的就是惡臭無比的蛋了。

    “還有這個皮蛋，在黑不溜秋的泥里面裹了一個月了?！?/br>
    莫少珩一笑，能不能吃，看效果。

    將咸蛋讓人拿去煮了。

    皮蛋直接讓這些學生敲殼。

    首先看到的是皮蛋。

    當將外面的泥灰敲掉，撥開蛋殼，露出里面的晶瑩剔透。

    上面點點的松花點綴，看上去特別漂亮。

    因為松花在蛋里面，看上去特別的神奇。

    莫少珩將皮蛋切開，擺了盤，里面滴上一些辣椒油。

    等將一塊皮蛋放進嘴里，十分特別的味道散開。

    “怎么樣？”莫少珩問道。

    一群學生正小心翼翼地嘗試著，“還挺好吃?！?/br>
    但怎么變成這樣的蛋了，好奇怪??？

    驚奇連連。

    “皮蛋不易多吃?！蹦夔裾f道。

    吃多了味道也會變得不那么美味了。

    最關鍵的是，皮蛋的保質期是比較久的，適合長途運輸。

    當然，放太久了，蛋心會硬化，也會變得不那么好吃，當然哪怕是硬化后的皮蛋，用來做皮蛋湯，也一樣是美味的。

    然后就是咸蛋了。

    咸蛋的驚喜超過了皮蛋。

    蛋白入了味，味道好到了極點。

    蛋黃如同膏一樣，稍微帶著一點“沙”感。

    “是要比水煮蛋味道好?！?/br>
    “這蛋下飯?！?/br>
    吃得開心得不得了。

    現在這群學生，都快成美食家了。

    手動腌制的咸蛋，和那種大規模工業化腌制的味道差距很大，工業腌制因為存放的時間長到難以想象，為了保證蛋不壞，都是高鹽腌制，會使得蛋白偏咸，口感不佳。

    莫少珩準備在這些學生走的時候，讓他們一人帶一些回去，這是上次做咸蛋和松花蛋的時候答應他們的。

    不過現在嘛，莫少珩有其他事情做。

    他準備給烏衣巷上一種街頭小吃。

    烏衣巷，現在的燒烤攤是火爆了極點。

    特別是晚上，擼串，不知道成了多少涼京百姓的夜生活。

    別說百姓，貴族都會在晚上出門溜達一圈，吃上一點美味的燒烤。

    涼京的夜生活，可不僅僅是看看點燃的花燈。

    但燒烤這種類型的街頭小吃，也只有這么一種，實在單一了一點。

    所以，莫少珩準備將臭豆腐，沙冰弄出來。

    一條小吃街，若是沒有臭豆腐和沙冰，都不好意思稱是夜市的美食街。

    美食街，在現代也是一種文化，有大型的文創夜市，這樣的夜市比較有氣氛，也有各地小型的夜市，生活氣息十足。

    臭豆腐需要發酵，不過莫少珩已經提前發酵好了。

    發酵后的豆腐，一開始是有點不怎么美觀的。

    它們被一塊一塊地平攤在簸箕上，用粗布蓋住，等它們發霉。

    這就是人工發酵發霉，所謂發霉，就是上面長霉斑。

    等長好霉斑之后，在用酒裹一下，殺死霉斑，繼續發酵，這樣就是一塊標準的臭豆腐了。

    如果再繼續發酵，就是……豆腐乳。

    臭豆腐因為發酵不充分，所以需要油炸后才能食用。

    莫少珩將一簸箕臭豆腐拿出來的時候，一群學生直接捂住了鼻孔，“媽呀，什么味道？”

    “臭臭的?！?/br>
    莫少珩一笑，“等會你們就知道這是何等美食了?！?/br>
    一群學生眼睛直眨巴。

    開玩笑的吧？

    但明明這么難聞，為何他們居然有那么一點點期待？

    燒了油鍋，開始炸臭豆腐。

    炸的時候油溫不能太大，不能炸得太干，不然就不好吃了。外面炸蘇，里面炸熟就可以了。

    撈起來，需要用牙簽戳孔，方便入味。

    臭豆腐的汁也是十分重要的。

    澆上汁，稍微泡一泡就可以了。

    等用牙簽挑起一塊臭豆腐，放進嘴里，一咬，汁從臭豆腐里面透出來，味道美妙到了極點。

    加上被炸得香味十足的臭豆腐，絕對廣受人好評。

    一開始，趙景澄等吞毒·藥一樣，眼睛都是閉著往嘴巴塞。

    但一吃進去，眼睛都亮了起來。

    “哈？怎么這么香，明明聞著臭，吃起來卻是香的?！?/br>
    莫少珩一笑，可算體會到了臭豆腐的精髓了，越臭越香。

    作為小吃，邊逛街邊端上一小碗，絕對滿足到不行。

    逛街嘛，體會的就是其中的樂趣。

    然后是沙冰。

    莫少珩一開始是準備弄冰粉的，但冰粉需要特殊材料做成果凍狀，這一點暫時還不滿足。

    就只能改成沙冰了。

    沙冰需要一個“沙冰機”，將冰打成沙。

    因為沒有電動的，就只能去鐵匠鋪打造了一個手動。

    一個筒子，上面有一個搖桿，筒體里面是旋轉的鋒利的螺旋刀片。

    將小塊的冰放進筒里面，不停的用手搖動桿搖，出來的就是沙狀的冰了。

    最簡單的沙冰，就是在上面澆上糖。

    復雜一點的，可以放各種干果，還有水果。

    一勺一勺的舀著吃，那才是痛快。

    趙景澄他們已經習慣吃雪糕，奶茶，但沙冰又如同打開了一道新的大門。

    “口感和雪糕好像不一樣?！?/br>
    大勺大勺的往嘴巴舀，“太好吃了?！?/br>
    現在的天氣已經開始熱起來了，正是吃沙冰的大好時機。

    燕王府，一群人，一邊下著象棋，一邊吃著沙冰。